Czy jedzenie ostrej papryczki chili zmniejsza czy zwiększa ryzyko otyłości?
Ostatnia recenzja: 14.06.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
W niedawnym badaniu opublikowanym w Frontiers in Nutrition naukowcy zbadali związek między częstotliwością spożywania papryczki chili a ryzykiem otyłości.
Najlepszą strategią walki z otyłością jest osiągnięcie równowagi energetycznej poprzez zdrową dietę i aktywność fizyczną.
Otyłość to przewlekła choroba metaboliczna definiowana na podstawie wskaźnika masy ciała (BMI) wynoszącego 30 kg/m² lub więcej. Wraz z rosnącą częstością występowania na całym świecie otyłość stała się głównym problemem zdrowia publicznego.
Otyłość wiąże się z różnymi powikłaniami zdrowotnymi, w tym chorobami układu krążenia, cukrzycą, zespołem metabolicznym, chorobami nerek i wątroby oraz niektórymi rodzajami nowotworów.
W bieżącym badaniu naukowcy sprawdzili związek między częstotliwością spożycia chili, BMI i występowaniem otyłości w ogólnej populacji Stanów Zjednoczonych. Dane uzyskano z badania National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) przeprowadzonego w latach 2003–2006, które gromadzi informacje demograficzne, zdrowotne i żywieniowe w różnych grupach wiekowych i kategoriach etnicznych w Stanach Zjednoczonych.
Przeanalizowano dane od 6138 uczestników. Informacje na temat częstotliwości spożycia chili zebrano za pomocą kwestionariusza częstotliwości spożycia. Uczestnicy zostali podzieleni na trzy grupy: osoby niepijące chili, okazjonalnie jedzące chili i często jedzące chili.
Do obliczenia BMI wykorzystano dane dotyczące wzrostu i masy ciała uczestników, przy czym BMI wynoszące 30 kg/m2 lub więcej uznawano za otyłe. W ostatecznej analizie wzięto pod uwagę różne cechy społeczno-demograficzne i behawioralne uczestników.
Zgodnie z odpowiedziami na pytania zawarte w kwestionariuszu, 16,8%, 74% i 9,2% wszystkich uczestników zostało podzielonych odpowiednio na osoby niespożywające chili, okazjonalnie spożywające chili i często spożywające chili. Wśród czynników ryzyka otyłości odpowiednio 44,6%, 69,7%, 36,3% i 12,5% uczestników badania wskazało odpowiednio aktualne palenie tytoniu, spożywanie alkoholu, nadciśnienie i cukrzycę.
Analiza porównawcza nie wykazała znaczących różnic w BMI pomiędzy trzema grupami spożywającymi chili. Wykazano jednak istotny pozytywny związek między częstotliwością spożywania chili a występowaniem otyłości.
Analiza skorygowana dla wszystkich zmiennych towarzyszących wykazała, że uczestnicy grupy często spożywającej chili mieli znacznie wyższe wartości BMI niż uczestnicy pozostałych grup. Mówiąc dokładniej, osoby, które najczęściej spożywały chili, miały średnie BMI o 0,71 jednostki wyższe niż osoby, które nie spożywały chili. W pełni dostosowana analiza wykazała również, że uczestnicy spożywający najwięcej chili mieli o 55% większe ryzyko rozwoju otyłości w porównaniu z osobami niebędącymi konsumentami.
Częste spożywanie chili wiązało się ze znacznym wzrostem BMI i ryzykiem otyłości u dorosłych, zwłaszcza u kobiet. Odkrycia te są spójne z kilkoma zakrojonymi na szeroką skalę badaniami obserwacyjnymi prowadzonymi wcześniej w krajach azjatyckich. Należy pamiętać, że chili jest często spożywane z wysokokalorycznymi potrawami, co stanowi część niezdrowych nawyków żywieniowych, które przyczyniają się do przyrostu masy ciała.
Ze względu na przekrojowy projekt badania badaczom nie udało się ustalić związku przyczynowo-skutkowego pomiędzy częstotliwością spożywania chili a ryzykiem otyłości. Dodatkowo w danych ankietowych nie uwzględniono informacji na temat rodzajów papryczek chili, ich ostrości i ilości spożywanej, dlatego też nie badano powiązań tych czynników z BMI i otyłością.
Ogółem badanie sugeruje, że ograniczenie spożycia chili może zmniejszyć ryzyko przyrostu masy ciała i otyłości.