Tabela dietetyczna nr 10: lista dozwolonych i zabronionych produktów spożywczych, przepisy na potrawy

Dieta, zwana dietą nr 10, jest przeznaczona dla pacjentów z problemami sercowo-naczyniowymi, w szczególności z niewydolnością krążenia stopnia I-IIIA. Nie ma zbyt wielu ograniczeń, w rzeczywistości dieta nr 10 to zdrowy plan żywieniowy, który jest przydatny dla wszystkich ludzi. Mniej soli, płynów, substancji drażniących i pobudzających, umiarkowane gotowanie produktów, wykluczenie ciężkostrawnych potraw - nie jest to aż tak duża cena, jeśli w zamian otrzymasz zdrowe serce i naczynia krwionośne, a przy tym - szczupłą sylwetkę.

[ 1 ]

Wskazania

Opcje tabeli dietetycznej nr 10 są przeznaczone dla pacjentów z problemami serca i naczyń krwionośnych. Wskazania do stosowania są następujące:

• nadciśnienie;
• zaburzenia krążenia (niedokrwienie);
• arytmia, wady serca;
• rekonwalescencja po zawale serca;
• wysoki poziom cholesterolu;
• gromadzenie się płynu w tkankach związane z niewydolnością serca i nerek;
• miażdżyca naczyń krwionośnych.

Dieta nr 10 charakteryzuje się następującymi cechami:

• obniżona zawartość kalorii dzięki zmniejszeniu zawartości tłuszczów i węglowodanów;
• znaczące ograniczenie soli kuchennej i grubego błonnika;
• zmniejszenie ilości wypijanego płynu do 1,1 litra;
• wykluczając pikantne, drażniące, trudne do strawienia potrawy powodujące wzdęcia;
• poprzez zwiększenie ilości potasu i magnezu, alkalizując żywność.

Podczas gotowania zaleca się ostrożne obchodzenie się z potrawami, czyli gotowanie mięsa i ryb bez soli, spożywanie ciepłych, ale nie gorących potraw, jedzenie pięciu posiłków dziennie, w równych porcjach.

Wartość energetyczna diety jest ustalana w zależności od stadium i objawów patologii, wieku i wagi osoby. Optymalny stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 80:70:350 g.

Dzienną porcję jedzenia należy podzielić na co najmniej pięć posiłków, z których ostatni należy spożyć około trzy godziny przed snem. Po tym czasie można wypić tylko szklankę kefiru.

[ 2 ]

Dieta nr 10 na choroby serca

Mało prawdopodobne, aby ktokolwiek nie zdawał sobie sprawy z wyjątkowej wagi serca jako organu fizjologicznego. W związku z tym wymaga ono wyjątkowo ostrożnego i rozważnego traktowania. W końcu, niestety, główną przyczyną śmierci w krajach rozwiniętych są nadal choroby serca.

Produkty spożywcze wpływają na aktywność serca w różny sposób, dlatego opracowano specjalne zalecenia dotyczące żywienia pacjentów kardiologicznych, które stanowią podstawę diety nr 10 w przypadku chorób serca. Ponieważ patologii serca jest wiele i są one spowodowane różnymi przyczynami, tabela dietetyczna nr 10 jest ustalana w zależności od nich. Jeśli za najpopularniejsze uznamy takie choroby jak dusznica bolesna, zawał serca, arytmia, niewydolność serca, to dieta nr 10 dla pacjentów z takimi diagnozami różni się w niektórych akcentach.

• Dławica piersiowa jest spowodowana skurczami lub zwężeniem naczyń wieńcowych, przez które krew dostaje się do mięśnia sercowego. Aby jej zapobiec, konieczna jest odpowiednia ilość potasu i magnezu. Te mikroelementy są dostarczane organizmowi przez orzechy, zboża, ziemniaki, dynię, truskawki, mango, jęczmień. W tym przypadku szkodliwe są wszystkie tłuste produkty mleczne i mięsne, fast food, słone potrawy, napoje alkoholowe.

W zawale mięśnia sercowego część mięśnia sercowego, wskutek zablokowania tętnicy wieńcowej, nieodwracalnie obumiera. Aby ją przywrócić, konieczne jest zmniejszenie obciążenia serca i naczyń krwionośnych pokarmem. W tym celu należy jeść owoce, orzechy, warzywa, ziemniaki, otręby, oliwę z oliwek, ryby. Do zakazanych owoców zalicza się tłuszcze zwierzęce we wszystkich formach, wszelkiego rodzaju kiełbasy, smażone i fast foody, słodycze, alkohol, słone potrawy.

• Arytmia to zaburzenie rytmu serca. W przypadku poważnych niewydolności prowadzi do niewydolności i późniejszego zatrzymania akcji serca. Najlepszymi produktami profilaktycznymi są te wzbogacone potasem, a także magnezem i wapniem. Są to suszone owoce, porzeczki, banany, ziemniaki, pietruszka, nasiona, miód, kapusta. Alkohol, napoje energetyczne i zbyt tłuste potrawy są zabronione.

Istotą niewydolności serca jest to, że główny mięsień ciała nie jest w stanie pompować wystarczającej ilości krwi. Aby naprawić sytuację, organizm potrzebuje produktów zawierających witaminę B1, a także zestawu mikroelementów „sercowych”: potasu, wapnia, magnezu. Jednocześnie dieta powinna pomóc wyeliminować nadmiar płynów. Aby pobudzić pracę serca, do diety wprowadza się suszone owoce, owoce dzikiej róży, cytrusy, kapustę, zboża, porzeczki, wiśnie, maliny i fermentowane produkty mleczne. Należy zminimalizować spożycie soli i cukru oraz całkowicie zrezygnować z alkoholu.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta nr 10 na nadciśnienie

Dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym zaleca się dietę z tabeli nr 10 ze znacznym ograniczeniem picia: do 800 ml. Pacjent musi zrezygnować z zup, a jego płynne produkty powinny być spożywane w postaci herbaty z mlekiem, napoju z dzikiej róży, soków i czystej wody.

Dieta jest wegetariańska. Nie jest to bardzo ścisły system żywieniowy, łączący produkty roślinne i chude mięso w rozsądnych proporcjach. Nie jest zbyt zdrowa, ale od czasu do czasu dozwolone są dania ulubione przez pacjentów. Codzienne menu diety nr 10 obejmuje 5 posiłków dziennie: pierwsze i drugie śniadanie, obiad, podwieczorek, kolację i kefir na noc. Przybliżona wersja codziennej diety:

• 1. Zmiksowana owsianka lub kasza gryczana, omlet z białek jaj (lub miękki twaróg), herbata z mlekiem.
• 2. Jogurt i ciasteczka lub pieczone jabłko.
• 3. Gotowane na parze kotlety z kurczaka, gotowany kalafior, cukinia lub inne warzywa, świeży kompot jagodowy.
• 4. Zapiekanka z twarogu, jabłek i marchewki, galaretka.
• 5. Ryba (gotowana lub pieczona), gulasz warzywny, bulion z dzikiej róży.
• 100 g kefiru (tuż przed snem).

Omlet parowy, ulubiony przez wielu, zalecany przez dietę nr 10 na nadciśnienie i inne patologie układu krążenia, przygotowuje się z dwóch jajek i 120 ml mleka. Ubitą mieszankę z dodatkiem łyżeczki oleju umieszcza się w parowarze lub łaźni parowej, czyli patelnię umieszcza się na garnku z wrzącą wodą. Po około 15 minutach omlet jest gotowy. Dla urozmaicenia do potrawy dodaje się kawałki warzyw lub zieleniny.

W przypadku kryzysu nadciśnieniowego pierwsze dni po stanie krytycznym należy odciążyć, jedząc wyłącznie warzywa, zboża, owoce. Ogranicz sól w miarę możliwości i nie używaj jej podczas gotowania, dodając sól do potrawy bezpośrednio przed jedzeniem. Dalsze odżywianie po kryzysie powinno obejmować zdrowe kwasy tłuszczowe, w które bogate są owoce morza. Ogranicz płyny do 1 litra.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta nr 10 na miażdżycę

Dieta nr 10 na miażdżycę ma na celu normalizację metabolizmu, w szczególności w mięśniu sercowym, zmniejszenie krzepliwości krwi, wzmocnienie układu naczyniowego i nerwowego. Ze zdrowych produktów zalecanych do diety nr 10 możesz przygotować jedzenie dla całej rodziny, które przyniesie przyjemność i korzyść zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Ważnym aspektem diety antysklerotycznej nr 10 jest dostosowanie i optymalny stosunek wszystkich składników odżywczych i witalnych. Podstawowe zasady są następujące:

• Jedzenie według ustalonego harmonogramu, z krótkimi przerwami między posiłkami.
• Zrównoważony pod względem wszystkich kryteriów.
• Duszenie i gotowanie zamiast smażenia i wędzenia.
• Priorytet mają dania łagodne i niepikantne.
• Zamiast treściwych wywarów – wywary warzywne.
• Zielone światło dla produktów roślinnych i nabiału.
• Dni rozładunku ustalane są po uzgodnieniu z lekarzem.

Miażdżyca „nie lubi” wielu rzeczy, które lubią zdrowi ludzie. Na przykład z diety wyklucza się wszelkie słodycze, kiełbasy i inne wędliny, podroby, owoce z dużą zawartością cukru, zupy grzybowe i fasolowe, kaszę mannę i ryż, sosy przemysłowe, ryby morskie, kawior, przetwory. Przy miażdżycy szczególnie szkodliwe są napoje gazowane i gorące, w tym kakao.

Osobnym problemem są produkty alkoholowe i tytoniowe, które są częstą przyczyną chorób u mężczyzn. Palenie tytoniu, nadużywanie mocnych trunków, siedzący tryb życia, stres zaostrzają przebieg choroby i prowadzą do nieodwracalnych skutków. Dlatego w przypadku występowania zaburzeń układu krążenia każdy człowiek zobowiązany jest do rezygnacji ze złych nawyków, kontrolowania swojej diety i aktywności fizycznej.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta nr 10 po zawale serca

Dieta nr 10 z literą „I” pomaga przywrócić zdrowie po zawale mięśnia sercowego. Dieta pacjenta, który przeszedł zawał serca, zależy od okresu rekonwalescencji i reżimu fizycznego. Celem diety nr 10 po zawale serca jest ograniczenie kalorii, ilości soli i płynów, tłuszczów i cukru, wykluczenie pokarmów wywołujących wzdęcia, pobudzających układ nerwowy i naczynia krwionośne, zorganizowanie reżimu posiłków frakcyjnych z łatwo strawnym pożywieniem.

Tabela dietetyczna nr 10 w pierwszym lub drugim dniu ostrego okresu składa się głównie z napojów. Odpowiednie są półsłodkie herbaty z cytryną, rozcieńczony sok pomarańczowy lub porzeczkowy, napój owocowy, galaretka, kompot, niegazowana woda alkaliczna. Napoje powinny być ciepłe, ponieważ zimne mogą powodować ból serca. Chorego nie należy zmuszać do jedzenia, dopóki sam tego nie zechce.

Po tym czasie przepisuje się 1 dietę. Składa się ona z następujących składników:

• zmiksowane pierwsze dania z warzyw i zbóż;
• kotlety gotowane na parze, pulpety, omlety;
• gotowana ryba, kasza mleczna;
• przeciery warzywne, budynie, suflety;
• fermentowane produkty mleczne;
• suszone owoce, soki, inne napoje.

Olej roślinny, masło i mleko są dodawane bezpośrednio do potraw. Jedzenie powinno być zmiksowane i nie powinno być spożywane zbyt gorące.

2. Dieta po zawale serca jest przepisywana w okresie podostrym, czyli w drugim lub trzecim tygodniu choroby. Do poprzedniej diety dodaje się 150 g suchego białego pieczywa, kleistych kasz, zapiekanek, puree z kalafiora, surowych jagód, startej świeżej marchwi, pieczonych jabłek. Zupy z gotowanych składników, mięsa i ryb - w kawałkach lub mielone, zalecane są sosy warzywne i mleczne. Smak niesolonych potraw można poprawić sokami, gotowaną i lekko podsmażoną cebulą. Napoje i tłuszcze - jak w wariancie 1.

W okresie bliznowacenia zaleca się opcję 3. Jest to dieta wzbogacona w porównaniu do dwóch poprzednich, obejmująca duszone marchewki i buraki, chudą szynkę, dania z galaretką, makaron z domowym serem, zapiekanki z kaszą manną i kaszę gryczaną. Na szczególną uwagę zasługuje chleb. Dieta 3 sugeruje spożywanie 250 g pszenicy lub 200 g pszenicy plus 50 chleba żytniego.

Po trzech racjach dieta jest rozszerzana, a w przypadku nadwagi przepisuje się dodatkowe dni postu. Jeśli stan pacjenta się poprawia, ale apetyt pozostaje zmniejszony, dopuszczalne jest włączenie do menu produktów wysokokalorycznych - jaj, śmietany.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta nr 10 na dusznicę bolesną

Dławica piersiowa jest nazywana klinicznym objawem choroby niedokrwiennej serca (CHD). Dieta nr 10, wraz ze zdrowym stylem życia i rezygnacją z niezdrowych nawyków, pomaga poprawić stan i jakość życia pacjenta. W końcu odpowiednio dobrane i przygotowane jedzenie normalizuje metabolizm, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i pomaga nerwom wytrzymać sytuacje stresowe.

Atak dusznicy bolesnej rozwija się z powodu niedoboru składników odżywczych dla mięśnia sercowego. Tabela dietetyczna nr 10 ma na celu zapobieganie atakowi, zapewnienie metabolizmu tłuszczów i prawidłowego krzepnięcia krwi. Wszakże przy zwiększonym krzepnięciu istnieje ryzyko zakrzepicy, a w efekcie przepływ krwi i odżywianie serca są utrudnione.

• Dieta nr 10 na anginę zawiera produkty wzbogacone o minerały i witaminy. Ważne miejsce w leczeniu choroby niedokrwiennej serca zajmuje witamina C, która wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega zwężaniu się ich światła, a także ma właściwości antyoksydacyjne.

Sól kuchenna jest praktycznie wykluczona z diety; organizm potrzebuje jej naturalnej ilości zawartej w dozwolonych produktach. Pacjent powinien zapomnieć o takich potrawach jak zagęszczone buliony, podroby, słodkie produkty mączne, smalec i inne tłuszcze zwierzęce, wszystkie solone-wędzone-konserwowe produkty, tłuste produkty z pełnego mleka.

Nadmierną masę ciała redukuje się poprzez regulację kaloryczności diety, ale tylko po konsultacji z lekarzem. Przybliżone wartości kaloryczne racji żywieniowej wynoszą: dla prawidłowej masy ciała – do 2900 kcal, dla zwiększonej masy ciała – do 2100.

Frakcyjna dieta, zalecana wszystkim osobom, jest obowiązkowa w przypadku anginy. Pokarm przyjmuje się do sześciu razy dziennie, w małych porcjach. Świeże warzywa, niesłodzone i suszone owoce, jaja, orzechy, rośliny strączkowe, oleje roślinne, pieczywo pełnoziarniste, tłuste ryby, chude mięso (królik, indyk), owoce morza - lista dozwolonych pokarmów jest dość długa, co pozwala osobie zdrowiejącej jeść smacznie, pełnowartościowo i racjonalnie.

[ 16 ]

Dieta nr 10 na kolkę nerkową

Ostry ból w odcinku lędźwiowym jest wywoływany przez tzw. kolkę nerkową. Może być prekursorem kamicy moczowej. Według statystyk choroba ta jest znacznie częstsza u mężczyzn, prawdopodobnie dlatego, że kobiety bardziej dbają o swoje zdrowie i dietę.

Jeśli ataki powtarzają się okresowo, to po badaniu, oprócz leczenia, pacjentowi przepisuje się dietę nr 10 na kolkę nerkową. Jest to zestaw produktów, które mogą normalizować procesy metaboliczne. Aby uniknąć przejadania się i przeciążania narządów trawiennych, zaleca się przestrzeganie diety frakcyjnej, jedząc co cztery godziny. Inną zasadą diety nr 10 jest minimalna ilość węglowodanów, tłustych i ciężkostrawnych pokarmów.

• Ogólnie rzecz biorąc, tabela dietetyczna nr 10 zaleca dietę korzystną w każdym przypadku, gdyż prawidłowe odżywianie minimalizuje ryzyko wystąpienia jakiejkolwiek choroby.

Ryby i mięso gotuje się przez gotowanie i duszenie, smażone i wędzone potrawy są całkowicie usuwane z jadłospisu - wraz z wypiekami i produktami mącznymi. Mile widziane są owsianki, buliony warzywne i soki z wodą, dania z fermentowanego mleka, herbata z mlekiem, sałatki owocowe. Najlepiej jest dusić i gotować produkty roślinne, a także korzystać z nich zgodnie z porą roku, kiedy warzywa i owoce zawierają najwięcej witamin.

• Tabela dietetyczna nr 10 na kolkę zależy od tego, jaki rodzaj kamieni ją powoduje. Podczas badania najczęściej diagnozuje się kamienie szczawianowe, fosforanowe lub moczanowe.

W przypadku szczawianów nacisk kładzie się na ograniczenie pokarmów białkowych i wypłukiwania moczu. Produkty roślinne o wysokiej zawartości witaminy C i kwasu szczawiowego, słodycze, kwaśne jagody i owoce są zabronione. Zalecane są witaminy B, słodkie owoce, zboża (oprócz semoliny), chude ryby i mięso, masło, galaretki i kompoty.

W przypadku moczanów dieta nie jest bardzo różna. Ograniczone są również białka, słone potrawy i wędzone potrawy. Owsianki (oprócz gryczanej), produkty z pełnoziarnistego pieczywa, słodkie jagody, warzywa i różne rodzaje produktów mlecznych.

W obecności fosforanów, oprócz potraw solonych i wędzonych, zabronione są ryby, mleko, ziemniaki, słodkie owoce i potrawy z twarogu. Lista dozwolonych produktów obejmuje białka jaj, rośliny strączkowe, drób, smalec, masło, cukier, miód, całą grupę owoców i warzyw, dynię i napar z dzikiej róży.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Informacje ogólne diety #10

Istnieje 15 diet opracowanych przez naukowców pod kierunkiem terapeuty Pevznera. Służą one do korygowania zdrowia pacjentów z niektórymi chorobami. Tabela dietetyczna nr 10 to system żywienia przeznaczony dla osób z zaburzeniami układu sercowo-naczyniowego, w szczególności z niewydolnością krążenia.

Istotą diety jest korygowanie diety w celu poprawy krążenia krwi i innych funkcji układu sercowo-naczyniowego. Jednocześnie organizm otrzymuje pełne i smaczne odżywianie.

• Zdrowa żywność pomaga unormować metabolizm, poprawić zdrowie i wzmocnić odporność organizmu.
• Unikanie niezdrowej żywności chroni układ trawienny, wątrobę i nerki przed podrażnieniami i gromadzeniem się toksyn.

Dieta jest ważną częścią kompleksu środków terapeutycznych i jest przepisywana w szpitalach, sanatoriach i w domu pacjentom cierpiącym na problemy z sercem i naczyniami krwionośnymi. Dieta proponowana przez dietę nr 10 zmniejsza obciążenie serca, dlatego jest przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, pacjentów kardiologicznych, osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, a także w okresie rekonwalescencji po zawale serca. Dieta pomaga usunąć nadmiar płynu nagromadzonego w tkankach i poprawia pracę nerek. W rezultacie jakość życia człowieka ulega znacznej poprawie.

Dieta hipocholesterolowa, hipolipidemiczna nr 10

Dieta według Pevznera, zwana dietą hipocholesterolową, hipolipidemiczną nr 10, jest przepisywana w przypadku patologii serca - w celu ustabilizowania krążenia krwi i przywrócenia prawidłowego rytmu serca. Dieta hipocholesterolowa znacznie ogranicza tłuszcze zwierzęce, żółtka i inne tłuste pokarmy.

Tabela dietetyczna nr 10 ma modyfikacje „a”, „b”, „g”, „i”, „r”, „c”, które stosuje się w zależności od konkretnej choroby. Czyli zasady i zadania tych modyfikacji są takie same, ale każda ma swoje własne cechy.

Dieta nr 10 ma na celu odciążenie naczyń i mięśnia sercowego, pobudzenie czynności nerek i oczyszczenie tkanek z nadmiaru płynu. W ten sposób spowalnia rozprzestrzenianie się procesów patologicznych w naczyniach i mięśniu sercowym. Wartość energetyczna dziesiątej tabeli zaspokaja fizjologiczne zapotrzebowanie organizmu na składniki energetyczne i odżywcze. Jadłospis jest ustalany indywidualnie, biorąc pod uwagę charakter patologii, ciężkość stanu i preferencje smakowe pacjenta.

W trakcie diety leczniczej dopuszczalne jest spożywanie:

• suche herbatniki, czarny chleb;
• zboża, z wyjątkiem ryżu i kaszki manny, makaron z mąki z pszenicy durum;
• chude ryby i mięso, baleron;
• białka, do 10 na tydzień;
• zupy lekkie – warzywne, mleczne, grzybowe i mięsne;
• produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu;
• owoce miękkie lub obrane;
• co drugi dzień – przetwory lub galaretki;
• trochę masła;
• herbaty ziołowe, kompoty, galaretki, woda niegazowana.

Zabronione są produkty bogate w cholesterol, pobudzające układ nerwowy, naczynia krwionośne i mięsień sercowy. Do tej kategorii należą następujące produkty:

• biały chleb i słodkie wypieki;
• wszystkie rośliny strączkowe;
• żółtka jaj;
• produkty marynowane i wędzone;
• rzodkiewka, szczaw, cebula, czosnek, szpinak;
• słone, tłuste sery;
• jagody i owoce bogate w gruby błonnik;
• czekolada, lody;
• napoje gazowane, alkohol;
• kawa, herbata, kwaśne soki.

Podobnie jak w innych przypadkach, aby uniknąć przeciążenia żołądka, jedzenie przyjmuje się często, ale stopniowo. Zaleca się zakończenie dnia wywarem z dzikiej róży lub kefirem. Zazwyczaj po tygodniu obserwuje się pozytywny wynik: stabilizację serca i nerek, utratę wagi, normalizację snu i nastroju.

Dieta bez soli #10

Wiadomo, że sól zatrzymuje wodę w tkankach i spowalnia procesy metaboliczne. Jednak bez soli nie da się żyć: jej niedobór w organizmie powoduje zaburzenia nerwowe i psychiczne, anoreksję, osteoporozę. Dlatego dieta bezsolna nr 10 nie jest całkowitym odrzuceniem soli, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Dieta nr 10 bez soli zakłada stosowanie w domowej kuchni składników solonych w minimalnych ilościach i wyklucza produkty przemysłowe, które początkowo zawierają dużo soli. Taki sposób odżywiania nie może trwać długo. Istnieją opcje na 4, 7, 14, 15 dni. Przy właściwym przestrzeganiu tabeli diety nr 10 organizm traci nadmiar wagi i cellulit, przywraca równowagę wodno-solną.

Jedną z popularnych diet bezsolnych jest tzw. japońska. Dużo ryżu, ryb morskich, zielonej herbaty, wszystko bez słodkich i pikantnych składników to podstawa takiej diety. Wszystkie potrawy gotowane są na parze lub gotowane. Obowiązkowa rezygnacja z produktów o długim okresie przechowywania, ponieważ gwarancją ich bezpieczeństwa jest właśnie wysokie stężenie soli. Jedna dobra rzecz: możesz pić swoje ulubione napoje, w tym kawę, bez ograniczeń (choć bez cukru).

• Niesolone jedzenie jest przydatne w przypadku nadciśnienia i obrzęków. Ludzie, którzy są do niego przyzwyczajeni, mówią, że z czasem jedzenie bez soli przestaje wydawać się bez smaku. A naturalną słoność odczuwa się najbardziej w daniach białkowych – mięsie, rybach, produktach mlecznych.

Jednak ten sposób odżywiania nie jest odpowiedni dla każdego. Brak sodu, który jest składnikiem soli kuchennej, ma niekorzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, dlatego chorzy na serce nie powinni stosować ryzykownych metod odchudzania.

Nie wszyscy dietetycy są entuzjastami diety bez soli; niektórzy uważają, że utrata wagi wyłącznie poprzez usunięcie nadmiaru wody nie jest „prawdziwą” utratą wagi. A metody, które pomagają spalać tłuszcz, a nie tylko usuwać nadmiar płynu, są skuteczniejsze.

Menu na tydzień diety #10

Przy przepisywaniu diety leczniczej nr 10 zaleca się, aby od razu sporządzić listę potraw obliczoną na tydzień. Osoby praktyczne zapożyczają gotowe przykłady jadłospisu na tydzień diety nr 10 i na ich podstawie tworzą własne schematy żywienia leczniczego.

Tabela dietetyczna nr 10 z sześcioma posiłkami dziennie może zawierać następujące dania:

• Śniadanie: kasza jaglana z mlekiem, omlet z białek, napój jagodowy.
• 2. śniadanie – pieczone jabłko lub gruszka, ewentualnie z miodem.
• Obiad: pół porcji barszczu doprawionego olejem roślinnym; filet z indyka z puree warzywnym, galaretka owocowa.
• Podwieczorek – acidophilus 200 g, ryż na mleku.
• Kolacja: domowa zapiekanka serowa ze śmietaną i dżemem, filet z szczupaka z sosem mlecznym, gulasz warzywny, napój z dzikiej róży.
• Przed snem – napój z cykorii i suche ciasteczka.

Poniższa opcja menu diety nr 10 oferuje pięcioposiłkowy plan żywieniowy:

• Śniadanie: owsianka mleczna z dyni i prosa, biszkopty, herbata (zielona).
• Obiad – omlet gotowany na parze, sok śliwkowy zmieszany z wodą.
• Obiad: zupa ryżowo-warzywna, kawior z cukinii, kalafior, królik duszony w mleku, uzwar.
• Podwieczorek: suszone morele z napojem z dzikiej róży.
• Kolacja: makrela pieczona w folii, chude puree ziemniaczane, napój z cykorii.

Jeśli chcesz, przed snem możesz wypić lekki napój – kefir, jogurt, mleko z miodem.

Przepisy na dietę nr 10

Dieta nr 10 jest w stanie nie tylko zmniejszyć intensywność patologii serca, ale jest również uważana za skuteczny środek zapobiegawczy przeciwko dławicy piersiowej, zawałowi mięśnia sercowego, miażdżycy, chorobie wieńcowej, udarowi, chorobie wieńcowej. Skuteczność diety nr 10 została przetestowana przez czas i kilka pokoleń pacjentów łączących leczenie farmakologiczne ze zdrowym odżywianiem.

Oprócz pozytywnego wpływu na naczynia krwionośne, serce i inne ważne organy, odżywianie dietetyczne ma korzystny wpływ na wygląd i cały organizm, normalizuje metabolizm i masę ciała. Przepisy na dietę nr 10 są dostępne w Internecie, a produkty na zdrowe dania nie są droższe od pozostałych. Nie jest grzechem jeść takie jedzenie bez czekania na specjalne zalecenia lekarzy. Proste przepisy na zdrowe dania:

• Kalafior duszony w sosie

Ugotuj główkę podzieloną na różyczki w wodzie bez soli, włóż do osobno przygotowanego sosu mlecznego. Do sosu potrzebujesz 200 ml mleka, łyżki mąki i pietruszki. Gotuj kapustę w sosie przez około pięć minut. Dodaj minimalną ilość soli podczas serwowania.

• Klopsiki z ryżem i sosem

Mięso mielone przygotowuje się z 0,5 kg fileta (kurczaka lub indyka). Mięso mielone miesza się z 3 łyżkami ugotowanego ryżu i jajkiem. Po dodaniu odrobiny soli formuje się małe kulki, umieszcza w foremce i przykrywa folią. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut. Podawać z mlekiem lub sosem śmietanowym.

• Zapiekanka z jabłkami i dynią

Na 200 g jabłek weź 600 g dyni. Obrane owoce zetrzyj na grubej tarce, duś na patelni z masłem przez kilka minut, rozetrzyj do uzyskania gładkiej masy. Wlej 100 g mleka i dodaj 60 g kaszki manny, mieszając przez około 10 minut. Do wystudzonej do 60 stopni masy wbij jajko, ułóż na blasze wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Wierzch posmaruj śmietaną i roztopionym masłem. Wyjętą z piekarnika zapiekankę polej masłem lub śmietaną.

Korzyści

Dieta lecznicza nr 10 ma kilka wariantów. Są one oznaczone literami: A, B, C, P, G, I. Zaletą diety jest to, że zamiast bezużytecznego lub ewidentnie szkodliwego pożywienia, organizmowi oferuje się zdrowe pożywienie, nasycone składnikami niezbędnymi dla mięśnia sercowego, naczyń centralnych i obwodowych. Żywienie dietetyczne ogranicza tłuszcze i sól, kaloryczność, zamiast tego proponuje się wzbogacenie diety o witaminy, kwasy tłuszczowe Omega3, mikroelementy.

Dieta nr 10 przewiduje ułamkowe spożycie. Całą dzienną dawkę dzieli się na mniej więcej równe części, które należy spożywać w tym samym czasie, w pięciu do sześciu posiłkach. Pierwsze śniadanie powinno być lekkie, a ostatni posiłek należy spożyć nie później niż dwie do trzech godzin przed pójściem spać. Liczba zdrowych napojów jest ograniczona, szkodliwe są całkowicie wykluczone.

• Stosowanie tej diety obniża poziom cholesterolu i masę ciała, co zmniejsza obciążenie mięśnia sercowego i zmniejsza ryzyko miażdżycy.

[ 22 ], [ 23 ]

Co może i czego nie może?

Niektórzy ludzie, którzy nie przestrzegają szczególnie zdrowej diety, po przeczytaniu zaleceń diety nr 10, pytają ze zdziwieniem: jak i co można jeść, gotowane bez soli i przypraw? To nie jest smaczne! I dopiero po wynikach uzyskanych podczas przymusowego przestrzegania diety nr 10, przyznają się do tego sposobu odżywiania. Wielu jest szczególnie zadowolonych z efektu ubocznego - utraty wagi.

Zdrowa żywność i dania dla diety nr 10:

• zupy wegetariańskie i mleczne;
• suchy biały chleb;
• niesłodzone wypieki, ciasteczka, słodycze (bez czekolady);
• chude mięso, drób - pieczone lub smażone po wstępnym ugotowaniu;
• ryby, owoce morza;
• jajka na miękko, omlety;
• budynie, owsianki z wodą lub mlekiem;
• świeże, gotowane, pieczone warzywa;
• naczynia z galaretką, kisiel, galaretka;
• sałatki owocowe, kawior warzywny;
• makaron;
• sery niesolone, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• sosy zrobione z bulionów warzywnych, śmietany i pomidorów;
• owoce miękkie, dżem, miód, owoce suszone;
• lekka herbata, napój kawowy z mlekiem, soki, napar z dzikiej róży;
• oleje roślinne, masło i ghee o niskiej zawartości tłuszczu;
• wanilina, cynamon, kwas cytrynowy.

Zalecane w ograniczonych ilościach: śmietana i śmietana, zielony groszek, kapusta, kiełbasy, np. parówki, surowe warzywa, koperek, pietruszka, sok winogronowy.

Krótka odpowiedź na pytanie, czego nie możesz jeść na diecie nr 10, brzmi: nie możesz jeść niezdrowej żywności. Ta rada powinna być wzięta pod uwagę nie tylko przez osoby z zaburzeniami krążenia, ale przez każdego, kto uważa się za zdrowego.

Przy stosowaniu tabeli dietetycznej nr 10 pacjent musi być przygotowany na rezygnację z następujących produktów:

• świeże pieczywo, wyroby cukiernicze i z ciasta francuskiego, naleśniki, racuchy;
• wywary z grzybów, ryb, mięsa;
• tłuste mięso drobiowe, konserwy, wędliny, wątróbka;
• ryby wędzone, solone, w puszkach, kawior;
• ostre i tłuste odmiany sera twardego;
• jajka smażone i gotowane na twardo;
• wywary i dania główne ze strączków;
• warzywa solone, marynowane, kiszone;
• szpinak, czosnek, rzodkiewka, cebula, szczaw;
• owoce zawierające gruby błonnik;
• czekolada, ciasta, tłuszcze do gotowania;
• pieprz, chrzan, sosy przyrządzane z mięsnych i rybnych wywarów;
• smalec, fast food;
• kawa, kakao;
• napoje alkoholowe, energetyczne, gazowane.

Nie sposób wymienić absolutnie wszystkich zakazanych produktów. Łatwiej skupić się na tych dozwolonych, a to, czego nie ma na liście, jest uważane za zabronione. Nie należy obawiać się, że dieta będzie skąpa i bez smaku; w rzeczywistości z produktów diety nr 10 można gotować różnorodne i pożywne jedzenie każdego dnia. Ważne jest, aby stosować delikatne metody gotowania i trzymać się reżimu - jeść świeże dania o tych samych porach.

Przeciwwskazania

Dieta bezsolna nr 10 jest przeciwwskazana dla pacjentów z chorobami serca. Tabela dietetyczna nr 10 nie jest zalecana do stosowania w upalne dni, kiedy dużo NaCl jest już wydalane z potem. Przeciwwskazania występują również podczas wzmożonej aktywności fizycznej, kiedy osoba traci dużo energii i płynów.

[ 24 ], [ 25 ]

Możliwe zagrożenia

Pacjenci z nadciśnieniem tętniczym niewątpliwie odniosą korzyści ze zmniejszenia słoności pożywienia. Jednak dieta bezsolna nr 10, która polega na spożyciu mniej niż 3 g soli dziennie, może powodować zawały serca, udary i inne stany patologiczne związane z naczyniami krwionośnymi i sercem.

Ryzyko związane z dietą można zminimalizować, jeśli sięgasz po nią tylko na zalecenie kompetentnego specjalisty, a nie z niezależnych powodów. A zalecenia z tabeli dietetycznej nr 10 stosujesz okazjonalnie, a nie stale.

[ 26 ]

Powikłania po zabiegu

Dieta bezsolna nr 10, ze względu na utratę dużej ilości soli, powoduje osłabienie, apatię, bóle głowy i niechęć do aktywnego ruchu.

Możliwe powikłania nie pozwalają kobietom w ciąży i karmiącym samodzielnie sięgać po dietę z tabeli nr 10.

Całkowite odrzucenie soli jest obarczone patologiami układu sercowo-naczyniowego. Przy stosowaniu diety bezsolnej w celu utraty wagi powrót do poprzedniego sposobu odżywiania powoduje powrót utraconych kilogramów.

[ 27 ]

Recenzje

Olga, która miała zawał serca, twierdzi, że dzięki diecie nr 10 schudła aż 35 kg w 10 dni. Połączyła dietę nr 10 z aktywnością fizyczną. Czuje się świetnie i nie odczuwa głodu.

Natalia stosowała dietę przez dwa lata. Zaczęła z trudem, ale po pierwszych efektach poczuła drugi oddech. Pozbyła się obrzęków i skoków ciśnienia.

Większość recenzji jest w tym samym tonie. Jednak niektórzy pacjenci nie mogą znieść mdłego jedzenia przez długi czas, ponieważ wszystkie dania bez soli wydają im się takie same.

Dieta nr 10 jest dość zróżnicowana i zrównoważona. Przy prostych schorzeniach oferowana jest opcja diety łagodnej, przy złożonych – bardziej rygorystyczna. I chociaż stosowanie diety nr 10 nie zastępuje leków przepisanych przez lekarzy, to w połączeniu z nimi pomaga przywrócić organizmowi równowagę i zapobiegać powikłaniom patologii. Jedynym warunkiem jest to, że może ją przepisać wyłącznie kardiolog lub dietetyk, a nie sam pacjent.