Dieta dla szczawianów w moczu

Dieta redukująca ilość szczawianów w moczu jest główną metodą leczenia objawów, które spowodowały zwiększenie zawartości powyższych substancji w odchodach.

Szczawiany w moczu to sole kwasu szczawiowego znajdujące się w testach. Są to związki amonowe lub wapniowe. Zwiększone wydalanie szczawianów przez organizm występuje w chorobie zwanej oksalurią.

Przyczyny oksalurii mogą być pierwotne i wtórne.

Do przyczyn pierwotnych zalicza się czynniki dziedziczne. Mianowicie chorobę oksalozę, która ma charakter genetyczny. Objawia się ona zaburzeniem metabolizmu kwasu szczawiowego w organizmie. Choroba wywołuje objawy kamicy moczowej, a później może rozwinąć się w niewydolność nerek.

Wtórna oksaluria jest chorobą nabytą, której przyczyną jest kilka czynników:

• Spożywanie dużych ilości syntetycznej witaminy C.
• Zwiększenie udziału w diecie produktów bogatych w kwas szczawiowy i witaminę C.
• Istniejące przewlekłe choroby powodujące zwiększenie ilości szczawianów w moczu: cukrzyca, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalna choroba jelit, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna.
• W przypadku niedoboru witaminy B6 w organizmie można zaobserwować zwiększenie zawartości szczawianów w moczu.
• Zabiegi chirurgiczne wykonywane na jelitach mogą również powodować zwiększone wydalanie szczawianów z moczem.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta na szczawiany w nerkach

Aby kamienie szczawianowe uległy rozpuszczeniu, należy przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

1. Dieta na szczawiany w moczu powinna zawierać dużo płynów. Dlatego pacjent musi wypijać co najmniej dwa i pół do trzech litrów płynów dziennie. Dwa litry z tego powinny być czystą niegazowaną wodą.
2. Ogranicz ilość jedzenia spożywanego jednorazowo. Posiłki powinny być ułamkowe, 5 razy dziennie.
3. Na samym początku przechodzenia na dietę należy starać się jeść raz dziennie.
4. Podczas spożywania pojedynczego posiłku należy pić świeżo przygotowane soki, które pomagają usuwać szczawiany z nerek pacjenta. Ilość soku na dzień powinna wynosić co najmniej półtorej szklanki. Świeżo wyciskany sok należy przyjmować bezpośrednio po przygotowaniu, 20-30 minut przed posiłkiem.
5. Po ograniczeniu ilości spożywanego jedzenia i wprowadzeniu świeżo przygotowanych soków, należy przez kilka dni przyjmować wywar z mąki z ciecierzycy. Nadaje się również napar z nasion lub liści rzodkiewki. Proporcje do przygotowania wywaru i naparu są następujące: jedna łyżka suchej masy na jedną szklankę wody.
6. Konieczne jest picie naparów moczopędnych, aby usuwanie kamieni szczawianowych z nerek było skuteczne. Wszystkie herbatki moczopędne przyjmuje się jedną łyżkę stołową i zalewa szklanką wrzącej wody. Następnie napar pozostawia się na pół godziny w termosie i pije się ciepły, pół szklanki 30 minut przed posiłkiem trzy razy dziennie.

Oto kilka wlewów moczopędnych zalecanych pacjentom:

• weź jedwab kukurydziany, liście mięty i nawłoć w równych proporcjach;
• przydatna mieszanka – nasiona kopru, trawa rdestowca, liście truskawki;
• kolekcja - ziele skrzypu polnego, nasiona kopru, liście truskawki.

7. Produkty mleczne należy spożywać wyłącznie w pierwszej połowie dnia.
8. Wartość kaloryczna dziennego zapotrzebowania kalorycznego nie powinna przekraczać 2800 - 3000 kcal.

[ 4 ], [ 5 ]

Jaka jest dieta na szczawiany?

Jeśli u pacjenta występuje podwyższona zawartość szczawianów w moczu, zmiana diety w tym przypadku jest skutecznym środkiem przywracającym zdrowie. W przypadku wtórnej oksalurii dieta jest jedną z głównych metod leczenia.

Aby odpowiedzieć na pytanie: „Jak stosować dietę w przypadku obecności szczawianów w moczu?”, należy skupić się na zasadach żywienia leczniczego w przypadku wystąpienia tej choroby.

• Z diety pacjenta należy całkowicie wykluczyć produkty zawierające kwas szczawiowy i wspomagające jego powstawanie w organizmie.
• Do diety chorego należy wprowadzić produkty sprzyjające intensywnemu usuwaniu nadmiaru kwasu szczawiowego z organizmu.
• Soki warzywne i owocowe pomagają usunąć kwas szczawiowy z organizmu. Dlatego zaleca się ich przyjmowanie w ciągu dnia, jak również późnym wieczorem. Ten środek zapobiega krystalizacji soli w moczu pacjenta.
• Konieczne jest nasycenie organizmu pacjenta witaminami z grupy B. Pacjenci szczególnie potrzebują witaminy B6. Produkty zawierające dużą ilość tej witaminy powinny znaleźć się w codziennym menu pacjenta.
• Jeśli masz szczawiany w moczu, powinieneś ograniczyć dzienne spożycie soli do dziesięciu gramów. Najlepiej wybierać produkty o niskiej zawartości soli z gotowych produktów.
• Dietę na szczawiany w moczu stosuje się przez dwa do trzech tygodni. Następnie należy zrobić przerwę na trzy do czterech tygodni, podczas której należy stosować dietę nr 5, która ogranicza spożycie węglowodanów do 300 gramów dziennie. Następnie należy powrócić do zalecanej diety na szczawiany w moczu i przeplatać ją przerwami, aż do poprawy stanu pacjenta.

Dieta szczawianowa

Specjaliści opracowali opcje menu dietetycznego dla szczawianów w moczu. Dlatego pacjenci nie muszą „łamać sobie głowy” i wymyślać własnych przepisów dietetycznych. Przybliżona dieta na trzy dni wygląda tak:

Dzień pierwszy

• Śniadanie – świeżo wyciśnięty sok jabłkowy, niewielka ilość niesłodzonej owsianki z suszonymi owocami i kawałek masła.
• Drugie śniadanie: tłusty twaróg, szklanka kefiru.
• Obiad: zupa warzywna z płatkami zbożowymi; kompot z suszonych owoców z kromką tostowego chleba.
• Podwieczorek – sałatka owocowa.
• Kolacja: gotowane mięso z makaronem; surówka z kapusty; galaretka owocowa.

Dzień drugi

• Śniadanie – świeżo wyciskany sok z marchwi i jabłka; owsianka na mleku gryczanym.
• Drugie śniadanie – kompot z suszonych owoców z grzankami z chleba pszennego.
• Lunch – świeżo wyciskany sok z ogórków; gotowany na parze chudy kotlet mięsny; sałatka z marchewki i kapusty.
• Podwieczorek: szklanka słabej zielonej herbaty bez cukru, kanapka z tostu z masłem i niesolonym serem.
• Kolacja: winegret bez buraków ze śmietaną; kawałek gotowanej ryby; kompot owocowy.

Dzień trzeci

• Śniadanie – świeżo wyciskany sok owocowy; kasza jaglana z surówką z tartej marchewki.
• Drugie śniadanie - szklanka galaretki i mały kawałek szarlotki.
• Obiad: gotowany kurczak, duszone warzywa, słaba herbata bez cukru.
• Podwieczorek: leniwe pierożki ze śmietaną.
• Kolacja: pieczona ryba; gotowane ziemniaki; świeża sałatka z ogórków i kapusty.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Przepisy na dietę szczawianową

1. Świeżo przygotowany sok warzywny.

Składniki: jedna marchewka, jedno soczyste, niekwaśne jabłko.

Przygotowanie:

• umyj marchewki i jabłka, pokrój na kawałki
• przepuścić przez sokowirówkę
• Pij otrzymaną ilość soku trzy razy dziennie 20-30 minut przed posiłkiem.

2. Zbiórki służące do usuwania szczawianów z nerek.

• Kolekcja nr 1 – 300 gramów suszonych liści gruszy, 100 gramów suszonych liści porzeczki czarnej. Liście drobno posiekać, wziąć jedną łyżkę mieszanki i zaparzyć szklanką wrzątku. Zaparzać przez pół godziny i przyjmować trzy razy dziennie, pół szklanki pół godziny przed posiłkiem. Suszoną kolekcję należy przechowywać w szklanym słoju.
• Zbiór nr 2 – 200 gramów suszonych jabłek, 100 gramów suszonych liści jabłoni, 200 gramów suszonych liści gruszki. Jabłka i liście drobno posiekać, wlać do termosu i zaparzyć sto gramów zbioru z pół litrem wrzącej wody. Napar można pić następnego dnia między posiłkami.

3. Sałatka owocowa.

Składniki:

• do letniej sałatki weź jedno słodkie jabłko, jedną gruszkę i dwie morele;
• Do zimowej sałatki możesz wziąć jednego banana, jedno słodkie jabłko i garść suszonych moreli.

Przygotowanie:

• owoce umyć, banana obrać i pokroić na małe kawałki;
• pokrojone owoce włożyć do miski sałatkowej i zalać sfermentowanym mlekiem pieczonym lub jogurtem;
• Jeśli sałatka nie wydaje się słodka, można podgrzać łyżkę miodu do 40 stopni, wlać do sałatki i dokładnie wymieszać.

4. Gulasz warzywny.

Składniki: cztery ziemniaki, jedna marchewka, jedna cebula, ćwiartka średniej główki kapusty, liść laurowy, jedna łyżka oleju roślinnego, sól.

Przygotowanie:

• ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę;
• pokrojone ziemniaki wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 10 minut;
• marchewkę umyć i zetrzeć na tarce;
• obierz cebulę i posiekaj ją drobno;
• po 10 minutach gotowania ziemniaków należy je posolić, wymieszać, dodać marchewkę i cebulę;
• gotuj gulasz na wolnym ogniu przez pięć minut;
• drobno posiekać kapustę i dodać do gulaszu;
• dodać liść laurowy i gotować gulasz warzywny przez kolejne pięć minut;
• minutę przed końcem gotowania dodać olej roślinny, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Przepisy na dietę na szczawiany w moczu są łatwe w przygotowaniu, więc nowa dieta nie sprawi trudności.

Dieta na szczawiany w moczu nie jest tak rygorystyczna, aby stosować ją przez ograniczony czas. Dieta ta jest zalecana przez specjalistów do długotrwałego lub stałego stosowania. Zdrowie jest ważnym zasobem i gwarancją pełnego życia dla każdego człowieka. Dlatego warto podjąć pewne wysiłki, aby przywrócić i utrzymać dobre zdrowie i wigor.

[ 11 ], [ 12 ]

Co możesz jeść, jeśli masz szczawiany?

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na produkty spożywcze, które pomagają usunąć kwas szczawiowy z organizmu:

1. Gruszka.
2. Pigwa.
3. Słodkie jabłka.

Te owoce można jeść na świeżo lub robić z nich wywary lub kompoty bez dodawania cukru. Można również robić wywary ze skórek tych owoców i z liści gruszy. Takie napoje są dobre w usuwaniu nadmiaru kwasu szczawiowego z organizmu.

Przy intensywnym usuwaniu kwasu szczawiowego należy zadbać o alkalizację organizmu. W tym celu należy codziennie spożywać następujące suszone owoce:

1. Suszone morele.
2. Śliwki suszone.

Zaleca się pacjentowi spożywanie ponad dwóch litrów płynów dziennie. Najlepiej jest pić następujące napoje:

1. Wywary owocowe i z suszonych owoców, napoje owocowe i kompoty.
2. Świeżo przygotowane soki z warzyw i owoców.
3. Sok z jarzębiny w małych ilościach, sok z brzozy.
4. Napary z ziół i roślin leczniczych - mięta pieprzowa, jedwab kukurydziany, koperek, rdest, skrzyp polny, liście truskawki, liście czarnej porzeczki, liście winogron.
5. Woda mineralna Essentuki nr 4 i nr 20, Smirnovskaya, Naftusya, Slavyanskaya, Berezovskaya.

Istnieją produkty spożywcze, których ilość w codziennej diecie pacjenta powinna być znacznie ograniczona. Nie należy całkowicie odmawiać sobie ich spożywania, ale można je dopuścić do spożycia tylko wtedy, gdy naprawdę chcemy zjeść „coś tak smacznego”.

• Dzienne spożycie soli powinno wynosić maksymalnie 2 gramy.
• Dzienne spożycie węglowodanów jest ograniczone.
• Cukier i miód należy spożywać z umiarem. Limit – 25 gramów (jedna łyżka stołowa) dziennie.
• Gotowane ryby, mięso i drób; albo potrawy z nich przyrządzane na parze - można jeść 150-200 gramów co drugi dzień.
• W okresie zaostrzenia ogranicza się spożycie produktów mlecznych. Następnie w okresie rekonwalescencji można spożywać następujące produkty: mleko; twaróg; śmietana; świeży jogurt; fermentowane mleko pieczone; kefir; sery wszelkiego rodzaju, ale najlepiej niskosolone. Śmietana może być stosowana jako przyprawa do sałatek i innych potraw.
• Jaja - jedno żółtko dziennie.
• Cebula i czosnek.
• Zupy mleczne.
• Bakłażany.

Podstawową dietę pacjenta stanowią następujące produkty spożywcze i potrawy:

• Ziemniaki w dowolnej postaci, z wyjątkiem smażonych.
• Warzywa – biała kapusta i kalafior, zielony groszek, marchew, obrane ogórki, brukiew, dynia.
• Zupy warzywne.
• Owoce w nieograniczonych ilościach - morele, brzoskwinie, banany, wiśnie, dereń i te wymienione powyżej.
• Melony – arbuzy, melony.
• Kaszy – owsiana, gryczana, ryżowa, jęczmienna, kasza manna, proso.
• Dania z makaronu i mąki - vermicelli, makaron, ciasta z mąki klasy 2. Makaronu najlepiej jeść nie jako osobne danie, ale dodawać w małych ilościach do zup.
• Chleb - pszenny z mąki drugiego gatunku (suchej), szary, żytni.
• Ryby – dorsz (gotowany lub pieczony) i kawior prasowany.
• Tłuszcze roślinne i zwierzęce. Tłuszcz wieprzowy należy spożywać w ilości 30 gramów dziennie.
• Olej rybi - jedna łyżka stołowa dziennie.
• Orzechy włoskie, piniowe, laskowe.
• Można przygotować potrawy wykorzystując przyprawy i liście laurowe.

Z powyższego możemy wywnioskować, że dieta pacjenta jest dość bogata. Dlatego odpowiadając na pytanie: „Co można jeść, mając szczawiany w moczu?”, nie trzeba przechodzić na ścisłą dietę.

Czego nie należy jeść, jeśli masz szczawiany?

Jeśli u pacjenta stwierdzono podwyższony poziom szczawianów w moczu, konieczne jest wykluczenie z diety produktów zawierających kwas szczawiowy i jego sole. Lista tego, czego nie można jeść ze szczawianami, nie jest tak długa, abyś poczuł silne ograniczenie w swoich ulubionych potrawach.

Jeśli stężenie szczawianów w moczu jest wysokie, należy wykluczyć z diety następujące produkty:

• Zielenina – szczaw, szpinak, pietruszka, seler, sałata, por, pokrzywa.
• Warzywa – buraki, rzodkiewki, chrzan, brukselka i czerwona kapusta, brokuły, papryka, szparagi.
• Rabarbar i chrzan.
• Owoce i jagody – agrest, truskawki, śliwki, figi, żurawina, rodzynki, borówki.
• Czekolada, kakao i wszystkie potrawy zawierające produkty kakaowe.

Żelatyna może promować syntezę kwasu szczawiowego przez organizm pacjenta. Ten składnik żywności zawiera substancję glikokol, która promuje tę syntezę. Dlatego też następujące pokarmy i potrawy powinny być wykluczone z diety:

• Galaretka, cukierki zawierające żelatynę, marmolada.
• Galarecie, chasz, mięso w galarecie, język w galarecie.
• Inne produkty zawierające żelatynę. Aby się tego dowiedzieć, należy uważnie przeczytać skład produktu podany na opakowaniu.

Pacjent powinien unikać spożywania pokarmów zawierających duże ilości witaminy C. Z menu pacjenta należy wykluczyć:

• Owoce cytrusowe – pomarańcze, cytryny, grejpfruty i inne.
• Soki z owoców cytrusowych.
• Owoce dzikiej róży.
• Porzeczka czarna i czerwona.
• Kwaśne jabłka.

Należy również wykluczyć następujące produkty spożywcze:

• Przyrządza się z ich pomocą buliony mięsne, wywary i zupy.
• Mocna herbata, kawa w każdej postaci, napoje z cykorii.
• Alkohol, łącznie z piwem.
• Kwas chlebowy i słodkie napoje gazowane.
• Konserwy rybne, ryby wędzone, śledź.
• Kiełbasa, szynka, szynka, mostek, pasztety.
• Cielęcina oraz podroby – wątroba, nerki, mózg, kości, chrząstki.
• Jagnięcina, wołowina i tłuszcze kulinarne.
• Kwaśne potrawy i dania – kiszona kapusta itp.
• Pomidory; produkty i potrawy zawierające pomidory – barszcz, keczup, koncentrat pomidorowy, sok pomidorowy.
• Rośliny strączkowe – fasola, soczewica, groch, soja, fasolka szparagowa.
• Smażone ziemniaki i inne potrawy przygotowywane w procesie smażenia.
• Ogórki kiszone i marynaty, inne produkty konserwowe.
• Ostre przyprawy i przekąski, w tym pieprz, musztarda, ocet itp.
• Produkty mączne z ciasta francuskiego i bogatego w drożdże, ciasteczka.
• Słodycze – cukierki, lody, dżem.
• Grzyby i potrawy z nich przyrządzane.
• Arachid.
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu - mleko, śmietana, kefir, twaróg. Należy zatrzymać się na produktach o normalnej zawartości tłuszczu.