Kwasy tłuszczowe mogą być szkodliwe.
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 zawsze były uważane za bardzo przydatne związki organiczne, które muszą koniecznie wzbogacać dietę. Ale, jak się okazało, nie są one przydatne dla wszystkich - na przykład dla dzieci chorych na astmę ich stosowanie jest niepożądane. Jest to wniosek wyciągnięty przez naukowców pod kierownictwem profesora Emily Brigham, reprezentującego Uniwersytet Johnsa Hopkinsa.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 obecne w rybach morskich, soi, nasionach i orzechach zawsze były uważane za bardzo korzystne dla organizmu ludzkiego, ponieważ mają tendencję do hamowania aktywności reakcji zapalnych. Kwasy tłuszczowe z olejów roślinnych mają złożony efekt, a w niektórych przypadkach mogą wręcz przeciwnie, nasilać proces zapalny. W Stanach Zjednoczonych i wielu innych częściach świata ludzie przestrzegają zasad żywieniowych, które, delikatnie mówiąc, nie przestrzegają zaleceń urzędników ds. Zdrowia. Może to oznaczać, że ich dieta zawiera stosunkowo niewielką ilość kwasów omega-3 z dużymi objętościami kwasów omega-6.
Ponieważ dzieci ze zdiagnozowaną astmą są początkowo podatne na reakcje zapalne i problemy z oddychaniem, eksperci postanowili zaobserwować, czy kwasy tłuszczowe są w stanie wpłynąć na przebieg patologii i obrazu klinicznego, biorąc pod uwagę zanieczyszczoną atmosferę dużej osady. Przeprowadzono eksperyment, w którym wzięło udział 135 małych pacjentów w wieku od 5 do 12 lat z astmą. Około 96% z nich pochodziło ze Stanów Zjednoczonych. Chłopcy i dziewczęta byli w przybliżeniu jednakowo reprezentowani. Wszystkim pacjentom zdiagnozowano pewien rodzaj astmy (od łagodnego do ciężkiego).
Specjaliści zebrali wszystkie niezbędne informacje o właściwościach odżywczych tych dzieci, o najczęstszych objawach i przyjmowanych lekach. Wykonano również pomiary poziomu zanieczyszczenia miejsc zamieszkania specyficznymi cząstkami stałymi odgrywającymi rolę wyzwalaczy astmy i wzmacniaczy objawów astmatycznych.
Zgodnie z wynikami pracy stwierdzono, że zwiększona zawartość kwasów tłuszczowych omega-6 w diecie dzieci koreluje z wysokim poziomem neutrofili. Odnosi się to do rodzaju białych krwinek uwalnianych w odpowiedzi na rozwój reakcji zapalnej. Ponieważ kwasy omega-6 bezpośrednio nie mogą powodować wzrostu liczby neutrofili, proces ten można wyjaśnić nadmiernym zanieczyszczeniem powietrza. W tym przypadku kwasy tłuszczowe stymulują odpowiedź zapalną i wzmacniają ją.
Wyniki badań są dość negatywne, ale eksperci nie spieszą się z zaleceniem ograniczenia stosowania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, ponieważ prace przeprowadzono z pewnymi ograniczeniami. Eksperci nalegają na przeprowadzenie dodatkowych badań w tej sprawie.
Pełna informacja o projekcie została przedstawiona w publikacji amerykańskiego czasopisma Respiratory and Critical Care Medicine.