Używanie fruktozy zamiast zwykłego cukru nie prowadzi do otyłości
Ostatnia recenzja: 26.11.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Naukowcy odkryli, że stosowanie fruktozy zamiast normalnego cukru nie prowadzi do otyłości, czytamy w czasopiśmie "Archives of Internal Medicine" (Annals of Internal Medicine.
Kanadyjscy naukowcy pod wodzą Jana Sivenpaypera (John Sievenpiper) z McMaster University w Hamilton, Ontario (McMaster University w Hamilton, Ontario) przygotowali opinię na szeroką skalę badań nad wpływem fruktozy na masę ciała. Przeprowadzono ponad 30 badań. Uczestnicy otrzymali taką samą liczbę kalorii, ale jedna grupa badanych spożywała fruktozę, a druga nie. Ponadto w 10 badaniach badano wpływ pozyskiwania dodatkowych kalorii w diecie z powodu fruktozy.
Okazało się, że fruktoza w porównaniu z innymi cukrami nie powoduje przyrostu masy ciała. Ogólna liczba kalorii jest ważna, nie ich źródło, mówią naukowcy. Otyłość powstaje, ponieważ osoba dostaje zbyt wiele kalorii z różnych źródeł, wydając niewiele.
Warto przypomnieć, że fruktoza to prosty cukier zawarty w owocach. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy zawiera 50% glukozy i 50% fruktozy i jest szeroko stosowany jako słodzik do napojów, słodyczy i innych produktów przemysłowych. Również fruktoza jest stosowana w słodyczy dla diabetyków. Wcześniej dietetycy często kojarzyli nadwagę z użyciem fruktozy. Jednak obecnie eksperci zgadzają się, że nie ma jednego takiego produktu, który powoduje nadmierną masę ciała. Działa tutaj zestaw czynników. I chociaż wszystkie mechanizmy pojawiania się otyłości nie są w pełni ujawnione, bardzo ważne jest, aby nie przejadać się. I upewnij się, że spożycie kalorii nie przekracza kosztów.