Imbir

Lecznicze właściwości imbiru (łac. Zingiber officinale) są szeroko stosowane przez ludzkość od bardzo dawna. Uprawa tej przyprawy rozpoczęła się w północnych Indiach, Nepalu i południowych Chinach. W tekstach indyjskiej medycyny wedyjskiej, które mają ponad 5 tysięcy lat, naukowcy znaleźli wzmianki o leczniczych właściwościach Zingiber officinale i przepisach, w których imbir jest głównym składnikiem. Imbir był stosowany zarówno na surowo, jak i w postaci nalewek, wywarów i herbat.

Korzeń imbiru jest ekstrahowany i podawany w postaci tabletek; jego aktywnymi składnikami są gingerole (nadające mu charakterystyczny zapach i aromat) oraz shogaole.

Lecznicze właściwości imbiru pozwalają na jego stosowanie zarówno w leczeniu wszelkiego rodzaju chorób, jak i w celach profilaktycznych. Dalsza dystrybucja imbiru nastąpiła dość szybko, ze względu na jego cudowne właściwości. W Europie stosowano go jako skuteczny środek zapobiegawczy przeciwko epidemii dżumy, podczas gdy koszt tej przyprawy był bardzo wysoki, podobnie jak skuteczność jej stosowania. Obecnie imbir uprawia się w prawie wszystkich krajach o klimacie tropikalnym, na przykład w Azji Południowo-Wschodniej, Australii, Brazylii. We współczesnej kuchni słusznie uważa się go za składnik międzynarodowy. Prawie każda kuchnia narodowa, niezależnie od tego, czy imbir jest uprawiany na danym obszarze, czy nie, ma wiele potraw, których jednym ze składników jest imbir. W postaci suchej jest szeroko stosowany do wypieku potraw cukierniczych. Jest szeroko stosowany jako przyprawa do kompotów, puddingów, likierów, a nawet piwa imbirowego. Właściwości lecznicze znacznie zwiększają się w połączeniu z innymi przydatnymi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa lub kardamon. Ze względu na silne właściwości antyseptyczne imbiru, które pozwalają na dezynfekcję produktów, japońscy kucharze używają go do przygotowywania potraw z surowych owoców morza kuchni narodowej. Jednym słowem, jego wszechstronność i wyjątkowość od dawna są wykorzystywane przez ludzi w różnych sferach życia, czy to w medycynie wedyjskiej czy ludowej, gotowaniu, kosmetologii, dietetyce. Zingiber zajął należne mu miejsce w diecie współczesnego człowieka, co jest uzasadnione jego unikalnymi właściwościami. Obecnie właściwości te zostały zbadane wystarczająco szczegółowo i mają podstawy naukowe. Od czasów starożytnych znane są silne właściwości przeciwwirusowe imbiru, pomagające zmniejszyć aktywność wirusów grypy i przeziębień.

Herbata imbirowa ma wiele dobroczynnych właściwości. Napój ten jest najbardziej odpowiedni w sezonie przeziębień, kiedy układ odpornościowy człowieka jest najbardziej podatny na osłabienie, a prawdopodobieństwo przeziębień i grypy jest wysokie.

Zastosowanie imbiru w leczeniu artretyzmu, kaszlu, bólu zęba, zapalenia oskrzeli wynika z jego zdolności rozrzedzania krwi, obniżania ciśnienia krwi i cholesterolu. Dlatego jest uważany za silny środek przeciwzapalny.

Tonizujące działanie herbaty imbirowej poprawia ukrwienie mózgu, zwiększa sprawność intelektualną człowieka. Ze względu na swój unikalny skład ma korzystny wpływ na układ trawienny. Obecnie technologie produkcyjne przetwórstwa surowców pozwalają na wykorzystanie dobroczynnych właściwości marynowanego, suszonego lub mielonego imbiru. Jak dokładnie ta przyprawa działa, zależy przede wszystkim od prawidłowości jej stosowania. Jak we wszystkim, musi być środek, dlatego mimo właściwości leczniczych imbir ma pewne przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę przed rozpoczęciem jego stosowania.

[ 1 ], [ 2 ]

Imbir na odchudzanie

Imbir stał się ostatnio bardzo popularny w odchudzaniu. Jak przebiega proces odchudzania i jak wpływa na spalanie zbędnych kilogramów? Jak już się dowiedzieliśmy, przyprawa ta zawiera substancje o unikalnych i dobroczynnych właściwościach, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Imbir wspomaga procesy oczyszczania wątroby, przewodu pokarmowego i eliminacji pasożytów jelitowych. Te skuteczne właściwości pozwalają na stosowanie imbiru jako środka odchudzającego, który pomaga schudnąć i zmniejszyć ilość tłuszczu. Ponadto jego doskonały smak pozwala na stosowanie go jako głównego składnika zdrowej diety.

Imbir na odchudzanie można śmiało nazwać najbardziej przystępnym cenowo i prostym środkiem, a do tego ma świetny smak! Wystarczy dodać go do dań głównych i napojów, a to już ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy i procesy metaboliczne w organizmie. Głównym problemem przy próbie utraty wagi jest zaburzenie procesów metabolicznych w organizmie. Niezrównoważone i niewłaściwe odżywianie przyczynia się do zaburzeń układu trawiennego, gromadzenia się toksyn i żużli w organizmie. W rezultacie następuje stały wzrost masy ciała, co z kolei negatywnie wpływa na pracę wszystkich innych narządów - od układu sercowo-naczyniowego po stawy kolanowe. Stres jest kolejnym ważnym elementem stałego wzrostu masy ciała. W sytuacji stresowej organizm odczuwa zwiększone uczucie głodu. W ten sposób organizm walczy ze stresem.

Stosując imbir w celu utraty wagi, procesy metaboliczne w organizmie ulegają stabilizacji, właściwości antyoksydacyjne przyczyniają się do stabilnego stanu układu nerwowego, układ trawienny ulega normalizacji, organizm jest szybko oczyszczany z toksyn i żużli. Istnieje kilka możliwych sposobów wykorzystania imbiru w celu utraty wagi. Metody te są dość proste w swojej technice stosowania, ale jednocześnie bardzo skuteczne. Przy ich regularnym stosowaniu można zaobserwować stabilny efekt. Jak wiadomo, jest on stosowany jako przyprawa w kuchni. Dodany do dania głównego nie tylko poprawi smak, ale także usprawni proces przyswajania pokarmu i układ trawienny całego organizmu. Na przykład rozgnieciony imbir dobrze komponuje się z duszonymi warzywami. Dodaj go do potraw, które gotujesz, jako obowiązkowy składnik - efekt nie sprawi, że będziesz czekać!

Przed jedzeniem nie byłoby złym pomysłem żucie małego kawałka obranego imbiru. Można go również zetrzeć lub drobno posiekać, doprawić sokiem z cytryny i spożywać między posiłkami w małych porcjach - po jednej łyżeczce na raz. Jedzenie świeżego korzenia nie tylko poprawi metabolizm, ale także wzmocni układ odpornościowy i przyspieszy proces odchudzania.

Ostatnio imbir stał się głównym składnikiem diety. Jest szeroko stosowany w różnych dietach odchudzających. Rzeczywiście, aby osiągnąć dobry, stabilny wynik, dietetycy zalecają potrawy i napoje z nim, zarówno świeże, jak i suszone. Na przykład sałatka z imbirem stanie się ulubionym daniem w dni postne. Proces gotowania nie jest wcale skomplikowany i nie zajmuje dużo czasu. Do tego potrzebne są trzy średnie pieczone buraki, pięć średnich pieczonych marchewek, pęczek selera i korzeń świeżego imbiru lekarskiego. Obrane składniki sieka się, miesza, doprawia sokiem z jednej średniej cytryny i oliwą z oliwek.

Jednym z najpopularniejszych sposobów na redukcję nadwagi jest oczywiście herbata imbirowa. Jaki jest jej sekret? Już w medycynie tybetańskiej imbir był stosowany jako środek pobudzający krążenie krwi, przyspieszający procesy metaboliczne. Ze względu na swoje właściwości rozgrzewające procesy te uzupełniane są działaniem moczopędnym i efektem zwiększonego pocenia. Olejki eteryczne w jej składzie nadają herbacie szczególny skład aromatyczny i walory smakowe, jednocześnie wzmacniając procesy metaboliczne.

Skład witaminowy i jego właściwości antyoksydacyjne korzystnie wpływają na stan skóry twarzy, utrzymując jej młodość i świeży wygląd, nie wspominając o wewnętrznym pozytywnym wpływie na cały organizm. Wiele sposobów przygotowania herbaty imbirowej pozwala wybrać najwygodniejszą opcję w zależności od smaku i sposobu przygotowania. Rozważmy kilka opcji przygotowania napoju z Zingiber officinale. Najwygodniejszy i najprostszy sposób przygotowania herbaty imbirowej na odchudzanie: zalać 1,5 litra wrzącej wody średniej wielkości posiekany korzeń i pozostawić w termosie na około 30 minut. Taką ilość herbaty należy wypić w ciągu dnia. Stosowanie herbaty Zingiber officinale w żywieniu dietetycznym znacznie zwiększa skuteczność diety.

Aby przygotować herbatę imbirową z miodem i cytryną, zalej 2 łyżki rozdrobnionego korzenia litrem czystej wody i zagotuj na małym ogniu. Gotuj przez około 15 minut. Następnie odstaw napój do ostygnięcia do temperatury 36˚C i dodaj miód i sok z cytryny do smaku. Przygotowując herbatę według tego przepisu, możesz dodać inne rośliny lecznicze i zioła, takie jak mięta, lipa, liście borówki brusznicy.

Aby znacząco zredukować dodatkowe kilogramy, możemy polecić tę metodę parzenia herbaty. Głównymi składnikami tego przepisu są imbir i czosnek, po jednej równej części, które należy rozgnieść i wymieszać. Następnie zalać dwudziestoma częściami wrzącej wody i pozostawić w termosie na około 15 minut. Przed wypiciem herbatę tę należy przefiltrować i pić przez cały dzień. Otrzymujesz gigantyczną dawkę witamin!

Należy zwrócić uwagę na ważne punkty dotyczące imbiru na odchudzanie i herbat. Stosowanie herbat z Zingiber officinale nie ogranicza się do dni odżywiania dietetycznego, kiedy przeprowadza się aktywną utratę wagi, codzienne stosowanie, poprzez dodawanie do czarnej lub zielonej herbaty, tylko utrwali i poprawi wynik. Ze względu na silne działanie pobudzające, najlepiej pić herbatę w ciągu dnia, a nie wieczorem.

Przydatne będzie kilka wskazówek dotyczących przechowywania świeżego imbiru. Świeży Zingiber officinale najlepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień, po czym jego dobroczynne właściwości znacznie się zmniejszają. Można zamrozić korzeń w zamrażarce i przechowywać go, ale nie dłużej niż 3 miesiące.

Imbir na odchudzanie, a raczej jego nadmierne stosowanie, może powodować nudności, zgagę, podrażnienie jamy ustnej. Przed jego użyciem, leczniczym lub profilaktycznym, należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem. Nie zaleca się stosowania z niektórymi lekami, na przykład rozrzedzającymi krew, obniżającymi ciśnienie krwi. W każdym przypadku konieczna jest konsultacja specjalistyczna.

Zawartość kalorii w imbirze

Zawartość kalorii w imbirze, niezależnie od sposobu jego obróbki kulinarnej lub jej braku, mieści się w granicach 80 kcal na 100 gramów, podczas gdy w trakcie obróbki kaloryczność imbiru spada do 60 kcal. Fakt ten dodaje kolejną przydatną właściwość - niską kaloryczność i przydatność do stosowania w żywieniu dietetycznym. Od czasów starożytnych, ze względu na niską kaloryczność i niepowtarzalny smak, Zingiber officinale stał się głównym składnikiem wielu potraw i napojów. Ponadto jest spożywany zarówno świeży, jak i suszony. Obecnie dietetycy stosują diety „imbirowe”, w których jest on głównym składnikiem, ze względu na swoje właściwości spalające tłuszcz i niską kaloryczność. W takich dietach jest stosowany do przygotowywania dań głównych i napojów.

Gotowanie, takie jak marynowanie, nie wpływa na kaloryczność gotowego dania, chyba że użyje się innych wysokokalorycznych składników. Na przykład imbir z miodem lub kandyzowany Zingiber officinale ma kaloryczność ponad 350 kcal na 100 gramów produktu.

[ 3 ]

Korzyści z imbiru

Korzyści z imbiru wynikają z unikalnego połączenia właściwości leczniczych i doskonałego smaku. Takie połączenie jest dość rzadkie w przyrodzie i nie występuje w innych podobnych roślinach. Można śmiało powiedzieć, że inne rośliny lecznicze są znacznie gorsze od imbiru pod względem dobroczynnych właściwości. Jego właściwości lecznicze i profilaktyczne znacznie rozszerzają zakres jego zastosowania. Ogólna opinia o właściwościach przeciwbólowych, przeciwzapalnych, bakteriobójczych, napotnych, tonizujących, przeciwbakteryjnych jest potwierdzona naukowo. Substancje zawarte w Zingiber officinale przyczyniają się do szybszego gojenia się ran i skaleczeń, bliznowacenia zmian skórnych. Ze względu na silne działanie antyoksydacyjne, korzyści imbiru dla wzmocnienia układu odpornościowego są bardzo znaczące. Właściwości antybakteryjne pozwalają aktywować funkcje ochronne organizmu człowieka w walce z pasożytami w chorobach robaczycowych, hamują proliferację bakterii.

Stosowanie imbiru w gotowaniu nie tylko znacznie poprawia smak gotowych dań, ale także sprzyja łatwostrawności pokarmu. Regularne spożywanie go w pożywieniu ma korzystny wpływ na stan całego układu pokarmowego człowieka. Stosując tę przyprawę w małych ilościach, następuje aktywne pobudzenie procesów trawiennych, powstawanie soku żołądkowego, poprawa wydzielania żołądka i w rezultacie zwiększenie apetytu. Imbir jest bardzo skuteczny w niestrawności i wrzodach żołądka, odbijaniu. Ogólnie rzecz biorąc, ma znaczną skuteczność w leczeniu i zapobieganiu różnym chorobom przewodu pokarmowego. Jego działanie jest korzystne przy wzdęciach, biegunce. Zingiber officinale jest również skutecznym środkiem na zatrucia pokarmowe, a łagodne działanie przeczyszczające pomoże poradzić sobie z zaparciami i pomoże oczyścić przewód pokarmowy.

Rozgrzewające właściwości imbiru są bardzo skuteczne w leczeniu i zapobieganiu przeziębieniom, takim jak grypa, zapalenie zatok, przeziębienia i przekrwienie płuc. Właściwości wykrztuśne są skuteczne w przypadku bólu gardła i kaszlu. Jest skuteczny w leczeniu astmy oskrzelowej. Imbir jest doskonałym lekarstwem na wszelkiego rodzaju reakcje alergiczne i choroby skóry.

Regularne stosowanie Zingiber officinale pomaga rozrzedzić krew i obniżyć poziom cholesterolu. Skórka ma działanie moczopędne i stymuluje wytwarzanie śliny. Enzymy skutecznie łagodzą ból spowodowany chorobami stawów, reumatyzmem, bólem mięśni, skręceniami, zapaleniem stawów i artrozą.

Dla organizmu kobiety stosowanie imbiru ma ogromne znaczenie. Podczas rozpoczęcia cyklu menstruacyjnego jego zalety są szczególnie znaczące, ponieważ pomaga złagodzić skurcze. Działanie uspokajające jest również nieocenione podczas rozpoczęcia cyklu menstruacyjnego. Imbir lekarski od dawna jest skutecznie stosowany w leczeniu niepłodności, ponieważ pomaga zwiększyć napięcie macicy i zwiększyć pożądanie seksualne. Ostatnio jest stosowany jako wysoce skuteczny środek na redukcję nadmiaru masy ciała. Wynika to z właściwości aktywowania procesów metabolicznych w organizmie człowieka. Imbir jest skuteczny w czasie ciąży, gdy pojawia się zatrucie. Jego olejek jest szeroko i skutecznie stosowany w kosmetologii i aromaterapii, w postaci maseczek, kąpieli i balsamów.

Właściwości antyoksydacyjne pobudzają aktywność umysłową i przywracają siłę fizyczną człowieka, pomagając w sytuacjach stresowych. Ponadto ma właściwość poprawy krążenia krwi w mózgu, wzmacniania układu sercowo-naczyniowego jako całości, pomagania w poprawie pamięci, znacznie zwiększając zdolność uczenia się, obniżając ciśnienie krwi. Imbir jest skuteczny w leczeniu miażdżycy. Zingiber officinale jest najlepszym środkiem do usuwania toksyn i odpadów z organizmu człowieka. Ostatnio, ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, jest szeroko stosowany w profilaktyce raka.

Skład witaminowy imbiru pomaga skutecznie zwalczać zmiany związane z wiekiem w organizmie, zarówno zewnętrzne, jak i wewnętrzne. Skutecznie łagodzi objawy nudności, zawrotów głowy, osłabienia, które występują przy chorobie „morskiej”. Regularne spożywanie świeżego imbiru lekarskiego, a mianowicie jego żucie, pomaga poprawić zdrowie dziąseł i jamy ustnej w ogóle, ponadto sprawia, że oddech pozostaje świeży przez długi czas.

Korzyści płynące z imbiru nie ograniczają się do jego unikalnych właściwości leczniczych i profilaktycznych. Ze względu na swój szczególny, wyrazisty smak i zapach jest stosowany w kuchni wielu kuchni narodowych świata i jest niezbędnym składnikiem wielu potraw. Jedną z kulinarnych właściwości tej przyprawy jest jej zdolność do wzmacniania i wydobywania smaku przygotowywanych potraw. Jednocześnie zakres jej zastosowania w kuchni jest absolutnie nieograniczony, można go stosować zarówno do gotowania dań mięsnych i rybnych, jak i do przygotowywania deserów i napojów.

Mówiąc o zaletach imbiru, nie sposób ograniczyć jego zastosowania do konkretnego obszaru zastosowania. Ze względu na liczne unikalne właściwości można go śmiało nazwać uniwersalnym lekarstwem.

Rzekome działanie imbiru

Uważa się, że imbir jest skutecznym środkiem przeciwwymiotnym, zwłaszcza na nudności spowodowane chorobą morską lub ciążą, a także na skurcze jelit. Jest również stosowany jako środek przeciwzapalny i przeciwbólowy. Może mieć działanie przeciwbakteryjne i przeciwzakrzepowe in vitro, ale dowody są sprzeczne.

Szkodliwość imbiru

Z reguły wszystkie leki i rośliny mają charakterystyczne skutki uboczne. Błędem byłoby sądzić, że leki ziołowe są absolutnie nieszkodliwe i nie mogą wyrządzić szkody. Nie zapominajmy, że prawie wszystkie rośliny mogą wywoływać reakcje alergiczne, ponieważ z natury są alergenami. I chociaż imbir jest uważany za roślinę niskoalergiczną, nie wyklucza się możliwości jego indywidualnej nietolerancji. Z tego powodu przed rozpoczęciem jego stosowania należy przeprowadzić test alergiczny.

Szkodliwość imbiru jest określana przez szereg kryteriów jego stosowania. Właściwości lecznicze mają dość silne działanie, dlatego granica między korzystnymi i szkodliwymi efektami jest nieznaczna. Bardzo często zamiast oczekiwanego pozytywnego rezultatu uzyskuje się efekt przeciwny. W przypadku ostrych i przewlekłych chorób przewodu pokarmowego należy unikać niekontrolowanego stosowania imbiru, ze względu na możliwe powikłania. To samo dotyczy kobiet w ciąży i matek karmiących.

Aktywne właściwości rozgrzewające ograniczają jego stosowanie w okresach wysokiej temperatury ciała lub w gorące letnie dni. Właściwości rozrzedzające krew wykluczają jego stosowanie podczas krwawienia.

Ostatnio kuchnia wschodnia stała się bardzo popularna, wykorzystująca marynowany imbir, który nie tylko poprawia smak potraw, oczyszcza kubki smakowe i neutralizuje działanie pasożytów, które można znaleźć w surowej rybie, na przykład w sushi lub innych potrawach wschodnich. Nadmierne spożycie marynowanego imbiru lekarskiego zwykle prowadzi do odwrotnego efektu. I zamiast korzyści, imbir szkodzi.

Szkodliwość imbiru jest pojęciem względnym i jest raczej konsekwencją niewłaściwego stosowania i eksploatacji dobroczynnych właściwości tej wyjątkowej rośliny. Ponieważ we wszystkim powinna być miara, tak i jego stosowanie powinno być dawkowane. Zalecana dzienna dawka dla osoby dorosłej wynosi pięć gramów.

[ 4 ], [ 5 ]

Negatywne skutki imbiru

Mogą wystąpić nudności, rozstrój żołądka i dysgeuzja. Imbir jest teoretycznie przeciwwskazany u pacjentów z skazą krwotoczną lub przyjmujących leki przeciwzakrzepowe lub warfarynę.

[ 6 ]

Leczenie imbirem

Jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania i reakcji alergicznych, to można bezpiecznie rozpocząć leczenie imbirem. Od czasów starożytnych człowiek używał Zingiber officinale do leczenia, dzięki licznym dobroczynnym właściwościom tej rośliny. Dobroczynne właściwości imbiru zostały dawno udowodnione naukowo, a Konfucjusz opisał metody leczenia w swoich dziełach.

Właściwości lecznicze pomagają w leczeniu wielu chorób, od najprostszych po złożone, zakaźne. Herbata imbirowa pomoże ustabilizować zaburzenia przewodu pokarmowego, skurcze żołądka, ponieważ jedną z jej właściwości jest normalizacja procesów metabolicznych. Z tego samego powodu imbir jest skutecznie stosowany w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi i redukcji nadwagi. Właściwości tonizujące i rozgrzewające pomagają przyspieszyć procesy metaboliczne, a tym samym przyspieszyć proces utraty nadmiaru wagi. Leczenie imbirem stosuje się w przypadkach wahań ciśnienia krwi, bólów głowy, różnych rodzajów zapalenia stawów. Leczenie imbirem lekarskim zaleca się w przypadku przeziębień, kaszlu i chorób układu oddechowego. Efekt terapeutyczny w takich przypadkach wynika z przyspieszenia procesów usuwania żużli i toksyn z organizmu poprzez zwiększone pocenie, co uzyskuje się dzięki właściwościom rozgrzewającym i pocącym.

Herbata imbirowa, nie powodując skutków ubocznych, pomoże pozbyć się objawu porannych mdłości na wczesnym etapie ciąży, ale obowiązkowa będzie konsultacja z lekarzem monitorującym ciążę. Imbir jest z powodzeniem stosowany w kosmetologii. Maseczki i kremy z wykorzystaniem Zingiber officinale oraz nalewki z niego skutecznie odżywiają i odmładzają skórę twarzy, nadają zdrowy koloryt i rumieniec.

Właściwości antyoksydacyjne sprawiają, że jest naturalnym tonikiem i środkiem pobudzającym, poprawiającym funkcjonowanie mózgu, reakcję, pomaga pozbyć się stresu i negatywnych skutków dla układu nerwowego. Ogólnie rzecz biorąc, herbatę imbirową zaleca się do spożycia jako naturalny napój leczniczy i profilaktyczny, prawie każdemu, odpowiednio, jeśli nie ma przeciwwskazań lub reakcji alergicznych.

Następnie rozważymy kilka receptur i metod tradycyjnej medycyny wykorzystujących imbir do leczenia i zapobiegania chorobom. Należy od razu zauważyć, że te receptury i metody należy stosować jako środki pomocnicze, a nie jako główne leczenie, a przed ich użyciem wymagana jest obowiązkowa konsultacja ze specjalistą.

Napar z imbiru z liśćmi mięty pieprzowej, krwawnika i kwiatów bzu czarnego pomoże złagodzić silny ból brzucha. W tym celu należy zmielić jedną łyżkę każdego składnika i zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 25-30 minut. Następnie wypić ten napar, dzieląc go na dwie dawki. Napar ten można stosować, jeśli ból brzucha nie jest spowodowany przewlekłymi chorobami.

Świeży imbir pomoże w początkowej fazie zapalenia gardła i jamy ustnej. Aby to zrobić, należy ssać i żuć w ustach obrany kawałek świeżego imbiru o grubości około 1,5 cm, aż cały sok imbirowy zostanie uwolniony. Jednocześnie w ustach odczuwa się lekkie mrowienie, spowodowane działaniem przeciwbakteryjnym olejków eterycznych zawartych w imbirze. Olejki eteryczne eliminują bakterie chorobotwórcze w miejscu zapalenia. Tę metodę leczenia można stosować w celu poprawy układu trawiennego, usuwania toksyn z organizmu, wzmocnienia układu odpornościowego, bólu zębów i chorób dziąseł. Mały kawałek świeżego imbiru pomoże odświeżyć oddech na dość długi czas.

Suchy proszek imbiru lekarskiego służy do przygotowania kąpieli imbirowej, której działanie pomoże pozbyć się bólu mięśni i zmęczenia fizycznego, zrelaksować się i przywrócić siły. Należy rozpuścić trzy łyżki suchego proszku imbirowego w jednym litrze wrzącej wody i gotować przez 10 minut. Powstały wywar należy wlać do kąpieli. Kąpiel imbirową należy stosować przez 15-20 minut. Skuteczne będzie nakładanie na stawy i mięśnie kleiku o konsystencji śmietany z suchego proszku i przygotowanego naparu. W ten sam sposób można przygotować mieszankę do kompresu na plecy, podobną w działaniu do plastrów musztardowych. Aby to zrobić, dwie łyżeczki suchego proszku imbirowego należy dokładnie wymieszać z 0,5 łyżeczki czerwonej papryczki chili i jedną łyżeczką kurkumy. Powstałą mieszankę rozcieńczyć niewielką ilością ciepłego oleju sezamowego lub musztardowego, dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 10 minut. Tę mieszankę należy nakładać równomierną warstwą o grubości 0,5 cm na bawełnianą serwetkę. Takie serwetki z mieszanką imbirową przykłada się do miejsca występowania bólu.

Herbatę imbirową można nazwać skutecznym środkiem zapobiegawczym, a także uniwersalnym w zastosowaniu. Zakres stosowania tego cudownego napoju jest dość szeroki, od zaburzeń układu trawiennego po stany zapalne dróg oddechowych. Ponadto herbata ma przyjemny piekący smak i charakterystyczny korzenny posmak. Regularne spożywanie herbaty imbirowej wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę mózgu, stabilizuje ciśnienie krwi, nie wspominając o przyjemności przyjemnego smaku.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie herbat imbirowych. Zgnieciony imbir w ilości od jednej do trzech łyżeczek można zaparzyć razem z zieloną lub czarną herbatą, lub Zingiber officinale można zaparzyć osobno lub w połączeniu z innymi ziołami leczniczymi. Na przykład jedną łyżkę liści mięty pieprzowej, tymianku, lipy i zgniecionego imbiru należy zalać 0,5 l wrzącej wody, parzyć przez 20 minut, a następnie spożywać jako herbatę, przy czym można dodać cytrynę i miód do smaku. Ogólnie rzecz biorąc, ilość Zingiber officinale w herbacie ustalana jest indywidualnie i może być zwiększona lub zmniejszona. Herbatę imbirową można pić z cytryną, miodem, ulubionym dżemem.

Herbata imbirowa z mlekiem ma uniwersalne działanie i jest również bardzo smacznym napojem tonizującym. Do przygotowania tej herbaty potrzebna jest jedna szklanka mleka i czysta woda, 1,5 łyżeczki czarnej lub zielonej herbaty, cukier lub miód do smaku, 2 łyżeczki rozgniecionego imbiru. Najpierw zagotuj wodę, herbatę i imbir i gotuj przez cztery minuty. Następnie dodaj mleko i zamieszaj, odstaw na pięć minut. Napój jest gotowy do picia, dodaj miód lub cukier do smaku. W przypadku chorób układu oddechowego skuteczne jest picie gorącego mleka z rozpuszczonym suszonym imbirem lekarskim w ilości 1/3 łyżeczki i miodem.

Skuteczny środek zapobiegawczy wzmacniający układ odpornościowy można łatwo przygotować w domu. Aby to zrobić, zmiel 400 gramów świeżego imbiru, zalej powstałą masę 300 gramami alkoholu. Zaparzaj ten płyn przez dwa tygodnie w ciepłym miejscu. Wstrząsaj pojemnikiem z tym płynem dwa razy w tygodniu. Po dwóch tygodniach nalewka nabierze żółtego odcienia, przecedź płyn. Stosuj nalewkę imbirową przed posiłkami, jedną łyżeczkę na raz.

Przed rozpoczęciem kuracji imbirem konieczna jest konsultacja specjalistyczna. Mimo licznych właściwości leczniczych imbir ma szereg przeciwwskazań do stosowania, których oczywiście nie należy ignorować.

Przeciwwskazania do stosowania imbiru

Ostatnio wielka popularność imbiru jako środka profilaktycznego i leczniczego, a także składnika kulinarnego, jest całkiem zrozumiała ze względu na wyjątkowe właściwości tej rośliny. Nie powinniśmy jednak zapominać, że wszystko jest dobre z umiarem. I w przypadku Zingiber officinale ta zasada pozostaje aktualna. Badania naukowe nad przeciwwskazaniami do stosowania imbiru zidentyfikowały główne ograniczenia. Zalecana dawka dla osoby dorosłej wynosi około pięciu gramów. W przypadku spożycia w nadmiarze tej dawki zdrowa osoba może doświadczyć podrażnienia błony śluzowej jamy ustnej, biegunki lub zgagi. Główne przeciwwskazanie do stosowania imbiru jest bardziej związane nie z samym Zingiber officinale, ale z jego łączeniem z innymi lekami.

Zawiera składniki aktywne i olejki eteryczne, których działanie znacznie wzmacnia właściwości lecznicze tej rośliny. Pomimo licznych dobroczynnych właściwości, istnieją nadal przeciwwskazania do stosowania imbiru. Rozważmy je bardziej szczegółowo. Zawiera substancje eteryczne i jest przeciwwskazany w zaburzeniach przewodu pokarmowego, na przykład przy wrzodach żołądka lub przełyku, kamicy moczowej. Jego stosowanie jest niedopuszczalne w postępujących procesach zapalnych, którym towarzyszy podwyższona temperatura ciała pacjenta. Imbir zawiera znaczną ilość substancji kardioaktywnych, które zwiększają aktywność serca i przyspieszają tętno. W przypadku chorób sercowo-naczyniowych, nadciśnienia, stosowanie Zingiber officinale i preparatów z niego można rozpocząć wyłącznie po zaleceniu specjalisty. W przypadkach stosowania leków hipotensyjnych i przeciwarytmicznych jego stosowanie jest na ogół przeciwwskazane.

Ogólnie rzecz biorąc, imbir jest przeciwwskazany w przypadku wrzodziejącego nieswoistego zapalenia jelita grubego, refluksu przełykowego, chorób przewodu pokarmowego, uchyłkowatości i zapalenia uchyłków. Substancje czynne mogą wywoływać powikłania tych chorób. W czasie ciąży i karmienia piersią imbir jest wykluczony z diety kobiety, aby uniknąć działań niepożądanych.

Przeciwwskazania do stosowania imbiru we wszystkich wymienionych przypadkach należy omówić z lekarzem prowadzącym. Niezwykle ważne jest unikanie niepożądanych skutków stosowania. W wyniku niekontrolowanego stosowania może nie być efektu terapeutycznego i mogą wystąpić powikłania chorób przewlekłych, a w niektórych przypadkach stan pacjenta może się pogorszyć. Biorąc pod uwagę wszystkie przeciwwskazania do stosowania, prawdopodobieństwo możliwych wyjątków można niemal całkowicie wykluczyć.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Skład imbiru

Cudowne właściwości imbiru wynikają z jego unikalnego składu chemicznego. Włókna jego kłącza zawierają dużą liczbę pożytecznych substancji. Mianowicie pierwiastki śladowe w postaci potasu, manganu, wapnia, żelaza, magnezu, kwasu oleinowego i kaprylowego, sodu, chromu, glinu, krzemu, fosforu, kwasu nikotynowego i linolowego, asparaginy, choliny. Skład witaminowy imbiru reprezentują witaminy C, B1, B2, niacyna.

Charakterystyczny aromat przyprawy, korzenny i cierpki, powstaje dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych, około 1,5 - 3,5%, które są skoncentrowane w części korzeniowej. Głównymi składnikami w składzie są zingiberen - w ilości nieco ponad 70%, skrobie - około 4-5%, gingerol - nie więcej niż 2%. Pozostałe składniki, w postaci kamfenu, gingeriny, bisabolenu, cyneolu, borneolu, linalolu, phellandreny, cukru i tłuszczu, są zawarte w ilości do 1,5% całkowitej objętości. Charakterystyczny specjalny palący smak imbiru nadaje fenolopodobny gingerol.

Imbir zawiera dość dużą ilość aminokwasów, takich jak tryptofan, leucyna, metionina, fenyloalanina, walina i wiele innych. 100 gramów świeżego korzenia zawiera 6,0 gramów błonnika i tłuszczu, około 70,0 gramów węglowodanów i około 10,0 gramów białek. Mikroelementy zawarte są w następujących ilościach: cynk - około 5,0 mg, sód - około 32,0 mg, potas - około 2,0 mg, fosfor - około 150,0 mg, magnez - nie więcej niż 185,0 mg, żelazo - nie więcej niż 12,0 mg, wapń - 120,0 mg. Według ilości witamin zawartych w 100 gramach możemy wyróżnić niacynę - około 6,0 mg, witaminy B1 - 0,2 mg, B2 - 0,05 mg, C - 12 mg. Jest to tylko niewielka część składu witaminowego. Wartość kaloryczna 100 gramów surowego imbiru wynosi około 80 kcal.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Rodzaje imbiru

Imbir uprawia się w krajach tropikalnych, na prawie wszystkich kontynentach. Rozwój wegetatywny w dużej mierze zależy od temperatury, wilgotności, składu gleby i metod uprawy. Od tych podstawowych warunków i miejsca uprawy zależą walory smakowe. W zależności od regionu uprawy wyróżnia się główne rodzaje imbiru, a mianowicie chiński, indyjski, afrykański, australijski, jamajski, brazylijski. Każdy z wymienionych rodzajów ma charakterystyczny aromat, cechy smakowe, gęstość tkanki korzeniowej. Te wskaźniki konsumenckie określają, w jaki sposób będą wykorzystywane określone rodzaje.

Geografia uprawy imbiru jest dość szeroka, dlatego w każdym regionie przetwarzanie w celu przechowywania ma swoje własne cechy. W zależności od metody przetwarzania istnieją białe, a dokładniej szarawe i czarne odmiany. Technologia przetwarzania jest dość prosta. W krajach Azji Południowo-Wschodniej kłącza imbiru moczy się w kwasie, na przykład siarce lub proszku wybielającym, przez noc. Następnie skórka jest usuwana z kłącza i suszona na słońcu. W krajach Ameryki Łacińskiej obrane korzenie są myte w mleku wapiennym i gotowane w syropie cukrowym. Biały lub bengalski imbir ma gładką obraną powierzchnię, podczas przetwarzania której usuwa się górną skórkę. Natomiast gatunki czarne lub barbadosskie są nieobrane, a ich przetwarzanie polega jedynie na suszeniu. Dlatego smak i zapach czarnego imbiru są bardziej wyraziste. Podczas zerwania wszystkie odmiany mają szaro-biały kolor, możliwy jest lekko żółtawy odcień. Zasadniczo im starszy wiek kłączy, tym bardziej żółty będzie kolor podczas zerwania.

Tak więc czarny imbir praktycznie nie jest przetwarzany, biały imbir jest wstępnie myty i oczyszczany z gęstych warstw powierzchniowych. W wyniku przetwarzania czarny imbir ma wyraźny smak i zapach.