Jod

Jod jest jednym z najbardziej niezbędnych pierwiastków chemicznych w naszym ciele. Gruczoł tarczowy kieruje naszym rozwojem i rozwojem, i to właśnie w tym pomaga "jod". Jak dokładnie wpływa na nasze ciało, nietrudno zgadnąć, ale lepiej wiedzieć na pewno.

[1], [2]

Co powinienem wiedzieć o jodzie dla wszystkich?

Ciało ludzkie zawiera około 25 gramów jodu. Około 15 gramów jodu znajduje się w tarczycy, a pozostałe 10 gramów znajduje się w różnych narządach naszego ciała. Część tego jest zawarta w komórkach wątroby, trochę we włosach i paznokciach, reszta to ilość jodu skoncentrowana w nerkach, gruczole prostaty mężczyzn i jajniki kobiet.

Jod można znaleźć w absolutnie wszystkim: zarówno w związkach organicznych, jak iw związkach nieorganicznych. Ponadto znajduje się w stanie lotnym w powietrzu, więc podczas opadów może spaść z powrotem do gleby z wodą.

Ile potrzebujemy jodu dziennie?

Dla każdej osoby wystarczy otrzymać około 100-150 μg jodu na dzień. Niestety, nie wszyscy słuchają tej rady.

Kiedy rośnie zapotrzebowanie na jod?

Zapotrzebowanie na jod jest bardzo wysokie (do 200-300 μg) u kobiet w okresie ciąży lub karmienia piersią. Przy większym wysiłku fizycznym zaleca się również zwiększenie dziennej dawki jodu do 300 mcg. Jeśli pracujesz w przedsiębiorstwie, w którym można obniżyć aktywność tarczycy, zdecydowanie musisz spożywać więcej owoców morza i soli jodowanej.

Jak poprawić strawność jodu?

Najlepiej trawić jod z pożywienia, a nie z chemicznej kolekcji minerałów. Na przykład kapusta morska lub coelacanth (język naukowy) jest doskonale przyswajana przez ludzkie ciało i pokrywa wszystkie koszty jodu dziennie.

Przydatny wpływ jodu na organizm

Rola jodu w ludzkim ciele jest po prostu ogromna! Dzięki niemu w tarczycy wytwarzane są hormony zawierające jod - tyroksyna lub trijodotyronina. Regulują rozwój ciała jako całości, "śledzą" wymianę ciepła i metabolizm. Na poziomie komórkowym jod zwiększa zawartość węglowodanów, białek i tlenku tłuszczu. Tyroksyna i trijodotyronina są bardzo ważne dla ośrodkowego układu nerwowego, pomagają rozpuszczać cholesterol, a tym samym chronić przed chorobami układu krążenia! Również jod jest silnym biostymulatorem, stymuluje pracę odporności i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.

Co dzieje się, gdy w organizmie brakuje jodu?

Kiedy w organizmie brakuje jodu, człowiek czuje się bardzo zmęczony, może mieć upośledzenie pamięci, być może pogorszenie wzroku lub słuchu. Może być dręczony długimi bólami głowy, zaparciami i suchymi ustami. Ponadto osoby z niedoborem jodu w organizmie automatycznie należą do grupy ryzyka osób z nadwagą. Ostry spadek ciśnienia, zmniejszenie liczby uderzeń serca (do 60-50), przerwany cykl menstruacyjny u kobiet i utrata pożądania seksualnego u mężczyzn są wyraźnym objawem niedoboru jodu.

Wole endemiczne jest konsekwencją braku jodu w organizmie. Choroba ta występuje u osób mieszkających na obszarach o niskiej zawartości jodu w żywności.

Ilość jodu w produktach roślinnych i mięsnych w takich miejscach jest 3-7 razy niższa niż normalnie.

U dzieci brak jodu w organizmie objawia się opóźnieniem psychicznym i fizycznym, naruszeniem układu nerwowego. Nadmierne wydzielanie śliny, bezsenność i wysypka są również wyraźnymi oznakami niedoboru jodu.

Co dzieje się z nadmiarem jodu w organizmie?

Głównymi objawami przesycenia organizmu jodem są wzmożone pocenie się - nadmierne pocenie się - i biegunka. Jod w czystej jesieni jest toksyczny! Dlatego przy "przedawkowaniu" jodu człowiek może umrzeć z powodu szoku, ponieważ wszystkie zakończenia nerwowe są bardzo podrażnione. Przekroczenie poziomu jodu w organizmie powoduje chorobę zwaną chorobą Gravesa-Basedowa.

Co wpływa na ilość jodu w produktach?

Jod dużo traci podczas produktów obróbki cieplnej, więc podczas pieczenia chleba, można stracić nawet do 80% jodu, podczas gotowania ziemniaków - aż do 32%, podczas gotowania zboża - 65%, podczas smażenia mięsa i ryb - do 50% jodu. Należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu dziennej dawki jodu.

Jakie są przyczyny braku jodu?

Ilość jodu w warzywach i produktach mięsnych zależy od tego, ile jodu znajduje się w wodzie lub glebie w regionie, w którym te warzywa i zwierzęta rosną i żyją. Dlatego, jeśli chcesz zachować zdrowie i wiesz, że ilość tego elementu, które masz ograniczone, należy zaopatrzyć się w jodowaną sól. Pomoże to utrzymać równowagę jodu w organizmie.

Produkty zawierające jod

Do produktów zawierających jod należą kapusta morska, kalmary, krewetki. Ilość zawartego w nich jodu waha się od 80 do 300 mikrogramów. Owoce morza zawierają dużo jodu, więc morszczuk, mintaja, tuńczyk, flądra i inne ryby morskie zawierają od 50 do 150 mcg tego pierwiastka. Korzystanie z owoców morza nie tylko pomaga zwiększyć ilość jodu w organizmie, ale także poprawia trawienie.