Warzywa z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Warzywa są podstawą zdrowej diety. Warzywa z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości są stosowane głównie w postaci gotowanej lub wycierane do stanu tłuczonych ziemniaków.

Wskazania

Wskazaniami do wyznaczenia diety są ostre postaci zapalenia żołądka, rozwijające się w okresie rekonwalescencji, a także przewlekłe postacie nadkwaśnego zapalenia żołądka na etapie zaostrzenia.

[1], [2], [3]

Co może i czego nie może?

Wśród rozwiązanych warzyw. - marchew, ziemniaki, buraki, kalafior, itd. Można też jeść trochę zielony groszek (tutaj należy wstępnie przetworzone i rastolchen do bzdurny spójności), a ponadto, wcześnie squash i dyni i pomidorów kwaśny (nie więcej niż 100g dziennie).

Ziemniaki

Kiedy rozwija się nadkwasowate zapalenie żołądka, warto jeść ziemniaki w ich surowej postaci - należy je przecierać przez tarkę i przygotować z niej sok.

W tym celu wymagany jest sok ziemniaczany: w początkowej fazie dawka wynosi 1 łyżkę stołową (przed jedzeniem (przez 40 minut)). Przez jeden dzień trzeba pić 2-3 łyżki. Po pewnym czasie dawka jest zwiększana i dostosowywana do 100 g na odbiór. Aby pozbyć się bolesnych objawów towarzyszących zapaleniu żołądka, należy położyć się na około pół godziny po przyjęciu leku.

Czas trwania kursu leczenia wynosi 10 dni. Następnie musisz zrobić dwutygodniową przerwę, a następnie wznowić leczenie.

Dynia

Sok z dyni jest uważany za najbardziej przydatne i skuteczne narzędzie stosowane w łagodzeniu objawów nadkwaśnego zapalenia żołądka.

Sok zawiera wiele przydatnych substancji - białka, witaminy, a także sole mineralne z węglowodanami - ta mieszanka poprawia funkcję przewodu pokarmowego i zwiększa proces wydzielania żółci. W rezultacie następuje spadek poziomu kwasowości soku żołądkowego, a aktywność trawienna zostaje znormalizowana.

W przypadku zapalenia żołądka należy pić sok przez 10 dni raz dziennie - wystarczy 0,5 szklanki.

Kapusta

W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka można stosować sok z kapusty (dozwolone jest stosowanie zarówno kapusty białej, jak i białej). Uważa się, że sok ten ma wiele przydatnych właściwości, które pozwalają na jego stosowanie w celu wyeliminowania objawów zapalenia żołądka. Wśród nich możemy wyróżnić takie:

• silne działanie przeciwzapalne, które pozwala szybko wyeliminować objawy stanu zapalnego;
• skuteczny sorbent;
• działanie ściągające;
• szybka eliminacja bólu i dyskomfortu (usuwa mdłości i zgagę);
• zawiera witaminę C;
• przyspiesza gojenie się wrzodziejących zmian;
• prawie żadnych skutków ubocznych i przeciwwskazań;
• doskonała profilaktyka przeciwko zapaleniu żołądka.

Wszystkie te właściwości pozwalają na wykorzystanie soku z kapusty w rozwoju nadkwasowatego zapalenia żołądka. Ale należy wziąć pod uwagę, że jest w stanie wzmocnić proces separacji gazu, więc jeśli zapalenie żołądka jest również zaparcia, pić ten sok nie powinien być. Aby uzyskać niezbędny efekt przy użyciu środka zaradczego, należy przestrzegać następujących zasad:

• nie możesz wysolić takiego soku;
• Możesz pić sok, którego temperatura jest równa temperaturze ciała;
• spożywać sok przed jedzeniem za 0,5 filiżanki;
• dzień powinien pić nie więcej niż 1,5 szklanki, tj. Dozwolone maksymalnie 3 odbiór.

[4]

Buraki

Buraki o hiperkwasowej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka mogą być spożywane tylko w okresach remisji - w małych porcjach i dopiero po obróbce termicznej.

Zachowuje on użyteczne właściwości nawet po ugotowaniu - ma działanie przeciwzapalne, jest lekkim antydepresantem, zwiększa wytrzymałość, przyspiesza proces gojenia, a także działa znieczulająco. Dlatego przy zapaleniu żołądka warto używać gotowanych buraków. Ale w tym samym czasie, aby uzyskać maksymalny efekt, musisz go poprawnie przygotować:

• pierwszy - gotuj powinien być wyłącznie w skórze;
• drugi - podczas gotowania wymagane jest śledzenie integralności skórki (w celu zachowania wszystkich użytecznych substancji z rośliny okopowej);
• trzeci to gotować buraki na nie więcej niż 15 minut.

Gotowane buraki mogą stać się głównym składnikiem różnych sałatek (nie mogą być wypełnione czosnkiem i majonezem, które są zabronione, gdy żołądek jest zabroniony). Aby poprawić smak potrawy, możesz dodać do niej niskotłuszczową śmietanę lub oliwę z oliwek. Ale sól nie powinna być burakiem w procesie gotowania - jej słodycz w pełni jest w stanie zrekompensować brak soli.

Cebula

Po ugotowaniu cebulę można dodawać do sałatek i innych przekąsek. Nie zaleca się smażenia go na oleju - lepiej wlać pokrojone warzywa wrzącą wodą, a następnie nalegać, aż całkowicie zmięknie (to zastąpi proces gotowania). Wśród właściwości gotowanej cebuli: zachowanie składników odżywczych, poprawa funkcji przewodu pokarmowego, zwiększenie apetytu.

[5], [6]

Kalafior

Wartość energetyczna 100 g kalafiora wynosi 30 kcal. Dodatkowo składa się z wielu elementów śladowych i węglowodanów, a także cukier, potasu i witaminy C. W przypadku, gdy grupa żołądka z wysokim poziomem kwasowości, którego należy użyć duszone (wody lub na parze), ponieważ nie powoduje wytwarzanie chlorowodorowy kwas.

[7]

Pomidory

Wartość energetyczna 100 g pomidorów wynosi 20 kcal. Powinieneś jeść tylko dojrzałe pomidory, które zawierają dużą ilość cukru. Są bogate w substancje takie jak chlor, potas i sód, a ponadto witaminy A i C. W zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości pomidory są stosowane w postaci sosów oraz suplementów do zup. Przed użyciem należy je oderwać.

Groch

Groch zawiera dużą ilość magnezu, podobnie jak kwasy nukleinowe, dlatego pacjenci cierpiący na zapalenie żołądka powinni spożywać zupy z jego dodatkiem. Należy jednak wziąć pod uwagę, że taka żywność jest dostępna dla pacjentów tylko na etapie remisji. Ponadto zabrania się zbierania suszonego grochu - należy używać wyłącznie świeżego zielonego groszku.

Przepis na zupę grochową jest podobny do zasad przyrządzania zupy dietetycznej. Oparty jest na bulionie, gotowanym z warzyw lub chudego mięsa. W tym przypadku wszystkie składniki tej zupy powinny być zmielone do stanu puree.

Dodaj groszek w trakcie procesu gotowania, a na końcu trzeba go również zmielić do stanu puree za pomocą miksera. Na koniec, w już przygotowanej zupie, dodaj trochę soli.

Jarmuż

W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka lekarze zalecają włączenie w dietę pokarmów zawierających dużą ilość cynku - ta grupa obejmuje i kapusta morska. Ale musimy wziąć pod uwagę, że wolno jej używać tylko podczas remisji choroby. Na etapie zaostrzenia jest to zabronione, ponieważ ostro zwiększa poziom kwasowości, a także puchnie w żołądku, podrażniając i tak uszkadzając błonę śluzową.

W niektórych przypadkach można użyć sproszkowanej suszonej kapusty morskiej, ale przed przyjęciem produktu w tej formie należy skonsultować się z gastroenterologiem.

Kukurydza

Kukurydza ma bardzo zbilansowany skład, dzięki czemu zapewnia wysoką asymilację zawartych w niej składników odżywczych.

Zawiera również wiele białek z węglowodanami, co pozwala zmniejszyć ilość spożywanego mięsa (szczególnie tłuszczów), co jest bardzo przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ ten produkt jest przeciwwskazany w tej chorobie. Dzięki kukurydzy poprawia się także funkcjonalna czynność przewodu pokarmowego.

Powyższe właściwości umożliwiają włączenie kukurydzy do pożywnej diety wymaganej w przypadku nadkwaśnego zapalenia żołądka. Są jej małe porcje w postaci zup, zmiażdżone do stanu tłuczonych ziemniaków. Mają one korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka, zapewniając kojący i otaczający efekt. Z zapaleniem błony śluzowej żołądka można również użyć kukurydzy, gotowanej na parze - w tej formie zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości.

[8]

Squash, bakłażan

Przy hiperkwasowej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka wolno jeść bakłażany lub cukinie na parze. Aby poprawić smak tej potrawy, wolno sezonować warzywa oliwą z oliwek.

Ogórki

Kiedy ostry stan zapalenia żołądka jest zabroniony, są świeże, niegotowane ogórki. Mogą być spożywane w małych ilościach tylko w okresie remisji choroby (muszą być oczyszczone ze skóry).

[9]

Przeciwwskazania

Nie wszystkie warzywa z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości są przydatne. Wśród produktów szkodliwych dla zdrowia tej choroby, takich produktów jak rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka, świeża cebula. Ponadto, nie można jeść marynowanych, marynowanych lub solonych warzyw. Użycie kapusty białej jest również ograniczone (nie ma surowej kapusty). Ponadto nie wolno jeść smażonych warzyw.

Na liście przeciwwskazanych w nadkwasocie nieżyt żołądka pojawiają się również szpinak, rzepa, bułgarska papryka, brukiew, świeży bakłażan i cukinia, szczaw, świeży sok z marchwi. Ponadto zabronione jest brokuły, grzyby i warzywa w puszkach, używane jako przekąski.

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości nie należy spożywać surowych warzyw - wymagają one co najmniej podstawowej obróbki cieplnej.