Nowe publikacje
Niskotłuszczowa dieta wegańska przewyższa dietę śródziemnomorską pod względem utraty wagi
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Według nowego badania opublikowanego w czasopiśmie Frontiers in Nutrition przez Association of Physicians for Responsible Medicine, dieta wegańska o niskiej zawartości tłuszczu zmniejszyła poziom szkodliwych zapalnych związków dietetycznych zwanych zaawansowanymi produktami końcowymi glikacji (AGE) o 73%, w porównaniu do braku zmian w diecie śródziemnomorskiej. Redukcji AGE w diecie wegańskiej towarzyszyła również średnia utrata wagi o 13 funtów (około 5,9 kg), podczas gdy w diecie śródziemnomorskiej nie odnotowano żadnej zmiany wagi.
Redukcja AGE w diecie w przypadku diety wegańskiej o niskiej zawartości tłuszczu wynikała przede wszystkim z wyeliminowania mięsa (41%), ograniczenia spożycia dodanych tłuszczów (27%) i unikania produktów mlecznych (14%).
„To badanie pomaga obalić mit, że dieta śródziemnomorska jest najlepsza dla utraty wagi. Wybór diety wegańskiej o niskiej zawartości tłuszczu, która eliminuje nabiał i masło, które są powszechne w diecie śródziemnomorskiej, pomaga zmniejszyć spożycie szkodliwych produktów końcowych zaawansowanej glikacji, co prowadzi do znacznej utraty wagi” – powiedziała dr Hana Kahleova, główna autorka badania i dyrektor ds. badań klinicznych w Physicians for Responsible Medicine Association.
AGE mogą być przyjmowane z pożywieniem, a produkty zwierzęce zawierają zazwyczaj więcej AGE niż produkty roślinne. Gotowanie na sucho w wysokiej temperaturze, takie jak grillowanie, prowadzi do znacznego tworzenia się AGE, szczególnie w produktach zwierzęcych, które są również bogate w tłuszcz. Wysoki poziom AGE w organizmie może przyczyniać się do insulinooporności, co może prowadzić do przyrostu masy ciała. AGE są również związane ze stanem zapalnym i stresem oksydacyjnym, które przyczyniają się do chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2.
Nowe badanie jest wtórną analizą poprzedniego badania przeprowadzonego przez Physicians Association, porównującego dietę wegańską o niskiej zawartości tłuszczu z dietą śródziemnomorską. W badaniu uczestnicy zostali losowo przydzieleni do diety wegańskiej o niskiej zawartości tłuszczu składającej się z owoców, warzyw, zbóż i roślin strączkowych lub diety śródziemnomorskiej obejmującej owoce, warzywa, rośliny strączkowe, ryby, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu i oliwę z oliwek extra vergine przez 16 tygodni. W żadnym z reżimów nie było ograniczeń kalorycznych. Następnie uczestnicy powrócili do swoich pierwotnych diet na cztery tygodnie, po czym przeszli do drugiej grupy na kolejne 16 tygodni. Poziomy AGE w żywności obliczono na podstawie danych dotyczących samodzielnego spożycia, a każdej żywności przypisano wynik AGE przy użyciu opublikowanej bazy danych zawartości AGE.
„Nasze badanie pokazuje, że można schudnąć dzięki odpowiedniemu odżywianiu, stosując dietę wegańską o niskiej zawartości tłuszczu, bogatą w owoce, warzywa, zboża i rośliny strączkowe, a także ubogą w AGE” – dodaje dr Kahleova. „To prosty i pyszny sposób na utrzymanie zdrowej wagi i walkę z przewlekłymi chorobami”.