Nowe publikacje
Specjaliści ds. żywienia z USA odkryli, które produkty spożywcze warto jeść na śniadanie
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Amerykańscy naukowcy odkryli, które produkty są zdrowe na śniadanie i opublikowali swoje obserwacje w czasopiśmie Journal of Nutrition and Metabolism.
Grupa dietetyków pod przewodnictwem profesora Kanthy Shelke i Richarda Mattesa sprawdziła, jak śniadanie wpływa na uczucie sytości w ciągu dnia i poziom glukozy we krwi. Wyniki badania wykazały, że około 30% Amerykanów pomija śniadanie jeden do trzech razy w tygodniu. Jeśli ludziom uda się zjeść rano, najczęściej wolą płatki zbożowe lub jajka.
Tymczasem autorzy badania podkreślili stosowanie na śniadanie produktów o niskim indeksie glikemicznym. Indeks glikemiczny charakteryzuje, jak bardzo dany produkt podnosi poziom cukru we krwi po spożyciu. Wskaźnik ten dotyczy tylko węglowodanów. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym są szybko trawione i zwiększają stężenie glukozy we krwi. Są to słodycze, soki, słodkie napoje gazowane, białe pieczywo. A węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, wręcz przeciwnie, są wolniej rozkładane, co prowadzi do łagodniejszego wzrostu poziomu cukru we krwi i umiarkowanego wydzielania insuliny. Jest to bardzo ważne dla diabetyków. A dla zdrowych osób jest uważane za bardziej przydatne pożywienie.
Autorzy badania odkryli, że osoby, które jadły na śniadanie migdały, które mają niski indeks glikemiczny, czuły się syte dłużej. Ponadto miały niższy poziom glukozy nie tylko po śniadaniu, ale także po obiedzie. Tak więc śniadanie o niskim indeksie glikemicznym pomaga uniknąć silnego wzrostu poziomu glukozy we krwi po kolejnym posiłku. Po takim śniadaniu ludzie czują się syci dłużej, co pomaga uniknąć przejadania się w ciągu dnia. A to jest bardzo ważne, ponieważ ogromna liczba ludzi ma dziś zaburzenia metabolizmu węglowodanów. Według naukowców, do 2030 roku 16% populacji świata będzie miało takie problemy.
Aby uchronić się przed globalną epidemią otyłości, lekarze radzą wybierać idealne śniadanie. A ono, oprócz niskiego indeksu glikemicznego, powinno być apetyczne, przyjemne dla oka i smaku, nie smażone. Ponadto niezbyt duża porcja na śniadanie powinna szybko i na długo dawać uczucie sytości. I wreszcie, produkty te powinny smakować całej rodzinie.
[