Dieta w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Dieta w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego wydaje się być najskuteczniejszym i najwłaściwszym sposobem leczenia tej choroby.

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego to dysfunkcja pęcherzyka żółciowego spowodowana częstymi stanami zapalnymi w nim występującymi. Procesy zapalne w pęcherzyku żółciowym mogą być spowodowane wieloma czynnikami, takimi jak: wrodzona deformacja dróg żółciowych lub samego pęcherzyka żółciowego, niedrożność dróg żółciowych, nowotwory w jamie brzusznej, urazy fizyczne pęcherzyka żółciowego, zaburzenia metaboliczne, złe odżywianie i niewystarczająco aktywny tryb życia.

Dieta ta obejmuje ułamkowe i częste posiłki, często około 5 posiłków dziennie. Podczas tej diety istnieją pewne ograniczenia dotyczące produktów, które należy spożywać w trakcie diety. Tak więc dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje prawie całkowite wykluczenie tłustych, smażonych i wędzonych potraw. Podczas diety wyklucza się spożycie tłustych rodzajów ryb, mięsa i drobiu, takich jak: łosoś, łosoś, panga, śledź, makrela, gęś, kaczka, wszystkie części indyka i kurczaka, z wyjątkiem polędwicy wieprzowej, jagnięciny itp.

Dozwolone jest jedzenie gotowanej żywności, prawie wszystkich rodzajów owsianki (oprócz grochu i prosa), niskotłuszczowych produktów mlecznych, 15% kwaśnej śmietany, morszczuka, tuńczyka (tylko nie z puszki), fileta z kurczaka lub indyka, cielęciny i wołowiny. Dozwolone jest również jedzenie pieczonych odmian dozwolonych ryb, mięsa i drobiu, gotowanych na parze omletów białkowych, świeżych sałatek warzywnych bez dodatku cebuli lub czosnku, doprawionych niskotłuszczowym kefirem lub niewielką ilością 15% kwaśnej śmietany.

[ 1 ]

Leczenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego dietą

Leczenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego dietą to nie tylko właściwa decyzja, ale także konieczny warunek pomyślnego powrotu do zdrowia pacjenta. Dieta ta jest całkowicie kompletna i oferuje różnorodność w diecie. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego zawiera dużą ilość białek, witamin i soli mineralnych, węglowodany występują w ograniczonych ilościach, a wszelkie tłuszcze są praktycznie wykluczone.

Podczas stosowania tej diety głównym źródłem białka jest mięso, chudy twaróg, odtłuszczone mleko i suchy chleb (nie zaleca się wypieków z białej mąki). Jednak wybierając produkty do diety, pamiętaj, że każde tłuste jedzenie może zaszkodzić wątrobie i pęcherzykowi żółciowemu, dlatego dieta powinna zawierać niskotłuszczowe odmiany ryb, drobiu i mięsa, takie jak: wołowina, filet z kurczaka, filet z indyka, cielęcina, dorsz, sandacz, karp, navaga lub szczupak.

Ważnym aspektem diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest sposób gotowania. Mięso lub ryby muszą być gotowane lub gotowane na parze, można je również piec w piekarniku bez dodatku tłuszczu, ale ten ostatni sposób gotowania nie jest zalecany w przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego. Ponadto podczas diety należy całkowicie wykluczyć wszelkie wywary, z wyjątkiem warzywnych (poza dodawaniem do takich wywarów grochu lub fasoli).

Jaka jest dieta w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego?

W oparciu o istniejące przepisy i ograniczenia dotyczące niektórych produktów w diecie pacjenta pojawia się pytanie: jaka dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego? Przede wszystkim należy zauważyć, że jej istotą jest, przy zachowaniu pełnego nasycenia organizmu, stworzenie warunków do chemicznego oszczędzania wątroby i promowanie prawidłowego funkcjonowania dróg żółciowych oraz poprawa odpływu żółci. Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje posiłki frakcyjne 4 do 5 razy dziennie w małych porcjach. Systematyczne odżywianie zawsze w tym samym czasie korzystnie wpływa na procesy wydzielania żółci.

Całkowita waga dziennej racji nie powinna przekraczać 3 kg, z czego 1,5 do 2 litrów to wolny płyn. Sól kuchenna jest dozwolona w ilościach nie większych niż 8-10 gramów dziennie. Należy powstrzymać się od spożywania bardzo zimnych potraw, których temperatura nie powinna być niższa niż 15 stopni Celsjusza. Gorące potrawy nie powinny być podgrzewane do temperatury wyższej niż 62 °C. Aby wspomóc normalizację układu trawiennego, niezbędny jest naturalny błonnik pokarmowy, który znajduje się głównie w otrębach pszennych. W nieco mniejszych ilościach występują one w orzechach, owocach i warzywach, w płatkach owsianych.

Otręby pszenne można spożywać w naturalnej postaci w ilości 2-3 łyżek, a także do potraw z nich przygotowanych. Otręby pszenne przygotowuje się następująco: 2-3 łyżki gotuje się na parze z wrzącą wodą i zaparza przez pół godziny. Następnie dzieli się je na cztery części, należy je spożywać w ciągu dnia, popijając mlekiem lub stosować jako dodatek do zup i barszczu, do owsianki. Pozytywne działanie ma również wywar z otrąb. Przygotowuje się go poprzez zmielenie w młynku do kawy, a następnie zalewa wrzącą wodą i gotuje przez 10 minut. Po odczekaniu od kilku godzin do jednego dnia wywar filtruje się i dodaje do niego cukier i sok z cytryny. Zamiast cukru można stosować miód.

Dieta 5 przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Dieta 5 na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego definiuje dietę, która polega na spożywaniu niewielkich ilości jedzenia 5 do 6 razy dziennie. Jedzenie w tej diecie powinno być gotowane lub pieczone, aby nie pojawiła się szorstka skórka. Dozwolone są również potrawy duszone i gotowane na parze. Gotowe posiłki należy podgrzać do temperatury od 20 do 52 stopni Celsjusza.

Zaleca się włączenie do diety dobrze ugotowanych kasz na mleku zmieszanym z wodą z kaszy gryczanej i owsianej oraz ryżu. Dozwolone są zupy wegetariańskie z tłuczonymi warzywami i dobrze ugotowanym ryżem, owsianką, drobno pokrojonymi ziemniakami, dynią, marchewką. Przepisy dietetyczne dopuszczają również spożywanie zup mlecznych zmieszanych z wodą, zup kremowych i kremów. Do dozwolonych produktów piekarniczych zalicza się: chleb z mąki pszennej I i II gatunku, podsuszany chleb żytni z mąki łuskanej i przesianej, a także niesłodzone ciasteczka.

Zalecenia dietetyczne dotyczące mięsa dają możliwość włączenia do diety chudego mięsa, wołowiny, cielęciny, kurczaka i indyka, mięsa króliczego. Przed spożyciem należy usunąć wszystkie ścięgna z mięsa, a skórę z drobiu. Do kotletów należy używać chudego mielonego mięsa i należy je gotować na parze.

Dieta 5 na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwala urozmaicić dietę o chude ryby - gotowane na parze, gotowane i w kotletach. Można jeść chude namoczone śledzie, faszerowane ryby, sałatki z owoców morza.

Produkty mleczne dozwolone w tej diecie to mleko, świeże mleko kwaśne, kefir, mleko acidophilus. Można jeść chudy i półtłusty twaróg, a także chudy i łagodny ser.

Możesz urozmaicić swoje menu warzywami, używając surowych, tłuczonych, gotowanych lub gotowanych na parze warzyw: zieleniny, ziemniaków, marchwi, kalafiora i buraków. Przygotowuje się je jako puree ziemniaczane, suflety itp. Ponadto z jajek można zrobić pieczone i gotowane na parze omlety. Aby to zrobić, należy trzymać się proporcji połowy lub jednego całego żółtka do 1-2 białek.

Herbatę i kawę należy parzyć słabą; herbatę można z cytryną, a kawę – z mlekiem. Wywar z dzikiej róży oraz soki owocowe i jagodowe są również przydatnymi napojami.

Spożycie masła powinno być ograniczone do 10-20 g dziennie. Sól kuchenna nie może przekraczać 10 g dziennie.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta przy przewlekłym kamiczym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Zanim przejdziemy do pytania, jaka dieta powinna być w przypadku przewlekłego kamiczego zapalenia pęcherzyka żółciowego, należy zdefiniować, czym jest ta choroba. Przewlekłe kamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego jest formą tej choroby, która charakteryzuje się tworzeniem się kamieni w pęcherzyku żółciowym. Choroba jest szeroko znana również pod inną nazwą - kamica żółciowa. Ten typ jest najbardziej niekorzystny pod względem rokowania, ponieważ powoduje zablokowanie dróg żółciowych i w prawie wszystkich przypadkach prowadzi do konieczności interwencji chirurgicznej.

Początek kamicy żółciowej sygnalizowany jest atakami bólu w prawym podżebrzu. W niektórych przypadkach takie objawy bólowe mogą wystąpić po jedzeniu, zwłaszcza jeśli jedzenie było ciężkie i tłuste. Z tego powodu czynniki takie jak zdrowy tryb życia i dieta wydają się bardzo ważne dla pomyślnego powrotu do zdrowia. Zestaw środków leczniczych koniecznie obejmuje zalecenia dietetyczne od odpowiednich specjalistów medycznych.

Lista produktów dozwolonych i niepożądanych do spożycia, która reguluje dietę w przewlekłym kamiczym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, opiera się na diecie nr 5a. Dieta ta ma na celu promowanie optymalizacji procesów usuwania żółci z organizmu. Po kilku miesiącach takiej diety przechodzą na dietę leczniczą nr 5.

Zgodnie z zaleceniami dietetycznymi, jedzenie powinno być gotowane lub gotowane na parze i nie powinno zawierać ciężkich białek zwierzęcych. Dieta pacjenta nie powinna zawierać prosa, kapusty, kiełbas i wędlin, jagód i podrobów. Spożywanie napojów alkoholowych jest surowo zabronione w trakcie całego cyklu leczenia.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe bezkamicze lub niekamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się stanem przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego. W większości przypadków chorobie tej towarzyszą zaburzenia motoryczno-toniczne funkcji odpływu żółci, których cechą charakterystyczną jest to, że nie prowadzą do powstawania kamieni.

Jedną z metod leczenia przewlekłego bezkamiczego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest dieta. Tak więc dieta w przewlekłym bezkamiczym zapaleniu pęcherzyka żółciowego polega na diecie charakteryzującej się częstymi - od 4 do 6 razy dziennie ułamkowymi posiłkami w małych ilościach. Częstotliwość i ułamkowy charakter posiłków to czynniki, które przyczyniają się do tego, że pęcherzyk żółciowy jest regularnie opróżniany.

Nie zaleca się spożywania tłustych, smażonych i pikantnych potraw, zabrania się również spożywania wody gazowanej i napojów alkoholowych, takich jak wino i piwo. Zaleca się powstrzymanie od spożywania wypieków, orzechów, żółtek jaj, zimnych potraw, surowych warzyw i owoców.

Dieta w przewlekłym akalkulacyjnym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, jeśli choroba weszła w fazę ostrą, zaleca spożywanie świeżo przygotowanego jedzenia wyłącznie w ciepłej formie. Główną metodą gotowania potraw powinno być gotowanie lub można je gotować na parze. Dania ze zbóż i warzyw można również piec w piekarniku.

Dieta w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego

Dieta w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje częste i ułamkowe posiłki do 6 razy dziennie. Gotowanie potraw, gdy choroba się pogorszyła, wymaga bardziej ostrożnego podejścia do tego procesu. Wszystkie produkty należy myć i gotować bardzo dokładnie. Warzywa należy gotować wyłącznie jako puree ziemniaczane, mięso i ryby - tylko puree lub gotowane. Ilość soli używanej do gotowania należy znacznie zmniejszyć.

Poniżej rozważymy jedną z opcji jednodniowego menu dla pacjenta z ostrym przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Na pierwsze śniadanie można zjeść owsiankę z mlekiem i pastą z twarogu. Do herbaty z cukrem i cytryną dopuszcza się odrobinę białego czerstwego chleba z masłem w ilości nie większej niż 5 gramów.

Drugie śniadanie składa się z musu jabłkowego i suchych ciasteczek z bulionem z dzikiej róży i cukrem.

Na lunch oferujemy czerstwy biały chleb, zupę ziemniaczaną lub marchewkową, gotowaną rybę lub makaron makaronowy z parowanym mięsnym sufletem. Makaron makaronowy można zastąpić puree ziemniaczanym. Na lunch - galaretka, kompot, sok lub kisiel.

Na popołudniową przekąskę możesz zjeść grzanki z białego chleba z sokiem owocowym lub naparem z dzikiej róży.

Na kolację możesz zjeść kotlet na parze lub omlet proteinowy. Alternatywą jest suflet z sera wiejskiego. Po jedzeniu możesz go popić bulionem z dzikiej róży lub galaretką jagodową.

Przed pójściem spać wypij szklankę mleka, kefiru lub jogurtu.

Kiedy dieta stosowana w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego doprowadzi do cofnięcia się choroby z fazy ostrej, po konsultacji z lekarzem można stopniowo zacząć wprowadzać do diety więcej innych produktów, co pomoże zapewnić odpowiednie odżywienie organizmu.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dieta przy przewlekłym zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Przydatność chleba nie budzi wątpliwości - jest bogaty w białka roślinne. Ale w tym przypadku maksymalną przydatność ma tylko chleb czerstwy lub specjalnie wysuszony. Jest lepiej strawny, co dotyczy głównie chleba wypiekanego z białej mąki. Chleb żytni zawiera dużą ilość błonnika roślinnego, który pomaga zoptymalizować pracę jelit, w tym proces opróżniania pęcherzyka żółciowego. Zapobiega to występowaniu zastoju żółci.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje chleb żytni oraz surowe i gotowane owoce i warzywa. Zupy warzywne są zalecane bez żadnych ograniczeń.

Jeśli chodzi o jajka, należy dokładniej rozważyć wszystkie za i przeciw ich stosowaniu. Faktem jest, że jajka zawierają cholesterol, który jest jednym z czynników powstawania kamieni żółciowych i niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby. W przypadku braku zaostrzeń dopuszczalne jest spożywanie jednego całego jajka z żółtkiem raz dziennie. Ubite białka można wykorzystać do przygotowania mięsnych, rybnych, twarogowych lub warzywnych sufletów, musów owocowych i jagodowych.

Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki i zapaleniu pęcherzyka żółciowego polega na włączeniu do diety pacjenta wyłącznie świeżych, mrożonych lub gotowanych na parze ryb. Mrożone ryby należy najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Należy wziąć pod uwagę, że długie moczenie w wodzie może doprowadzić do utraty przez rybę wielu przydatnych substancji. Aby ugotować rybę w kawałkach, należy zalać ją wrzątkiem, a w przypadku konieczności usunięcia zawartych w niej substancji ekstraktywnych, optymalną metodą jest gotowanie na parze.

[ 12 ]

Dieta przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Jadłospis dietetyczny przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego opiera się na zasadach diety nr 5. Dieta ta wyróżnia się kompletnym składem wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji. Dieta pacjenta z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego nie powinna zawierać produktów charakteryzujących się wysoką zawartością cholesterolu, co jest typowe dla żółtek, płuc, mózgu, wątroby, nerek. W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione są również wywary - czy to mięso, ryby czy grzyby, wędzone potrawy, marynaty, konserwy, kiełbasy, rośliny strączkowe, szczaw, szpinak, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek, przyprawy, smalec, kakao i czekolada - które zawierają substancje ekstraktywne. Zaleca się wykluczenie z menu pacjenta potraw smażonych i włączenie do diety większej ilości produktów o działaniu lipotropowym. Należą do nich: gryka i płatki owsiane, chude mięso, ryby, których spożywanie zapobiega tworzeniu się nadmiaru złogów tłuszczu w wątrobie. Aby zapewnić lepsze odprowadzanie żółci, należy wypijać około dwóch litrów płynów dziennie.

Jadłospis w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego wymaga częstych (do 5 razy dziennie) i ułamkowych posiłków, które nie powinny być siekane, gotowane na parze ani pieczone.

Jako przykład przyjrzyjmy się jednej z możliwych opcji menu na etapie odzyskiwania.

Podczas pierwszego śniadania zaleca się zjedzenie gotowanej ryby lub namoczonego śledzia z dodatkiem kaszy gryczanej lub gotowanych ziemniaków. Można posmarować 5 gramami masła biały lub czarny chleb. Dozwolona jest słodka herbata z plasterkiem cytryny lub filiżanka słabej naturalnej kawy z mlekiem.

Na drugie śniadanie - twaróg ze śmietaną, którego nie powinno być więcej niż 10 gramów, lub ser żółty. Alternatywnie - trochę łagodnego sera. Jedno jabłko i szklanka wywaru z dzikiej róży.

Na obiad możesz zjeść zupę warzywną wegetariańską, na drugie danie - duszoną marchewkę i zielony groszek z gotowanym na parze kotletem lub gotowanym mięsem. Kompot z suszonych lub świeżych owoców.

Na popołudniową przekąskę polecamy niesłodzone ciasteczka lub suchary z bułki lub bochenka, z herbatą z cukrem i cytryną.

Na kolację możesz zjeść gołąbki faszerowane gotowanym mięsem i ryżem lub zapiekankę z sera wiejskiego z namoczonymi śliwkami. Herbatę z miodem, dżemem lub szklankę naparu z dzikiej róży.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Aby zapewnić organizmowi odpowiednie i kompletne odżywianie w trakcie choroby, istnieją różne przepisy na dietę na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego. Rozważmy niektóre z nich.

• Kotlety wołowe z warzywami

Aby je przygotować, mięso gotuje się do miękkości i kroi na kawałki. Po pokrojeniu marchwi w kostkę i podzieleniu kalafiora na różyczki, warzywa dusi się w niewielkiej ilości wody, do której dodaje się masło. Tak duszone warzywa łączy się z mięsem i po zasoleniu przepuszcza przez maszynkę do mięsa, po czym należy dodać jajka i 5 gramów masła. Powstałą masę dokładnie ubija się, a z niej formuje kotlety, które smaży się na patelni wysmarowanej masłem. Jeśli chcesz, dookoła układa się kawałki ugotowanych ziemniaków lub makaronu, wszystko smaruje się śmietaną lub śmietaną wymieszaną z mąką, posypuje startym serem i piecze w piekarniku.

• Zupa ziemniaczana

Umyte ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki i razem z marchewką, myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle lub dusimy w małej ilości wody. Cebulę obieramy i kroimy w plasterki, podsmażamy na maśle. Najpierw przygotowane ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody, a po 10-15 minutach dodajemy do niej cebulę i marchewkę, a zupę doprowadzamy do wrzenia.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego sugerują również robienie wszelkiego rodzaju galaretek. Weźmy na przykład galaretki pomarańczowe.

Pomarańcze obieramy i wyciskamy sok. Skórkę (pomarańczową część skórki) należy pokroić w cienkie paski. Żelatynę zalewamy zimną wodą w stosunku 1 do 6-10, a po 30-40 minutach napęcznienia nadmiar wody odcedzamy przez gazę. Gorącą wodę z dodatkiem cukru doprowadzamy do wrzenia, a przygotowaną skórkę i żelatynę umieszczamy w uzyskanym w ten sposób syropie. Następnie, ciągle mieszając, doprowadzamy syrop do wrzenia i filtrujemy. Następnym krokiem jest dodanie do syropu soku pomarańczowego i wymieszanie. Następnie wszystko wlewamy do foremek, które należy trzymać w zimnie - około 8 stopni Celsjusza przez 1-2 godziny.

Aby wyjąć galaretkę z foremki i położyć ją na talerzu, zanurz ją na 1-2 sekundy w gorącej wodzie, wytrzyj ręcznikiem, przykryj talerzem, odwróć do góry dnem i lekko potrząśnij.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Co można jeść przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego?

Przy tak wielu ograniczeniach dietetycznych pojawia się uzasadnione pytanie: co można jeść przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego? Jeśli poszperać głębiej, okazuje się, że osoby cierpiące na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego mogą jeść całkiem sporo zdrowych i, co najważniejsze, smacznych potraw i produktów. Na przykład z produktów mącznych można jeść suszony, nie świeży i w żadnym wypadku świeżo upieczony chleb, najlepiej z mąki żytniej lub mąki pszennej drugiego gatunku. Aby jedzenie chleba było przyjemniejsze, można go osuszyć w tosterze i zjeść schłodzony.

Można też jeść pieczone ciasta z mięsem, jabłkami, rybą lub chudym twarogiem i wszelkiego rodzaju zapiekanki z chudego twarogu, kaszki manny i makaronu vermicelli - na szczęście teraz łatwo znaleźć najbardziej odpowiedni przepis w Internecie. Z produktów mięsnych można jeść wołowinę, cielęcinę, filet z kurczaka i indyka. Z ryb wolno jeść navaga, okonia, różowego łososia, dorsza, sandacza i morszczuka, ale ryby należy również gotować, gotować na parze lub piec w piekarniku.

Zalecane zupy to buliony warzywne, zupy owocowe, zupy na chudym mleku lub barszcz bez fasoli, mięsa lub gotowany w bulionie bezmięsnym. Możesz jeść niskotłuszczowe lub beztłuszczowe fermentowane produkty mleczne, takie jak kwaśne mleko, kefir, jogurt itp. Jaja można jeść w formie omletu białkowego i jednego jajka dziennie. Słodycze to marmolada lub cukierki, które nie zawierają czekolady, tłuszczu ani kakao, ale nie więcej niż 60 gramów cukru dziennie. Napoje to słabo parzone czarne lub zielone herbaty, napoje owocowe, herbaty ziołowe, soki warzywne lub owocowe i jagodowe.

Czego nie należy jeść, jeśli cierpi się na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego?

Mimo że dieta w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest dość zrównoważona i kompletna, należy pamiętać, czego nie należy jeść w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Jednym z pierwszych jest zakaz spożywania produktów mącznych z białej mąki, ciasta francuskiego lub kruchego, świeżego lub świeżo pieczonego pieczywa, ciast i wypieków z kremem. Zaleca się również powstrzymanie się od spożywania tłustych mięs - jagnięciny i wieprzowiny, smażonego mięsa i dziczyzny (kaczki, gęsi). Ponadto przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego należy wykluczyć z diety kiełbasy, wędliny, konserwy i podroby. Jeśli lubisz kawior, solone, wędzone lub tłuste ryby, takie jak łosoś keta, jesiotr, niestety będziesz musiał zapomnieć o smaku tych produktów. W końcu znajdują się one na liście tego, czego nie możesz jeść przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego.

Ponadto przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego wymaga diety, która nie zawiera tłuszczów pochodzenia roślinnego ani zwierzęcego: smalcu, margaryny, musztardy. Zakaz dotyczy również jajek smażonych lub gotowanych. Należy zrezygnować z włączania do diety grzybów, zielonej cebuli, kiszonych warzyw, rzodkiewki i chrzanu. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego zmusza do rozstania się z takim przysmakiem jak lody, a także z napojami gazowanymi i alkoholowymi. Przy tej chorobie trzeba będzie zrezygnować z kakao i czarnej kawy.

Ostrożnie można spożywać mleko fermentowane i tłuste (6 proc.), śmietanę, śmietanę kremówkę, sery solone i tłuste twarogi.