Czy spożywanie ostrych papryczek chili zmniejsza lub zwiększa ryzyko otyłości?

W niedawnym badaniu opublikowanym w czasopiśmie Frontiers in Nutrition naukowcy przeanalizowali związek między częstotliwością spożywania papryczki chili a ryzykiem otyłości.

Za najlepszą strategię walki z otyłością uważa się osiągnięcie równowagi energetycznej poprzez zdrową dietę i aktywność fizyczną.

Otyłość to przewlekła choroba metaboliczna definiowana przez wskaźnik masy ciała (BMI) wynoszący 30 kg/m² lub więcej. Ze względu na rosnącą częstość występowania na całym świecie otyłość stała się poważnym problemem zdrowia publicznego.

Otyłość wiąże się z wieloma powikłaniami zdrowotnymi, w tym chorobami układu krążenia, cukrzycą, zespołem metabolicznym, chorobami nerek i wątroby oraz niektórymi rodzajami nowotworów.

W niniejszym badaniu naukowcy zbadali związek między częstotliwością spożycia chili, BMI i występowaniem otyłości w ogólnej populacji USA. Dane uzyskano z National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) z lat 2003–2006, które gromadzi informacje demograficzne, zdrowotne i żywieniowe wśród różnych grup wiekowych i kategorii etnicznych w Stanach Zjednoczonych.

Przeanalizowano dane od 6138 uczestników. Informacje o częstotliwości spożywania chili zebrano za pomocą kwestionariusza częstotliwości spożywania żywności. Uczestników podzielono na trzy grupy: niespożywających chili, okazjonalnych konsumentów chili i częstych konsumentów chili.

Dane dotyczące wzrostu i wagi uczestników wykorzystano do obliczenia BMI, gdzie BMI wynoszące 30 kg/m² lub więcej uznawano za otyłość. Ostateczna analiza uwzględniała różne cechy społeczno-demograficzne i behawioralne uczestników.

Zgodnie z odpowiedziami na pytania ankietowe, 16,8%, 74% i 9,2% wszystkich uczestników podzielono odpowiednio na osoby niespożywające chili, osoby spożywające chili okazjonalnie i osoby spożywające chili często. Spośród czynników ryzyka otyłości, 44,6%, 69,7%, 36,3% i 12,5% uczestników badania zgłosiło odpowiednio obecne palenie, spożywanie alkoholu, nadciśnienie i cukrzycę.

Analiza porównawcza nie wykazała istotnych różnic w BMI między trzema grupami spożywającymi chili. Jednakże stwierdzono istotny pozytywny związek między częstotliwością spożywania chili a częstością występowania otyłości.

Analiza dostosowana do wszystkich zmiennych współzależnych wykazała, że uczestnicy w grupie częstego spożywania chili mieli istotnie wyższe wartości BMI niż uczestnicy w innych grupach. Konkretnie, osoby, które spożywały chili najczęściej, miały średnie BMI wyższe o 0,71 jednostki od osób, które nie spożywały chili. W pełni dostosowana analiza wykazała również, że uczestnicy z największym spożyciem chili mieli o 55% wyższe ryzyko otyłości w porównaniu do osób niespożywających chili.

Częste spożywanie chili wiązało się ze znacznym wzrostem BMI i ryzykiem otyłości u osób dorosłych, zwłaszcza u kobiet. Wyniki te są zgodne z kilkoma badaniami obserwacyjnymi na dużą skalę przeprowadzonymi wcześniej w krajach azjatyckich. Ważne jest, aby zauważyć, że chili jest często spożywane z wysokokalorycznymi produktami spożywczymi, co jest częścią niezdrowych nawyków żywieniowych, które przyczyniają się do przyrostu masy ciała.

Ze względu na przekrojowy charakter badania, badacze nie byli w stanie ustalić związku przyczynowo-skutkowego między częstotliwością spożywania chili a ryzykiem otyłości. Ponadto dane z ankiety nie zawierały informacji o rodzajach papryczek chili, ich ostrości ani ilości spożywanych papryczek, więc nie badano powiązań tych czynników z BMI i otyłością.

Ogólnie rzecz biorąc, wyniki badania wskazują, że ograniczenie spożycia chili może zmniejszyć ryzyko przybierania na wadze i otyłości.