Stresowy głód: dlaczego chcemy jeść?
Ostatnia recenzja: 14.06.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Część mózgu odpowiedzialna za stres ma pewne komórki nerwowe, które stymulują uczucie głodu nawet w jego braku.
Często, nawet po wystarczającym posiłku, ponownie idziemy do kuchni w poszukiwaniu jedzenia, chociaż uczucie głodu zostało już więcej niż zaspokojone. A powodem tutaj nie jest wyraźnie głód lub niezaspokojony apetyt, ale właściwość pewnych komórek nerwowych odpowiedzialnych za nasze zachowanie w chwilach strachu, lęku, paniki.
Naukowcy zbadali szereg reakcji stresowych, którym towarzyszy aktywacja centralnej istoty szarej śródmózgowia. Mowa o obszarze, który bezpośrednio przylega do kanału łączącego parę komór mózgowych - jam z płynem mózgowo-rdzeniowym. Ten płyn mózgowo-rdzeniowy jest płynem wymiany między komorami, wodociągiem i kanałem kręgowym. Również w tym obszarze znajdują się ośrodki regulacji nerwowej obdarzone pewnymi właściwościami, takimi jak kontrola impulsów bólowych, kontrola reakcji społecznych i behawioralnych (również w sytuacjach ekstremalnych).
W tym obszarze znajdują się różne grupy komórek nerwowych, które reagują inaczej na określone sytuacje. Naukowcy przeprowadzili eksperymenty na gryzoniach, stosując techniki optogenetyczne i obserwując bezpośrednią aktywność struktur nerwowych w mózgu. W rezultacie badacze wyizolowali jedną grupę komórek nerwowych, które w momencie stymulacji nie wywoływały reakcji paniki, ale popychały myszy do aktywnej eksploracji otoczenia. Okazuje się, że te same strefy nerwowe wykazywały zarówno reakcję fałszywego głodu, jak i chęć działań rozpoznawczych. Tymczasem, jeśli gryzoń znalazłby pożywienie w trakcie eksploracji swojego otoczenia, z pewnością by je zjadł, nawet pomimo braku głodu. Preferowane były pokarmy wysokokaloryczne.
Jeśli naukowcy sztucznie zablokowali pracę odpowiadających im komórek nerwowych, gryzonie gwałtownie ograniczyłyby swoją aktywność i przestałyby cokolwiek badać, a nawet szukać pożywienia, pomimo pozornego głodu. Chociaż jadły, jadły tylko pożywienie, które znajdowało się w ich pobliżu.
Naukowcy przeanalizowali wyniki eksperymentu i po raz kolejny udowodnili złożoność zarządzania zachowaniem żywieniowym. Nie wystarczy, że organizm jest głodny, aby szukać pożywienia: potrzebny jest sygnał z określonych stref neuronalnych. Jednocześnie odpowiadające mu komórki nerwowe nie tylko zachęcają do poszukiwania pożywienia, ale także kierują je do bardziej kalorycznego pożywienia.
Pomimo faktu, że badanie przeprowadzono na gryzoniach, eksperci są przekonani, że podobne grupy neuronalne występują u ludzi, a ich funkcja jest taka sama. Okazuje się, że jeśli odpowiadające im komórki nerwowe są aktywne, człowiek często będzie jadł pożywienie - na przykład w formie przekąsek i dość wysokokaloryczne. A gdy te struktury zostaną zahamowane, nastąpi „obojętność na jedzenie”, która w najgorszym przypadku może prowadzić do anoreksji. Ogólnie rzecz biorąc, znaczenie badanych struktur neuronalnych nie zostało jeszcze w pełni zbadane: przed nami jeszcze wiele pracy, której wyniki mogą być z powodzeniem wykorzystane w korekcji zaburzeń odżywiania.
Wyniki badania opublikowano na stronie czasopisma Nature