Dlaczego tak ważne jest uwzględnianie ryb w codziennej diecie?
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Certyfikowana specjalistka od żywienia Dana Reed wyjaśnia, dlaczego tak ważne jest uwzględnianie ryb w codziennej diecie.
"Ryba jest doskonałym źródłem białka, witaminy D, witaminy B, mikroelementów i kwasów tłuszczowych omega-3, których nie ma w większości pokarmów. Niektóre ryby zawierają więcej kwasów tłuszczowych omega-3 i zwykle więcej witaminy D. Ludzie, którzy regularnie jedzą ryby, rzadziej chorują na udar i inne choroby sercowo-naczyniowe, a także na depresję "- mówi dr Reed.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 są podzielone na kilka rodzajów, najbardziej niezbędne dla organizmu - EPA i DHA, osoba może uzyskać z sardynek, łososia, makreli i śledzia. Dwa do trzech razy w tygodniu należy włączyć do diety tłustych ryb morskich, które zapewnią wymaganą ilość kwasów tłuszczowych omega-3.
Owoce morza i kalorie
Jeśli obserwujesz wagę i starasz się schudnąć, nie chcąc rezygnować ze smacznych potraw, wtedy ryby i owoce morza będą doskonałym pomocnikiem. Oprócz wszystkich korzyści, o których wspomnieliśmy powyżej, zawierają one jeszcze mniej kalorii niż w chudym kurczaku. Najmniej tłuszczu znajduje się w przegrzebkach, mięczakach i homarach.
Łosoś
Łosoś posiada największą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Nieco mniej w sardynkach, makrelach i śledziu.
Odmiany ryb i korzyści
Istnieje błędne przekonanie, że jeśli ryba jest uprawiana w gospodarstwach, a nie w warunkach naturalnych, zawiera mniej kwasów tłuszczowych omega-3. To nie tak, to wszystko o rybach. "Wolny" łosoś może zawierać mniej kwasów tłuszczowych omega-3 niż "związany" organizm.
Surowe ryby
Stosowanie surowych ryb jest niebezpieczne, ponieważ jest obarczone infekcją pasożytami i patogenami. Dlatego podczas gotowania ryb w domu, należy go traktować w temperaturze co najmniej 140 stopni. Bądź też czujny podczas odwiedzania barów sushi i kupowania gotowych bułek.
Ryba i ciąża
Ryba jest bardzo przydatnym produktem, który polecany jest dla przyszłych matek karmiących. Stosowanie kwasów tłuszczowych omega-3 ma korzystny wpływ na rozwój umysłowy dziecka i na jego ogólny stan zdrowia.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Schłodzone owoce morza i ryby
Wybierając schłodzone ryby wędzone i owoce morza, należy zachować ostrożność. Takie produkty są obarczone niebezpieczeństwem - osoba narażona jest na pewne infekcje bakteryjne.
[8]
Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie ryb?
Najbardziej optymalnym sposobem gotowania ryb jest pieczenie, ponieważ tylko w ten sposób możliwe jest zachowanie wszystkich użytecznych właściwości ryb w niezmienionej formie, a także zminimalizowanie możliwości zarażenia pasożytami. Co więcej, ten sposób przygotowania najlepiej nadaje się dla osób z chorobami sercowo-naczyniowymi.