Orzechy i suszone owoce w zapaleniu błony śluzowej żołądka z nadkwaśnością

Orzechy i suszone owoce zawsze były uważane za bardzo przydatne i zdrowe produkty, które zawierają dużą ilość witamin i składników odżywczych, co jest bardzo ważne dla wsparcia odporności. Jednak nie każdy może jeść takie produkty: na przykład orzechy i suszone owoce nie są zalecane w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Czy to prawda, czy są wyjątki?

[ 1 ]

Wskazania

Wielu lekarzy jest przekonanych, że spożywanie orzechów i suszonych owoców przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości jest surowo zabronione. Rzeczywiście, pacjentom z zapaleniem żołądka zaleca się łagodną dietę z wykorzystaniem tłuczonych i siekanych pokarmów, a orzechy i suszone owoce są twardymi produktami, które mogą początkowo prowadzić do mechanicznego podrażnienia ścian żołądka.

Nawet zdrowej osobie strawienie orzechów i suszonych owoców może zająć dużo czasu, a chory żołądek musi znieść podwójny ciężar.

Jednak jak to mówią, „jeśli naprawdę tego chcesz”, to dopuszczalne jest spożywanie niewielkiej ilości suszonych owoców lub orzechów, ale:

• nie na pusty żołądek;
• nie w stadium zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka;
• wyłącznie w postaci rozdrobnionej (np. zmielonej w blenderze lub młynku do kawy);
• Tylko dla osób dorosłych.

I jeszcze jedno: produkt musi być nieprzetworzony – czyli niesmażony i bez wszelkiego rodzaju dodatków chemicznych i smakowych.

Aby nie zaszkodzić organizmowi, zarówno orzechy, jak i suszone owoce należy przed spożyciem umyć i namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej na kilka godzin. W takiej formie produkty te są mniej agresywne dla żołądka.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Korzyści

Regularne spożywanie orzechów i suszonych owoców pomaga wzmocnić odporność organizmu, korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego i stabilizuje ciśnienie krwi.

Suszone owoce pomagają zapobiegać przeziębieniom i chorobom wirusowym lub łatwiej sobie z nimi radzić, ponieważ dostarczają organizmowi dużą ilość błonnika i witamin.

Orzechy zawierają około 15% białka i dużą ilość cennych olejów, które pomagają wzmocnić naczynia krwionośne, poprawić stan skóry i włosów, a także dostarczają organizmowi dużej ilości energii, a w rezultacie dobrego nastroju i wigoru.

Regularne spożywanie przekąsek w postaci orzechów lub suszonych owoców poza sezonem znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia sezonowych stanów depresyjnych.

Nasiona i orzechy na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

Nasiona słonecznika to wyjątkowy produkt. I nie tylko dlatego, że są bardzo korzystne dla organizmu. Nasiona słonecznika to jeden z niewielu produktów, które łatwo przejadać i trudno dawkować. Niektórzy naukowcy udowodnili nawet możliwość uzależnienia się od „nasion słonecznika” (ci, którzy kochają nasiona słonecznika, wiedzą, o czym mówię).

Jednak w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości lekarze zdecydowanie radzą „zapomnieć” o pestkach. Oprócz mechanicznych mikrouszkodzeń błony śluzowej żołądka, pestki mogą powodować wzmożoną aktywność wydzielniczą dwunastnicy i pęcherzyka żółciowego, co może pogorszyć stan pacjenta.

Ponadto białko zawarte w nasionach nie jest dobrze wchłaniane przez żołądek - zjedzenie dużej ilości nasion może powodować wzdęcia i wzdęcia.

Orzechy są lepiej przyswajane przez ludzki organizm niż nasiona. Nie powinny być jednak smażone, zgniłe lub spleśniałe.

I jeszcze jedno: orzechy na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości lepiej zastąpić olejami orzechowymi - na przykład olej cedrowy, migdałowy i olej z orzechów włoskich są uważane za bardzo przydatne. Takie produkty zapewnią niewątpliwą korzyść nie tylko błonie śluzowej żołądka, ale i całemu organizmowi jako całości.

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są bardzo popularnym produktem w naszym kraju, który ma wiele zalet. Orzechy włoskie zawierają sporo witamin i mikroelementów, są w stanie oprzeć się promieniowaniu i pomóc wyeliminować anemię.

Wielu dietetyków zaleca spożywanie potraw z orzechami włoskimi w przypadku miażdżycy, chorób serca i naczyń oraz cukrzycy.

Wysoka zawartość jodu i innych mikroelementów pozwala na włączenie orzecha do diety osób cierpiących na choroby endokrynologiczne, w szczególności na patologie tarczycy.

Naukowcy odkryli, że świeże orzechy włoskie w małych ilościach mogą wzmacniać i odbudowywać ściany żołądka. Z tego powodu niektórzy lekarze zalecają spożywanie zmielonych orzechów po ostrej fazie procesu zapalnego, ale przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości - w ilości nie większej niż 20 g dziennie. Zmieloną masę można dodawać do twarogu lub owsianki.

Orzeszki piniowe

Orzeszki piniowe rzadko goszczą na naszym stole, głównie ze względu na ich wysoką cenę. Jednak spośród innych orzechów są najbardziej przydatne - mają rekordową zawartość witamin i ponad trzy tuziny mikroelementów. Ponadto białka roślinne, w które bogate są orzeszki piniowe, są zbliżone składem do białek tkanek ludzkich, co pozwala na ich całkowite wchłanianie w 99%.

Orzeszki piniowe są stosowane w leczeniu wielu chorób: miażdżycy, alergii, niedokrwienia mięśnia sercowego, kamicy żółciowej, przeziębień, anemii i chorób wątroby. Są korzystne zarówno dla dzieci, jak i osób starszych.

Powszechnie przyjmuje się, że orzeszki piniowe nie podrażniają ścian żołądka tak bardzo jak inne orzechy. Szczególnie zaleca się spożywanie niewielkiej ilości orzeszków w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, a także w przypadku wrzodów trawiennych.

Zalecana dzienna porcja orzeszków piniowych w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka wynosi do 30 g, przy normalnej tolerancji.

Jednak największą korzyść dla zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości przyniesie olej z orzechów cedrowych: ma on właściwości osłaniające, tworząc warstwę ochronną na ściankach żołądka. Nie tylko można, ale i trzeba spożywać taki olej na zapalenie żołądka.

Migdałowy

Migdały mogą być gorzkie lub słodkie, w zależności od obecności amigdaliny w pestkach – gorzkiej substancji, która nadaje im charakterystyczny smak.

Nie zaleca się spożywania gorzkich lub niedojrzałych migdałów, jeśli cierpisz na zapalenie żołądka z dużą kwasowością, ponieważ może to spowodować poważne zatrucie, które tylko pogorszy proces zapalny w żołądku.

Słodkie migdały mają właściwości osłaniające, przeciwbólowe i przeciwdrgawkowe. Są przyjmowane w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, kamicy moczowej, a także w celu oczyszczania krwi.

W przypadku zapalenia żołądka o dużej kwasowości migdały mogą zmniejszyć stężenie kwasu w żołądku, jeśli zostaną spełnione następujące warunki ich stosowania:

• migdały muszą być surowe, nieprzetworzone;
• Maksymalna dzienna porcja migdałów wynosi do 50 g.

[ 5 ]

Suszone owoce na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

Nie zaleca się spożywania suszonych owoców w postaci, w jakiej są sprzedawane, przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości, ponieważ takie produkty zawierają mało wilgoci, są szorstkie i trudne do strawienia dla żołądka. Ponadto suszone owoce zawierają różne ilości skoncentrowanych kwasów owocowych, co może negatywnie wpłynąć na i tak już wysoką kwasowość.

Aby nie dopuścić do zaostrzenia procesu zapalnego, zaleca się:

• lub przestań jeść suszone owoce;
• lub stosować je w postaci galaretek i kompotów;
• lub namoczyć niewielką ilość produktu w wodzie na kilka godzin, aby owoce nasyciły się wilgocią i stały się bardziej miękkie.

Nie można też zapominać o jeszcze jednej bardzo ważnej rzeczy: suszonych owoców nie wolno jeść w czasie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, lecz jedynie w niewielkich ilościach w okresie remisji.

Suszone owoce, takie jak gruszki, jabłka i pigwy, są szczególnie dobrze przyswajane przez organizm w przypadkach zapalenia żołądka, przebiegającego z dużą kwasowością.

Śliwki

Większość lekarzy nie zaleca spożywania śliwek pacjentom ze zwiększoną kwasowością żołądka. Wyjątkiem jest zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością o charakterze autoimmunologicznym - w fazie remisji dopuszcza się spożywanie umytych, namoczonych śliwek. Czym jest spowodowany ten wyjątek od reguły?

Suszone śliwki mają dość silne właściwości immunostymulujące i jeśli spożywasz je w ilościach do 30 g dziennie, możesz nawet „odsunąć” okres zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka.

Jednak pomimo takich korzyści płynących ze spożywania suszonych śliwek, nie należy ich spożywać w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka bez konsultacji z lekarzem, ponieważ każdy organizm jest inny i tylko lekarz, po ocenie wyników testów i badań, będzie w stanie określić, czy dozowane spożycie suszonych śliwek będzie korzystne w konkretnym przypadku.

Rodzynek

Bardzo przydatnym produktem otrzymywanym z winogron są rodzynki. Te suszone jagody zawierają wiele witamin i minerałów, a także białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik, fruktozę, glukozę, przeciwutleniacze.

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości nie ma ścisłego zakazu spożywania rodzynek. Jednak, podobnie jak w przypadku innych suszonych owoców, istnieją pewne zasady dotyczące ich spożywania:

• Rodzynek nie należy spożywać bez uprzedniego przygotowania: należy umyć suszone owoce i sparzyć je wrzątkiem;
• Suszonych winogron nie należy spożywać na pusty żołądek;
• Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka o dużej kwasowości dopuszczalne jest dodawanie rodzynek w niewielkich ilościach do kasz (np. owsianych), kompotów i wywarów.

Pacjenci cierpiący na zapalenie błony śluzowej żołądka powinni wybierać wyłącznie owoce bezpestkowe.

Suszone morele

Suszone morele są od dawna stosowane w medycynie ludowej w leczeniu pacjentów z cukrzycą lub chorobami serca i naczyń. Najbardziej znane właściwości suszonych moreli:

• wspomaga usuwanie nadmiaru cholesterolu z organizmu;
• stabilizuje pracę trzustki;
• poprawia hematopoezę, zwiększa poziom hemoglobiny;
• wzmacnia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na funkcjonowanie narządów wzroku.

Jednakże suszone morele zawierają dość dużą ilość kwasu i mogą również wywoływać rozwój alergii, dlatego do spożywania tych suszonych owoców w przypadku zapalenia żołądka o dużej kwasowości należy podchodzić ostrożnie.

Ponadto w większości przypadków suszone morele są poddawane działaniu różnych środków chemicznych, zanim trafią do sklepu. Robi się to, aby nadać produktowi bardziej atrakcyjny wygląd handlowy. Przetworzone owoce są początkowo szkodliwe dla organizmu i między innymi mogą powodować zaburzenia trawienia i zaostrzenie zapalenia żołądka.

Aby wybrać suszone morele, które są stosunkowo nieszkodliwe dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, należy przestrzegać następujących zasad:

• Nie należy kupować suszonych owoców o jaskrawo pomarańczowym kolorze – im bardziej nieestetyczne są suszone morele, tym większe prawdopodobieństwo, że nie zostały przetworzone;
• Suszone owoce przed spożyciem należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie namoczyć w wodzie, aby całkowicie pozbyć się szkodliwych składników.

Przeciwwskazania

Suszone owoce i orzechy mogą być przeciwwskazane:

• osoby z otyłością;
• w stadiach zaostrzenia procesów zapalnych układu pokarmowego;
• w przypadku alergii i indywidualnych przypadków nietolerancji pokarmowych.
• Ogólnie rzecz biorąc, zarówno orzechy, jak i suszone owoce uważane są za bardzo pożyteczne dla organizmu, jednak przed ich spożyciem należy wziąć pod uwagę kilka ważnych kwestii:
• gdzie i w jaki sposób produkt był uprawiany;
• jak suszono i transportowano;
• czy orzechy i suszone owoce były poddawane działaniu środków chemicznych w celu nadania im atrakcyjnego wyglądu lub przedłużenia ich terminu przydatności do spożycia.

Jeśli produkt jest wysokiej jakości, to po wstępnym przygotowaniu (myciu, namoczeniu i pokrojeniu) można go jeść, ale w bardzo małych porcjach i nie często. Tylko w takim przypadku orzechy i suszone owoce na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości mogą być naprawdę korzystne.

[ 6 ]