Główne fizjologiczne funkcje jelitowej flory bakteryjnej, strumień substancji odżywczych

Warunkiem koniecznym do asymilacji żywności jest demontaż jej złożonych struktur do prostych związków występujących podczas trawienia. Uwolnione monomery (aminokwasy, monosacharydy, kwasy tłuszczowe itp.) Są pozbawione swoistości gatunkowej i są w przeważającej mierze takie same dla wszystkich organizmów. W niektórych przypadkach mogą powstawać oligomery (di-, tri- i sporadycznie tetramery), które również mogą być asymilowane. W przypadku wyższych organizmów transport oligomerów wykazano na przykładzie dipeptydów. Tak więc przyswajanie pokarmu odbywa się w trzech etapach: trawienie pozakomórkowe (wnękowe) - trawienie błoną - wchłanianie oraz w wielu organizmach - w czterech, obejmujących trawienie wewnątrzkomórkowe.

Przepływ hormonów i innych fizjologicznie aktywnych związków

Ostatnio wykazano, że komórki wydzielania wewnętrznego przewodu pokarmowego i TSH syntetyzowane i AKTT hormonów, tzn, typowe dla podwzgórza i komórki przysadki mózgowej, a - gastrynę. W związku z tym wydaje się, że układy podwzgórzowo-przysadkowe i żołądkowo-jelitowe są powiązane z pewnymi skutkami hormonalnymi. Istnieją również dane, że komórki przewodu żołądkowo-jelitowego wydzielają pewne hormony steroidowe.

Przez długi czas uważano, że komórki wydzielania wewnętrznego przewodu pokarmowego wydzielają hormony i inne fizjologicznie aktywne czynniki związane głównie trawienia i przyswajania składników odżywczych siebie. Jednak obecnie wiadomo, że substancje fizjologicznie czynne kontrolują nie tylko funkcje aparatu trawiennego, ale także najważniejsze funkcje endokrynologiczne i metaboliczne całego organizmu. Okazało się, że tak zwane klasyczne hormony przewodu żołądkowo-jelitowego (sekretyna, gastryny cholecystokininy) i liczby niezidentyfikowanych hipotetycznych hormony inne niż miejscowego lub lokalnego, działania, wykonywać różne funkcje w zależności od regulacji innych organów. Przykładem hormonów o ogólnym działaniu są również somatostatyna i arteria.

Naruszenie endogennego przepływu fizjologicznie aktywnych czynników z przewodu żołądkowo-jelitowego do wewnętrznego środowiska organizmu powoduje poważne konsekwencje. Wykazaliśmy, że usunięcie nawet części układu dokrewnego aparatu trawiennego pod pewnymi warunkami prowadzi do śmierci lub ciężkiej choroby zwierzęcia.

Egzogenny przepływ substancji fizjologicznie czynnych składa się głównie ze specyficznych substancji powstających podczas podziału żywności. Tak więc podczas hydrolizowania białek pepsyny w mleku i pszenicy powstają substancje zwane egzorfinami, czyli związki o naturalnej morfinie (przez działanie). W pewnych warunkach uzyskane peptydy mogą wnikać do krwi w pewnych ilościach i uczestniczyć w modulacji ogólnego tła hormonalnego organizmu. Można również założyć, że pewne peptydy, w tym te utworzone podczas normalnego trawienia pewnych składników żywności, spełniają funkcje regulacyjne. Takie peptydy należą do casomorfiny, produktu hydrolizy białka mleka (kazeiny).

Rolę odżywiania w kształtowaniu fizjologicznych i psychologicznych standardów człowieka dodatkowo wzmacnia odkrycie funkcji niektórych aminokwasów jako neuroprzekaźników i ich poprzedników.

Tak więc odżywianie nie jest prostym aktem odżywiania, który można zredukować do wzbogacenia ciała w składniki odżywcze. Równocześnie współistnieje złożony strumień czynników hormonalnych, co jest niezwykle ważne i być może kluczowe dla regulacji asymilacji żywności, metabolizmu i, jak się okazuje, pewnych funkcji układu nerwowego.

Przepływy metabolitów bakteryjnych

Przy udziale flory bakteryjnej jelita powstają trzy strumienie, kierowane z przewodu pokarmowego do wewnętrznego środowiska ciała. Jeden z nich - odżywczy paszowe mikroflory zmodyfikowane (na przykład, aminy, aminokwasy powstają przez dekarboksylację), drugi - przepływ produktów z bakterii sobie, a trzecia - zmodyfikowany strumień flora bakteryjna paszy objętościowej. Przy pomocy średnich mikroflora utworzonych odżywki, w tym monosacharydy, lotne kwasy tłuszczowe, witaminy, podstawowe aminokwasy, itd. E. Substancje, które przy obecnym poziomie wiedzy reprezentowanymi obojętny, i związków toksycznych. To właśnie obecność toksycznych związków dała początek idei celowości tłumienia mikroflory jelitowej wyrażonej przez II. Miecznikow. Jednak potencjalnie toksyczne substancje, jeśli ich liczba nie przekracza pewnych granic, są fizjologiczne i są stałymi i nieuniknionymi towarzyszami egzoterapii.

Niektóre substancje toksyczne, w szczególności toksyczne aminy utworzone w aparacie trawiennym pod wpływem flory bakteryjnej, od dawna przyciągają uwagę. Spośród amin, które mają wysoką aktywność fizjologiczną opisano kadaweryny, histamina, oktopaminy, tyraminy, pirolidyny, piperydyny, dimetyloaminy, i inne. Niektóre z zawartością tych amin w organizmie daje poziom ich wydzielania. Niektóre z nich znacząco wpływają na stan ciała. W różnych postaci chorób, w szczególności dysbacteriosis stężenie aminy może znacznie wzrosnąć i jest jedną z przyczyn szeregu zaburzeń funkcji organizmu. Produkcja toksycznych amin może zostać zahamowana przez antybiotyki.

Wraz z endogenną, istnieje egzogenna histamina, która powstaje głównie w jelitach w wyniku aktywności bakteryjnej. Dlatego stosowanie antybiotyków może prowadzić do szeregu zmian w stanie hormonalnym organizmu. Być może wiele patologicznych zmian w organizmie wywołuje nie hiperfunkcja komórek żołądkowych wydzielających histaminę, ale z powodu nadmiernej produkcji w jelitach przez florę bakteryjną. Tak więc, przy hiperprodukcji histaminy przez florę bakteryjną jelita, pojawiają się wrzody żołądka, skłonność do zakłócania funkcji podwzgórzowo-przysadkowej, do alergii i tak dalej.

Fizjologiczne znaczenie wtórnych składników odżywczych jest wskazywane przez gwałtowny wzrost zapotrzebowania na witaminy u ludzi i zwierząt, u których flora bakteryjna jest tłumiona przez antybiotyki.

Przemiana substancji balastowych w jelitach następuje głównie pod wpływem mikroflory anaerobowej.

Oprócz tych strumieni istnieje przepływ substancji pochodzących z żywności skażonej w wyniku różnych technologii przemysłowych i rolniczych lub zanieczyszczonego środowiska. Ten strumień zawiera również ksenobiotyki.

Teraz pewnie ustalone, że włókna w diecie odgrywa istotną rolę w normalizacji przewodu pokarmowego (w szczególności jelita cienkiego i grubego), wzrost masy warstwy mięśni wpływa na jego aktywność ruchową, szybkość wchłaniania składników odżywczych w jelicie cienkim, to ciśnienie w jamie narządów układu trawiennego metabolizm elektrolitów w ciele, skład masy i elektrolitów kału itp. Ważne jest, aby włókna pokarmowe miały zdolność wiązania wody i kwasów żółciowych, a także adsorbowały związki toksyczne Jestem. Zdolność wiązania wody ma znaczący wpływ na szybkość przejścia zawartości wzdłuż przewodu żołądkowo-jelitowego. W literaturze nie ma dowodów, że błonnik pokarmowy otręby połączenia 5 razy większej ilości wody niż ich własny ciężar, warzywa włókniste, takie jak marchew i rzepy - 30 razy więcej. Wreszcie włókna pokarmowe wpływają na siedlisko bakterii w jelicie i są dla nich jednym ze źródeł żywienia. W szczególności mikroorganizmy wykorzystują celulozę, hemicelulozę i pektynę, częściowo metabolizując je do kwasów octowych, propionowych i masłowych.

Błonnik pokarmowy jest niezbędny do normalnej aktywności nie tylko aparatu trawiennego, ale także całego organizmu. Wiele chorób, w tym miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, choroby niedokrwiennej serca, zaburzeń żołądkowo-jelitowych, cukrzycy i innych. W wielu przypadkach jest nie tylko wynikiem nadmiernego spożycia białka i węglowodanów, ale również konsekwencją niedostatecznego wykorzystania pasz objętościowych. Istnieją dowody na to, że brak błonnika pokarmowego w diecie może wywoływać raka okrężnicy. Bez błonnika dietetycznego zaburzony jest metabolizm nie tylko kwasów żółciowych, ale także cholesterolu i hormonów steroidowych. (Uderzające jest to, że Avicenna i jego poprzednicy już wiedzieli o szkodliwości oczyszczonej żywności.)

Wiele form patologii przewodu żołądkowo-jelitowego i metabolizmu jest podatnych na zapobieganie i leczenie z powodu błonnika dietetycznego wprowadzonego do diety. Tak więc, włókna te mogą zwiększać tolerancję glukozy i modyfikować jej wchłanianie, które może być stosowane do zapobiegania i leczenia cukrzycy, hiperglikemii i otyłości. Zwiększenie ilości błonnika pokarmowego w diecie obniża poziom cholesterolu we krwi, co jest związane z udziałem włókien w krążeniu kwasu żółciowego. Wykazano również działanie antytoksyczne błonnika pokarmowego pochodzenia roślinnego. W tym samym czasie, gdy stosuje się wiele włókien dietetycznych, zmniejsza się wchłanianie niektórych pierwiastków śladowych, zwłaszcza cynku.

Długotrwałe stosowanie błonnika pokarmowego prowadzi do zmniejszenia nasilenia zespołu jelita drażliwego i uchyłkowatości okrężnicy. Włókna dietetyczne przyczynić się do skutecznego leczenia zaparć, hemoroidów, choroby Crohn'a i innymi chorobami przewodu pokarmowego, a także może służyć jako środek zapobiegawczy przeciw nawrotom wrzodów żołądka i dwunastnicy. W szczególności, przy przewlekłym zapaleniu trzustki, dieta wzbogacona w błonnik, to znaczy w błonnik pokarmowy, w większości przypadków daje pozytywny efekt terapeutyczny.

Dlatego konieczne jest, aby nie tylko białka, tłuszcze, węglowodany, pierwiastki śladowe, witaminy itp. Były uwzględnione w racjach żywnościowych, ale także błonnik pokarmowy, który jest cennym składnikiem żywności.

Tak więc, w oparciu o klasyczną teorię, podjęto próby stworzenia ulepszonej i wzbogaconej żywności poprzez usunięcie włókien pokarmowych, co doprowadziło do rozwoju wielu chorób, tzw. Chorób cywilizacyjnych. Obecnie intensywnie rozwijany jest przeciwny kierunek - prowadzone są poszukiwania odpowiednich dawek żywności odpowiadających potrzebom organizmu, które powstały w toku ewolucji. U ludzi taka ewolucyjnie odpowiednia żywność zawiera znaczną część substancji, które bezskutecznie nazywano balastem przez długi czas.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]