Ćwiczenia aerobowe i utlenianie substratu

Jadalne tłuszcze podczas ćwiczeń aerobowych zachowują węglowodany, zwiększając utlenianie tłuszczów i zmniejszając utlenianie węglowodanów. To zmniejszenie utleniania węglowodanów może zwiększyć wytrzymałość ze względu na tłuszcze stosowane do generowania energii. Postawiono hipotezę, że zwiększenie spożycia tłuszczów jadalnych może zwiększyć utlenianie kwasów tłuszczowych, zaoszczędzić węglowodany i poprawić inne wskaźniki. Ale dostępne dane nie potwierdzają tej hipotezy.

Badania wykazały, że wlew emulsji triacyloglicerydowej lub spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych nie wpływa na poziom glikogenu mięśniowego podczas ćwiczeń, osiągów i innych wskaźników. Ponadto niektórzy badacze stosowali głodówkę, próbując zwiększyć utlenianie kwasów tłuszczowych w porównaniu do węglowodanów pod wpływem stresu. I chociaż głodzenie przyczyniło się do utleniania kwasów tłuszczowych podczas ćwiczeń, jednak inne wskaźniki nie uległy poprawie. Pod uwagę wzięto wpływ diety o niskiej zawartości węglowodanów i dużej zawartości tłuszczu na ćwiczenia fizyczne i zapasy glikogenu. Te manipulacje z dietami nie wykazały odpowiedniego wpływu na zapasy glikogenu mięśniowego, wydajność i wskaźniki.

Na tym etapie skuteczność krótkoterminowych zabiegów żywieniowych, w tym obciążenie tłuszczem w celu zwiększenia wydajności poprzez zwiększenie utleniania tłuszczu i zmniejszenie utleniania węglowodanów u sportowców obciążonych wytrzymałością, nadal wymaga dowodów. Z drugiej strony długofalowa adaptacja do diety bogatej w tłuszcze może powodować adaptację metaboliczną i / lub zmiany morfologiczne, które z kolei mogą wpływać na wydajność.

Zgodnie z obserwacjami Lambert i wsp., Stosując dietę z 76% tłuszczu w porównaniu do diety zawierającej 74% węglowodanów, rowerzyści przez 14 dni nie pogorszyli maksymalnej mocy wyjściowej i wskaźników czasu do wyczerpania. Jednak zapasy glikogenu mięśniowego były dwukrotnie niższe dieta bogata w tłuszcz w porównaniu do diety wysoko-węglowodanowych, co utrudnia interpretację wpływu tych dietetycznych manipulacje w sprawie charakterystyki wytrzymałości. Helge i in. Wykazaliśmy, że ludzie niedoświadczeni, którzy są na diecie bogatej w tłuszcze (62% energii) lub diety o wysokiej zawartości węglowodanów (65% energii) oraz szkolenia 40 tygodni zaobserwowano wzrost o 9% V02max, czas, aż do momentu wyczerpania wzrosła z obu dietach . Zatem, adaptacja do diety o wysokiej zawartości tłuszczu diety w połączeniu z szkolenia trwające do 4 tygodni przy obciążeniach submaksymalnych nie osłabiać wytrzymałość i wydolność, a dieta bogata w tłuszcze dietę 7 tygodni wiązała się ze zmniejszeniem czasu do wyczerpania w porównaniu z grupą przedstawić na dieta bogata w węglowodany. Dlatego można założyć, że długość pobytu na diecie bogatej w tłuszcz wpływa na wskaźniki.

Ta adaptacja do jadalnych tłuszczów może być związana z enzymami do utleniania kwasów tłuszczowych. Silny stwierdzono korelacji pomiędzy aktywnością (3-oksiatsil-CoA, dehydrogenaza i konsumpcji i utleniania kwasów tłuszczowych. Mimo to dostosowanie spowodowanego przez wzrost wydajności wykonywania wytrzymałości o zwiększonej zawartości tłuszczu w diecie nie jest porównywalna z obserwowaną w diecie wysoko-węglowodanowej.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]