Naukowcy zaprzeczyli opinii o szkodliwości ochrony
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Na Uniwersytecie Kalifornijskim naukowcy odkryli, że konserwacja nie szkodzi ludzkiemu ciału, jak wcześniej sądzono. Specjaliści zauważyli, że prawidłowe odżywianie oznacza spożywanie warzyw i owoców, jednak w postaci puszki, produkty te uznano za szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zawierają dużo soli i cukru, a wszystkie użyteczne substancje są niszczone podczas obróbki cieplnej.
Specjaliści badali stan zdrowia ponad 40 tysięcy osób (dorosłych i dzieci), zwrócono uwagę naukowców na dietę wolontariuszy i ogólną jakość odżywiania i stwierdzili, że podczas konserwacji zachowują składniki odżywcze, więc nie są tak szkodliwe dla zdrowia.
W wyniku obserwacji stwierdzono, że ludzie, którzy mieli konserwowane produkty spożywcze, mieli nieco wyższy średni wynik jakościowy diety niż ci, którzy w ogóle nie jedli, podczas gdy dzieci miały podobne wyniki.
Około 11% uczestników eksperymentu wykorzystywanych do zachowania każdego dnia, a jak dowiedzieli się naukowcy, ich ciało otrzymało pewną ilość pewnych użytecznych substancji, ale jednocześnie zwiększyła się zawartość tłuszczu, cukru i kalorii. Naukowcy zauważyli również, że niezależnie od tego, czy ludzie stosowali żywność w puszkach, czy nie, ciśnienie krwi, waga i inne wskaźniki nie różniły się istotnie, a poziom cukru i soli w pożywieniu wszystkich uczestników eksperymentu również był w przybliżeniu taki sam.
Wśród dzieci, eksperci stwierdzili, że z warzywami i owocami w puszkach dziecko otrzymuje więcej wapnia, magnezu, witaminy A i białka.
Naukowcy zasugerowali, że miłośnicy odzyskania ochrony mogą jeść świeże lub mrożone warzywa i owoce, w których, jak wiadomo, pozostaje maksymalna ilość składników odżywczych.
Naukowcy twierdzą, że nie należy rezygnować z konserwacji, ale dać pierwszeństwo tym produktom, które zawierają minimalną ilość cukru lub soli. Przed spożyciem warzyw lub owoców w puszkach zaleca się opróżnienie soku i dokładne opłukanie.
Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego dokonali kolejnego interesującego odkrycia - ich zdaniem, aby znormalizować swoją wagę, nie trzeba zmieniać diety lub ograniczać się do jedzenia, po prostu zacznij żuć wolniej.
Naukowcy zachęcają rodziców, aby nauczyli swoje dzieci gryźć jedzenie powoli, robiąc przerwę między każdym kęsem średnio 25-30 sekund. Takie podejście pozwoli dziecku zrozumieć w czasie, kiedy je, unikając przejadania się.
Eksperci badali stan zdrowia dzieci w wieku od 6 do 17 lat w ciągu roku, w projekcie wzięło udział 54 dzieci. Wszyscy uczestnicy zostali podzieleni na grupy, w jednym dzieci musiały powoli żuć jedzenie, w drugim nie, a stworzono także grupę kontrolną, z której wyniki były porównywane pod koniec eksperymentu.
Po roku, naukowcy byli zaskoczeni - w roku masa dzieci z pierwszej grupy zmniejszyła się średnio o 4%, ciężar dzieci z drugiej grupy wzrosła o średnio 10% (w grupie kontrolnej, dzieci odzyskuje średnio 7%).
[