Badanie: ubodzy spożywają więcej soli
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Osoby o niskich dochodach w Wielkiej Brytanii spożywają więcej soli niż osoby zamożne, niezależnie od tego, gdzie mieszkają, według naukowców z Medical College na Uniwersytecie w Warwick.
Badanie przeprowadzono przy wsparciu Światowej Organizacji Zdrowia, a jego wyniki opublikowano w czasopiśmie "BMJ Open journal".
Eksperci przeanalizowali nawyki żywieniowe ludności w zależności od położenia geograficznego, a także poziomu wykształcenia i zawodowego zatrudnienia ludności, jako wskaźniki sytuacji społeczno-ekonomicznej i głównych determinantów zdrowia.
Naukowcy wykorzystali dane z National Nutrition Research, badania reprezentatywnej w skali kraju próby 2 105 mężczyzn i kobiet w wieku 19-64 lat mieszkających w Wielkiej Brytanii.
Wlot sól oceniano za pomocą dwóch niezależnych metod: siedem dni dietą, menu których ochotnicy odnotowano, jak również w tak zwany „złoty standard” - dziennej zbierania moczu do oznaczania ilościowego sodu (spożycie soli bezpośredni znacznik).
Naukowcy po raz pierwszy dostarczyli dowodów, że spożycie soli zależy od wykształcenia osoby i jej zawodu. Osoby mniej wykształcone, wykonujące pracę wymagającą niskich kwalifikacji, spożywają więcej soli niż lepiej sytuowane części populacji. W szczególności w Wielkiej Brytanii, w mniej rozwiniętej przemysłowo Szkocji poziom spożycia soli jest wyższy niż w Anglii i Walii.
Profesor Francesco Capuchcho, główny autor badania, mówi: "Te wyniki są bardzo ważne, ponieważ częściowo wyjaśniają przyczynę wysokiej zachorowalności i śmiertelności wśród osób o niskim statusie społeczno-ekonomicznym. W szczególności mamy na myśli wysokie ciśnienie krwi ( nadciśnienie tętnicze ), udar, zawał mięśnia sercowego i niewydolność nerek.
Eksperci twierdzą, że w większości przypadków zwykłe spożycie soli przez osoby dorosłe przekracza dziesięć gramów dziennie, mimo że Światowa Organizacja Zdrowia nie zaleca przekraczania poziomu spożycia soli, który wynosi pięć gramów.
Zdaniem ekspertów program ograniczenia spożycia soli jest opłacalnym sposobem zmniejszenia częstości występowania chorób sercowo-naczyniowych w skali krajowej i globalnej.
Profesor Capuccio zauważa, że w latach 2004-2011 ilość spożywanej soli wśród ludności zmniejszyła się średnio z 9,5 do 8,1 gramów dzięki skutecznej polityce obejmującej działania informacyjne.
"Mimo rezultatów, jest zbyt wcześnie na radość, ponieważ większość ludzi nie rozumie konsekwencji i nie docenia ryzyka związanego z wysokim spożyciem soli" - mówią naukowcy. "Podejście behawioralne do zdrowego żywienia raczej nie doprowadzi do globalnych zmian, które mogłyby powstrzymać epidemię chorób sercowo-naczyniowych, ale musimy iść i nie poprzestawać."
[1]