Odżywianie i długość życia

Istnieją niezaprzeczalne dowody wpływu żywności i żywienia na wiele najważniejszych cech biologicznych organizmu, w szczególności na długość życia, starzenie się i czas optymalnego funkcjonowania jego systemów fizjologicznych.

Istnieją poważne powody, aby sądzić, że dieta odgrywa ważną rolę w utrzymaniu stanu psychicznego osób starszych.

Jedną z najczęstszych prawidłowości, wykazaną przez wielu badaczy w eksperymentach na ssakach różnych gatunków, jest gwałtowny wzrost oczekiwanej długości życia przy jednoczesnym ograniczeniu przyjmowania pokarmu. Na przykład u szczurów oczekiwana długość życia z ograniczoną ilością spożywanego pokarmu wzrasta o 50%, a czasem nawet bardziej niż u zwierząt kontrolnych. Bardzo interesujące są obserwacje VN Nikitin (1984) wykazali, że poprzez ograniczenie diety zmiany hormonalne lustro organizmu, zwiększone poziomy kortykotropiny i kortykosteronu we krwi i znacznie zmniejszony poziom tyreotropiny, tyroksyny i insuliny. Co ciekawe, zwierzęta z ograniczeniami żywieniowymi dłużej zachowują zdolność krycia. Mechanizm tych zjawisk wymaga dalszej analizy.

Wykazano także, że przy normalnej diecie, ale o obniżonej zawartości białka, obserwuje się również znaczny wzrost oczekiwanej długości życia. Ogólny poziom nie tylko białka, ale także poszczególnych aminokwasów może wpływać na długość życia. Jednak ten problem nie został do tej pory dokładnie zbadany. Znane są tylko niektóre fakty, które są bardzo interesujące. Tak więc dwukrotne i trzykrotne zmniejszenie tryptofanu w diecie prowadzi do znacznego wydłużenia życia doświadczalnych zwierząt. Należy pamiętać, że tryptofan jest prekursorem jednej z ważnych substancji fizjologicznie czynnych - serotoniny.

Istnieją dowody na to, że dieta o obniżonej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu prowadzi do zmniejszenia śmiertelności z powodu chorób sercowo-naczyniowych w USA, Kanadzie i Australii. W tym samym czasie niedawno wyrażono opinię o błędnym traktowaniu niektórych produktów spożywczych jako hipercholesterolemicznej i aterogennej.

Istnieje szereg obserwacji świadczących o znaczącym pozytywnym wpływie ograniczenia żywienia ludzi. Jednak obecnie nie ma dowodów na to, że wydłużenie długości życia osiągnięte dzięki ograniczeniom żywieniowym nie prowadzi do zmniejszenia niektórych ważnych cech funkcjonalnych organizmu. Co więcej, obserwacje zwierząt poddanych ograniczeniom żywności wykazują, że istnieje szereg nieprawidłowości w ich zachowaniu, które należy scharakteryzować jako negatywne. Należy zauważyć, że mnogość skutków żywności utrudnia, aw wielu przypadkach także niemożliwe jest jednoznaczne oszacowanie konkretnej opcji żywności. W związku z tym starsze osoby są zachęcane do przestrzegania zwykłej diety.

Zatem problem wpływu żywności na oczekiwaną długość życia jest bardzo złożony i wciąż czeka na rozwiązanie.

[1], [2], [3], [4]