Prawidłowe odżywianie

Prawidłowe odżywianie to temat, który jest dziś bardziej aktualny niż kiedykolwiek. To paradoks, ale dążąc do obfitości, w tym żywności, ludzkość stworzyła sobie kolejny problem. Wyeliminowawszy niemal wszystkie możliwe sposoby pozyskiwania naturalnej, organicznej żywności, ludzie stopniowo uzależnili się od ersatzów i substytutów. Ale jednym z podstawowych procesów życiowych jest nadal metabolizm, który obejmuje wchłanianie nie tylko wody i powietrza, ale także, jak wcześniej, żywności, a zatem prawidłowe odżywianie odgrywa ważną rolę.

Prawidłowe odżywianie jest konieczne, aby organizm mógł nasycić swoje organy i tkanki energią i składnikami odżywczymi. Prawidłowe odżywianie stanowi podstawę procesów asymilacji (mieszania, syntezy) i dysymilacji (rozszczepiania, rozkładu), które zachodzą w organizmie w sposób ciągły. Odżywianie w starożytności było po prostu koncepcją - nasyceniem. Pomimo pozornej prymitywności tego pożywienia, było ono czystsze w sensie ekologicznym i odżywcze w najbardziej bezpośrednim sensie. Skład diety zmienił się dramatycznie od tamtego czasu i dziś przypomina bardziej laboratorium chemiczne, umiejętnie zamaskowane dodatkami smakowymi i aromatyzującymi. Oczywiście, organizm ludzki stara się dostosować do tak szybkich zmian, ale niestety nie nadąża za potęgą myśli i szybkością postępu przemysłowego.

Prawidłowe odżywianie oznacza korzystanie zarówno z produktów roślinnych, jak i żywności pochodzenia zwierzęcego, czyli zawierającej białko zwierzęce. Przy diecie roślinnej wszystko wydaje się jasne - warzywa, owoce, zielenina itd. Produkty zwierzęce są często prześladowane, w zależności od przemijającej mody. Jajka oskarżano o wszelkie grzechy „trawienne”, mięso stało się wyrzutkiem w diecie, mleko zamieniło się w produkt źle trawiony przez człowieka. Istnieje niezliczona ilość nowych teorii i wersji. Szczególnie ludzie wykształceni, którzy są fanami nie tyle takiej koncepcji jak prawidłowe odżywianie, co modnych, regularnie odmawiają sobie albo drobiu, albo nie jedzą wołowiny, albo kategorycznie nie znoszą ryb morskich. Po bardzo krótkim czasie ci sami zwolennicy negacji wołowiny zaczynają ją spożywać, a na przykład ser trafia do kręgu produktów zakazanych.

Zasadniczo biologiczna potrzeba jedzenia u człowieka kształtuje się od dawna, podobnie jak prawidłowe odżywianie. Organizm sam sygnalizuje swoje preferencje i stara się aktywnie usuwać nadmiar lub obce substancje. Nadmiar, jak wielu przypuszcza, odkłada się w fałdach tłuszczu, toksyczny w najlepszym przypadku jest wydalany podczas defekacji i oddawania moczu, w najgorszym przypadku, co często się zdarza, toksyny gromadzą się w narządach i układach.

[ 1 ]

Jak powinno wyglądać prawidłowe odżywianie?

Znany fizjolog, naukowiec II Pawłow twierdził, że jedzenie jest ucieleśnieniem, zwierciadłem całego procesu życiowego. Ci, którzy jedzą zgodnie z naturalnymi normami, rzadziej cierpią na różne choroby, są aktywni i pełni sił witalnych. Nierównowaga w odżywianiu prowadzi do zaburzeń układów i narządów, pogorszenia stanu zdrowia, a czasem do chorób. O aktywnym trybie życia, sukcesie nie ma co mówić. Tak więc racjonalne, a więc mądre (ratio) odżywianie, lub prościej, właściwe odżywianie można podzielić na następujące kategorie:

1. Menu żywieniowe, dieta;
2. Schemat spożywania żywności;
3. Warunki, w jakich pobierane jest pożywienie.

Dieta powinna być zgodna z następującymi zasadami:

• Ilość pożywienia i jego skład powinny odpowiadać wydatkom energetycznym organizmu. Mówiąc prościej, jeśli człowiek nie pracuje, zarówno fizycznie, jak i psychicznie, to jego dieta powinna być minimalna.
• Prawidłowe odżywianie powinno mieć zrównoważony i optymalny skład chemiczny pod względem kompletności składników odżywczych. Innymi słowy, nie tylko białka lub tylko błonnik, ale ich rozsądna kombinacja.
• Pokarm musi być dobrze strawny, zależy to od jego składu chemicznego i sposobu jego przygotowania.
• Żywność musi spełniać ludzkie normy organoleptyczne (smak, wygląd, kolor, zapach). Jeśli masz negatywny stosunek do żabich udek, bez względu na to, jak dobrze i w jakim modnym lokalu zostały przygotowane, ich sam wygląd utrudni twoje normalne trawienie i przyswajanie.
• Dieta powinna być różnorodna, ale nie wielowymiarowa. 22 rodzaje kiełbas nie przyniosą organizmowi żadnych korzyści, w przeciwieństwie do gotowanego mięsa i pieczonych ryb morskich.
• Wystarczająca kaloryczność pożywienia.
• Przestrzeganie norm sanitarno-higienicznych zarówno w procesie przygotowywania żywności, jak i w trakcie jej spożycia.

Prawidłowe odżywianie polega na przestrzeganiu jego reżimu. To czas jedzenia, przerwy między śniadaniem, obiadem i kolacją. Bez względu na reżim, należy go przestrzegać. Ponieważ nasz organizm jest w stanie dostosować się do harmonogramu jedzenia, a każda zmiana reżimu jest stresująca dla trawienia. Jeśli chodzi o warunki jedzenia, oprócz podawania, spokojne otoczenie dla dobrego normalnego procesu trawienia, niezbędny jest odpowiedni nastrój.

Bilans kaloryczny oblicza się zazwyczaj w następującym stosunku: 50/20/30. Węglowodany stanowią połowę diety, białka stanowią 20%, reszta to tłuszcz.

Prawidłowe odżywianie - wydawałoby się, że wszystko jest proste, pozostaje tylko pomyśleć o racjonalnym odżywianiu, przeanalizować aktualną sytuację i wyciągnąć wnioski.