Idealne odżywianie, żywienie elementarne, żywienie pozajelitowe

Jedną z idei, która jest konsekwencją teorii zrównoważonego odżywiania, jest tworzenie idealnego pożywienia i idealnego odżywiania. Pod koniec XIX - na początku XX wieku pojawiła się podstawowa koncepcja dotycząca ulepszania żywności i odżywiania. Tak więc już w XIX wieku zrodziła się idea tworzenia najbardziej ulepszonego pożywienia poprzez wzbogacanie produktów spożywczych o substancje bezpośrednio uczestniczące w metabolizmie i usuwanie substancji balastowych.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Żywienie elementarne

Pomysł stworzenia idealnego, maksymalnie użytecznego pożywienia już pod koniec XIX - na początku XX wieku przekształcił się w ideę konstruowania mieszanki substancji niezbędnych do podtrzymywania życia i nie wymagających optymalnego stosunku, czyli w ideę tworzenia tzw. substancji elementarnych, czyli monomerycznych. Idea żywienia elementarnego sprowadzała się do tego, że spożywane przez nas pożywienie oligo- i polimeryczne powinno być zastąpione pożywieniem składającym się z pierwiastków biorących udział w metabolizmie. Pożywienie to powinno składać się z zestawów aminokwasów, monosacharydów, kwasów tłuszczowych, witamin, soli itp. Zakładano, że takie pożywienie będzie zaspokajało potrzeby człowieka w ścisłej zgodności ze specyfiką jego metabolizmu.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Żywienie pozajelitowe

Konsekwencją teorii zrównoważonego odżywiania jest idea, sformułowana jasno już w 1908 roku przez P.-E.-M. Berthelota, że jednym z głównych zadań XX wieku jest bezpośrednie wprowadzanie składników odżywczych do krwi, z pominięciem przewodu pokarmowego. Obecnie żywienie bezpośrednie (donaczyniowe lub pozajelitowe) stało się powszechnym i bardzo skutecznym sposobem bezpośredniego wprowadzania składników odżywczych do krwi, stosowanym w leczeniu różnych chorób przez dość długi czas. W szczególności przegląd P.S. Wasiliewa (1988) przedstawia charakterystykę szeregu specjalistycznych mieszanek stosowanych w praktyce klinicznej do żywienia pozajelitowego i podkreśla ich pozytywną rolę w korygowaniu różnych chorób (zaburzenia metaboliczne, w szczególności białkowe; różne urazy, w tym oparzenia; zaburzenia przewodu pokarmowego, w szczególności interwencje chirurgiczne; choroby onkologiczne; patologia wątroby, nerek i szereg innych).