Nowe publikacje
Właściwości żelatyny są porównywalne do leków
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Mało prawdopodobne, aby którykolwiek ze zwolenników zdrowego stylu życia pomyślał o tym, że żelatyna może stać się jednym z pierwszych zdrowych produktów spożywczych. Naukowcy są pewni, że żelatyna nie jest tylko bazą do deserów, ale produktem, który może zastąpić wiele leków. Mało kto wie, że żelatyna jest białkiem. Uzyskuje się ją poprzez przetwarzanie produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, ekstrahując z nich czysty kolagen. Żelatyna składa się z szeregu aminokwasów - specyficznych składników, które potencjalizują procesy syntezy białek. Są one określane jako niezbędne aminokwasy, które nie są wytwarzane w naszym organizmie. Oprócz aminokwasów glicyny, waliny i proliny, żelatyna może zawierać cząsteczki lizyny, argininy i alaniny. Gdzie najczęściej stosuje się żelatynę? Jest to powszechny składnik obecny w cukierkach żelkowych, ciastach, galaretkach, a także w niektórych lekach, a nawet kosmetykach. Jakie są korzystne właściwości żelatyny?
- Białko zawarte w żelatynie zapewnia skórze zdrowie i młodość. Dlatego spożywając ten produkt, możesz znacznie poprawić wygląd swojej twarzy i ciała.
- Żelatyna nie zawiera tylko białka. Zawiera je w ogromnych ilościach, a jednocześnie nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu: na przykład 100 g żelatyny może zawierać około 87-88% czystego białka.
- Regularne spożywanie żelatyny może przywrócić naturalną barierę śluzową żołądka i jelit.
- Kolagen, będący składnikiem żelatyny, może łagodzić bóle stawów występujące przy chorobie zwyrodnieniowej stawów i zapaleniu stawów.
- Wprowadzenie żelatyny do diety pomaga ustabilizować poziom glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą typu II.
- Żelatyna zawiera lizynę, która ma działanie wzmacniające na układ kostny. Dokładniej rzecz biorąc, pod wpływem lizyny kości lepiej wchłaniają wapń. Ta właściwość jest szczególnie ważna dla osób starszych lub kobiet, które weszły w okres menopauzy, u których występuje wysokie ryzyko rozwoju osteoporozy.
- Żelatyna może stabilizować sen, ponieważ zawiera glicynę, aminokwas o właściwościach uspokajających.
- Żelatyna pomoże w walce z nadwagą, gdyż eliminuje uczucie głodu.
Jednak stosując żelatynę jako środek na pozbycie się zbędnych kilogramów, nie trzeba do niej dodawać cukru, soli i tłuszczów. Jeśli żelatyna ma być stosowana zamiast leków, to trzeba wybierać tylko jakościowy produkt sprawdzonych marek. Tanie odpowiedniki mogą zawierać szkodliwe zanieczyszczenia, które nie tylko nie pomogą, ale i zaszkodzą zdrowiu. Naukowcy uspokajają: taki składnik żywności jak żelatyna nie ma praktycznie żadnych skutków ubocznych. Istnieją jednak nadal przeciwwskazania do jej stosowania. Jest to skłonność do alergii, zaparć, zaburzeń gospodarki wodno-solnej, dny moczanowej, zakrzepowego zapalenia żył, kamicy moczowej. Jeśli nie ma przeciwwskazań, to żelatynę można bezpiecznie dodawać zarówno do dań głównych, jak i sosów, pasztetów, napojów. A w wielu aptekach można już kupić żelatynę w postaci kapsułek do podawania doustnego.