Owoce o wysokiej kwasowości

Owoce o zwiększonej kwasowości - zakaz lub korzyści? Opinie na ten temat są sprzeczne: z jednej strony, owoc jest kwasem, który środowisko żołądkowe już zawiera w nadmiarze.

Ale z drugiej strony, wiele owoców ma działanie alkaliczne, a także składa się z witamin, mikroelementów i błonnika, których potrzebujemy. Jednym słowem, to pytanie jest dość interesujące i dlatego będziemy się nad nim zastanawiać bardziej szczegółowo.

[1]

Zwiększona kwasowość w żołądku

Stopień kwasowości w żołądku jest jednym z najważniejszych wskaźników normalnego funkcjonowania układu pokarmowego. To dzięki sokowi żołądkowemu całe jedzenie, które dostaje się do żołądka, ulega transformacji. A główną rolę w tym procesie odgrywa kwas solny, którego zawartość w żołądku nie jest stała: jego ilość może zmieniać się w zależności od pory dnia, a także z powodu różnych patologii przewodu pokarmowego. Takie patologie mogą rozwijać się w wyniku zakażenia w układzie pokarmowym lub po interwencji chirurgicznej i niedożywieniu.

Jeśli ciężar właściwy kwasu chlorowodorowego w środowisku żołądka jest równy lub większy niż 0,5%, możemy mówić o zwiększeniu kwasowości w żołądku. Aby określić ten wskaźnik, należy przejść procedurę PH-metry.

Najbardziej jaskrawym objawem zwiększonej kwasowości w żołądku jest zgaga - uczucie dyskomfortu, uczucie pieczenia w obszarze przejścia przełyku. Nawet po zatrzymaniu zgagi, dyskomfort nadal niepokoi przez jakiś czas. Spośród towarzyszących znaków można zidentyfikować kwasowe odbijanie, które pojawia się częściej na tle zgagi, po przyjęciu "niewłaściwego" pokarmu.

Zwiększenie kwasowości środowiska żołądkowego jest już diagnozą i musi być leczone. Jednak samo stosowanie leków jest tu niezbędne: aby osiągnąć pozytywne wyniki w leczeniu, konieczne jest przestrzeganie określonej diety. Z codziennego menu należy wykluczyć tłuste, ostre, słone, smażone potrawy, pacjent powinien przełączyć się na ułamek jedzenia i unikać przejadania się.

Czy mogę używać przekąsek owocowych o zwiększonej kwasowości?

Zdrowe odżywianie obejmuje nie tylko właściwe i zbilansowane podstawowe posiłki (śniadanie, lunch i obiad), ale także zdrowe przekąski. Niż jesteśmy przyzwyczajeni do przekąski? Oczywiście, herbatniki, krakersy, frytki, kanapki i colę. Niestety, takie odżywianie może wywołać rozwój patologii żołądka, a w szczególności zmianę kwasowości środowiska żołądkowego.

Zwolennicy zdrowej diety wiedzą, że odpowiednia przekąska powinna zawierać owoce, warzywa, produkty mleczne. Ale co z wykorzystaniem owoców o zwiększonej kwasowości?

Możesz jeść owoce z tendencją do nadmiernie kwaśnego środowiska żołądka. Ale powinieneś wybrać bezkwasowe odmiany owoców: banany, gruszki, słodkie jabłka itd., Zarówno świeże, jak i w postaci suszonych owoców. Kwaśne pomarańcze, mandarynki, ananas, grejpfrut są zabronione. To samo dotyczy soku pomarańczowego.

Sok pomarańczowy pomaga zakłócić koordynację postępujących skurczów mięśni przełyku, co może prowadzić do skurczu, zwłaszcza jeśli ściany przełyku są już aktywnie podrażnione działaniem kwasu żołądkowego. Bez względu na to, jak lubisz sok pomarańczowy, o zwiększonej kwasowości, należy zmniejszyć jego spożycie do 40-50 ml na raz, rozcieńczając sok wodą lub sokiem warzywnym.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o soki owocowe, ważne jest, aby pamiętać, że sok z jabłek, winogron, pomarańczy lub cytryny wzmacnia wydzielanie żołądka, a sok z malin lub czereśni, wręcz przeciwnie, obniża go. Sok owocowy, rozcieńczony wodą, uważany jest za najbardziej przydatny, ponieważ służy jako środek pobudzający funkcję trzustki. Nierozcieńczone soki hamują jego funkcję, co może prowadzić do ciężkości żołądka i zaburzeń trawiennych. Dotyczy to naturalnych świeżych soków. Jednak niepożądane jest używanie w ogóle soku paczkowanego, szczególnie ze zwiększoną kwasowością: takie napoje zawierają cytrynę i inne kwasy, które tylko pogorszą stan środowiska żołądka.

Dobrze żuć, kiedy jesz, a także owoce. Przyjmuj jedzenie powoli, a po posiłku nie należy po prostu odpoczywać: zachowaj pionową pozycję ciała przynajmniej przez 40-50 minut. Zapobiegnie to przedostaniu się soku żołądkowego do przełyku i zapobiegnie wystąpieniu zgagi.

Jakiego rodzaju owoce można spożywać ze zwiększoną kwasowością?

Osoby cierpiące na zwiększoną kwasowość środowiska żołądkowego, ostrożnie korzystają z owoców i potraw, szczególnie w przypadku kwaśnych wiśni, kwaśnych jabłek, porzeczek, agrestu, owoców cytrusowych. Jeśli jest to naprawdę nie do zniesienia, można użyć niewielkiej ilości, ale dopiero po pół godzinie po jedzeniu, w przeciwnym razie działanie kwasu owocowego doprowadzi do zwiększenia już wysokiej kwasowości środowiska żołądkowego. Może to być impulsem do rozwoju i zaostrzenia procesu zapalnego ścian żołądka lub do powstania wrzodziejącej patologii.

Dozwolone są słodkie odmiany mieszanek owoców i jagód, marmolady owocowej, pastylki, ptasie mleczko na pektynie, domowe dżemy i dżem owocowy.

• Gruszki: aktywują trawienie, zwiększają apetyt, działają moczopędnie i obniżają temperaturę gorączki. Świeże gruszki zawierają dużą ilość gruboziarnistego błonnika pokarmowego, co zwiększa funkcję motoryczną jelit, więc owoc gruszki jest użyteczny w zaparciach i nie jest zalecany w przypadku biegunki. Gruszka w połączeniu z miodem jest doskonałym lekarstwem na anemię i zapalenie oskrzeli. Istnieją jednak pewne cechy jedzenia gruszek: nie zaleca się jedzenia na pusty żołądek, a także do mycia z wodą. Jedna dojrzała gruszka zawiera do 10% dziennego spożycia witaminy C, około 4 g pektyny.
• Melony: nie całkiem owocowe, ale bardzo przydatne przy zwiększonej kwasowości żołądka. Nie należy jednak jeść niedojrzałych melonów, a także łączyć melona z fermentowanymi produktami mlecznymi i napojami alkoholowymi - może to powodować zaburzenia trawienia. Nie zaleca się używania melona na czczo: najlepszym rozwiązaniem jest zjedzenie kilku porcji pachnącej miąższu w przerwach między posiłkami, jako przekąska. Wśród wielu przydatnych właściwości melona ma działanie przeczyszczające, a także pomaga walczyć z dodatkowych kilogramów.
• Kiwi: jeden lub dwa płodu, picia po obfitym posiłku, może służyć jako swego rodzaju alternatywa „mezim” - aby pozbyć się uczucie ciężkości w żołądku, ułatwi przejaw zgaga, odbijanie przycięte. Interesujące jest to, że korzystanie z kiwi po obfitości smażone jedzenie zmniejsza szkodliwe działanie czynników rakotwórczych w organizmie. Nie zaleca się spożywania kiwi w tym samym czasie co produktów mlecznych - zagraża to trawieniem i wzdęciami.
• Jabłka: wraz ze wzrostem kwasowości w żołądku lepiej spożywać dojrzałe i słodkie odmiany jabłek. W ostrym przebiegu zapalenia błony śluzowej żołądka dopuszcza się również stosowanie jabłek po pocięciu skóry: w tej postaci mogą być pieczone lub tłuczone. Szczególnie smaczne i przydatne jest spożywanie jabłek w połączeniu z marchewką. Aby zneutralizować nadmiar kwasu żołądkowego, można gotować miód na jabłkach: kilka słodkich jabłek powinno być obranych, nasiona usunięte, drobno posiekane i gotowane na małym ogniu przez około trzy godziny, dodając trochę wody. Gdy tłuczone ziemniaki stają się gęste i brązowe, naczynia powinny zostać usunięte z ognia i schłodzone. W schłodzonej mieszance wymieszaj trochę miodu ze smakiem i weź kilka łyżek na zgagę lub odbijanie. Również dobry efekt obserwuje się przy użyciu kompotu z jabłek z dodatkiem cynamonu.
• Banany: zawierają skrobię w swoim składzie, dzięki czemu są w stanie otoczyć ściany żołądka, eliminując podrażnienia błony śluzowej. Nie powinieneś jeść zgniłych bananów, a brązowe plamy i ciemne mięso powinny zostać usunięte. Ponadto nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości bananów podczas jednego siedzenia: w ten sposób przeładujesz trzustkę, co spowoduje trudne trawienie pokarmu i zwiększoną kwasowość w żołądku. W końcu - ta sama zgaga. Pamiętaj, że wszystko jest w porządku z umiarem (ponieważ nawet witaminy tak niezbędne dla organizmu nie jemy łyżkami). Jeśli zjadłeś tylko jeden banan, a potem byłeś torturowany zgagą - oznacza to, że zwiększona kwasowość nie jest jedynym problemem, który cierpi twój żołądek. Skontaktuj się z lekarzem.

Więc podsumujmy: owoce mogą być spożywane ze zwiększoną kwasowością, ale:

• nie na pusty żołądek;
• nie kwasowy;
• dojrzałe i świeże;
• korzystnie oddzielone od innych rodzajów żywności;
•  nie przejadać się.

Nie rezygnuj z owoców, lepiej odmawiaj niewłaściwej i szkodliwej żywności. Jeśli masz wątpliwości, zjeść lub nie jeść żadnych owoców lub jagód, możesz skonsultować się z lekarzem-gastroenterologiem lub dietetykiem.

Owoce o zwiększonej kwasowości nie są zabronione, tylko jeśli właściwe jest podejście do kwestii codziennego odżywiania.