Ograniczająca sól zwiększa ryzyko chorób serca

Wszyscy wiedzą, że zmniejszenie ilości soli w diecie powoduje obniżenie ciśnienia tętniczego krwi. Jednak nowe badania pokazują, że jego ograniczenie może zwiększyć poziom cholesterolu, trójglicerydów i innych czynników ryzyka chorób serca.

W tej chwili nie jest do końca jasne, jakie długoterminowe skutki mogą oznaczać te zmiany we krwi dla zdrowia.

"Moim zdaniem, ludzie na ogół nie powinni martwić się o spożycie soli" - powiedział autor badań, dr Niels Graudal, starszy konsultant ds. Chorób wewnętrznych i reumatologii na Uniwersytecie Kopenhaskim w Danii.

Przez dziesięciolecia eksperci medyczni stwierdzili, że zmniejszenie spożycia sodu zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu. I już teraz pojawia się nowy silny nacisk ze strony rządu na zmniejszenie soli w gotowej i przetworzonej żywności na poziomie ustawodawstwa kraju.

Obecnie zaleca się stosowanie amerykańskich zasad żywienia, osoby w wieku 2 lat i więcej przekraczają dzienne spożycie sodu do 2300 mg. Osoby w wieku 51 lat i powyżej, z wysokim ciśnieniem krwi, cukrzycą lub przewlekłą chorobą nerek powinny ograniczyć spożycie soli do 1500 mg na dobę, mówią eksperci.

American Heart Association uważa, że 1500 mg soli dziennie jest zaleceniem, które wszyscy Amerykanie muszą przestrzegać. Przeciętny Amerykanin spożywa około 3 400 miligramów sodu dziennie, a to, w oparciu o standard, jest bardzo wysokie.

Ale czy tak jest?

Międzynarodowy zespół naukowców stwierdził, że niższa zawartość sodu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu chorób układu krążenia, podczas gdy wyższa zawartość sodu nie wiązała się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia nadciśnienia lub powikłań choroby serca u zdrowych osób.

W badaniu przeprowadzonym na dużą skalę, opublikowanym w tym tygodniu, przeanalizowano dane z 167 badań porównujących diety o wysokiej i niskiej zawartości sodu.

Zmniejszenie spożycia soli faktycznie obniżyło ciśnienie krwi u Europejczyków, Afroamerykanów i Azjatów z normalnym lub wysokim ciśnieniem krwi.

Jednocześnie zmniejsza się zawartość soli w diecie spowodowało znaczny wzrost poziomu cholesterolu, triglicerydów, enzymu reniny (udział w regulacji ciśnienia krwi), i hormony, adrenaliny i noradrenaliny, który może mieć wpływ na ciśnienie krwi i tętno.

Obecnie naukowcy nie rozumieją, w jaki sposób te zmiany mogą w dłuższej perspektywie wpłynąć na prawdopodobieństwo wystąpienia zawałów serca lub udarów mózgu.

Wyniki badania pokazały, że ludzie różnie reagują na spożycie soli. "Są tacy, którzy są bardziej wrażliwi na działanie soli niż inni" - wyjaśniła dr Susanne Steinbaum, zapobiegawcza kardiolog w szpitalu Lenox Hill w Nowym Jorku.

Jeśli chodzi o ogół społeczeństwa, przesłanie pozostaje takie samo: "Zmniejszenie ilości soli jest lepsze dla twojego zdrowia" - powiedział Steinbaum.

Ale nawet ludzie, którzy naprawdę kontrolują spożycie soli w normalnych granicach powinni zdawać sobie sprawę, że to nie wystarczy, aby zapobiec ryzyku rozwoju chorób układu krążenia i udaru. „Ludzie muszą usprawnić swój styl życia, aby utrzymać zdrową i zbilansowaną dietę z przewagą żywności z włókien roślinnych, nie zapominając o aktywności fizycznej i sportu - powiedział Karen Ling, dyrektor programów odnowy biologicznej w Brooklyn Hospital Center w Nowym Jorku” redukcja soli nie rozwiąże twoje problemy są w 100 procentach. "

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],