Słodycze w zapaleniu błony śluzowej żołądka z nadkwaśnością

Każda choroba przewodu pokarmowego wymaga ścisłej diety. Zastanówmy się, czy możliwe jest jedzenie słodyczy przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości i innych cechach odżywczych.

Proces zapalny w ścianach żołądka to gastritis. Z roku na rok choroba ta dotyka coraz więcej osób, z których większość stanowią młodzi pacjenci. Ta patologia gastroenterologiczna to zespół procesów w przewodzie pokarmowym. Ich leczenie i cechy żywieniowe są klasyfikowane według następujących czynników:

• Ogólny stan przewodu pokarmowego: niska lub wysoka kwasowość.
• Stopień uszkodzenia nabłonka i błony śluzowej żołądka.
• Charakter przebiegu choroby: ostry lub przewlekły.

Objawy choroby zależą od powyższych czynników. Zapalenie błony śluzowej żołądka ze zwiększoną kwasowością jest uważane za powierzchowne uszkodzenie. Może wystąpić z powodu erozji ścian żołądka lub proliferacji bakterii Helicobacter pylori. W chwili obecnej zwiększona kwasowość nie jest uważana za ważne kryterium diagnostyczne, ponieważ choroba jest dzielona w zależności od zaburzeń błony śluzowej: erozyjne, przerostowe, zanikowe.

Główne objawy zapalenia żołądka z wysoką kwasowością:

• Silna i regularna zgaga.
• Częste ataki aerofagii z kwaśnym smakiem.
• Bolesne odczucia w lewym podżebrzu i okolicy nadbrzusza.
• Nudności i wymioty (często występujące przy dłuższych przerwach w przyjmowaniu pokarmów).
• Zaburzenia apetytu.
• Wzdęcia i bóle brzucha w nocy.

Przewlekła postać ma podobne objawy. Jednak mogą ją znacznie nasilać takie czynniki jak: złe nawyki (palenie, alkoholizm), silny stres, przejadanie się i złe odżywianie, zatrucia pokarmowe. Wskazane jest kompleksowe leczenie w celu wyeliminowania bolesnych objawów. Terapia polega na przyjmowaniu różnych leków i diecie mającej na celu przywrócenie prawidłowego trawienia i poprawę samopoczucia.

[ 1 ]

Wskazania

Główne wskazania do żywienia dietetycznego w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka opierają się na jego bolesnych objawach i patologicznym wpływie na organizm. Żywienie lecznicze powinno być tak zaprojektowane, aby nie wywoływać podrażnienia błony śluzowej żołądka. Cukier i słodycze nie są produktami zakazanymi. Można je spożywać, ale tylko z umiarem.

Przyjrzyjmy się głównym zaleceniom dietetycznym mającym na celu poprawę trawienia:

• Pokarm powinien mieć temperaturę pokojową. W przypadku zaostrzenia należy wykluczyć z diety wszelkie słodycze. W tym okresie podstawą jadłospisu powinna być owsianka na wodzie, gotowane lub pieczone warzywa.
• Dieta powinna być bogata w witaminy, które można uzyskać z sezonowych warzyw i owoców. Nie zapominaj również o aptecznych kompleksach witaminowo-mineralnych.
• Jeśli chodzi o słodycze, przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości można jeść ciasteczka (nie słodkie), suszone owoce, różnego rodzaju dżemy i pastylki, pianki, galaretki, powidła, przeciery owocowe, toffi, różnego rodzaju soki, herbaty, galaretki i kompoty.

Pacjentom zaleca się całkowite powstrzymanie się od spożywania słonych i pikantnych potraw, tłustych bulionów, tłustych mięs i ryb, alkoholu, kwaśnych jagód, owoców i warzyw lub ograniczenie ich spożycia do minimum.

Informacje ogólne słodycze w zapaleniu żołądka z nadkwaśnością

Miód

Miód naturalny jest przydatny w przypadku zapalenia żołądka w każdej postaci. Zawiera wiele wyjątkowych substancji, które są niezbędne dla pacjentów z wysoką kwasowością. Produkt pszczelarski ma następujące właściwości:

• Łagodzi stany zapalne przewodu pokarmowego i wspomaga gojenie się owrzodzeń błony śluzowej.
• Pobudza wydzielanie soku żołądkowego i poprawia trawienie.
• Działa ogólnie wzmacniająco na układ nerwowy i organizm.
• Zawiera aminokwasy, które wpływają na syntezę białek i regenerację uszkodzonych komórek.
• Enzymy oraz witaminy A, B, E poprawiają metabolizm, działają uspokajająco i przeciwbólowo.
• Miód spożywany na pusty żołądek zmniejsza lepkość śluzu i zmniejsza ilość kwasu solnego.

Do leczenia należy używać wyłącznie świeżego miodu. Podczas jego stosowania należy przestrzegać kilku zasad: nie podgrzewać produktu powyżej 40°C, nie spożywać więcej niż 3-5 łyżek dziennie, pierwszą dawkę przyjąć na pusty żołądek.

Przyjrzyjmy się kilku przepisom leczniczym na bazie miodu, które można wykorzystać w leczeniu zapalenia żołądka z wysoką kwasowością:

• Rozpuść łyżkę miodu w 250 ml ciepłej wody i wypij 1-2 godziny przed posiłkiem. Musisz wypijać 3-4 szklanki napoju miodowego dziennie, kuracja trwa 2 miesiące. W tym okresie należy wykluczyć wszelkie inne słodycze.
• Zetrzyj kilka bulw ziemniaka i wyciśnij sok. Rozcieńcz sok łyżką miodu i zjedz godzinę przed posiłkiem. Kuracja trwa 10 dni, po miesięcznej przerwie należy powtórzyć terapię.
• Przygotuj napar ziołowy: po 20 g siemienia lnianego, owoców kopru włoskiego, korzenia lukrecji, korzenia tataraku oraz po 10 g kwiatów lipy i mięty pieprzowej. Zalej 500 ml wrzącej wody kilka łyżek mieszanki ziołowej, gotuj przez 10-15 minut i odstaw na 1-2 godziny. Po ostygnięciu odwar przecedź go, dodaj 2 łyżki miodu i podziel na trzy dawki w ciągu dnia przed posiłkami.

U niektórych pacjentów z wysoką kwasowością miód przyjmowany na pusty żołądek może wywołać zgagę. Aby ją wyeliminować, zaleca się dodawanie produktu do twarogu, produktów mlecznych lub owsianki. Ten naturalny słodki produkt można przyjmować z lekami. Miód zmniejsza skutki uboczne wielu leków.

Chałwa

Gęsta, gęsta masa zmielonych orzechów, nasion lub sezamu i miodu to chałwa. Produkt ten należy do kategorii niepożądanych w przypadku zapalenia żołądka. Kiedy dostanie się do organizmu, może wywołać nawrót choroby lub spowodować poważne zaostrzenie choroby.

Słodycze są zakazane ze względu na ciężki skład: dużą ilość błonnika, olejów roślinnych i syropu cukrowego. Składniki te obciążają żołądek i podrażniają błonę śluzową.

Halwę można spożywać przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości tylko w fazie remisji, gdy nie występują żadne bolesne odczucia ani oznaki patologii. W takim przypadku można jeść nie więcej niż 50 g słodyczy miesięcznie i nie na pusty żołądek. Kupując halwę, należy wybierać wyłącznie świeży i wysokiej jakości produkt.

Ptasie mleczko

Idealnym przysmakiem bez słodzików i innych szkodliwych dodatków jest pianka marshmallow. Zawiera pektynę i zagęszczacze, które poprawiają trawienie. Słodycz można spożywać przy zapaleniu żołądka, ponieważ nie powoduje uczucia ciężkości i nie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

• Prawoślaz obniża poziom cholesterolu we krwi i pomaga wydalać substancje toksyczne.
• Pektyna zwiększa odporność organizmu na różne choroby.
• Słodkość zawiera dużo żelaza, fosforu i innych mikroelementów.

Jeśli pianka marshmallow jest zrobiona na bazie agar-agaru, to nie tylko jest zdrowa, ale i zawiera minimum kalorii. Taki produkt zawiera dużo wapnia i jodu, ma gęstą konsystencję. Glukoza poprawia aktywność mózgu, zwiększa poziom energii i poprawia nastrój.

Mimo wielu pożytecznych właściwości, pianek marshmallow nie należy spożywać bez kontroli. Produkt zawiera dużo cukru, dlatego jest zakazany dla osób chorych na cukrzycę. Wybierając słodycze, zwróć uwagę na ich kolor. Białe pianki marshmallow nie zawierają barwników. Różowe i czekoladowe nie są zalecane do spożycia, ponieważ zawierają dużo kalorii i innych sztucznych dodatków. Nie zaleca się spożywania tego przysmaku, jeśli masz zaburzenia metabolizmu węglowodanów, ponieważ zawiera dużo węglowodanów prostych.

Czekolada

Przeciwwskazane jest spożywanie czekolady przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości. Produkt jest dość tłusty, trudno strawny, wywołuje podrażnienie błony śluzowej i ból w nadbrzuszu. Po dostaniu się do żołądka powoduje zwiększoną produkcję kwasu solnego. Mogą ją spożywać pacjenci o niskiej kwasowości, ponieważ ziarna kakaowe uszkadzają rozrzedzoną błonę śluzową przewodu pokarmowego i zwiększają poziom kwasowości.

Przeciwwskazania do tak popularnego słodycza są związane z jego składem: tłuste masło roślinne i kakaowe, kofeina. Rozważmy główne rodzaje czekolady i ich wpływ na organizm:

• Biały – nie zawiera kofeiny ani kakao. Zawiera dużą ilość tłuszczów roślinnych, co czyni go najsłodszym.
• Gorzki – składa się z masła kakaowego i proszku. Zawiera minimum cukru, ale dużo kofeiny i tłuszczów roślinnych.
• Mleko – wytwarzane z mleka w proszku, ma wysoką zawartość tłuszczu. Zawiera kofeinę.

Na tej podstawie nie ma idealnej czekolady dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Jednocześnie z diety należy na zawsze wykluczyć czekoladę mleczną, a także słodycze z różnymi dodatkami (orzechy, alkohol, suszone owoce). Ponadto przysmak ten uzależnia. Można znaleźć dla niego zamiennik, ale przy wyborze alternatywy należy wziąć pod uwagę jego zawartość tłuszczu i obecność sztucznych dodatków. Mogą to być pianki, miód, naturalna marmolada owocowa, galaretka, słodkie dżemy, toffi, a nawet przetwory.

Ciastko

Wielu pacjentów błędnie uważa, że zapalenie błony śluzowej żołądka nie jest powodem do odmowy wypieków i innych słodyczy. Ciasteczka można jeść przy tej chorobie, ale tylko bez drożdży, czyli bez zakwasu. Przeciwwskazane są różne słodkie wypieki drożdżowe z impregnatami, fondantami i kremami.

Pacjentom zaleca się wybór następujących rodzajów plików cookie:

• Biszkopt - przygotowany na bazie wody i mąki. Nie powoduje podrażnień i stanów zapalnych żołądka. Ma przyjemny smak. Biszkopty można spożywać nawet w ostrych stadiach patologii.
• Ciasteczka owsiane – można jeść zarówno te kupione w sklepie, jak i te zrobione w domu.

Wybierając taki deser, trzeba pamiętać, że ciasteczka nie powinny być tłuste i suche, pozbawione aromatów i substancji słodzących.

Dżem

Dżem należy spożywać ze szczególną ostrożnością w przypadku zapalenia żołądka. Wybierając domowe słodycze, bardzo ważne jest uwzględnienie kwasowości żołądka. Tak więc przy zwiększonej kwasowości niesłodzony dżem może wywołać zaostrzenie choroby. Oznacza to, że można jeść słodkie desery wykonane z naturalnych składników, unikając kwaśnych smaków jagodowych.

Niezależnie od postaci zapalenia żołądka, dżem malinowy jest zabroniony. Gastroenterolodzy nie zalecają spożywania słodyczy z tej jagody. Preferowane są domowe dżemy, marmolady i sorbet jabłkowy.

Aby przygotować słodycz, weź kilka słodkich jabłek, obierz je i usuń pestki. Owoce należy upiec lub ugotować w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie i zmiksowane. Do gotowego miąższu jabłkowego możesz dodać cynamon i łyżkę miodu. Ten dżem jest dobry dla organizmu, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia nastrój.

Cukier

Procesy zapalne w ścianach żołądka powodują bolesne objawy, w celu wyeliminowania których wskazana jest dieta lecznicza. Cukier w zapaleniu błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości nie jest produktem zakazanym, ale jego spożycie należy ograniczyć. Wynika to z faktu, że nie ma on zbyt dobrego wpływu na błonę śluzową przewodu pokarmowego, a jego zwiększone stężenie może wywołać zaostrzenie choroby, wywołać wrzód dwunastnicy lub żołądka.

Nie zaleca się również zamienników cukru na zapalenie błony śluzowej żołądka. Najpopularniejsze z nich to: sorbitol, cyklaminian, sacharyna, sucrazit, aspartam, ksylitol, sucrazit i acesulfam potasu. Przed ich zastosowaniem należy skonsultować się z gastroenterologiem. Wynika to z faktu, że niektóre leki zaostrzają stan patologiczny żołądka. Na przykład ksylitol i sorbitol są przeciwwskazane we wszystkich postaciach zapalenia błony śluzowej żołądka, a stosowane bez nadzoru mogą powodować nowotwory nowotworowe.

Cukierki

Wielu pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka zadaje sobie to samo pytanie - czy mogą jeść cukierki? Odpowiedź zależy od postaci choroby, rodzaju słodyczy i ich wpływu na przewód pokarmowy. Cukierki, podobnie jak czekolada, zaliczane są do kategorii produktów zakazanych. Wynika to z faktu, że zawierają dużo soi i cukru, które powodują procesy fermentacji w żołądku, co zwiększa kwasowość do niebezpiecznego poziomu.

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym rodzajom słodyczy i możliwościom ich spożycia:

• Karmelki są najbardziej nieszkodliwe, ponieważ są robione z przecieru lub soku z owoców i jagód. Nadzieniem jest dżem, który jest dozwolony przy zapaleniu żołądka.
• Czekolada - ponieważ jest wytwarzana z ziaren kakaowca, oleju palmowego i sztucznych dodatków, jest, podobnie jak czekolada, zakazana.
• Marmolada - tego typu słodycze są dozwolone, jednak pod warunkiem, że są całkowicie naturalne, czyli nie zawierają szkodliwych dodatków.
• Nadziewane i warstwowe – z reguły takie słodycze są dość kaloryczne i tłuste, dlatego są zakazane.

Na tej podstawie możesz jeść słodycze przy zapaleniu żołądka, ale musisz je wybierać ostrożnie, dając pierwszeństwo naturalnym składnikom. Lepiej jest jeść słodycze po głównym posiłku, aby nie obciążać żołądka i nie podrażniać błony śluzowej.

Mleko skondensowane

Deser uwielbiany przez wielu łasuchów to mleko skondensowane. W przypadku zapalenia żołądka z wysoką kwasowością nie należy go jednak nadużywać, podobnie jak innych słodyczy. Mleko skondensowane jest produktem głębokiego przetwarzania, zawiera te same mikroelementy, co świeże mleko (wapń i białka mleczne).

Mleko skondensowane można stosować w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka. Jego zalety opierają się na następujących właściwościach:

• Ponieważ produkt jest wytwarzany z mleka, powleka błonę śluzową żołądka, chroniąc ją przed drażniącym działaniem pokarmów i soku żołądkowego.
• Ze względu na wysoką zawartość kalorii mleko skondensowane jest bardzo odżywcze. Pobudza produkcję endorfin, poprawia aktywność mózgu i nastrój.
• W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości konieczne jest spożywanie produktów neutralizujących agresywne środowisko żołądkowe. Takie działanie ma mleko zagęszczone.
• Jest lekkostrawny i nie obciąża układu trawiennego.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, nie należy nadużywać mleka zagęszczonego, gdyż mimo wszystkich dobroczynnych właściwości, może ono wywołać lub pogorszyć podrażnienie błony śluzowej żołądka.

[ 2 ], [ 3 ]

Korzyści

Niekontrolowane spożywanie jakichkolwiek produktów, zwłaszcza słodyczy, przy zapaleniu żołądka jest bardzo niebezpieczne, ponieważ może wywołać zaostrzenie. Przy odpowiednim podejściu do odżywiania różne przysmaki są nie tylko dozwolone, ale także pożyteczne dla organizmu. Korzyści ze słodyczy opierają się na ich składzie. Takie produkty są bogate w węglowodany, które uczestniczą w tworzeniu hormonów, błon komórkowych i białek.

• Słodycze są źródłem energii dla organizmu. Węglowodany i cukry proste nie mają złożonych wiązań strukturalnych, więc są szybko wydalane z organizmu, dają mu dobry zastrzyk energii i poprawiają aktywność umysłową.
• Aby oczyścić organizm ze szkodliwych substancji, niezbędny jest błonnik roślinny, który pobudza jelita i daje uczucie sytości. Suszone owoce, bułki lub ciasteczka z mąki pełnoziarnistej z nasionami nie tylko przynoszą przyjemność, ale także wzbogacają organizm w błonnik, kwasy organiczne, witaminy i minerały.
• Słodka herbata z cytryną, cynamonem lub małym kawałkiem czekolady działa jak swoisty immunostymulant. Witamina C zawarta w cytrynie obniża poziom stresu. Aromat wanilii, cynamonu i czekolady wspomaga produkcję immunoglobulin.
• Słodycze zwiększają poziom hormonu serotoniny we krwi. Hormon szczęścia ma korzystny wpływ na układ nerwowy, minimalizuje poziom stresu, poprawia nastrój i uzupełnia ilość przeciwutleniaczy w organizmie.

Nie zapominajmy również o indywidualnych właściwościach każdego ze słodyczy. Na przykład czekolada stymuluje proces hematopoezy, a stosowanie chałwy normalizuje ciśnienie krwi i eliminuje bezsenność.

[ 4 ]

Przeciwwskazania

Główne przeciwwskazania do spożywania słodyczy przy zapaleniu błony śluzowej żołądka wiążą się z ich wysoką zawartością tłuszczu i bogatym w węglowodany składem. Zabronione są ciasta, ciastka, czekolada, różne słodkie kremy i pomady, gofry, desery z alkoholem, drożdże i tłuste wypieki. Przeciwwskazania dotyczą również napojów, napojów gazowanych i soków sklepowych z konserwantami, które podrażniają błonę śluzową żołądka, pogarszając przebieg choroby.

Słodycze na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości powinny być naturalne. Cukier można zastąpić miodem i suszonymi owocami. Warto również ograniczyć spożycie glukozy i przejść na zdrowsze słodziki zawarte w owocach: laktulozę, fruktozę. Lepiej pić herbatę bez cukru, zastępując ją łyżeczką słodkiego dżemu lub miodu. Przestrzeganie tych zaleceń pomoże urozmaicić ścisłą dietę leczniczą.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Możliwe zagrożenia

Wszelkie słodycze spożywane w przypadku zmian w przewodzie pokarmowym powodują więcej szkody niż pożytku. Szkodliwość produktów o wysokiej zawartości węglowodanów i cukru jest w:

• Nadmierne spożycie słodyczy wywołuje podrażnienie błony śluzowej żołądka i zwiększa ryzyko zaburzeń metabolicznych. Częste spożywanie cukru może prowadzić do rozwoju nie tylko zapalenia żołądka, ale także cukrzycy lub choroby wrzodowej żołądka.
• Łatwe wchłanianie cukru jest jedną z przyczyn przejadania się i otyłości. Spożywanie dużej ilości kalorii przy siedzącym trybie życia powoduje szybki przyrost masy ciała. Otyłość negatywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, szczególnie narządów trawiennych.
• Prawie wszystkie słodycze kupione w sklepie zawierają barwniki i inne sztuczne składniki. Takie dodatki spożywcze są nie tylko szkodliwe, ale i niebezpieczne dla organizmu. Mogą powodować reakcje alergiczne i zaburzenia żołądkowo-jelitowe o różnym nasileniu.
• Wszelkie słodycze są szkodliwe dla zębów. Cukier jest idealnym pożywieniem dla bakterii, które wydzielają kwas mlekowy, niszczący szkliwo zębów. A ci, którzy lubią żuć karmelki, są narażeni na mechaniczne uszkodzenia zębów.

Do spożywania słodyczy przy zapaleniu żołądka i innych chorobach przewodu pokarmowego należy podchodzić rozważnie i pragmatycznie. Oczywiście nie należy całkowicie z nich rezygnować. Umiarkowane spożycie dozwolonych przysmaków nie zaszkodzi organizmowi, a zapewni doskonały nastrój.

[ 11 ]