Pokarmy na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

Najczęstszą chorobą układu pokarmowego jest zapalenie błony śluzowej żołądka. Z tym problemem borykają się pacjenci w każdym wieku. Istnieje kilka rodzajów zapalenia, w zależności od poziomu kwasowości. Jednak w każdym przypadku leczenie patologii jest długotrwałe. Pacjentowi przepisuje się kurs terapii farmakologicznej i obowiązkowe przestrzeganie specjalnej diety.

Produkty spożywcze na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości powinny zapewniać zbilansowaną dietę. To znormalizuje poziom kwasowości, wyeliminuje proces zapalny na błonie śluzowej żołądka, poprawi proces trawienia, motorykę jelit i perystaltykę.

Bez odpowiedniego doboru produktów i przestrzegania diety może dojść do wystąpienia szeregu powikłań, które pogarszają stan pacjenta:

• Niepełne trawienie składników odżywczych, zwłaszcza pokarmów białkowych.
• Osłabienie właściwości ochronnych układu odpornościowego: uszkodzenie przewodu pokarmowego przez patogenną mikroflorę, różne schorzenia żołądkowe.
• W wyniku zaburzenia czynności enzymów w żołądku rozpoczynają się procesy fermentacyjne, które powodują następujące objawy: nieświeży oddech, częste odbijanie, wzdęcia i wzdęcia, bóle brzucha.
• Na skutek niepełnego trawienia pokarmu i osłabienia układu odpornościowego możliwe jest zatrucie organizmu i ciężkie zatrucie pokarmowe.

Żywienie w przypadku niedokwasowego zapalenia przewodu pokarmowego ma wartość korygującą i funkcjonalną. W początkowych stadiach choroby, czyli w fazie jej zaostrzenia, pacjentowi przepisuje się lekkostrawne pożywienie z delikatną obróbką cieplną (gotowane, duszone). Gdy tylko negatywne procesy zostaną wyeliminowane, przepisuje się dietę, której działanie ma na celu pobudzenie produkcji soku żołądkowego i normalizację poziomu pH.

Podczas leczenia pacjentowi podaje się dietę, która zawiera pokarmy bogate w witaminy, minerały i inne przydatne mikro- i makroelementy. Takie odżywianie poprawia proces trawienia i funkcjonowanie całego organizmu, jest dobre dla zdrowia i pomaga w normalizacji masy ciała.

Soki na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

Soki owocowe i warzywne mają właściwości lecznicze w przypadku zapalenia niedokwasowego żołądka. W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości mają korzystny wpływ na trzustkę i cały organizm. Soki należy przygotowywać ze świeżych owoców i jagód. Przeciwwskazane są napoje kupione w sklepie i zagęszczone. Nierozcieńczone soki hamują funkcje wydzielnicze trzustki i powodują zaostrzenie objawów zapalenia żołądka.

W celu obniżenia kwasowości zaleca się przygotowywanie i spożywanie soków z warzyw, owoców i roślin leczniczych, takich jak:

• Ananas – wysoka zawartość bromelaniny wspomaga rozkład białek i poprawia trawienie. Należy pić 250 ml tego napoju dziennie.
• Jabłko - nektar jabłkowy zawiera dużą ilość żelaza, minerałów i witamin A, C, B, E, PP. Napój normalizuje pracę przewodu pokarmowego, zwalcza zaparcia i pomaga usuwać substancje toksyczne z organizmu.
• Wiśnia – poprawia produkcję kwasu solnego w żołądku i niszczy chorobotwórcze mikroorganizmy.
• Czarna porzeczka – ma właściwości przeciwzapalne. Działa leczniczo nie tylko na zapalenie żołądka, ale także na choroby wrzodowe.
• Korzeń tataraku – poprawia produkcję kwasu solnego. Należy przyjmować 1 łyżeczkę soku dziennie.
• Babka lancetowata – poprawia motorykę jelit i perystaltykę. Zaleca się picie soku 1 łyżkę stołową miesięcznie.
• Rzepa – sok z tego warzywa działa przeciwbólowo i uspokajająco.

Nadmierne spożycie soków może wywołać zaburzenia w układzie trawiennym. Dlatego przed ich użyciem należy skonsultować się z lekarzem - gastroenterologiem.

Sok ziemniaczany na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

Napój ze świeżych ziemniaków jest stosowany w wielu przepisach medycyny tradycyjnej. Skuteczność korzenia w leczeniu stanów zapalnych organizmu o różnym charakterze i w długotrwałych, niegojących się ranach została potwierdzona przez medycynę oficjalną. Napój ma właściwości antytoksyczne i moczopędne, oczyszcza wątrobę, jelita i nerki, poprawia wchłanianie witamin i minerałów.

Sok ziemniaczany na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości jest ceniony za swoje właściwości tonizujące, przeciwbólowe, gojące rany i bakteriobójcze. Produkt zawiera wiele składników, które są przydatne dla zapalonych błon śluzowych: aminokwasy, tłuszcze roślinne, gruby błonnik, białko, witaminy, węglowodany i kwasy organiczne. Sok ziemniaczany pomaga w zanikowym zapaleniu błony śluzowej żołądka. Napój zapobiega pojawianiu się nowych wrzodów i wspomaga gojenie się istniejących ran, normalizuje poziom kwasowości.

Przydatne właściwości soku ziemniaczanego w przypadku zapalenia niedokwasoty żołądka:

• Przyspieszenie gojenia nadżerek i owrzodzeń błony śluzowej żołądka.
• Likwidacja zgagi i dolegliwości bólowych w okresach zaostrzenia choroby.
• Wzmocnienie miejscowej odporności i ograniczenie procesu zapalnego.
• Przyspieszenie epitelializacji tkanek i bliznowacenia istniejących owrzodzeń i ran.

Do leczenia stosuje się wyłącznie świeżo przygotowany produkt. Popularne przepisy lecznicze:

1. Weź kilka dużych ziemniaków, umyj je i obierz. Zetrzyj warzywo na grubej tarce i przeciśnij przez gazę. Do mielenia lepiej używać plastikowych naczyń, ponieważ miąższ warzywa ciemnieje i utlenia się w kontakcie z żelazem. Powstały środek przyjmuje się 1 łyżeczkę 2-3 razy dziennie. Korzystne właściwości takiego napoju zachowują się przez 7-10 dni, po czym skład leczniczy zaczyna się pogarszać. Ponieważ zagęszczony sok ma dość specyficzny smak, można go rozcieńczyć innymi sokami lub przegotowaną wodą.
2. Sok ziemniaczany w połączeniu z żurawiną ma korzystne właściwości lecznicze i witaminowe. Weź 2 kg warzywa, 200 g żurawiny i 100 g cukru. Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Wyciśnij sok przez gazę lub sito i odstaw na 1-2 godziny, aby skrobia osiadła na dnie, a następnie ostrożnie odcedź czysty płyn. Żurawiny umyj, pokrój, dodaj ½ szklanki ciepłej wody i cukru, gotuj na małym ogniu, ostudź. Jagody należy również przecedzić przez gazę i wymieszać z sokiem ziemniaczanym. Jeśli chcesz, możesz dodać wanilinę do gotowego napoju. Produktu nie można przechowywać, dlatego należy go przygotować przed użyciem.

Należy zachować ostrożność przy przyjmowaniu napoju ziemniaczanego, ponieważ może on wywołać przejście choroby w postać przewlekłą. Warzywo korzeniowe można stosować wyłącznie po konsultacji z lekarzem prowadzącym.

Woda mineralna na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

Aby złagodzić proces zapalny przewodu pokarmowego i znormalizować poziom kwasowości, stosuje się wodę mineralną. Przy zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości zaleca się wody chlorkowo-sodowe:

• Artykuły 4, 17.
• Naftusia z Truskawca.
• Iżewsk.
• Mirgorodskaja.
• Nowoiżewskaja.
• Tiumeń.
• Szambary nr 2.
• Teodozja.

Woda mineralna ma działanie żółciopędne i żółciotwórcze, co znacznie poprawia trawienie. Przed wypiciem wodę należy trzymać w ciepłym miejscu z otwartą pokrywką, aby nadmiar gazów wydostał się na zewnątrz i nie podrażniał błony śluzowej żołądka. Woda ze źródeł mineralnych jest uważana za leczniczą, można ją kupić w aptece w szklanym pojemniku.

Leczenie wodami mineralnymi należy rozpocząć od wizyty u gastroenterologa. Jeśli występuje niedobór kwasu solnego, zaleca się wypicie szklanki wody mineralnej 20 minut przed posiłkiem. Poprawi to rozkład i trawienie pokarmu.

Dynia

Popularnym produktem dietetycznym stosowanym w przypadku wielu chorób układu trawiennego jest dynia. W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości warzywo to można spożywać wyłącznie po uzyskaniu zgody gastroenterologa. Dynia ma następujące właściwości lecznicze:

• Normalizacja pracy układu pokarmowego.
• Obniżanie poziomu cukru we krwi.
• Usuwanie toksyn i innych szkodliwych substancji z organizmu.
• Wzbogacony witaminami (A, B, C, E, T, K), żelazem i innymi przydatnymi mikroelementami.
• Zmniejszenie ryzyka rozwoju procesów patologicznych w organizmie.
• Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy dzięki wysokiej zawartości potasu.

Dynię należy spożywać ostrożnie. Warzywo należy jeść pieczone lub duszone. Taka metoda przyrządzania pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych. Dynię można wykorzystać do zup, owsianek, sałatek, a nawet słodkich dań.

Pestki dyni mają również korzystne właściwości. Spożywane na surowo eliminują zaparcia i normalizują poziom cholesterolu i cukru we krwi. Zawierają dużą ilość fosforu, magnezu i cynku, co ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu i całego ciała.

Banan

Niezbędnym produktem dietetycznym w przypadku wielu chorób, w tym niedokwasoty żołądka, jest banan. Owoce zawierają witaminy z grupy B i C, a także minerały (magnez, potas), które przywracają funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Do swojej diety można włączyć nawet 1 kg bananów dziennie.

Właściwości korzystne:

• Potas przywraca równowagę elektrolitową i kwasową (może zostać zaburzona podczas wymiotów towarzyszących zapaleniu żołądka).
• Błonnik roślinny działa zapobiegawczo przeciwko biegunce.
• Witamina C hamuje proces zapalny w błonie śluzowej żołądka, przyspiesza proces regeneracji i normalizuje metabolizm.
• Magnez reguluje produkcję enzymów, poprawia wchłanianie pokarmów, pobudza perystaltykę jelit, alkalizuje tkanki i rozkłada glukozę.

Dzięki niskiej kwasowości banany można spożywać przez cały dzień. Zaleca się spożywanie owoców 30-40 minut przed głównym posiłkiem lub godzinę po jedzeniu. Nie zaleca się spożywania bananów po obfitym obiedzie. Gdy owoc znajdzie się w żołądku z innymi produktami, jego trawienie zajmie dużo czasu i może zacząć fermentować, co wywoła wzdęcia i zwiększone wytwarzanie gazów. Z tego powodu jego właściwości lecznicze będą minimalne, ponieważ pojawią się bolesne objawy choroby podstawowej.

Marchew

Produkt dietetyczny, taki jak marchew, ma właściwości lecznicze na wiele chorób. Jego korzystne właściwości wynikają z bogatego składu. Warzywo zawiera witaminy z grupy B, E, C i A, minerały: mangan, kobalt, fluor, żelazo, jod, wapń, fosfor, miedź, kwas foliowy. Marchewki zawierają makro i mikroelementy, błonnik pokarmowy i kwasy organiczne.

Efekt leczniczy marchwi w zapaleniu błony śluzowej żołądka spowodowanym niedokwasotą:

• Dezynfekcja środowiska, w którym rozmnażają się bakterie Helicobacter pylori.
• Aktywacja procesów odbudowy uszkodzonych komórek błony śluzowej.
• Działanie przeciwskurczowe.
• Łagodzi podrażnienia żołądka i chroni błonę śluzową.
• Regulacja metabolizmu węglowodanów.

Marchewki można jeść na surowo, gotowane lub w postaci soku.

• Surowe – zwiększa stężenie kwasu solnego w soku żołądkowym. Warzywo to lepiej przyjmować w okresie remisji choroby. Marchewki można wykorzystać do przygotowania sałatek warzywnych lub owocowych, doprawić śmietaną lub olejem roślinnym.
• Gotowane – w tej formie warzywo najczęściej stosuje się jako dodatek do różnych potraw. Wielu dietetyków twierdzi, że marchewki poddane obróbce cieplnej są o wiele zdrowsze od surowych. Są lepiej przyswajalne, a ilość karotenu wzrasta o 15-20%. Aby zachować dobroczynne właściwości warzywa, podczas gotowania należy używać naczynia z szczelnie zamkniętą pokrywką.
• Sok – można stosować zarówno w leczeniu, jak i profilaktyce choroby. Jego unikalny skład wzmacnia ściany żołądka i korzystnie wpływa na błonę śluzową. Aby przygotować sok, marchew można przepuścić przez sokowirówkę, posiekać blenderem lub tarką i wycisnąć sok. Napój można spożywać 3 razy dziennie, ale nie więcej niż 200 ml na raz.

W przypadku nadużywania marchew może wywołać reakcje alergiczne, a nawet zaostrzenie zapalenia żołądka. Możliwe są również ataki nudności i wymiotów, bóle głowy i ogólne osłabienie organizmu. Aby uniknąć skutków ubocznych, należy skonsultować się z lekarzem.

[ 1 ]

Miód

Niedokwasowe uszkodzenie narządów trawiennych stwarza korzystne środowisko dla patogennych mikroorganizmów, co znacznie zmniejsza miejscową odporność na zakażenia. Miód ma właściwości antybakteryjne, gojące rany, przeciwzapalne i uspokajające. Łagodzi bolesne objawy i zapobiega rozwojowi zakażeń. Miód zawiera następujące substancje:

• Aminokwasy i kwasy owocowe.
• Enzymy normalizujące trawienie.
• Substancje o działaniu identycznym do środków przeciwbakteryjnych.
• Witaminy: grupa B, A, C, K.

Przeciwzapalne właściwości miodu łagodzą stany zapalne błony śluzowej. Jego regularne stosowanie korzystnie wpływa na produkcję soku żołądkowego, normalizuje jego wydzielanie i poziom kwasowości. Pacjentom zaleca się stosowanie ciemnych odmian miodu, mieszanie go z masłem lub zimną wodą.

Mleko

Jednym z najpopularniejszych produktów pochodzenia zwierzęcego jest mleko. Można je spożywać przy zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości. Ponieważ nasyca pożytecznymi mikroelementami, delikatnie wpływa na układ trawienny, poprawia perystaltykę jelit, chroni żołądek przed szkodliwymi mikroorganizmami.

Mleko może różnić się składem w zależności od wielu czynników: zdrowia zwierzęcia, diety, rasy i innych. Ale ogólnie składa się z 87% wody i 13% suchej masy (białka, tłuszczu mlecznego i cukru, minerałów). Napój jest bogaty w witaminy A i D, witaminy z grupy B, potas, wapń, magnez, sód, jod i inne minerały. Jego kaloryczność na 100 g wynosi od 30 do 80 kcal. Składniki odżywcze są dobrze przyswajane przez organizm.

Przydatne właściwości mleka dla chorych na niedokwasotę w żołądku:

• Wzmocnienie układu odpornościowego i poprawa funkcjonowania wszystkich narządów i układów.
• Zmniejszone ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia, zmniejszone obrzęki.
• Profilaktyka zmian nowotworowych jelit.
• Normalizuje poziom kwasowości, eliminuje zgagę.
• Minimalizowanie ryzyka zachorowania na cukrzycę.
• Lepszy sen i korzystny wpływ na układ nerwowy.

Mimo dobroczynnych właściwości mleko ma szereg przeciwwskazań. Napój nie jest polecany osobom z niedoborem enzymu laktazy, ponieważ może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe lub reakcje alergiczne. Lepiej pić mleko na czczo 30-60 minut przed posiłkiem. Można je łączyć ze słodkimi owocami, jagodami, miodem.

Mleko kozie

W leczeniu hipokwasowego zapalenia przewodu pokarmowego wielu pacjentów stosuje mleko kozie. Z jego pomocą można wyleczyć zarówno normalne zapalenie, jak i jego formy zanikowe, w których komórki narządowe zaczynają obumierać.

Przydatne właściwości mleka koziego:

• Neutralizacja soku żołądkowego, który uszkadza błonę śluzową.
• Niska zawartość alfa-1s-kazeiny sprawia, że mleko jest hipoalergiczne.
• Wysoka zawartość wapnia, który pomaga wzmocnić kości i zwiększyć ich gęstość.
• Szybkie wchłanianie, normalizacja kwasowości i łagodzenie stanów zapalnych.
• Aminokwas cystyna korzystnie wpływa na komórki wątroby, chroniąc je przed szkodliwymi substancjami.
• Wysoka wartość odżywcza, bogactwo witamin i minerałów.
• Obniżanie poziomu cholesterolu, zapobieganie chorobom układu krążenia.
• Wzmocnienie właściwości ochronnych układu odpornościowego.

Mleko kozie nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań, poza indywidualną nietolerancją. Produkt mleczny zwiększa hemoglobinę i poprawia układ trawienny. Pacjenci z chorobami trzustki powinni spożywać mleko ze szczególną ostrożnością.

Kefir na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

Podczas leczenia wielu chorób zapalnych przewodu pokarmowego w fazie ostrej pacjentom zaleca się picie kefiru. W przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości wskazany jest również ten sfermentowany napój mleczny. Kefir normalizuje trawienie i ma działanie probiotyczne. Jego przydatność polega na tym, że zawiera wiele pożytecznych mikroorganizmów, a także bakterie, drożdże, bakterie kwasu mlekowego. Unikalny skład zatrzymuje rozmnażanie się szkodliwych mikroorganizmów i przywraca mikrobiocenozę. Obserwuje się również działanie bakteriobójcze bakterii kwasu mlekowego wobec patogenów przewodu pokarmowego.

Przydatne właściwości kefiru:

• Jest łatwo przyswajalny przez organizm i stymuluje układ odpornościowy.
• Zwalcza przewlekłe zmęczenie i normalizuje sen.
• Posiada właściwości moczopędne i gasi pragnienie.
• Wspomaga produkcję soków trawiennych.
• Oczyszcza jelita i żołądek.

Napój różni się stopniem dojrzałości i kwasowością, może być słaby, średni i mocny. Wyróżnia się także biokefir, bifidok i bifikefir, które różnią się od siebie zawartością bifidobakterii.

W przypadku zapalenia hipokwasowego zaleca się spożywanie produktu o niskiej zawartości tłuszczu. To znormalizuje poziom kwasowości w organizmie i poprawi proces trawienia. Niektórym pacjentom przepisuje się 4-5-dniową głodówkę kefirową. Do napoju można dodawać różne niekwaśne jagody lub przeciery owocowe, a także miód.

Kaki

Prawdziwą skarbnicą witamin dla osób z niedokwasowym zapaleniem przewodu pokarmowego jest kaki. Owoce zawierają: miedź, glukozę, mangan, białko, fruktozę, witaminę C, żelazo, garbniki i inne przydatne mikroelementy. Zrównoważony skład witaminowy ma pozytywny wpływ na narządy trawienne, reguluje ich aktywność i normalizuje poziom pH soku żołądkowego.

Przydatne właściwości kaki:

• Działanie antybakteryjne.
• Zapobieganie niedoborom witamin.
• Utrzymanie piękna i zdrowia skóry i oczu.
• Profilaktyka chorób układu krążenia.
• Pomaga organizmowi radzić sobie ze zwiększonym stresem psychicznym i fizycznym.
• Reguluje procesy metaboliczne.
• Zwiększa właściwości ochronne układu odpornościowego.

Główną wadą kaki jest cierpki smak niektórych jej odmian. Ma to negatywny wpływ na żołądek, powodując ból i pieczenie. Kaki są przeciwwskazane w przypadku niedawnych operacji jelit lub żołądka, ponieważ mogą powodować ostre niedrożności. Owocu nie spożywa się w przypadku choroby zrostowej jelit. Wybierając przysmak, warto zwrócić uwagę na jego dojrzałość, niedojrzała kaki może powodować skurcze i bóle w przewodzie pokarmowym.

Cytrynowy

Żywienie lecznicze w przypadku zapalenia żołądka z niskim pH soku żołądkowego obejmuje stosowanie pokarmów bogatych w witaminy. Dozwolone jest stosowanie cytryny, podobnie jak niektórych innych owoców cytrusowych. Owoce można jeść na świeżo lub przerabiać na dżem, przetwory lub po prostu dodawać do słodkiej herbaty.

Cytryna zawiera kwasy organiczne, olejki eteryczne, witaminy A, E, C, P, B, a także potas, mangan, żelazo i inne minerały. Przydatne właściwości cytrusów:

• Wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega przeziębieniom.
• Korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
• Poprawa funkcji mózgu i wątroby.
• Normalizacja poziomu kwasowości soku żołądkowego.
• Usuwa toksyny i odpady z organizmu, zwalcza zaparcia.
• Działanie moczopędne pomaga rozpuścić i usunąć kamienie z pęcherza moczowego i nerek.
• Regularne spożywanie owoców odmładza i spowalnia proces starzenia.

Przed spożyciem cytryn należy skonsultować się z gastroenterologiem. Owoce są przeciwwskazane w przypadku wrzodów żołądka i reakcji alergicznych na owoce cytrusowe.

Jabłka

Najbardziej popularnymi i dostępnymi owocami w każdym sezonie są jabłka. Przy zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości można, a nawet należy je jeść, ponieważ mają następujące właściwości:

• Poprawiają funkcjonowanie przewodu pokarmowego, przyspieszają procesy regeneracji uszkodzonych tkanek.
• Wzmacnia ściany żołądka.
• Regulują procesy metaboliczne.
• Normalizuje ciśnienie krwi.
• Poprawia stan skóry i narządów wzroku.

Właściwości lecznicze jabłka zależą również od jego koloru:

• Zielone - wielu dietetyków twierdzi, że są to najzdrowsze jabłka. Wynika to z minimalnego ryzyka wystąpienia reakcji alergicznych. Zielone owoce mają więcej kwasu askorbinowego i niższy indeks glikemiczny. Takie owoce mogą być zarówno kwaśne, jak i słodkie, ale przy zapaleniu niedokwasotowym można jeść tylko słodkie.
• Czerwony – w porównaniu do zielonego zawiera mniej składników odżywczych i więcej cukru. Niebezpieczny dla diabetyków, ale może być stosowany na zapalenie żołądka, ale tylko z obraną skórką.
• Żółte – różnią się cechami smakowymi od dwóch poprzednich. Najpopularniejszą odmianą żółtych jabłek jest Golden. Zawierają dużo pektyny i żelaza, są dobre dla wątroby i poprawiają proces wydalania żółci.

Świeże jabłko zawiera wiele substancji, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Owoce można jeść na surowo, po obraniu ze skórki, piec, używać do robienia kompotów lub domowych pianek.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ser owczy

Smacznym, naturalnym i dietetycznym produktem polecanym pacjentom ze zmianami zapalnymi żołądka jest ser owczy. Zawiera witaminy z grupy B, A, C, a także fosfor, potas, ryboflawinę i inne przydatne substancje. Ser jest ceniony za kwas linolowy, który reguluje metabolizm i zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych. Produkt ten jest idealny dla osób z alergią na białko mleka.

Ser owczy ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy i jest dobrze przyswajany przez organizm. Zawiera dużą ilość białka i zdrowych tłuszczów. Jednak pomimo wszystkich dobroczynnych właściwości, ser nie jest zalecany pacjentom z nadciśnieniem, osobom z nadwagą, chorobami nerek lub chorobami układu krążenia. Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka ser można jeść w okresie remisji, ale należy z niego zrezygnować w okresie zaostrzenia stanu zapalnego.

Przyprawy na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

W leczeniu chorób przewodu pokarmowego wszystkim pacjentom przepisuje się dietę. Żywienie lecznicze ma na celu przywrócenie błony śluzowej żołądka i poprawę procesów trawienia. Przyprawy na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości należy dobierać ze szczególną ostrożnością, ponieważ wiele z nich może wywołać zaostrzenie choroby.

Dozwolone przyprawy:

• Liść laurowy.
• Bazylia.
• Kurkuma.
• Pieprz biały.
• Szafran.
• Rozmaryn.
• Koperek.
• Pietruszka.
• Seler.
• Cynamon.
• Wanilia.
• Anyż.

Szczególną uwagę należy zwrócić na kurkumę (indyjską przyprawę), która jest bardzo przydatna w przypadku zapalenia żołądka. Przyprawa wspomaga gojenie się ran, usuwa żółć, poprawia perystaltykę i motorykę. Kurkumę można wykorzystać do przygotowania leczniczego napoju: wymieszaj 3 łyżeczki przyprawy z 6 łyżkami rozgniecionych orzechów nerkowca i 750 ml mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj i zażywaj w ciągu dnia.

Zabronione są przyprawy, które podrażniają żołądek. Przy niedokwasocie żołądka przeciwwskazane są ostre przyprawy: czosnek, ocet, mielona czerwona papryczka chili, goździki, gałka muszkatołowa. Nie zaleca się również stosowania sosów, np. majonezu, musztardy, ostrego ketchupu itp.

Żywienie lecznicze zakłada całkowite odrzucenie tłustych, smażonych, pikantnych, słonych potraw. Zawartość tłuszczu w codziennej diecie należy ograniczyć do minimum - nie więcej niż 2 łyżki oleju roślinnego dziennie. Wybierając jagody i owoce, warto dać pierwszeństwo odmianom słodkim. Warzywa można jeść z minimalną zawartością błonnika, zarówno świeże, jak i gotowane, wskazane jest ich zmielenie na puree. Zaleca się również przestrzeganie diety frakcyjnej - 4-6 razy dziennie w małych porcjach.