Pożyteczne i szkodliwe pokarmy dla stawów i chrząstek

Stawy zapewniają ruchomość ciała. Zginanie, rotacja, ruch, gesty są dostępne, jeśli wszystkie komponenty stawu są normalne. Urazy i inne niekorzystne czynniki negatywnie wpływają na ich pracę. Nie jest przypadkiem, że bóle stawów dotyczą około 85% osób po 35 roku życia. Czy produkty stawowe wpływają na te organy i które z nich?

Zdrowe pokarmy dla stawów

Stawy cierpią z różnych powodów: z powodu zmian hormonalnych i związanych z wiekiem, urazów i nadwagi, niewygodnych butów. Produkty na stawy mogą pomóc przywrócić uszkodzone tkanki i funkcje organów.

Zdrowe pokarmy dla stawów zawierają substancje niezbędne do ich funkcjonowania i zdrowia. Przybliżona lista:

• Czerwone mięso i język są bogate w żelazo, które usuwa nadmiar fosforu.
• Chrząstka, galaretka mięsna, galareta i żelatyna są bogate w mukopolisacharydy, w tym kwas hialuronowy, a ich skład jest podobny do płynu stawowego.
• Jaja i żółtka są źródłem białka, zdrowych tłuszczów i witaminy D.
• Ryby morskie, kapusta, wątróbka są bogate w organiczny fosfor i witaminę D.
• Produkty mleczne, w tym lody, są źródłem wapnia i zdrowych tłuszczów.
• Owoce cytrusowe i owoce dzikiej róży są źródłem witaminy C, która odpowiada za odżywianie stawów.
• Zielone warzywa zawierają magnez i witaminy.
• Suszone owoce są bogate w magnez, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerwów w okolicy stawów.
• Miód gryczany i otręby są źródłem magnezu.
• Burak czerwony – zawiera krzem.

Produkty na kości i stawy

Produkty zawierające następujące substancje i mikroelementy są korzystne dla kości i stawów:

• mukopolisacharydy;
• siarka, selen;
• żelazo;
• magnez;
• białka.

Mukopolisacharydy występują w galaretowatych produktach: galaretkach, bulionach, galaretowatym mięsie, deserach galaretowych, marmoladzie. Zawierają dużo kolagenu, który jest niezbędny dla chrząstki. Owoce morza i skórki jabłek pomagają zapobiegać stanom zapalnym i innym schorzeniom stawów.

Siarka i selen odbudowują chrząstkę i stymulują produkcję płynu stawowego. Zawarte w krewetkach, okoniach morskich, małżach, kurczaku, jajkach, agrestach, rzodkiewkach, cebuli, czosnku, chlebie.

Żelazo ma pozytywny wpływ na zdolności funkcjonalne stawów. Znajduje się w czerwonym mięsie, jabłkach, zieleninie i wątrobie.

Magnez wpływa na miejscowe unerwienie. Aby uzupełnić rezerwy, do menu wprowadza się płatki owsiane, otręby, zieleninę, morele, soję i suszone śliwki.

Białka są potrzebne do tworzenia i odnawiania chrząstki. Produkty mleczne, mięso, świeży groszek, ryby i daktyle są w nie bogate.

Warto osobno wspomnieć o witaminach i szczególnie ważnych mikroelementach.

• Wapń wzmacnia kości, witamina D wspomaga jego wchłanianie.
• C – stymuluje odżywianie tkanek.
• F – zmniejsza stany zapalne wewnątrz stawów.
• E – przeciwutleniacz.

Składniki te znajdziemy w wyżej wymienionych produktach na stawy, a także w diecie warzywno-owocowej z przewagą barwy pomarańczowej.

Produkty na stawy i więzadła

Korzyści ze stosowania produktów na stawy i więzadła to utrzymanie ich wytrzymałości i funkcjonalności. Lista produktów na stawy, które wzmacniają więzadła i ścięgna:

• Ryby i owoce morza są bogate w organiczny fosfor, który jest niezbędny dla tych organów.
• Czerwone mięso i jaja uzupełniają zasoby żelaza, usuwając nieorganiczny fosfor.
• Suszone owoce i zielenina dostarczają magnezu, który wspomaga unerwienie stawów.
• Lody i mleko są źródłem zdrowych tłuszczów i wapnia.
• Żelatyna – normalizuje pracę dzięki mukopolisacharydom. Występuje w kelp, przegrzebkach, ścięgnach.
• Śledź, oliwa z oliwek – dzięki zawartości witaminy F działają przeciwzapalnie.
• Brokuły, marchew, buraki i seler zawierają witaminę E, która zapobiega rozkładowi chrząstki pod wpływem enzymów.
• Witamina C wspomaga odżywianie. Występuje w pomidorach, kapuście, owocach cytrusowych, porzeczkach.
• Witamina D zapobiega eliminacji wapnia. Pochodzi z produktów mlecznych, żółtek i wątroby ryb.

Do produktów szkodliwych dla stawów i więzadeł zalicza się napoje gazowane, sery, paluszki krabowe, wędzoną i marynowaną żywność, szczaw, czekoladę, soczewicę, rzodkiewki, tłustą wieprzowinę.

Produkty wzmacniające stawy

Za niezbędne produkty wzmacniające stawy uważa się te wzbogacone witaminami, manganem i dobroczynnymi kwasami.

• Witamina E występuje w brokułach, orzeszkach ziemnych, zieleninie, rokitniku, orzechach, pestkach dyni, żółtkach, burakach, chlebie i czosnku. Substancja ta zapobiega enzymatycznemu rozkładowi chrząstki.
• Witamina C występuje w pomidorach, świeżym groszku, owocach cytrusowych, papryce, kiwi i kapuście.
• Bogate w witaminę B12 są owoce morza, przegrzebki, żółtka jaj, ser, drożdże i soja.
• Beta-karoten znajduje się w marchwi, melonach, pomidorach, zielonych warzywach i słodkich ziemniakach.

Bogatym źródłem manganu są orzechy, czosnek, buraki, makaron, ogórki, grzyby, ziemniaki, szparagi, mąka żytnia, śliwki, daktyle, żurawina, płatki owsiane i żurawina.

Kwasy omega-3 występują w dużych ilościach w orzechach (z wyjątkiem migdałów), łososiu morskim i pstrągu jeziorowym, tofu, wodorostach, roślinach strączkowych, kapuście i zielonych warzywach.

Świeże czerwone mięso bez tłuszczu, język zawiera żelazo i usuwa nadmiar fosforu. Produkty na stawy wzbogacone magnezem również działają: wszelkiego rodzaju suszone owoce, gryka, orzechy, płatki owsiane, kakao, gorzka czekolada, wiśnie, figi, zielenina, żółtka.

Korzystny fosfor znajduje się w świeżych rybach, fermentowanych napojach mlecznych i serach o obniżonej zawartości tłuszczu.

Produkty na stawy i chrząstki

Niekompletne jedzenie, bez produktów na stawy i chrząstki, prędzej czy później prowadzi do utraty funkcjonalności organów, a następnie do zniszczenia tkanek. Aby temu zapobiec, najlepiej wykluczyć wszystko, co szkodliwe, a włączyć wszystko, co pożyteczne.

• Do słodkich produktów korzystnych dla stawów zalicza się naturalne marmolady, galaretki owocowe, świeże soki, napoje owocowe i kompoty – zamiast wypiekanych słodyczy i napojów gazowanych.

Aby wzbogacić dietę w magnez, należy włączyć do niej rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, płatki zbożowe, a także suszone morele, śliwki, orzechy i czekoladę.

Naturalny fosfor i wapń wzmacniają stawy. Ryby i produkty mleczne są w nie bogate – duszona ryba, owoce morza, fermentowane napoje mleczne, twardy ser.

Nawiasem mówiąc, głowy ryb, ptasie stopy i kości zwierzęce są również przydatne, więc nie należy ich wyrzucać. Obrane składniki stanowią doskonałe pożywienie dla tkanki chrzęstnej – bogatą zupę rybną i buliony.

• Witaminy do regeneracji tkanek są potrzebne w połączeniu. Jest ich wiele w świeżych i marynowanych warzywach, rybach, różnych jagodach i owocach. Ryby są przydatne mrożone lub lekko solone. Sałatki warzywne zaleca się doprawiać olejami roślinnymi, warzywa należy marynować, a nie marynować, jagody należy zamrażać, a nie konserwować.

Witamina D odgrywa szczególną rolę, ponieważ jest potrzebna kościom, chrząstkom i stawom w dużych ilościach. Substancja ta zapobiega wypłukiwaniu wapnia z tkanek. Masło, kwaśne mleko, twaróg, żółtka i wątroba rybna wzbogacają organizm o tę witaminę.

Produkty na stawy i kręgosłup

Choroby stawów i kręgosłupa często występują z powodu niedoboru składników odżywczych w organizmie. Zrównoważona dieta powinna zawierać specjalne produkty dla stawów i kręgosłupa, tj. zawierające kolagen i mukopolisacharydy.

Ta substancja jest analogiem kwasu hialuronowego, a kolagen jest białkową bazą tkanki łącznej. Jest odpowiedzialny za wytrzymałość stawów, elastyczność więzadeł i innych narządów układu mięśniowo-szkieletowego. Mikroelementy i witaminy są również niezbędne dla zdrowia tych narządów.

Produkty niezbędne dla stawów i kręgosłupa:

• galaretka, mięso w galarecie;
• ryba w galarecie;
• bogaty bulion;
• galaretka owocowa;
• mleko i fermentowane produkty mleczne;
• ryby, owoce morza;
• kapusta;
• wątroba ryby morskiej;
• olej naturalny.

W codziennym jadłospisie powinny znaleźć się surowe owoce, jagody i warzywa: jabłka, melony, owoce cytrusowe, truskawki, marchewki, czosnek, dynia, pomidory, pietruszka, fasola, zielenina, suszone owoce.

Osobną linię należy poświęcić takim mikroelementom jak selen i siarka. Bez siarki w tkankach stawów nie są syntetyzowane własne mukopolisacharydy i kolagen; bez selenu siarka nie jest odkładana w chrząstce.

Produkty zawierające kolagen na stawy

Kolagen jest niezbędny do elastyczności skóry, ruchomości stawów, wytrzymałości więzadeł i innych organów składających się z tkanki łącznej. Z natury jest białkiem. Produkty zawierające kolagen na stawy są wyłącznie pochodzenia zwierzęcego. Tym właśnie substancja ta różni się od elastyny, która jest również obecna w niektórych produktach roślinnych na stawy.

Głównym składnikiem utrzymującym poziom kolagenu w organizmie jest żelatyna spożywcza - desery galaretkowe i potrawy galaretowane. Galaretkę robi się z owoców, potrawy galaretowane - z ryb lub mięsa.

• Najwięcej kolagenu zawiera łosoś.

Owoce morza pochodzenia roślinnego są korzystne ze względu na obecność zdrowych soli i jodu, które stymulują produkcję kolagenu.

Liderem wśród produktów mięsnych na stawy jest indyk. Kiedy spożywa się to dietetyczne mięso, w organizmie powstaje substancja, która stabilizuje naturalny kolagen. Jest również bogate w kompletne białka. Stabilny kolagen znajduje się w wołowinie, najbardziej niestabilny w wieprzowinie.

Żywność z kolagenem wymaga aminokwasów, minerałów i witamin do wchłaniania. Aby to zrobić, do diety wprowadza się warzywa, zieleninę liściastą, jagody i owoce:

• pomidory, marchewki;
• kapusta, sałata, papryka;
• koperek, pietruszka;
• rokitnik zwyczajny, borówki;
• kaki;
• morela, brzoskwinia;
• owoce cytrusowe;
• kiełki pszenicy.

Produkty zawierające kolagen na stawy również przyniosą korzyści wyglądowi człowieka. W końcu kolagen to magiczny składnik kosmetyczny o działaniu przeciwstarzeniowym, który poprawia stan skóry i włosów.

Produkty pszczelarskie na stawy

Produkty pszczelarskie na stawy są najczęściej stosowane na ich choroby: siniaki, krwiaki, zapalenie stawów, artrozę. W przepisach do użytku wewnętrznego i zewnętrznego stosuje się różne produkty na stawy pozyskiwane z pracowitych owadów - miód, propolis, jad pszczeli i martwe pszczoły.

Czysty miód jest używany do aplikacji, maści, balsamów, nacierań, nalewek. Miesza się go z alkoholem, tłuszczami, octem jabłkowym, ziołami i innymi składnikami - w zależności od problemu. Zazwyczaj wymagana jest płynna konsystencja, do której uzyskania miód jest podgrzewany, ale temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni. W przeciwnym razie nie tylko traci się korzystne właściwości, ale produkt staje się szkodliwy.

Wykorzystanie martwych pszczół opiera się na fakcie, że chitynowa powłoka owadów jest immunostymulantem. Para i nalewka z martwych pszczół mogą wyeliminować stan zapalny i zapobiec zmianom sklerotycznym.

• Aby przygotować parę, około 100 g martwych pszczół zalewa się gorącą (ale nie wrzącą) wodą, tak aby pokryć warstwę pszczół. Wyciśniętą masę owija się gazą, przykłada do bolącego miejsca i przykrywa polietylenem. Kompres zabezpieczony bandażem trzyma się aż do ostygnięcia; masa zachowuje swoją moc leczniczą tylko przez jeden zabieg.

Leczenie trucizną – apiterapia. Apitoksyna to złożona sterylna substancja, składająca się z ponad 50 aktywnych składników. Leczenie stawów ukąszeniami odbywa się według specjalnego schematu i trwa miesiącami.

Nie tak skuteczna, ale delikatniejsza metoda to wcieranie maści z jadem pszczelim. Wcieraj do 3 g w bolące miejsce, rozgrzane kompresem, masującymi ruchami.

• Czysty propolis jest gorzką, słabo rozpuszczalną, lepką substancją, niewygodną w użyciu. Dlatego na jego bazie przygotowuje się maści, nalewki, kompresy, balsamy i nacierania. Jednym z popularnych preparatów jest nalewka alkoholowa (fitokoncentrat), która ma wszystkie dobroczynne właściwości naturalnego produktu pszczelego. Stosuje się ją wewnętrznie i zewnętrznie.

Produkty pszczelarskie na stawy są dobrą alternatywą dla leków. Często poprawa jest zauważalna już po kilku zabiegach, ale pełne wyzdrowienie następuje zazwyczaj później. Na przykład leczenie propolisem trwa co najmniej dwa tygodnie. Ze względu na alergenność produktów, leczenie można rozpocząć dopiero po upewnieniu się, że nie ma przeciwwskazań.

[ 1 ]

Produkty chondroprotekcyjne na stawy

Misją produktów na stawy jest zapobieganie chorobom tych organów, którym towarzyszy ból, ograniczona ruchomość i inne problemy. Dieta z włączeniem produktów chondroprotekcyjnych na stawy może przywrócić wydajność i funkcje.

Najpopularniejszymi produktami na stawy są te zawierające żelatynę, czyli częściowo hydrolizowany kolagen pochodzenia zwierzęcego. Jest to główne białko tkanki łącznej.

• Spośród dań mięsnych przydatne są galarety mięsne, dania z galaretką i gorące buliony mięsne.

Udowodniono, że substancje te są szczególnie aktywne, gdy znajdują się w potrawach z rekina, płaszczki i ryb z morza czerwonego. Bogate buliony uzyskane przez długie gotowanie lub półsurowe ryby (ale nie smażone) są przydatne.

Awokado jest roślinnym chondroprotektorem. Owoce są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są również doskonałymi przeciwutleniaczami.

Soja w postaci tofu, oleju i kiełków fasoli to prawdziwa kopalnia białka, a przy tym ma mało kalorii.

• Osobną grupę produktów chroniących chrząstkę stanowią jagody (truskawki, borówki brusznice, żurawiny, maliny), herbatki ziołowe z rdestu, borówki brusznicy i liści laurowych oraz sukcesja. Wzmacniają odporność i regulują metabolizm.

Rośliny zawierające salicylany działają przeciwzapalnie: kora dębu, wierzba, olcha, korzeń piwonii, malina oraz liście brzozy.

Mniszek lekarski (korzeń i trawa), wiązówka błotna i imbir (surowy, w herbacie, w maści) mogą zatrzymać procesy degeneracyjne i przyspieszyć regenerację.

Przyjemnym w smaku chondroprotektorem jest miód z cynamonem. Używa się ich do zaparzania herbaty lub dodawania do słodyczy.

Produkty szkodliwe dla stawów

Produkty szkodliwe dla stawów są niebezpieczne, ponieważ prowadzą do chorób, którym towarzyszy ból i zmniejszona ruchomość. Współczesny człowiek jest narażony na wszelkiego rodzaju chemikalia, które są wpychane do produktów spożywczych - rafinowanych, wysokokalorycznych, często nie pierwszej świeżości. Tworzą one kwaśne środowisko, które negatywnie wpływa na organizm, w tym na stawy.

Nawet naturalne jedzenie może stać się szkodliwe, jeśli hojnie doprawimy je ketchupem i majonezem, popijając je napojami zastępczymi. Niestety, nie czyni to jedzenia zdrowym dla organizmu.

• Napoje gazowane powodują osteoporozę i sztywność stawów ze względu na dużą ilość nieorganicznych fosforanów. Lepiej jest wybierać świeże soki, kompoty i kisiel.
• Biały chleb, proszek do pieczenia, paluszki krabowe i sery topione zawierają fosforany.
• Pokarmy kiszone i wędzone są przesycone solą, która podrażnia i deformuje stawy.
• Herbata, kawa i czekolada zawierają puryny, które wywołują dnę moczanową i zaburzają procesy w torebce stawowej.
• Tłusta wieprzowina, wątróbka i soczewica są szkodliwe ze względu na nadmiar puryn.
• Mleko zagęszczone i koncentraty zawierają szkodliwy stabilizator – fosfor.
• Szczaw, rzodkiewka i szpinak są szkodliwe ze względu na zawartość kwasu szczawiowego, który negatywnie wpływa na nerwy i odżywianie organów.

Zawartość nieorganicznych fosforanów i innych soli, a także puryn i kwasu szczawiowego w tych szkodliwych dla stawów produktach powoduje podrażnienia i zmiany w torebce stawowej, nerwach i zaburzenia odżywiania. Co jest obarczone stanem zapalnym, deformacją, dną moczanową i innymi patologiami.

Alternatywnie do diety należy wprowadzić produkty naturalne i napoje wzbogacone o substancje pożyteczne. Wszak teza, że „człowiek jest tym, co je”, jest dziś bardziej aktualna niż kiedykolwiek wcześniej – ze względu na nasycenie rynku surogatami i rafinowanymi produktami spożywczymi. W procesie przetwarzania i rafinacji często zamieniają się one w smaczne, ale praktycznie bezużyteczne pożywienie.

We wszystkich przypadkach ważne jest unikanie nieświeżego, pikantnego, smażonego, tłustego, słodkiego jedzenia. Gotowanie na parze, duszenie i pieczenie potraw jest o wiele zdrowsze i nie mniej smaczne.

Zrównoważona dieta ze zdrową żywnością dla stawów może znacząco wpłynąć na ich stan. Zwłaszcza, że wiele potraw w codziennym menu jest zdrowych dla układu ruchu i całego organizmu. Naprzemiennie spożywając taką żywność, karmimy stawy, nasycamy je pożytecznymi składnikami i przedłużamy ich służbę dla naszego zdrowia.