Ekspert medyczny artykułu
Nowe publikacje
Odżywianie i dieta na zapalenie jamy ustnej
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Odżywianie pacjenta odgrywa ważną rolę w łagodzeniu bolesnych, nieprzyjemnych objawów w zapaleniu jamy ustnej. Zapalona jama ustna reaguje gwałtownie na przyjmowanie pokarmu, a nasilenie procesu często z zasady uniemożliwia. Dlatego odżywianie z zapaleniem jamy ustnej powinno być tak delikatne, jak to możliwe, tak, że nie będzie dodatkowym środkiem drażniącym. Bez względu na rodzaj procesu zapalnego dieta powinna być podzielona. Menu sporządzane jest z uwzględnieniem wieku i stanu chorego, czyli indywidualnie.
Istnieją jednak również ujednolicone zasady zapewniające żywienie dla chorób jamy ustnej:
- Każdy produkt powinien zostać zmiażdżony tak bardzo jak to możliwe. Mięso, ryby stosuje się tylko w postaci mielonego mięsa, warzyw i owoców - w postaci tłuczonych ziemniaków.
- Wszystkie produkty muszą być dokładnie umyte i poddane obróbce termicznej. Niedopuszczalne spożycie surowych warzyw, owoców lub jagód.
- Ściśle zabronione są ostre, słodkie, kwaśne i pikantne potrawy.
- Menu powinno składać się z potraw nasyconych witaminami i pierwiastkami śladowymi, jest to niezbędne do utrzymania tonu ciała i aktywacji obrony immunologicznej.
- Naczynia powinny być komfortowe, tzn. Niezbyt zimne lub gorące.
- Po każdym posiłku należy ostrożnie leczyć usta płukankami.
- W przypadku zaostrzenia stanu zapalnego, rozwój ekstensywnej erozji, płynny pokarm należy przyjmować za pomocą probówki.
- W menu można uwzględnić świeżo wyciskane soki (nie kwaśne), na przykład marchew lub kapustę. To sprzyja szybkiemu nabłonkowi błony śluzowej.
- Aby utrzymać prawidłową mikroflorę w jelitach i jamie ustnej, menu zawiera produkty mleczne. Szczególnie przydatny jogurt, jogurt bez barwników i dodatków do owoców.
- Dobry wpływ na trawienie i stan jamy ustnej ma codzienne spożywanie jeżyn lub malin (z powodu utrzymywania w nich salicylanów).
- Przydatne kompoty z suszonych owoców, które zawierają wiele witamin i pierwiastków śladowych.
- Pomimo faktu, że odżywianie z zapaleniem jamy ustnej nie przewiduje stosowania przypraw i przypraw, w menu dla dorosłych można włączyć tarty chrzan lub czosnek. Oczywiście, te pokarmy muszą być spożywane w minimalnych dawkach jako dodatkowe narzędzie, które pomaga w neutralizacji zapalenia.
[1]
Dieta z zapaleniem jamy ustnej
Zapalenie jamy ustnej wywołuje silne podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej, jej owrzodzenie, więc każdy pokarm może powodować silny ból. Jest rzeczą naturalną, że pacjent potrzebuje diety, z zapaleniem jamy ustnej, gra daleko od ostatniej roli w ogólnym kompleksie terapeutycznym. Jeśli podsumujemy wiele zaleceń dotyczących żywienia, możemy wyróżnić następujące zasady:
- Maksymalne ograniczenie słodkich pokarmów pomaga zmniejszyć ciężkość objawów i przyspieszyć powrót do zdrowia.
- Powinno unikać ostrych, pikantnych, kwaśnych potraw, które mogą podrażniać uszkodzoną błonę śluzową.
- Konieczne jest wyłączenie z menu produktów kakaowych, kawy, czekolady.
- Wszystkie posiłki powinny być delikatne, a gorące lub zbyt zimne pokarmy mogą zaostrzyć ból.
- Pokarm powinien mieć konsystencję płynną, najlepiej w postaci tłuczonych ziemniaków, płynnych zbóż, zup.
- W menu powinny znaleźć się potrawy zawierające kompleks witamin, które aktywują i wzmocnią odporność.
- Nie można jeść suchego chleba, grubego mielonego chleba.
- Konieczne jest wykluczenie wszystkich rodzajów napojów alkoholowych.
- Nie zaleca się spożywania owoców cytrusowych, pomidorów, kwaśnych owoców i jagód.
Dieta z zapaleniem jamy ustnej różni się w swojej specyfice, niestety, do tej pory nie ma jednego polecanego menu, podobnego do słynnych "stołów" dla Pevznera. Jednak doświadczenie i praktyka pokazują, że istnieje lista bezpiecznych i oszczędnych pokarmów, które można włączyć do menu pacjenta z zapaleniem jamy ustnej.
Co obejmuje dieta jamy ustnej?
- Wszystkie produkty mleczne i kwaśne mleko.
- Twaróg, jogurt bez dodatków i konserwantów.
- Melon, arbuz, banany, owoce, bez kwaśnego smaku.
- Soki warzywne - marchew, kapusta.
- Gotowane smażone mięso, kotlety parowe, zapiekanki.
- Niskotłuszczowe, lekko solone zupy, buliony.
- Miękkie odmiany serów.
- Herbaty ziołowe, napary.
- Sok z moreli, winogron, gruszek.
- Sok z malin, jagód, porzeczek - niezagęszczony.
- Płynna lepka owsianka - płatki owsiane, kasza manna, ryż.
- Budynie, galaretka, suflet.
- Lody bez konserwantów i dodatków, najlepiej ze wszystkich naturalnych sebum.