Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka

Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka różni się niewiele od zasad żywienia w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka, ponieważ w obu przypadkach mamy do czynienia z ostrym zapaleniem tkanek śluzowych jamy żołądka.

Jaka jest esencja takiej diety? Co powinieneś jeść i do czego powinieneś się ograniczyć? Jak prawidłowo ustawić menu, które było jednocześnie różne, smaczne i przydatne w zaostrzeniu zapalenia żołądka?

[1], [2], [3], [4]

Jaka jest dieta w okresie zaostrzenia zapalenia żołądka?

Żołądek jest trudny do pracy z zapalonymi ścianami, więc zaostrzenie zapalenia żołądka w pierwszym dniu powinno powstrzymać się od jedzenia. Zaleca się jedynie przyjmowanie ciepłego płynu w postaci herbaty, mineralnej niegazowanej wody, wywaru z róży, około 2 litrów dziennie. W następnych dniach pacjent może przyjmować niewielkie ilości pary i gotowanych produktów, bez soli i przypraw. Podstawowa zasada takiego odżywiania - jedzenie nie powinno w żaden sposób podrażniać tkanek śluzowych żołądka, a zatem być:

• przetarł (bez grubych kawałków, które są trudne do strawienia);
• nie zimny i nie gorący (tylko ciepły, około 35-40 ° C);
• bez agresywnych substancji śluzowych (sól, pieprz, kwasy, przyprawy itp.);
• nie smażone (ale gotowane lub gotowane w podwójnym kotle);
• nie tłuste;
• bez niestrawnych wtrąceń (czekolada, orzechy, nasiona itp.).

W medycynie dieta z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka jest określana jako dieta nr 5a, która jest przepisywana na zapalenie żołądka, zapalenie jelit, zapalenie okrężnicy w ostrym stadium i podczas nawrotów.

Jedzenie jest przyjmowane około 5 razy dziennie, unikając przejadania się i głodu. Surowe diety zwykle utrzymują się przez 1-2 tygodnie.

Dieta menu na zaostrzenie zapalenia żołądka

Oferujemy przykład siedmiodniowego menu dietetycznego z zaostrzeniem zapalenia żołądka.

Dzień

• Śniadanie: kotlety parowe z ryżu, filiżanka herbaty z mlekiem, krakersy.
• Mamy obiad: ziemniaki z puree ziemniaczanym, gotowane mięso z makaronem, filiżanka herbaty.
• Kolacja: cukinie wypełnione gotowanym mięsem, galaretką owocową.

II dzień

• Obiad: Twarożek z chudą śmietaną, zielona herbata.
• Lunch: zupa z kurczaka, kotlety z gryki z mięsem, kompot jabłkowy.
• Kolacja: Filet z ryby z ziemniakami w podwójnym kotle, filiżanka herbaty.

III dzień

• Obiad: pudding z mandżi, rosół z dzikiej róży.
• Obiad: zupa z wermiszel, noga kurczaka bez skóry w podwójnym kotle, ryż, filiżanka herbaty.
• Mamy kolację: zapiekankę z marchwi z twarogiem i kwaśną śmietaną, filiżankę herbaty.

Dzień IV

• Obiad: puree owsiane z masłem, herbata z rumiankiem.
• Kolacja: zupa ryżowa, mięso gotowane na parze z grillem, filiżanka herbaty z mlekiem.
• Kolacja: Porcja pierogów z twarogiem i niskotłuszczową kwaśną śmietaną, galaretka.

V dni

• Obiad: zapiekanka curd z dżemem truskawkowym, zielona herbata.
• Mamy obiad: zupa z puree z brokułów, zupa z ziemniaków parowych z mięsem, kompot.
• Zjedz: gulasz z warzyw, filiżanka herbaty.

VI dzień

• Śniadanie: Omlet z białek na parę, krakers, kompot.
• Mamy obiad: zupa z kulkami rybnymi, pilaw z kurczakiem, filiżanka herbaty.
• Kolacja: Kasza gryczana z grzanką na parze, kompot jagodowy.

VII dzień

• Obiad: zapiekanka curd z miodem, zielona herbata.
• Mamy obiad: Zupa owsiana, nadziewane ziemniaki z mięsem, filiżanka herbaty.
• Mamy kolację: Vareniki z ziemniakami, warzywami, herbatą ziołową.

Poza podstawowymi posiłkami przez cały dzień zaleca się 2 dodatkowe przekąski. Takie przekąski są wykonywane w celu zapobiegania rozwojowi uczucia głodu między posiłkami. Przekąski powinny być proste i składać się na przykład z następujących potraw:

• pieczone jabłka;
• twarożek;
• galaretka owocowa;
• suflet i puddingi;
• herbata z krakersami lub biszkoptami;
• jogurt bez dodatków;
• miąższ bananowy lub gruszkowy.

Przez wszystkie dni w nocy zaleca się pić 100-200 ml świeżego kefiru lub jogurtu naturalnego. W ciągu dnia powinieneś używać herbat na ziołach, z dodatkiem popiołu górskiego, truskawki, pokrzywy, róży psa, porzeczki, rumianku, mięty, krwawnika pospolitego.

Przepisy na diecie zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka

Podczas kompilacji menu możesz skorzystać z następujących prostych i przydatnych przepisów.

[5],

Zupa ryżowo-kukurydziana

Składniki: woda 2 litry, ziemniaki 350 gramów, ryż 80 gramów, puszka kukurydzy, 250 g kurczaka (filety), warzywa, trochę soli.

We wrzącej wodzie dodaj pokrojone mięso, gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Gotować ryż na około 20 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę i wysłać do bulionu. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj ugotowany ryż, kukurydzę (bez płynu), trochę soli i zieleni na patelnię. Wyłącz ogień. Pozostaw zupę na około 5 minut i wlej do talerzy.

Zapiekanka z marchwi i twarogu

Składniki: 0,5 kg twarożku, marchewka 3 szt., Jajko z kurczaka 3 szt., Cukier 100 g, skrobia ziemniaczana 1 łyżka. L., Masło 1 łyżka stołowa. L., mleko 150 ml, miód 3 łyżki. L., mancha z 3 łyżki. L., trochę soli, wanilina.

Obrane marchewki wcierać na tarce i włożyć do rondla. Tam nakładamy olej, miód, mleko i schładzamy do momentu przygotowania na małym ogniu. Dodajemy manku, palimy przez kolejne 3-4 minuty. Wyłącz ogień, wlej trochę waniliny, odłóż na bok.

Twarogowy jest mieszany z solą, jajkami, cukrem i skrobią. Dodać duszoną marchewkę z marchewką, wymieszać. Włóż do wysmarowanej formy i wyślij do piekarnika w temperaturze 180 ° C przez 35-45 minut.

Taki garnek zrobi się jeszcze bardziej pyszny, jeśli nalewamy go ze śmietaną, miodem lub syropem.

[6]

Zupa krem z warzywnego szpiku i kalafiora

Będziemy potrzebować: małej główki kalafiora, 1 małej cukinii, 2 małych pomidorów, cebuli, zieleni, 50 ml oleju roślinnego.

Warzywa są moje, dzielimy kapustę na kwiatostany, a squash jest obrany. Pokrój squash i kapustę w kostkę z wrzącą wodą (około 250 ml). Gotuj, aż ugotujesz.

Cebule są czyszczone, kruszone i wpuszczane do oleju roślinnego. Dodaj drobno pokrojone pomidory bez skórki, gulasz.

Gotowe warzywa i duszone pomidory z pomidorami łączy się i zamienia w puree z mikserem. Wycieraj na talerze, posypane ziołami. W razie potrzeby można dodać odrobinę śmietany lub masła.

[7], [8], [9]

Ryżowa owsianka z dynią

Potrzebujemy: miąższu dyni ½ kg, ryżu 10 łyżek. L., cukier do smaku (do 100 g), masło 50 g.

Dynia pokroić w kostkę i wraz z cukrem gotować z dodatkiem wody. Ugotuj ryż osobno, aż ugotujesz.

Z dyni robimy tłuczone ziemniaki, dodajemy ugotowany ryż, masło. Gotową owsiankę można jeść natychmiast, ale można ją rozszerzyć do glinianych garnków i piec w piekarniku przez około 10 minut. Smak Bon.

Co można jeść z zaostrzeniem zapalenia żołądka?

Oprócz pierwszego dnia, w którym zaleca się rozładowanie trawienia, w kolejnych dniach można spożywać pokarmy:

• biały chleb (wczorajszy), niesmaczne ciasto (możliwe jest nadzienie z twarogu, jaj, ryżu, gotowanego mięsa);
• pierwsze dania oparte na bulionach warzywnych (lub słabym mięsie lub rybach, bez tłuszczu), z dodatkiem płatków zbożowych, makaronu, gotowanych warzyw;
• chude mięso (najlepiej białe), ryby, nabiał i kiełbaski dziecięce z naturalnego mięsa;
• gotowane warzywa bez skórki;
• zboża w wodzie lub z dodatkiem 1/3 mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• gotowany makaron, puddingi;
• przecier z jabłek lub gruszek, galaretka, kompot bezkwasowy, galaretka, dżem bezkwasowy;
• omlet dla pary, jajko na miękko;
• produkty z kwaśnego mleka (świeże);
• herbata, napary ziołowe.

Czego nie można jeść z zaostrzeniem zapalenia żołądka?

• świeże ciasto, pieczenie i ciasto francuskie;
• mleko pełne, okroshka, kwaśny kefir;
• tłuszcz zwierzęcy w postaci tłuszczu, tłustego mięsa;
• produkty wędzone i puszkowane;
• jaja smażone lub gotowane na twardo;
• przyprawy, chrzan, musztarda itp .;
• surowe warzywa, czosnek, cebula, rzodkiew;
• grzyby i buliony grzybów;
• fasola (fasola, groch, itp.), proso i jęczmień perełkowy;
• czekolada, ciasta, ciastka, lody;
• kwaśne soki, napoje gazowane, zapakowane soki w sklepach;
• wytopiony tłuszcz, kulinarny tłuszcz.

Recenzje diety z zaostrzeniem zapalenia żołądka

Z reguły zaostrzenie zapalenia błony śluzowej żołądka występuje nagle i początkowo pacjent nie ma apetytu. To może być stosowane: zdecydowana większość specjalistów zaleca pierwszy i często drugi dzień zaostrzenia, aby przetrwać bez jedzenia, używając tylko płynu. Robiąc to, pozwalamy zapalnemu żołądkowi trochę odpocząć i wyzdrowieć.

Ale głodzenie przez głód i bez dalszych zmian w żywieniu nie zadziała. Diety terapeutyczne należy obserwować przez 1-2 tygodnie, aż żołądek całkowicie się unormuje. Podczas tej diety nie zaleca się głodu, ale także przejadania się. Konieczne jest sporządzenie dogodnego planu posiłków dla siebie, do jedzenia trochę, ale co 2-3 godziny. Mogą to być lekkie przekąski, herbata z krakersami, twarożek itp.

Czy warto przypomnieć, że napoje alkoholowe, nikotyna i inne złe nawyki nie są kompatybilne z leczeniem zapalenia żołądka. Ponadto, cała żywność powinna być jak najświeższa, warzywa i owoce - dokładnie umyte i oczyszczone.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka powinna być kontynuowana tak długo, jak to możliwe: nie spiesz się, aby wrócić do poprzedniej diety, w przeciwnym razie objawy mogą szybko powrócić. Długotrwała dieta często pomaga zapomnieć o nawrotach przez długi czas i czuć się świetnie w każdych okolicznościach.