Żurawina

Żurawina to okrągłe czerwone jagody o kwaśnym smaku, które naturalnie rosną w obszarze bagien na północnej półkuli naszej Ziemi. Żurawina należy do rodziny wrzosowatych, którą reprezentują pełzające małe krzaki żyjące w wyżej wymienionej miejscowości.

Wszystkie rodzaje żurawiny można jeść. Mają właściwości lecznicze, które od dawna znane są osobom używającym żurawin do celów medycznych. Został on użyty, na przykład, jako profilaktyka szkorbutu i awitaminozy, ponieważ żurawina zawiera tylko magazyn witamin, które pomagają radzić sobie z tymi problemami. Był stosowany w leczeniu kaszlu i gorączki, a także stosowany w leczeniu owrzodzeń i ran jako środek antyseptyczny.

Ponadto, czerwone kwaśne jagody tego krzewu są wykorzystywane do gotowania (na przykład do dżemów i dżemów, napojów owocowych i kompotów, nadzień ciastowych) oraz w przemyśle spożywczym (do tych samych celów).

Morse, sok, napary wywarów z żurawin są stosowane w nowoczesnej medycynie alternatywnej do leczenia wielu chorób. Dzięki tym przepisom, a także liście dolegliwości, w których skuteczne są żurawiny, wprowadzimy czytelnika nieco niżej.

Odmiany żurawin

Dla zwykłej osoby, która nie ma doświadczenia w botanice, wszystkie żurawiny są takie same - czerwone, okrągłe i kwaśne. Ale, jak każda inna roślina, ta przydatna jagoda ma odmiany.

Odmiany żurawin różnią się od siebie wielkością jagód, odcieniami koloru, smakiem, dojrzałością i plonem.

Oto nazwy najpopularniejszych odmian żurawin:

• Ben Lear lub Early Black.

Ten rodzaj żurawiny należy do najszybciej rosnących, a to niewątpliwa zaleta tego rodzaju owoców. Po samodzielnym sadzeniu Bena Leara hodowca będzie mógł zbierać plony pod koniec sierpnia. Odmiana ma dobre plony - około dwóch kilogramów na metr kwadratowy ziemi.

Zewnętrznie żurawina tej odmiany wygląda jak duża ciemno-granatowa jagoda. Smak jest kwaśny z jakimś szyderstwem. Jest przechowywany w stanie świeżym przez nie więcej niż dwa tygodnie.

• Franklin.

Ta różnorodność użytecznych jagód ma okres średniej dojrzałości. Dlatego też, aby przejść do ogrodu po zbieranie tej żurawiny nie ma sensu do połowy września. Wydajność tego rodzaju wynosi około półtora kilograma jagód na metr gleby.

Kolor jagód staje się jasno czerwony. I można przechowywać w chłodnym, świeżym miejscu przez okres do czterech miesięcy.

• Stevens.

Klasa ta odnosi się do późno dojrzewających odmian żurawiny. Jego czas przypada na koniec września - początek października. Jego zalety obejmują tworzenie silnego układu wegetatywnego, a także odporność na choroby. Wydajność tego rodzaju wynosi więcej niż dwa kilogramy na metr kwadratowy powierzchni.

Kolor tej odmiany jest podobny do poprzedniego, ale przechowywany bez przetwarzania w odpowiednich warunkach, praktycznie przez cały rok.

Kiedy zbierane są żurawiny?

Miłośnicy obsady tej użytecznej jagody doskonale słusznie zastanawiają się, a kiedy zwykle zbierają żurawinę? Odpowiadamy na postawione pytanie.

Żurawina ma trzy terminy, w których musi być zebrana:

• Wrzesień - od siódmej do dziesiątej. Te jagody można wlewać z wodą i zbierać mokre żurawiny.
• Listopad - z pierwszymi przymrozkami. Teraz żurawina zamarza w zamrażarce.
• Wczesna wiosna - kiedy amatorska jagoda, niepebrana, została przemarznięta pod grubą warstwą śniegu.

Niektórzy eksperci uważają, że niedojrzała żurawina nie powinna być brana, ponieważ jest źle przechowywana i traci swoje użyteczne właściwości. Inne władze, wręcz przeciwnie, radzą nie omijać i trochę zielonej jagody: dać jej szansę dojrzewania w domu, a następnie użyć jej zgodnie z jej przeznaczeniem.

Jeśli chodzi o odmrożone jagody w listopadzie, nie ma różnicy zdań. Specjaliści jednogłośnie stwierdzają, że żurawiny zachowują swoje właściwości w postaci zamrożonej. Jedyna uwaga dotyczy jagód zebranych na wiosnę - prawie całkowicie brakuje witaminy C, więc jagoda ma bardziej słodki smak. I to oczywiście wpływa na jej użyteczne właściwości, które służą do poprawy ciała.

Kolekcja żurawin

Oczywiście, żurawina nie rośnie na wszystkich obszarach. Jej ojczyznę uważa się za bagna rosyjskie, północnoamerykańskie i karelskie. Można również spotkać żurawinę i tam, gdzie jest stojąca woda, ciepłe jeziora i rzeki. Czasem szczęście wystarczyło, aby "zapoznać się" z jagodami i na zboczach wąwozów w pobliżu zbiorników wodnych narażonych na zaleganie.

Nie zaleca się zbierania żurawin w pobliżu dróg, różnych pochówków i obiektów przemysłowych. Ponieważ jagody mają tendencję do gromadzenia promieniowania i różnych toksyn uwalnianych do powietrza, wody i gleby.

W niektórych krajach zbiór żurawin jest ustalany na poziomie legislacyjnym. W tym przypadku możliwe jest "polowanie" na jagody tylko w określonym czasie w celu utrzymania równowagi w ekosystemie.

Prawidłowo zbieraj żurawinę jest następująca. Konieczne jest rozdarcie tylko jagód i pozostawienie nietkniętych pozostałych części rośliny. Zbiór żurawin odbywa się za pomocą rąk, a sama jagoda umieszczana jest w torbie, koszu lub plecaku. W takim przypadku należy uważnie monitorować, aby nie uszkodzić gałązek i liści rośliny. Musisz również uważnie przyjrzeć się swoim stopom, aby nie wchodzić na krzak i nie niszczyć rośliny. Czucie terenu za pomocą patyka również nie jest dobrym sposobem na rozwiązanie problemu z pobieraniem. W końcu można w ten sposób przypadkowo dostać się do buszu, aby go skrzywdzić.

[1], [2]

W jaki sposób żurawina jest przydatna?

Jesienią na półkach sklepów i tacek sprzedają się sprzedawcy rynkowi rozproszeni w północnej jagodce żurawinowej. Wiele osób przechodzi przez ten produkt ze względu na to, że nie każdy ma pomysł na to, co jest przydatne dla żurawiny.

Żurawina ma naprawdę wyjątkowe właściwości naturalnego środka antyseptycznego i antybakteryjnego. Walczy z wieloma infekcjami, pomaga wzmocnić mechanizmy obronne organizmu. Ponadto, żurawina ma silne właściwości antyoksydacyjne, które pomagają usunąć toksyny i nadmiar substancji z organizmu.

Tonik żurawinowy wzmacnia naczynia krwionośne, a wraz z nim pomaga poprawić sprawność psychiczną i fizyczną. Picie jagód w jedzeniu przyczynia się do zwiększenia odporności na stres oraz poprawia pamięć i nastrój.

Żurawina pomaga regulować procesy metaboliczne w organizmie, co pozwala na normalizację wielu problemów zdrowotnych. Problemy przewodu pokarmowego związane z niską kwasowością, żurawina "decyduje" jest dość prosta. Wątroba i woreczek żółciowy, nerki i pęcherz również będą "wdzięczne" tej jagodzie za jej niewątpliwy wkład w ustanowienie normalnego funkcjonowania.

Żurawiny są magazynem witamin, minerałów i innych składników odżywczych, dzięki czemu można je bezpiecznie nazwać "mini apteką" na stole.

Zniszczenie żurawiny

Każdy produkt może być lekiem lub może być trucizną. Chodzi o indywidualne cechy ciała ludzkiego, a także dawki użytecznych produktów.

Wobec przeciwwskazań, które opisano powyżej, żurawiny nie mogą być spożywane przez pacjentów z pewnymi chorobami.

Ponadto, żurawiny nie powinny być spożywane w dużych ilościach: zaniedbanie tej zasady może prowadzić do braku równowagi w ludzkim ciele.

Dentyści odkryli szkodliwe działanie żurawiny na zęby. Faktem jest, że żurawina zawiera dużo kwasów, które mogą niszczyć szkliwo zębów. Dlatego po zjedzeniu żurawiny, usta muszą być przepłukane ciepłą wodą. Świeży sok lub sok owocowy z żurawiny lepiej pić przez rurkę, aby zminimalizować uszkodzenia jagód na zęby. A następnie dokładnie spłucz wodą.

Nie trzeba jeść żurawiny i na pusty żołądek, zwłaszcza pić soki i napoje owocowe. Nawet osoba zdrowa odczuwa agresywność kwasów, które mają wpływ na ściany przewodu pokarmowego.

Resztki żurawiny są pożytecznymi i leczniczymi owocami, dzięki czemu wiele osób może z nich czerpać przyjemność.

Przeciwwskazania do stosowania żurawin

Przeciwwskazania do stosowania żurawin do żywności (lub do celów leczniczych) nie są tak obszerne, jak lista ich użytecznych właściwości i właściwości leczniczych.

I w tym samym czasie, u pacjentów z różnymi chorobami wątroby, zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, choroby wrzodowej i erozyjnych przewodu pokarmowego należy wykluczyć z diety żurawiny czy nie wprowadzić go w menu.

Również żurawina jest przeciwwskazana w przypadku indywidualnej nietolerancji jednego lub kilku składników płodu. Na przykład w przypadku reakcji alergicznych, które występują po spożyciu jagód.

Nie nadużywaj jedzenia jagód, ale lepiej wprowadzić je do diety w małych dawkach pacjentom narzekającym na dnę, kamicę moczową i obecność kamieni moczanowych w nerkach.

[3], [4], [5], [6], [7]

Pluć na podłogę

Dna jest chorobą, w której metabolizm puryny w ciele pacjenta ulega zakłóceniu. Jego mechanizm charakteryzuje się gromadzeniem się kryształów moczanu w różnych tkankach. Kryształy te osadzają się w postaci monoaurynianu sodu i w postaci kwasu moczowego. Charakter choroby charakteryzuje się zaburzoną czynnością nerek, w której kwas moczowy nie może być wydalany z nerek we właściwej objętości i gromadzi się w nich. Następnie kwas ten zwiększa jego stężenie we krwi i rozprzestrzenia się przez różne narządy i układy. Przede wszystkim cierpią z powodu depozycji nerkowych nerek i stawów, których normalne funkcjonowanie zaczyna być zakłócane.

To niejednorodne zaburzenie przejawia się w postaci objawów nawracającego ostrego zapalenia stawów, jak również w pojawieniu się guzowatych węzłów zwanych tofus. Najczęściej występującą dnę obserwowano u mężczyzn. Chociaż ostatnio liczba chorób dna u kobiet gwałtownie rośnie. Należy również zauważyć, że dna moczanowa jest chorobą związaną z wiekiem: im starsza osoba, tym większe szanse na zachorowanie na dnę.

Żurawiny z dną należą do sekcji produktów, które należy wykluczyć z diety pacjenta. Ponieważ zawiera dużą liczbę puryn, które wywołują pojawienie się dny moczanowej. Osoby, które chcą otrzymać więcej informacji, powinny zapoznać się z dietą Pevsnera nr 5.

Suszona żurawina

Suszone żurawiny zmieniają swój smak z kwaśnego na słodki i uzyskują silny i przyjemny aromat. Produkt ten wytwarzany jest ze świeżych owoców o dużych rozmiarach i doskonałej soczystości. Przetwarzanie jagód polega na wyciśnięciu soku z żurawiny, który jest wzbogacony o syrop cukrowy. Następnie ten koncentrat wprowadza się z powrotem do jagody, a następnie suszy zgodnie z technologią. W takim przypadku pewna ilość użytecznych substancji, jak również pewna ilość wilgoci, są przechowywane w produkcie. Co następnie wpływa na to, że suszona żurawina jest wystarczająco soczysta i bardziej nasycona smakiem.

Niektórzy producenci suszonej żurawiny mają technologię powlekania jagód niewielką ilością oleju roślinnego. Ma to na celu zapobieganie jagodom.

W suszonych jagodach, podobnie jak w świeżych, występują silne przeciwutleniacze. Wpływają one na odporność organizmu na różne choroby zakaźne, a także usuwają toksyny i nadmiar różnych substancji, np. Cholesterolu.

Suszona żurawina może pochwalić się bogatą kompozycją witaminową. Zawiera witaminy A, B6, B12, C, E i K. W ślad wykryta obecność potasu i magnezu, fosforu, żelaza, manganu, cynku, wapnia i miedzi.

Obecne w żurawinie i dobrej dawce błonnika potrzebnej dla organizmu: około siedmiu i pół gramów na jedną trzecią kubka.

[8], [9]

Rozdrobniona żurawina

Na zimę kochanki przygotowują żurawinę, przecierając ją cukrem. To domowe żniwo jest bardzo przydatne w zimie jako ogólny środek wzmacniający, który zwiększa odporność. A także jako środek przeciwzapalny i przeciwgorączkowy naturalny środek na wirusy i przeziębienia. Ponadto, żurawina, jako silny środek antyseptyczny, jest ważna w pozbyciu się wielu infekcji, na które narażone jest ludzkie ciało. Zwłaszcza zimą.

Żurawina jest przygotowywana w następujący sposób. Otrzymuje się kilogram świeżych jagód i jeden kilogram cukru. Żurawiny są przenoszone, myte i suszone. Następnie z niego powstaje przecier, który wykonuje się za pomocą miksera, maszynki do mielenia mięsa lub kombajnu. Następnie puree z żurawiny przykrywa się cukrem, miesza i pozostawia na kilka godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na samym końcu żurawiny należy rozłożyć na sterylizowane słoiki, przykryć pokrywkami i przechowywać w lodówce.

Suszona żurawina

Suszona żurawina to produkt, który został przetworzony w określony sposób. W tym celu świeża żurawina jest wypełniona syropem cukrowym i gotować, aż jagody staną się lepkie. Następnie żurawina zostaje przeniesiona na pergamin, na którym jest rozprowadzana w jednolity sposób. Następnie owoce przenosi się do piekarnika, gdzie są suszone przez trzy godziny. Pod koniec tego okresu pergamin musi zostać zmieniony, a żurawina ponownie wrzucona do piekarnika, gdzie dalej przetwarza się przez kolejne cztery do sześciu godzin.

Do produkcji suszonych żurawin używa się świeżych jagód zebranych pod koniec września. Fit jagody z brokatem, pulchny i barwione ze szczególną intensywnością. Musimy rozstać się ze zepsutymi i miękkimi jagodami i tymi, które są zagubione w ich kolorze.

Suszone żurawiny dobrze nadają się do przechowywania i nie tracą swoich właściwości. Ponadto ten produkt ma przydatne właściwości, które przejawiają się w leczeniu chorób nerek, wątroby, a także chorób trzustki. Nadciśnienia, choroby Addisona, gorączka, wodobrzusze, skaza, choroby metaboliczne i choroby reumatyczne - wszystko to „pęczek” choroby można z powodzeniem leczyć z zastosowaniem diety suszone żurawiny.

Podobnie jak świeża żurawina, wysuszony produkt ma właściwości przeciwgorączkowe, antyseptyczne, przeciwzapalne, przeciwnadciśnieniowe, przeciwzapalne i przeciwskurczowe. Suszone żurawiny są również w stanie regulować metabolizm wody i soli w organizmie, a także normalizować aktywność trzustki. Ponadto substancje tworzące żurawinę widoczne są w depresji chłoniaka cholery.

Suszona żurawina może być spożywana jako niezależny produkt. Jest również używany jako ozdoba w różnych deserach. Fani picia herbaty chętnie dodają suszoną żurawinę do herbaty. Niektórzy kucharze używają tego produktu jako substytutu rodzynek i innych kandyzowanych owoców w piekarnictwie. Ponadto, z suszonej żurawiny można przygotować mors lub kompot, kwas chlebowy lub galaretkę, a nawet ekstrakt.

[10]

Marynowane żurawiny

Żurawina marynowana to domowy produkt, który różnicuje niedobory zimowe warzyw, owoców i jagód.

Uruchamia kilogram żurawiny pół kg jabłek lub gruszek, dwustu gramów cukru sześćset ml wody sto sześćdziesiąt ml octu lekko goździkowy, cynamon, czarnego pieprzu, soli.

Żurawiny są przenoszone i myte. Owoce są myte i krojone na cztery części, następnie wpadają do wrzącej wody przez trzy minuty (jabłka) lub przez pięć minut (gruszki). Następnie usuwa się je i chłodzi: jabłka należy umieścić pod bieżącą wodą, a gruszki prosto w zimnej wodzie.

Przygotowanie marynaty. Woda doprowadzana jest do wrzenia, rozpuszcza cukier, sól (do smaku), dodawane są przyprawy (do smaku). Następnie do płynu dodaje się ocet, a marynatę kładzie się na ogniu i doprowadza do wrzenia. Jagody łączą się z owocami, mieszają i rozkładają na wysterylizowanych słoikach. Wszystko jest wypełnione gorącą marynatą, zawiniętą w metalowe nakrętki, uprzednio zagotowaną i włożoną do garnka wypełnionego gorącą wodą. Ta pojemność jest umieszczana w ogniu, doprowadzana do wrzenia, a banki są sterylizowane w ten sposób przez piętnaście minut.

O czym marzy żurawina?

Kobiety są wielkimi miłośnikami patrzenia w przyszłość. Jest wiele sposobów przekazywanych z pokolenia na pokolenie, jednym z nich jest interpretacja snów. Oczywiście nie warto wspominać o wiarygodności tego sposobu tworzenia prognoz. Może ktoś pomógł mu przeskoczyć z czasem, a niektórzy nie, nie będziemy sądzić.

W snach są różne dziwne zdarzenia, czasem bardzo realistyczne, czasem jak fantastyczny film. Nic dziwnego, że piękna pani lub nawet przedstawiciel silnej połowy ludzkości śni o jagodzie żurawinowym. Prawdopodobnie stanie się to nie przez przypadek, spróbujmy więc dowiedzieć się, o czym marzy żurawina?

Przejdźmy do książek o marzeniach. Tak więc, żurawina marzy o dobrych wieściach, które z pewnością czekają na osobę w przyszłości. Choroby, które dręczyły osobę, powinny ją opuścić i nadejdzie długo oczekiwane wyzdrowienie. Zdrowie zostanie wzmocnione, a samopoczucie poprawi się.

Jeśli osoba spożywa żurawiny we śnie, oznacza to, że sposób życia danej osoby stanie się zdrowszy i pełny. Albo w przyszłości właściciel marzeń czeka na ślub z ukochaną lub ukochaną. Również jedzenie żurawiny może oznaczać wielkie święto, które będzie ważnym wydarzeniem w życiu człowieka.

Jest oczywiście nieprzyjemna wiadomość dla fanów czytania książek o marzeniach. Jeśli we śnie zbierzesz żurawinę spod śniegu, oznacza to, że nadchodzą nieprzyjemne kłopoty lub zmartwienia. Ale ten, kto jest ostrzeżony, doskonale poradzi sobie z trudnościami i znajdzie najlepsze rozwiązanie problemów.

Recenzje żurawiny

Miłośnicy używają żurawiny jako lekarstwa i deser, dużo. Dlatego też rozległe obszary Internetu wypełnione są recenzjami osób, które spróbowały żurawiny, na przykład jako pyszny deser do napełniania herbaty lub ciast. Kompoty, napoje owocowe i kissels to tradycyjne zimowe napoje, które pomagają radzić sobie z awitaminozą.

Naturalnie nie można ignorować tych wzmianek, w których autorzy dzielą się swoimi wynikami w leczeniu niektórych chorób.

Tak więc, opinie o żurawinie:

• Anastasia, 31 lat: "Postanowiłem rozpieszczać moją rodzinę i upiec prosty tort z żurawiną w przygotowaniu. Spodobało mi się pieczenie, spróbuję gotować inne desery z żurawiną. "
• Vladimir, 49 lat: "Po tym, jak lekarze zdiagnozowali przewlekłe zapalenie pęcherza, postanowiłem spróbować soku żurawinowego. Wypiłem dwie szklanki dziennie świeżo przygotowanego soku. I tak - cały miesiąc. Czuję się lepiej, ból i stan zapalny ustały. Będę dalej traktowany ".
• Karina, 22 lata: "Mam bardzo tłustą skórę, z nieprzyjemnym blaskiem. Czytam, że maski żurawinowe pomagają radzić sobie z takimi problemami. Zacząłem używać maski żurawiny trzy razy w tygodniu. Wynik był zadowolony - skóra stała się suchsza, pory się zwęziły, a cera się poprawiła. "
• Elena, 28 lat: "Bardzo lubię sok żurawinowy, szczególnie z miodem. Zimą specjalnie zaopatrzyłem się w żurawinę i przygotowałem ją dla całej rodziny. Pij, pijmy męża, ja i dzieci, a my praktycznie nie chorujemy w zimowym mrozie ".
• Stanislav, 53 lata: "Uwielbiam gotować. Odliczyłem w Internecie przepis na wieprzowinę z żurawiną i zapiekanki z twarogu. Postanowiłem zaskoczyć żonę i dzieci, więc przygotowałem dwie z tych osób naraz. Otrzymałem entuzjastyczne recenzje i zamierzam spróbować gotować z żurawiną i innymi potrawami. "

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że żurawina to niesamowita jagoda, która łączy w sobie zarówno właściwości lecznicze, jak i smakowe. Powinien być przechowywany w okresie jesienno-zimowym, urozmaicać menu i być w stanie poradzić sobie z różnymi dolegliwościami w jesiennym błocie i zimowym mrozie.