Przepisy na napoje żurawinowe

W tym artykule znajdziesz wiele napojów, które można przygotować z owoców północnej jagody.

Żurawiny są używane do robienia różnych koktajli (alkoholowych i bezalkoholowych), a także likierów, kordiałów i naparów (z alkoholem, wódką i koniakiem). Miłośnicy domowego wina mogą rozkoszować się winem żurawinowym.

Jak gotować żurawinę?

Żurawina jest dobra na świeżo, ponieważ po obróbce cieplnej traci niemal wszystkie swoje cenne właściwości. Oczywiście pojawia się słuszne pytanie: jak prawidłowo gotować żurawinę? Poniższe zalecenia pomogą Ci poradzić sobie z tym problemem.

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie zdrowego napoju i zachowanie wszystkich witamin, którymi bogata jest jagoda. Eksperci zalecają, aby nie gotować żurawiny, ale zaparzyć napoje, uprzednio rozgniatając jagody.

• Sposób nr 1: żurawinę rozgniatamy na puree; wodę z cukrem doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy i zalewamy syropem masę jagodową; napój pozostawiamy do zaparzenia na godzinę.
• Sposób nr 2: Żurawinę i cukier mielimy w blenderze, zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na pół godziny, po czym można pić.
• Sposób nr 3: owoców nie rozgniata się, lecz wrzuca do wody w całości i stawia na ogniu; gotuje się je przez dziesięć minut, a następnie dodaje cukier; do napoju można dodać również skórkę z cytryny lub pomarańczy; po czym płyn przelewa się przez durszlak do innego pojemnika; pozostałe owoce rozgniata się, dodaje do napoju owocowego i miesza.

Sok żurawinowy

Mors żurawinowy można zrobić ze świeżych lub mrożonych jagód. Oto kilka przepisów na ten zdrowy napój ze świeżych jagód.

• Przepis na napój owocowy nr 1 – z cukrem

Weź sto pięćdziesiąt gramów żurawiny, pół szklanki cukru i sześćset ml wody. Owoce są sortowane, myte i umieszczane w emaliowanym rondlu. Następnie żurawiny są rozgniatane tłuczkiem. Następnie masę jagodową przenosi się na gazę i wyciska z niej sok do szklanego lub emaliowanego pojemnika. Pojemnik z sokiem odstawia się na chwilę.

Miąższ z jagód wrzucamy z powrotem do rondla, zalewamy wodą i stawiamy na ogień. Wywar żurawinowy doprowadzamy do wrzenia i filtrujemy przez drobne sito ze stali nierdzewnej. Następnie do płynu dodajemy cukier i wszystko dokładnie mieszamy. Po czym mors schładzamy, wlewamy do niego wcześniej wyciśnięty sok żurawinowy i wszystko dokładnie mieszamy. Teraz napój jest gotowy do spożycia.

• Przepis na Mors #2 – bez cukru

Wszystko odbywa się w ten sam sposób, tylko nie dodaje się cukru. Rezultatem jest napój o kwaśnym smaku, który można wykorzystać w celach leczniczych.

• Przepis na Mors #3 – z miodem

Ta metoda przyrządzania mors nie wymaga gotowania, co oznacza, że żurawina doskonale zachowa swoje cenne właściwości. Ponadto miód dodany zamiast cukru doda napojowi przydatnych właściwości.

Na dwa litry napoju owocowego będziesz potrzebować półlitrowego słoika żurawiny (świeżej lub mrożonej), czterech dużych łyżek miodu i dwóch litrów chłodnej wody pitnej.

Żurawiny sortuje się, myje i parzy wrzątkiem. Następnie jagody mieli się w blenderze lub tłuczkiem lub drewnianym wałkiem. Mieszankę jagodową umieszcza się w rondlu i dodaje do niej wodę. Następnie płyn filtruje się przez durszlak, który ma strukturę siatki. Następnie do rondla dodaje się miód i wszystko dokładnie miesza. Napój jest gotowy i można go włożyć do lodówki w celu przechowywania.

• Przepis na Mors #4 – Leczenie miodem

Garść jagód wsypujemy do blendera. Wlewamy szklankę rozpuszczonej lub oczyszczonej wody. Do pojemnika wkładamy łyżkę miodu i włączamy blender na osiem do dziesięciu sekund. To wszystko, napój jest gotowy.

Kompot żurawinowy

Kompot żurawinowy to zdrowy i smaczny napój. Zwłaszcza jeśli zrobisz go z miodem.

Tradycyjny przepis na kompot z żurawiny jest następujący. Weź dwieście gramów żurawiny, litr wody i pół szklanki cukru. Przed przygotowaniem napoju jagody należy przebrać i umyć, a następnie włożyć do rondla w celu ugotowania. Jagody zalewamy wodą, dodajemy do nich cukier i wszystko stawiamy na średnim ogniu w celu ugotowania. Kompot gotujemy przez pół godziny.

Aby zachować dobroczynne właściwości jagód, a mianowicie witaminę C, należy wrzucić żurawinę do wrzącej wody. Ten rodzaj kompotu przygotowuje się następująco. Wodę z rozpuszczonym w niej cukrem doprowadza się do wrzenia. Następnie do roztworu wrzuca się żurawinę, a płyn ponownie doprowadza się do wrzenia. Następnie należy zdjąć garnek z ognia i pozostawić jagody do zaparzenia w temperaturze pokojowej, tak aby sok żurawinowy całkowicie przeszedł do płynu. Następnie kompot można przelać do szklanych słoików. W pojemnikach zamkniętych nylonowymi pokrywkami kompot można przechowywać w lodówce przez dwa dni.

Kompot można zrobić, używając miodu zamiast cukru jako słodzika. W tej metodzie przyrządzania zagotuj wodę, wrzuć żurawinę, podgrzej ją ponownie do wrzącej wody i natychmiast zdejmij z ognia. Gdy kompot ostygnie do akceptowalnej ciepłej temperatury (nie wyższej niż siedemdziesiąt stopni), dodaj wymaganą ilość miodu, wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na jakiś czas, aby kompot się zaparzył. Napój ten przechowuje się w lodówce przez dwa dni.

Żurawina na alkoholu

Korzystne właściwości żurawin są również wykorzystywane w przygotowywaniu nalewek alkoholowych. Żurawina w alkoholu zachowuje wszystkie swoje cenne właściwości, które można wykorzystać w celach leczniczych. I oczywiście, jako domowy napój alkoholowy, żurawina w alkoholu jest doskonałą alternatywą dla zakupów sklepowych w tej kategorii.

• Przepis na żurawinę z alkoholem #1

Do przygotowania napoju potrzebne będą pół kilograma cukru, kilogramy żurawin i kilogram alkoholu.

Owoce myje się i sieka. Następnie masę umieszcza się w słoiku i zalewa alkoholem. Następnie wszystko dokładnie miesza się łyżką i zamyka pokrywką. Słoik pozostawia się do zaparzenia w ciemnym miejscu na czternaście do szesnastu dni. Po czym powstały napój filtruje się przez sito, a następnie przez filtr z gazy bawełnianej.

Następnym krokiem jest dodanie cukru, który miesza się z płynem. Słoik zamyka się i pozostawia do zaparzenia na tydzień. Pod koniec procesu przygotowania napój jest butelkowany i umieszczany w chłodnym miejscu (lodówce lub piwnicy).

Żurawinę w alkoholu można przechowywać w takich warunkach nawet do siedmiu miesięcy. Po tym czasie smak napoju zaczyna się pogarszać.

• Przepis nr 2

Do przygotowania tego napoju potrzebne będzie pół kilograma żurawin, pięćset mililitrów alkoholu i sto mililitrów wody.

Jagody wsypuje się do słoika i miażdży drewnianą łyżką. Innym sposobem jest przebicie wszystkich jagód igłą. To oczywiście zajmuje więcej czasu. Ale wtedy nie trzeba będzie filtrować napoju.

Następnie do jagód dodaje się alkohol i wszystko dokładnie miesza. Słoik zamyka się pokrywką i pozostawia na czternaście dni w ciemnym, ciepłym miejscu.

Następnie napój musi zostać przefiltrowany przez kilka warstw gazy i waty. Płyn wlewa się do butelek i przechowuje w chłodnym, ciemnym miejscu przez dwanaście miesięcy.

[ 1 ]

Nalewka żurawinowa

Nalewka żurawinowa to domowy napój alkoholowy z żurawin, przygotowywany z wódki, alkoholu lub koniaku.

Niektóre przepisy zawierają cukier jako składnik, podczas gdy inne nie. Dlatego nalewka może smakować słodko lub kwaśno.

Domową nalewkę żurawinową można przechowywać w lodówce przez około rok.

Żurawina na koniaku

Taki napój alkoholowy jak żurawina na koniaku zaczęto już produkować na skalę przemysłową. W domu można przygotować podobny napój, i to w pośpiechu.

Przepis na żurawinę w koniaku, który nie wymaga długiego okresu dojrzewania. Aby go przygotować, należy wziąć dwieście pięćdziesiąt gramów żurawiny, pół litra koniaku, sto pięćdziesiąt gramów cukru i sto pięćdziesiąt gramów wody.

Najpierw jagody należy sparzyć wrzątkiem i wsypać do słoika. Następnie dodajemy do nich cukier. Całą masę należy rozgnieść drewnianym wałkiem, następnie dodać koniak, wszystko dokładnie wymieszać i słoik zamknąć pokrywką. Mieszankę koniakowo-żurawinową odstawić na dwie do trzech godzin w ciepłe miejsce.

Następnie nalewkę filtruje się przez kilka warstw gazy. Następnie dodaje się do niej ciepłą, przegotowaną wodę, schłodzoną do temperatury trzydziestu pięciu do czterdziestu stopni, i wszystko ponownie miesza. Napój żurawinowy schładza się do temperatury pokojowej, a następnie przelewa do butelek i szczelnie zakręca. Okres przydatności napoju w lodówce wynosi od dwunastu do czternastu miesięcy.

Wódka żurawinowa

Napój taki jak wódka żurawinowa ma tradycyjną metodę produkcji, którą przedstawiamy poniżej.

Przepis na wódkę żurawinową. Musisz wziąć dwieście pięćdziesiąt gramów jagód, pół litra wódki, jedną łyżkę cukru (możesz się obejść bez niego) i pięćdziesiąt gramów wody (możesz się również obejść bez niej).

Żurawiny sortuje się, myje i wsypuje do litrowego słoika. Następnie owoce rozgniata się drewnianym wałkiem do ciasta tak długo, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaje się wódkę i wszystko dokładnie miesza.

Słoik przykrywamy pokrywką i odstawiamy na dwa tygodnie w ciemne, ciepłe miejsce. Następnie napój należy przefiltrować, używając czterech warstw gazy i bawełnianego filtra umieszczonego między nimi. W tym przypadku otrzymamy klasyczną nalewkę żurawinową na wódce, która ma kwaśny smak.

Jeśli chcesz dodać słodyczy do kwaśnych nut napoju, możesz zrobić syrop, gotując go z cukru i wody. Następnie ten syrop jest chłodzony i dodawany do słoika z nalewką. Wszystko dokładnie mieszamy, a napój pozostawiamy w ciepłym miejscu na jeden dzień. Po tym czasie żurawina na wódce jest gotowa do użycia.

Nalewkę przechowuje się w chłodnym miejscu – lodówce lub piwnicy. Miesiąc po przygotowaniu jej smak poprawia się, a po dłuższym okresie przechowywania staje się jeszcze lepszy.

Sok żurawinowy

Sok żurawinowy to zdrowy napój leczniczy o wielu zaletach. Sok żurawinowy pomaga poradzić sobie ze wszystkimi dolegliwościami, które zostały omówione w artykule. Dlatego napój ten powinien znaleźć się w codziennej diecie osób, które marzą o pozbyciu się chorób.

Aby przygotować sok, należy wziąć świeże jagody, które są w pełni dojrzałe. Rozgniata się je w drewnianym moździerzu za pomocą drewnianego tłuczka. Można też rozgnieść jagody w blenderze. Powstałą masę należy wycisnąć za pomocą gazy, którą wcześniej złożono w kilka warstw. Sok można również uzyskać z mrożonych jagód, które przetwarza się w podobny sposób.

Najprostszą metodą przygotowania soku jest użycie sokowirówki.

W celach leczniczych konieczne jest picie świeżego soku, który został przygotowany bezpośrednio przed zażyciem. Dlatego należy przyjąć tyle jagód, ile wystarczy na jednorazowe użycie, nie więcej, ale nie mniej.

[ 2 ], [ 3 ]

Koktajl żurawinowy

Istnieje wiele przepisów na koktajle żurawinowe. Ta zdrowa jagoda jest używana jako składnik napojów bezalkoholowych i napojów alkoholowych. Koktajl żurawinowy to pyszny i niezwykły napój, którym możesz zadowolić swoich gości podczas rodzinnych uroczystości. A także cieszyć się jego wspaniałym smakiem podczas wieczornych spotkań z członkami rodziny.

• Przepis na koktajl nr 1 - mleko

Potrzebne będzie sto pięćdziesiąt gramów dowolnych lodów, sto gramów mleka i dwie łyżki syropu żurawinowego.

Wszystkie składniki miesza się razem, a następnie ubija w blenderze. Następnie koktajl przelewa się do wygodnego kieliszka i dekoruje kawałkami owoców lub jagód.

• Przepis na koktajl nr 2 – owoce żurawiny

Weź dwie szklanki wody, jedną szklankę żurawiny (świeżej lub mrożonej), jednego banana i jedno kiwi. Umyj jagody, obierz owoc i pokrój na kawałki. Następnie włóż je do blendera i miksuj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę. Koktajl jest gotowy do picia.

• Przepis na koktajl nr 3 – Koktajl żurawinowy

Należy zaopatrzyć się w gazowaną wodę mineralną, 175 gramów żurawiny (świeżej lub mrożonej), 50 gramów mleka i jedną łyżkę miodu.

Jagody są sortowane i myte, a następnie ubijane w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie do blendera dodawane są miód i mleko, a całość ubijana jest ponownie przez pół minuty. Następnie smoothie przelewane jest do wysokiej szklanki i dolewana jest do niego gazowana woda mineralna.

Jeśli używasz mrożonej żurawiny zamiast świeżej, nie rozmrażaj jej, lecz zmiksuj w takiej samej formie, w jakiej została wyjęta z zamrażarki.

Dla miłośników nietypowych napojów alkoholowych przedstawiamy kilka przepisów na koktajle.

• Przepis na koktajl nr 4 – żurawina z wódką

Aby przygotować napój, weź trzy łyżki syropu żurawinowego, dwie łyżki wódki, szklankę wody sodowej. Możesz również użyć cytryny i lodu, które dodaje się do koktajlu według smaku.

Wszystkie składniki mieszamy i koktajl jest gotowy do picia. Jeśli chcesz, możesz ozdobić napój kawałkami owoców.

• Przepis na koktajl nr 5 – Gin żurawinowy

Weź trzysta gramów świeżej żurawiny, jedną szklankę cukru, jedną szklankę wody, jedną szklankę napoju gazowanego, jedną szklankę ginu, dwie łyżki soku z limonki.

Żurawinę miesza się z cukrem i wodą, następnie umieszcza się ją na ogniu, doprowadza do wrzenia i gotuje przez pięć do siedmiu minut. Następnie „napar” zdejmuje się z pieca, lekko studzi i przeciera przez sito. Do powstałej masy dodaje się wszystkie pozostałe składniki i koktajl jest gotowy do podania.

[ 4 ]

Koktajl z jagód goji i żurawiny

Jagody goji są stosowane jako środek na utratę zbędnych kilogramów. Ten tybetański „gość” wyróżnia się bogatym składem witamin i minerałów. Jagody goji zawierają dużą liczbę minerałów i aminokwasów, polisacharydów i witamin (szczególnie witaminy C i witamin z grupy B). To właśnie taki skład jagód pozwala wzmocnić układ odpornościowy, usprawnić procesy metaboliczne w organizmie, „usunąć” zbędne kilogramy i poprawić samopoczucie.

Połączenie dobroczynnych właściwości żurawiny i jagód goji wzmacnia ich działanie wzmacniające. Pomaga również człowiekowi normalizować metabolizm w organizmie, co wpływa przede wszystkim na redukcję nadmiaru masy ciała.

Koktajl z jagód goji i żurawiny to zdrowy i smaczny dodatek do diety. Jeśli będziesz pić napój codziennie przez co najmniej dwa tygodnie, możesz osiągnąć następujące rezultaty:

• niższe ciśnienie krwi,
• normalizuje poziom cukru we krwi,
• zmniejszyć ilość cholesterolu w organizmie,
• „oczyszcza” organizm z wolnych rodników, toksyn i odpadów,
• poprawia funkcjonowanie wątroby,
• wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i tkankę mięśniową.

Wszystko to przyczynia się do poprawy procesu trawienia i regulacji metabolizmu w organizmie, a także do poprawy samopoczucia, zwiększenia witalności i wydajności.

[ 5 ]

Kisiel żurawinowy

Taki tradycyjny napój jak kisiel żurawinowy ozdobi jesienny i zimowy stół w każdej rodzinie. Kisiel jest łatwy w przygotowaniu.

Na szklankę napoju potrzebne jest pięćdziesiąt gramów żurawiny, trzy łyżki cukru, szklanka wody i dwie łyżeczki skrobi.

Żurawiny sortuje się i zalewa wrzącą wodą, po czym umieszcza się je na sicie. Odcedza się wodę, a następnie rozgniata się jagody łyżką. Powstały sok przelewa się do innego pojemnika i pozostawia na chwilę w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie rozgniecione jagody umieszcza się w gazie, a sok należy wycisnąć z nich do rondla.

Następnie miąższ jagód zalewa się szklanką gorącej wody i stawia na kuchence. Wszystko doprowadza się do wrzenia, następnie wyłącza i filtruje gazą, a następnie wlewa z powrotem do garnka.

Do płynu dodaje się cukier granulowany i całość ponownie doprowadza się do wrzenia. Następnie pobiera się część wywaru (jedną czwartą szklanki), schładza, filtruje i rozpuszcza w tym płynie skrobię. W niektórych przypadkach zamiast wywaru można użyć zimnej wody.

Galaretkę doprowadza się do wrzenia, a następnie wlewa się do niej mieszankę skrobi, stale mieszając. Po czym wszystko powinno szybko zagotować się ponownie, a następnie galaretkę należy natychmiast przelać do innego naczynia, stale mieszając. Napój lekko schładza się, a następnie wlewa się do niego surowy sok, który uzyskano z jagód na samym początku przygotowywania napoju.

Likier żurawinowy

Likier żurawinowy to nalewka ze świeżych jagód w wódce lub alkoholu. Istnieje kilka przepisów na ten domowy napój, oto niektóre z nich.

• Przepis na likier nr 1

Weź jedną szklankę cukru granulowanego, jedną szklankę świeżego soku żurawinowego i jeden litr wódki. Odcedź sok żurawinowy, a następnie wlej szklankę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj, lekko podgrzej, aby cukier mógł się rozpuścić. Następnie wlej wódkę do płynu i odstaw napój na dobę. Po upływie określonego czasu przelej likier do pojemnika wygodnego do przechowywania i użyj go zgodnie z przeznaczeniem.

• Przepis na likier nr 2

Trzeba przygotować trzy łyżki żurawiny, szklankę cukru, szklankę przegotowanej wody i litr alkoholu.

Żurawiny rozdrabniamy w blenderze i umieszczamy w trzylitrowym słoiku. Dodajemy cukier, wlewamy wodę i alkohol. Słoik zamykamy pokrywką polietylenową i odstawiamy w miejscu niedostępnym dla dzieci, w ciemności. Powinien tam stać miesiąc, po czym napój należy przecedzić przez filtr z gazy bawełnianej i odstawić na kilka dni, aby dojrzał. Następnie wyjmujemy likier z ustronnego kąta i częstujemy gości.

• Przepis na likier nr 3

Trzeba przygotować jedną szklankę świeżej żurawiny, pół szklanki cukru i litr wódki. Owoce sortujemy i myjemy, a następnie mieszamy z cukrem. Następnie mieszankę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub miażdżymy w blenderze. Masę jagodową umieszczamy w rondlu i wlewamy wódkę. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na pięć dni, codziennie mieszając nalewkę. Po upływie określonego czasu nalewkę filtrujemy przez gazę złożoną w kilka warstw i odstawiamy na kolejny dzień. To wszystko, napój jest gotowy i można go rozlać do butelek.

Wino żurawinowe

Żurawina nie jest najbardziej polecaną jagodą do produkcji domowego wina. Ponieważ zawartość cukru jest w niej bardzo niska, a kwasowość, wręcz przeciwnie, wysoka. Dlatego do produkcji win żurawinowych potrzebna jest woda, aby zredukować kwaśny smak gotowego produktu. Wino żurawinowe może być słodkie i wzmacniane.

• Przepis nr 1 – Domowe słodkie wino

Trzeba wypić osiem litrów soku żurawinowego, pięć kilogramów cukru i dwa i pół litra wody.

Żurawiny są sortowane i wybierane są najdojrzalsze jagody. Jagody są myte, moczone w zimnej wodzie i pozostawiane na godzinę. Następnie jagody są płukane i odsączany jest płyn.

Żurawiny są miażdżone, puszczają sok i pozostawiane w temperaturze pokojowej na piętnaście dni do fermentacji. Następnie do masy żurawinowej dodaje się cukier granulowany i wodę. Wszystko dokładnie miesza się i pozostawia na trzydzieści dni. Pod koniec tego okresu zacier jest filtrowany przez gazę złożoną w kilka warstw i przelewany do szklanych pojemników. Napój musi być pozostawiony na kolejne trzydzieści do czterdziestu dni, aby wino mogło się zaparzyć.

• Przepis nr 2 – Domowe wino wzmacniane

Weź kilogram żurawin, litr spirytusu, litr wody i siedemnaście łyżek cukru. Umyj i osusz żurawiny. Następnie przepuść jagody przez maszynkę do mięsa lub posiekaj je w blenderze. Przełóż masę żurawinową do trzylitrowego słoika, zalej spirytusem i odstaw wszystko na tydzień. Po upływie określonego czasu dodaj wodę do płynu i odstaw napój na kolejny tydzień. Następnie rozpuść cukier w dwóch litrach wody i połącz z napojem. Następnie wymieszaj nalewkę i podgrzej ją do temperatury około sześćdziesięciu lub siedemdziesięciu stopni. Następnie ostudź napój, przecedź go, przelej do szklanych pojemników i odstaw do zaparzenia na kolejny dzień. Po tym czasie wino można spożywać jako napój alkoholowy na świąteczny stół.

Herbata żurawinowa

Herbata żurawinowa to zdrowy i smaczny napój, który doskonale sprawdzi się w czasie jesiennej mżawki i zimowych chłodów.

• Przepis na herbatę nr 1 – z sokiem pomarańczowym i przyprawami

Weź dwieście gramów żurawiny, dwieście gramów cukru, pół litra wody, sok z jednej pomarańczy, odrobinę cynamonu, osiem goździków i mocną herbatę.

Owoce są sortowane i myte. Następnie należy odłożyć jedną garść owoców, a resztę przetrzeć przez sito lub rozgnieść w blenderze. Następnie mieszankę owoców umieszcza się w gazie i wyciska z niej sok. Miąższ żurawiny umieszcza się w rondlu, zalewa wodą i doprowadza do wrzenia. Powstały wywar filtruje się i dodaje do niego wcześniej przygotowany sok żurawinowy, a także sok pomarańczowy, przyprawy, cukier i odłożoną garść owoców. Wszystkie składniki miesza się i pozostawia do zaparzenia na godzinę. Po tym czasie mieszankę żurawinową miesza się z mocną herbatą i podaje.

• Przepis na herbatę nr 2 – szybkie przygotowanie

Trzeba wziąć jedną łyżkę żurawiny, jedną łyżkę herbaty i cukier do smaku. Z przygotowanej ilości naparu przygotowuje się herbatę. Owoce rozgniata się, dodaje do nich cukier, po czym masę jagodową zalewa się przygotowaną herbatą.

• Przepis na herbatę nr 3 – z ziołami

Aby przygotować napój, musisz zaopatrzyć się w pół łyżki żurawiny (świeżej lub mrożonej), trzy łyżeczki cukru, jedną łyżeczkę herbaty ziołowej (lub pół łyżeczki czarnej/zielonej herbaty), trzy goździki i 600 ml wody. Zamiast herbaty ziołowej możesz użyć suszonej lub świeżej mięty. Następnie musisz wziąć osiem do dziesięciu listków pachnącego zioła. Cukier można również zastąpić miodem, który należy dodać do napoju po jego zaparzeniu.

Żurawinę rozgniatamy w filiżance razem z cukrem. Masę jagodową umieszczamy w czajniku o pojemności około jednego litra. Wrzucamy do niego liście herbaty (miętę lub mieszankę ziołową), goździki i wszystko zalewamy wrzątkiem. Herbatę należy parzyć przez dziesięć minut, czajnik najlepiej przykryć ręcznikiem.

[ 6 ]

Likier żurawinowy

Spośród napojów alkoholowych, które można przygotować z żurawin, na pierwszy plan wybija się likier.

Likier żurawinowy to pyszny napój alkoholowy, który jest klasyfikowany jako deserowy produkt domowej roboty. Zawiera wszystkie witaminy i minerały, które zawierają żurawiny. A piękny czerwony kolor i niezwykły smak napoju sprawią, że będzie ozdobą każdego świątecznego stołu.

Aby przygotować likier, należy wziąć osiem szklanek żurawiny, kilogram cukru, półtora litra wódki, dwa goździki, dwa kawałki kardamonu. Żurawina musi być dojrzała, w przeciwnym razie jakość napoju spada.

Żurawiny myje się, suszy i mieli w blenderze (lub maszynce do mięsa). Masę jagodową umieszcza się w szklanym pojemniku i zalewa wódką, szczelnie przykrywa i pozostawia do zaparzenia na trzy do czterech dni.

Pod koniec terminu weź garnek, na którym połóż durszlak, przykryj gazą złożoną w kilka warstw. Masę jagodową włóż do „struktury”, którą przecedź, a miąższ ostrożnie wyciśnij.

Następnie napar przelewa się do innego rondla, wygodnego do podgrzewania nad ogniem. Do pojemnika dodaje się cukier, a naczynie stawia się na małym ogniu, gdzie płyn podgrzewa się tylko do momentu rozpuszczenia się cukru. Przyprawy uciera się lekko w moździerzu, a następnie zawija w mały woreczek z gazy. Napój zdejmuje się z ognia, a przygotowany woreczek zanurza się w nim na pięć minut. Następnie wyjmuje się przyprawy, a likier starannie filtruje się przez gazę. Na sam koniec napój przelewa się do butelek, zakorkowuje i przechowuje w ciemnym, chłodnym miejscu.

Jak pić żurawinę?

Po zapoznaniu się z korzyściami zdrowotnymi żurawin i różnymi sposobami ich wykorzystania, można zauważyć, że najbardziej przydatny jest świeżo przygotowany sok żurawinowy. Na drugim miejscu pod względem przydatności znajduje się sok żurawinowy ze świeżych lub mrożonych owoców. Następnie są kompoty, herbaty z owoców, liście i gałązki żurawin, wywary i napary.

Aby wykorzystać żurawinę dla zdrowia, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo ją pić?

Świeżego soku nie należy pić na pusty żołądek. Lepiej zrobić to po godzinie lub półtorej godziny po jedzeniu. Należy również wziąć pod uwagę, że substancje zawarte w soku niszczą szkliwo zębów. Dlatego sok żurawinowy należy pić przez słomkę, a następnie dokładnie przepłukać usta wodą.

Najbardziej optymalna dzienna dawka soku żurawinowego to dwie szklanki. Tę porcję można podzielić na trzy lub cztery dawki.

Sok żurawinowy możesz pić tyle, ile czujesz potrzebę. Dla celów zdrowotnych musisz wypijać co najmniej litr napoju dziennie. Sok żurawinowy możesz pić przed posiłkami, pół godziny przed. Albo dwie godziny po jedzeniu. Najlepiej jest dodać do soku miód, a nie cukier. Ponieważ miód ma cenne właściwości lecznicze, a cukier wręcz przeciwnie, przyczynia się do wywoływania wielu chorób. Miód należy dodawać do napojów, które zostały schłodzone do temperatury 60 - 70 stopni.

Kompoty i herbatki z żurawiny to oczywiście zdrowe napoje. Należy jednak wziąć pod uwagę, że obróbka cieplna owoców prowadzi do zaniku niezbędnych substancji. Dlatego zaleca się, aby żurawinę, a także gałązki i liście z niej, narażać na podgrzewanie i gotowanie w jak najmniejszym stopniu. Kompoty i herbatki z żurawiny można pić, gdy zajdzie taka potrzeba. Jedynym ostrzeżeniem jest to, że nie zaleca się picia płynów po posiłkach. Rozcieńcza to sok żołądkowy i zaburza prawidłowe trawienie pokarmu.

Wywary i napary z żurawiny pije się między posiłkami i w dawce niezbędnej do leczenia określonej choroby. Ponownie przypominam, że właściwości lecznicze posiada czysty napój, do którego nie dodaje się cukru.