U fanów kurczaka-grilla, snish kebab i wędzone potrawy częściej wywołują raka
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
W Kansas University przeprowadzono badanie, zgodnie z którym eksperci ustalili, że miłośnicy mięsa kurcząt są bardziej narażeni na zachorowanie na raka. Naukowcy dowiedzieli się, że mięso z kurczaka w dużych ilościach jest bardzo szkodliwe dla organizmu ludzkiego, ponieważ może wywoływać niektóre rodzaje nowotworów.
Badanie opierało się na danych, że prawie każdy Amerykanin nie jest w stanie odmówić części kurczaka z grilla lub porcji bekonu. Przeprowadzone badania dostarczyły niepodważalnych dowodów na to, że taki pokarm, jeśli spożywany często i w dużej ilości, spowoduje złośliwy nowotwór.
Od dawna wiadomo, że wszystkie produkty mięsne zawierają w mniejszym lub większym stopniu związki rakotwórcze, to właśnie te związki przyczyniają się do rozwoju guza nowotworowego. Ale w każdym produkcie występuje koncentracja czynników rakotwórczych, więc nie wszystkie produkty mięsne są równie szkodliwe dla ludzi. Jak wykazały analizy, w skórze kurczaka i wieprzowinie zawiera ona najbardziej szkodliwe dla zdrowia człowieka ilości związków rakotwórczych.
Ponadto, obróbka cieplna, zwłaszcza w sposób otwarty, jako gotowany grillowany kurczak, szaszłyk lub grill, znacznie zwiększa zawartość czynników rakotwórczych w produkcie. W rezultacie zagrożenie dla zdrowia jest znacznie zwiększone.
Specjaliści zauważyli, że częste i nadmierne spożywanie takich produktów zwiększa prawdopodobieństwo zachorowania na raka jelita grubego, a kobiety mają zwiększone ryzyko zachorowania na raka piersi. Z tego powodu naukowcy nalegają, aby jeść tak mało jak to tylko możliwe, a grillowany kurczak przed jedzeniem, oczyścić ze skóry. Naukowcy ustalili również, że wiele produktów wędzonych ma podobny wpływ na organizm ludzki, więc ich spożycie powinno być również ograniczone.
Wcześniejsze badania amerykańskich naukowców wykazały, że częste spożywanie czerwonego mięsa podwaja ryzyko zachorowania na cukrzycę. Do takich wniosków po eksperymentach przybyli eksperci z Singapuru, a ich wnioski są całkiem naturalne, ponieważ mieszkańcy Singapuru (Filipińczycy, Hindusi, Chińczycy) spożywają głównie owoce morza, ryż, ryby.
Zgodnie z wnioskami naukowców, regularne spożywanie czerwonego mięsa podwaja ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Naukowcy zauważyli również, że zmniejszenie spożycia takich produktów zmniejszy szansę na cukrzycę o 15%.
Ponadto naukowcy doszli do wniosku, że jedzenie mięsa z pewnymi chorobami zagraża życiu. W szczególności niewydolność nerek jest przeciwwskazaniem do jedzenia mięsa, ponieważ organizm nie jest w stanie uwolnić fosforu, który pochodzi z białka zwierzęcego, a nadmiar fosforu w organizmie prowadzi do ataków serca. Specjaliści od żywienia zalecają przede wszystkim odmówić smażonym produktom mięsnym oraz zastąpić wieprzowinę i wołowinę mięsem drobiowym lub króliczym.
