Dieta bezsolna na odchudzanie: korzyści i szkody

Popularną i prostą metodą walki z nadwagą jest dieta bezsolna. Rozważmy wskazania do jej stosowania, właściwości odżywcze, przeciwwskazania, menu i przepisy.

Sól lub chlorek sodu to mikroelement niezbędny dla każdego żywego organizmu. Pełni on następujące funkcje:

• Jest składnikiem kości, płynu międzykomórkowego, tkanek miękkich i limfy.
• Bierze udział w procesach metabolicznych i gospodarce wodno-solnej.
• Jon chlorkowy jest głównym składnikiem kwasu solnego, który przedostaje się do soku żołądkowego.

Pomimo dość prostego wzoru chemicznego, istnieje wiele rodzajów NaCl. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym rodzajom soli, które służą do poprawy smaku potraw:

1. Sól kamienna - składa się z dużych kryształów, zawiera wiele zanieczyszczeń. Powstaje w wyniku przemysłowego oczyszczania minerału halitu.
2. Odparowana (ekstra) – sól kamienna po oczyszczeniu chemicznym i obróbce cieplnej. Ma małe ziarna, więc doskonale nadaje się do jedzenia i gotowania.
3. Woda morska jest produktem naturalnym, otrzymywanym przez odparowanie wody morskiej. Zawiera wiele minerałów i mikroelementów, bez zanieczyszczeń obcych.
4. Sól jodowana to sól kuchenna z dodatkiem jodanu potasu. Zalecana do leczenia i zapobiegania niedoborom jodu w organizmie.

Dorosły człowiek zawiera około 250 g chlorku sodu. Organizm powinien otrzymywać 5-7 g soli dziennie. Gdy występuje niedobór, obserwuje się następujące objawy:

• Stopniowe niszczenie tkanki kostnej i mięśniowej (organizm uzupełnia niedobór mikroelementów z tych struktur).
• Zaburzenia układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Bóle głowy, ogólne osłabienie, nudności.

Ale bardzo często nadużywamy soli. Wynika to z faktu, że jest ona zawarta w wielu produktach, więc trudno jest kontrolować spożycie tego mikroelementu. Przedawkowanie jest niebezpieczne ze względu na następujące konsekwencje:

• Lepkość krwi wzrasta.
• Kamienie tworzą się w wątrobie i nerkach.
• Obrzęk.

Najczęściej dieta bezsolna jest stosowana w celach leczniczych ze ściśle medycznych powodów. Ale w niektórych przypadkach dieta ta jest stosowana w celu utraty wagi. Czasowa odmowa soli zmniejsza obciążenie nerek, wątroby, serca i naczyń krwionośnych. Likwiduje obrzęki, poprawia trawienie i metabolizm, wspomaga utratę wagi. Dieta nie powinna trwać dłużej niż 14 dni, ponieważ niedobór chlorku sodu prowadzi do naruszenia równowagi wodno-solnej w organizmie i innych poważnych powikłań.

[ 1 ]

Wskazania

Tabela dietetyczna nr 7 czyli dieta bezsolna ma następujące wskazania do stosowania:

• Przewlekłe zapalenie nerek.
• Niewydolność nerek.
• Niewydolność serca z obrzękiem.
• Miokardioskleroza.
• Nadciśnienie.
• Wodobrzusze (gromadzenie się płynu w jamie brzusznej).
• Dysfunkcja trzustki.
• Otyłość.
• Przewlekłe zapalenie błony śluzowej jelit.
• Przewlekłe/ostre zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością.
• Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy.
• Alergiczne zapalenie błony śluzowej nosogardła i oczu.
• Reumatyzm stawowy.
• Dyshidroza z nadmierną potliwością dłoni i stóp.

Dieta w powyższych wskazaniach powinna być przepisana przez lekarza prowadzącego i monitorowana za pomocą badań laboratoryjnych i instrumentalnych. Żywienie bezsolne jest prowadzone w ściśle wyznaczonym czasie. Dzięki temu powstają korzystne warunki do prawidłowego funkcjonowania nerek i innych narządów wewnętrznych. Dieta ma działanie przeciwalergiczne i poprawia oddawanie moczu.

Dieta bez soli na nadciśnienie

Nadciśnienie tętnicze to choroba układu krążenia z utrzymującym się wysokim ciśnieniem krwi. Nadciśnienie tętnicze może wystąpić z powodu czynników dziedzicznych, stresu, złych nawyków, otyłości, różnych chorób organizmu, leków i nadmiernego spożycia soli.

Dieta na nadciśnienie tętnicze jest obowiązkowym elementem leczenia. Pacjentom przepisuje się dietę antycholesterolową i bezsolną, której głównym celem jest obniżenie ciśnienia krwi. Bez kontroli dietetycznej choroba będzie postępować, powodując poważne powikłania ze strony układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, nerek.

Dieta bezsolna w nadciśnieniu tętniczym:

• Koryguje zaburzenia metaboliczne.
• Poprawia funkcjonowanie mięśnia sercowego.
• Normalizuje krzepnięcie krwi.
• Zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych.
• Zwiększa syntezę hormonów neuroregulacyjnych: serotoniny, dopaminy.

NaCl zatrzymuje płyn w organizmie, co objawia się obrzękiem tkanek otaczających naczynia włosowate. Wpływ zwiększonego ciśnienia na tętnice zwiększa wydalanie krwi z jam serca. Dieta opiera się na ograniczeniu spożycia chlorku sodu i cholesterolu. Podczas układania diety należy przestrzegać następujących zasad:

1. Zminimalizuj dzienne spożycie soli. Optymalna dawka to 3-4 g dziennie. Aby poprawić smak potraw, zaleca się stosowanie różnych przypraw: koperku, pietruszki, czosnku, soku z cytryny, bazylii, tymianku itp.
2. Produkty bogate w tłuszcze zwierzęce są zabronione. Zły cholesterol wywołuje wysokie ciśnienie krwi. Aby przywrócić drożność naczyń włosowatych, należy zrezygnować z wszelkich pokarmów, które zaburzają metabolizm lipidów. Lista przeciwwskazań obejmuje: żółtka jaj, tłuste mięsa, pełne mleko i śmietanę, podroby, stałe oleje roślinne.
3. Unikaj picia alkoholu, nikotyny i napojów zawierających kofeinę. Środki pobudzające zwiększają częstość akcji serca i powodują nadmierne pobudzenie górnych części mózgu. Zwiększone obciążenie układu sercowo-naczyniowego powoduje wzrost ciśnienia krwi.
4. Spożywając węglowodany, preferuj te złożone. Sacharydy są głównym źródłem energii w organizmie. Proste węglowodany (słodycze, wyroby cukiernicze, dżemy) powodują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi i wydzielanie dużych dawek insuliny. Nadmiar glukozy przekształca się w tkankę tłuszczową, co jest obarczone zespołem metabolicznym i otyłością. Podczas gdy złożone sacharydy wchłaniają się powoli, nie powodują zaburzeń metabolicznych i gwałtownych skoków cukru we krwi.
5. Dieta pacjenta z nadciśnieniem tętniczym powinna zawierać pokarmy bogate w potas i magnez. Te mikroelementy przyspieszają usuwanie nadmiaru płynu z tkanek, działają rozkurczająco na tętnice, zapobiegają gromadzeniu się blaszek miażdżycowych na ścianach naczyń włosowatych i zmniejszają skurcze mięśni gładkich.

Produkty obniżające ciśnienie krwi:

• Owoce morza niesolone: ryby, wodorosty, przegrzebki, ostrygi i inne.
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: twaróg, ser żółty, kefir, jogurt, serwatka.
• Warzywa: dynia, cukinia, bakłażan, kapusta, buraki, awokado, zielenina liściasta.
• Owoce, jagody, suszone owoce: grejpfruty, śliwki, suszone morele, cytryny, owoce dzikiej róży, żurawiny, czarne porzeczki, winogrona, jabłka, owoce cytrusowe.
• Produkty pełnoziarniste: chleb żytni, kasza gryczana, brązowy ryż, owies, makaron z grubych odmian pszenicy.
• Oleje roślinne nierafinowane.

Przygotowując jedzenie, stosuj delikatne metody: pieczenie, duszenie, gotowanie na parze, gotowanie. Zalecana jest również dieta frakcyjna, czyli 5-6 razy dziennie. Szczególną uwagę należy zwrócić na stosunek głównych składników pożywienia: 15% białek, 30% tłuszczów, 60% węglowodanów złożonych. Dzienne spożycie wody oblicza się jako 35-50 ml/kg masy ciała, czyli należy wypijać co najmniej 1,5-2 litry wody dziennie.

Pacjentom z nadciśnieniem tętniczym i nadmierną masą ciała zaleca się preferowanie żywności wegetariańskiej. W przypadku umiarkowanego i ciężkiego nadciśnienia, oprócz diety, bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza, w tym przyjmowanie leków.

[ 2 ], [ 3 ]

Dieta bez soli w przypadku choroby nerek

W przypadku chorób nerek wszystkim pacjentom przepisuje się dietę z tabeli nr 7. Dieta lecznicza przewiduje ograniczenie spożycia soli i innych substancji ekstraktywnych, które podrażniają nerki. Dzięki temu występuje efekt przeciwzapalny i poprawia się usuwanie niedotlenionych produktów przemiany materii z organizmu.

Główne wskazania do stosowania diety bezsolnej w patologiach nerek:

• Ostre rozlane kłębuszkowe zapalenie nerek w okresie rekonwalescencji.
• Przewlekłe zapalenie nerek w remisji.
• Zapalenie nerek z ciężką niewydolnością nerek.
• Kłębuszkowe zapalenie nerek.
• Amyloidoza.
• Gruźlica nerek.
• Zespół nerczycowy.
• Końcowa niewydolność nerek u pacjentów dializowanych.
• Hiperurykemia.

Dieta nr 7 stwarza korzystne warunki do funkcjonowania nerek, gdy są one w stanie zapalnym. Delikatne odżywianie poprawia procesy metaboliczne w tkankach nerek i innych narządów, działa przeciwalergicznie i pobudza oddawanie moczu.

Rodzaje diety nr 7:

• 7a – przewlekłe zapalenie nerek z ciężką niewydolnością nerek. Najłagodniejsza dieta bezsolna i niskobiałkowa. Aby poprawić smak potraw, zaleca się stosowanie świeżych ziół i cytryny. W miarę powrotu do zdrowia pacjent przechodzi na dietę 7b. Podczas leczenia całkowicie wyklucza się sól, potrawy mięsne i rybne, rośliny strączkowe i inne substancje i napoje, które podrażniają nerki.
• 7b – przepisywany w przewlekłych chorobach nerek z wyraźną azotemią. Wskazany dla pacjentów w 15-20 dniu leczenia. Dieta usuwa z organizmu odpady azotowe i niedotlenione produkty przemiany materii białek, zapobiega gromadzeniu się szkodliwych substancji we krwi, obniża nadciśnienie tętnicze, zwiększa oddawanie moczu, działa przeciwzapalnie.
• 7c – przewlekłe choroby nerek z zespołem nerczycowym: kłębuszkowe zapalenie nerek, amyloidoza, gruźlica nerek, nefropatia ciążowa. Żywienie lecznicze ma na celu zmniejszenie hipercholesterolemii, obrzęków, białkomoczu, uzupełnia poziom białka. Dieta ta zapewnia zwiększoną zawartość białek i czynników lipotropowych przy ostrym ograniczeniu NaCl, węglowodanów prostych i substancji ekstraktywnych.
• 7 g – terminalna niewydolność nerek u pacjentów poddawanych stałej hemodializie. Zalecany skład chemiczny diety: białka 60 g, tłuszcze 110 g, węglowodany 450 g. Spożycie soli kuchennej – nie więcej niż 2 g dziennie, wody – do 1 l dziennie. Dieta powinna ograniczać pokarmy bogate w potas i białko roślinne.
• 7p – terminalna niewydolność nerek, hiperurykemia. Białko powinno być w 75% pochodzenia roślinnego. Posiłki ułamkowe, wszystkie produkty są podawane gotowane lub pieczone.

Dozwolone produkty:

• Pieczywo i produkty mączne (z otrębów, bez drożdży i soli).
• Zupy z płatkami zbożowymi, warzywami, makaronem.
• Chude mięso, drób, ryby (w ograniczonym zakresie w pierwszych dwóch tygodniach leczenia).
• Jaja (nie więcej niż 2 dziennie), mleko i produkty mleczne.
• Warzywa i zielenina, owoce i jagody.
• Płatki zbożowe i makarony.
• Herbatki ziołowe, wywar z dzikiej róży i czarnej porzeczki, soki owocowe i jagodowe.

Produkty zakazane:

• Biały i czarny chleb, słodkie wypieki.
• Produkty kiszone, konserwowane i wszelkie inne produkty solone.
• Buliony mięsne i rybne.
• Tłuste mięsa, ryby, drób.
• Konserwy, sosy, pasztety.
• Rośliny strączkowe, cebula, grzyby, czosnek, szczaw.
• Napoje alkoholowe i gazowane.

Podczas leczenia zaleca się ograniczenie spożycia soli i nieznaczne zmniejszenie ilości białka, tłuszcze i węglowodany pozostają bez zmian. Zalecane są również posiłki ułamkowe i delikatne gotowanie (przeciwwskazane jest jedzenie smażone). Skład chemiczny i wartość energetyczna diety: białka 70 g, tłuszcze 80-90 g, węglowodany 300 g, kaloryczność 2000-2400 kcal.

Dieta bez soli na obrzęki

Obrzęk to nadmierne gromadzenie się płynu w narządach i tkankach ciała. Około 2/3 płynu znajduje się w komórkach, a 1/3 w przestrzeni międzykomórkowej. Obrzęk występuje, gdy płyn przedostaje się z komórek do przestrzeni międzykomórkowej. Ten bolesny stan występuje w przypadku chorób nerek, patologii układu krążenia, z powodu przejadania się słonymi potrawami i z innych powodów. W każdym przypadku obrzęk sygnalizuje nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu i wymaga leczenia.

Dieta bezsolna jest jedną ze skutecznych metod walki z obrzękami. Istotą diety jest odrzucenie produktów zatrzymujących wodę w organizmie, przede wszystkim soli. Nadmiar chlorku sodu zatrzymuje wodę, zaburza procesy metaboliczne i podnosi ciśnienie krwi.

Wartości odżywcze:

1. Dietę należy stosować w porozumieniu z lekarzem prowadzącym, ponieważ ograniczona dieta może powodować poważne osłabienie. Stanowi to szczególne ryzyko dla osób z niewydolnością nerek i wątroby.
2. Aby poprawić smak potraw, stosuje się zamienniki soli, naturalne zioła i inne przyprawy.
3. W przypadku silnego obrzęku zaleca się dni postu w połączeniu z leczeniem farmakologicznym.
4. Podczas stosowania diety lepiej unikać leków moczopędnych, gdyż ich stosowanie może prowadzić do odwodnienia organizmu i zaburzenia gospodarki wodno-solnej.

W leczeniu obrzęków bardzo ważne jest wybieranie produktów naturalnych, łatwo przyswajalnych i bogatych w korzystne mikro- i makroelementy.

Polecane produkty:

• Chude mięso, ryby, drób.
• Produkty mleczne i fermentowane: ser, twaróg, kefir, jogurt, śmietana.
• Płatki zbożowe i makarony z pszenicy durum.
• Chleb zbożowy (bez drożdży).
• Warzywa i owoce bogate w potas.
• Świeżo wyciskane soki i wywary o działaniu moczopędnym.

Produkty zakazane:

• Tłuste, pikantne, smażone.
• Żywność konserwowa, solona i marynowana.
• Konserwy rybne i pasztety.
• Produkty wędliniarskie.
• Sosy.
• Sery.
• Wyroby cukiernicze.
• Słodkie wypieki z mąki pszennej.
• Przekąski i żywność ze sztucznymi dodatkami.

Należy również ograniczyć dzienne spożycie NaCl do 1 g i płynów do 1,5 l. Oprócz diety należy zminimalizować stres i przeżycia nerwowe, dbać o formę i zapewnić sobie wystarczającą ilość snu.

Dieta bezsolna na obrzęki wymaga, aby organizm był przygotowany na dietę i z niej zrezygnował. Nie można nagle całkowicie zrezygnować z soli i szybko powrócić do zwykłej diety. Przed rozpoczęciem leczenia zaleca się stopniowe zmniejszanie ilości soli, a pod koniec diety powolne wprowadzanie jej do jadłospisu.

Jeśli nie będziesz przestrzegać tych zasad, zwiększona ilość chlorku sodu stanie się silnym stresem dla organizmu. Przede wszystkim negatywnie wpłynie na układ moczowy i pracę serca. Ponownie pojawią się obrzęki, mogą tworzyć się skrzepy krwi i wzrośnie ciśnienie krwi.

Dieta bezsolna w kamicy moczowej

Kamica moczowa (UCD) to stan patologiczny, w którym w pęcherzu moczowym i miedniczce nerkowej tworzą się stałe twory zwane kamieniami. Najczęściej anomalia ta występuje na tle zaburzeń metabolicznych organizmu. Obowiązkowym elementem leczenia jest dieta.

Dieta opiera się na ograniczeniu spożycia produktów, które przyczyniają się do powstawania osadów i kamieni. Jeśli choroba występuje na tle patologii układu sercowo-naczyniowego, wskazane jest ograniczenie płynów. Przed opracowaniem planu diety pacjentowi przepisuje się badania w celu ustalenia składu kamieni: badania krwi i moczu na transport soli, ogólną analizę moczu, badanie struktury i składu mineralnego kamieni.

Kamica moczowa ma kilka typów. W zależności od charakteru formacji stałych i ich składu chemicznego, formułuje się dietę leczniczą. Rozważmy główne typy kamieni i dietę bezsolną do ich leczenia:

1. Szczawiany (powstają z soli kwasu szczawiowego).

Podczas leczenia należy ograniczyć spożycie soli i produktów spożywczych, które mogą powodować tworzenie się kryształów szczawianu wapnia:

• Szpinak, szczaw, rabarbar i inne produkty zawierające witaminę C.
• Figa.
• Czekolada, kakao.
• Ziemniaki, pomidory.
• Czarna porzeczka.
• Cebula, marchewka, papryka.
• Tłuste mięsa, drób, ryby oraz buliony z nich przyrządzane.
• Słodkie wypieki.
• Żywność w puszkach i wędzona.
• Mocna herbata, kwas chlebowy, kakao.

Podstawą diety powinny być owoce usuwające kwas szczawiowy: winogrona, gruszki, śliwki, jabłka. Czasowe odstawienie owoców pozwala przywrócić normalny stan zdrowia poprzez alkalizację moczu i zmniejszenie ilości szczawianów.

Dieta powinna opierać się na następujących produktach:

• Wczorajszy chleb biały i żytni.
• Mleko fermentowane i produkty mleczne (w umiarkowanych ilościach).
• Jaja bez żółtek.
• Zupy warzywne i zbożowe.
• Owsianka i makaron.
• Soki owocowe i jagodowe.
• Wywary z podbiału, liści brzozy, korzenia fiołka.

Kaloryczność diety nie powinna przekraczać 3500 kcal. Ilość płynów do 2 litrów dziennie. Przeciwwskazane są dania zimne i gorące.

2. Moczan (osad soli, który tworzy się w środowisku kwaśnym).

Dieta ma na celu przywrócenie metabolizmu puryn, przesunięcie reakcji moczu na stronę zasadową i zmniejszenie intensywności syntezy soli kwasu moczowego. Sól, białka i tłuszcze powinny być dostarczane do organizmu w umiarkowanych ilościach. Ilość płynów wynosi 1,5-2 litry dziennie, kaloryczność 3000 kcal.

Produkty zakazane:

• Tłuste gatunki ryb, mięsa, drobiu.
• Buliony mięsne, grzybowe i rybne.
• Podroby.
• Rośliny strączkowe.
• Szpinak i szczaw.
• Napoje alkoholowe, kawa, kakao.
• Sól, konserwy, produkty kiszone.

Pacjentom podaje się 3-5 posiłków dziennie. Gotowanie produktów i temperatura jedzenia nie są regulowane. Zaleca się również dodatkowe spożycie witaminy C i B1.

Polecane dania:

• Produkty mleczne.
• Chude mięso i ryby.
• Zupy warzywne i zbożowe.
• Biały i czarny chleb.
• Miód.
• Makarony, owsianki.
• Jajka.
• Słodkie owoce.
• Warzywa, sałata.
• Soki owocowe i jagodowe.

Przy moczanach przydatne są wszelkiego rodzaju produkty mleczne, warzywa i owoce, zboża. Dieta powinna być podobna do wegetariańskiej.

3. Fosforany (powstają w zasadowym środowisku organizmu).

Kamienie powstają w wyniku naruszenia proporcji wapnia i fosforu w moczu. Ponieważ mocz ma odczyn zasadowy, fosforany się w nim nie rozpuszczają. Dieta bezsolna ma na celu ograniczenie pokarmów o wysokiej zawartości wapnia i zwiększenie kwaśnego środowiska moczu. Zakazane są pokarmy roślinne, mleczne i mączne.

Produkty przeciwwskazane:

• Kwaśne odmiany jagód i warzyw.
• Mleko i produkty mleczne.
• Napoje alkoholowe i gazowane, kawa.
• Ostre przyprawy, sól.

Menu leczenia powinno obejmować:

• Brukselka.
• Porzeczka czerwona i borówka brusznica.
• Dynia.
• Groszek.
• Jabłka.
• Wątróbka wołowa.
• Marchew.
• Żółtka jaj.
• Masło.
• Fermentowane produkty mleczne.

Dieta bez soli na kamicę moczową zatrzymuje powstawanie nowych kamieni. Prawidłowo skomponowana dieta jest zrównoważona i maksymalnie bezpieczna dla nerek, ponieważ wyklucza wszystkie czynniki drażniące.

Informacje ogólne dieta bez soli

Chlorek sodu pełni ważną funkcję w organizmie człowieka. Substancja ta jest częścią limfy, komórek i krwi. Niedobór, jak również nadmiar soli, stwarza ryzyko wystąpienia różnych problemów zdrowotnych.

Głównym celem diety bezsolnej jest normalizacja poziomu NaCl w organizmie, zapobieganie i leczenie obrzęków, patologii układu sercowo-naczyniowego, nerkowego i wątrobowego.

Istota diety opiera się na przestrzeganiu następujących zasad żywieniowych:

• Można dodać sól do gotowej potrawy, ale nie w trakcie jej gotowania.
• Posiłki cząstkowe, ostatni posiłek nie później niż o godzinie 19:00.
• Alternatywą dla NaCl mogą być różne przyprawy: zioła, cebula, czosnek, zielenina.
• Przeciwwskazane jest spożywanie potraw smażonych, wędzonych oraz marynat.
• Minimalny czas trwania diety wynosi 4 dni, maksymalny 15 dni.

W przypadku ścisłej diety bezsolnej stan pacjenta musi być monitorowany przez lekarza prowadzącego. Wynika to z ryzyka wystąpienia różnych powikłań.

Dieta bezsolna w ciąży

Nadwaga, silne obrzęki i ryzyko zatrucia ciążowego to główne wskazania do stosowania diety bezsolnej w czasie ciąży. Na wczesnym etapie ciąży wiele kobiet jest zainteresowanych słonymi potrawami. To pragnienie wiąże się ze zwiększoną produkcją progesteronu, który pobudza mięśnie macicy i sprzyja udanej implantacji zarodka.

Progesteron oddziałuje również na ściany naczyń krwionośnych, co objawia się niskim ciśnieniem krwi, nudnościami i zawrotami głowy. Nadmierne spożycie chlorku pomaga zneutralizować te objawy. Jednocześnie przyprawa zatrzymuje płyny w organizmie, powodując obrzęki, nie tylko zewnętrzne (obrzęki palców, stóp), ale także wewnętrzne (gwałtowny wzrost masy ciała).

Dietę z ograniczoną zawartością NaCl można zalecić zarówno we wczesnym okresie ciąży, jak i w trzecim trymestrze.

Cechy diety:

• Unikaj potraw słonych, pikantnych, smażonych, tłustych i wędzonych.
• Ogranicz spożycie mąki i wyrobów cukierniczych.
• Wyeliminuj kiełbasy, konserwy i żywność konserwową.
• Podstawą diety powinno być chude mięso i ryby, świeże warzywa i owoce, naturalne oleje roślinne, produkty mleczne i zboża.
• Przygotowywanie potraw poprzez gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie i duszenie.
• W przypadku znacznego obrzęku należy ograniczyć ilość podawanych płynów.

Czas trwania diety nie powinien przekraczać 14 dni. Dieta bezsolna jest stosowana wyłącznie na zlecenie lekarza.

Dieta bezsolna w okresie karmienia piersią

Podczas laktacji organizm jest podwójnie obciążony. Prawidłowe odżywianie z minimalnym spożyciem soli jest jedną z metod poprawy karmienia piersią i ogólnego samopoczucia. Nadmierne stosowanie przypraw powoduje zatrzymanie płynów w organizmie, co negatywnie wpływa na laktację. Ograniczenie soli jest konieczne, aby poprawić produkcję mleka i znormalizować przepływ płynów w komórkach organizmu.

Cechy diety:

• Przeciwwskazane jest spożywanie tłustych, smażonych i pikantnych potraw.
• Młoda matka powinna pić czystą wodę i herbatki ziołowe, które działają ogólnie wzmacniająco i tonizująco.
• Dodaj do swojej diety więcej warzyw i owoców.
• W menu powinny znaleźć się produkty mleczne, płatki zbożowe i makarony z pszenicy durum.
• Ogranicz spożycie słodyczy, wypieków, kawy i napojów gazowanych.

Należy również wziąć pod uwagę, że chlorek sodu jest niebezpieczny dla procesów zapalnych w układzie moczowo-płciowym i narządach miednicy, które często występują po porodzie. Dieta bez soli pomaga zapobiegać przewlekłym chorobom, które nasilają się w okresie laktacji i przywrócić sylwetkę do normy.

Korzyści

Dieta bez soli, jak każda inna dieta, może być korzystna lub szkodliwa dla organizmu. Cechy żywienia terapeutycznego:

• Nie ma ścisłych ograniczeń dietetycznych.
• Minimalizuje obciążenie wątroby, nerek i układu sercowo-naczyniowego.
• Poprawia procesy metaboliczne w organizmie.
• Poprawia procesy trawienne.
• Likwiduje obrzęki.
• Wspomaga utratę wagi.
• Normalizuje dietę poprzez częste posiłki.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń dotyczących diety bezsolnej, organizm uwolni się od nadmiaru soli, ciśnienie krwi, funkcja nerek i układ moczowy zostaną znormalizowane. Układ mięśniowo-szkieletowy zostanie odciążony, obrzęki na twarzy i całym ciele znikną. Usunięcie nadmiaru płynu wspomaga spalanie tłuszczu i utratę wagi.

Kolejną zaletą diety bezsolnej jest jej efekt kosmetyczny. Pomaga pozbyć się cellulitu. Po usunięciu nadmiaru płynu zmniejsza się nacisk na komórki tłuszczowe. Dzięki temu błony komórkowe stają się mniej gęste. Dieta ta jest również przydatna dla kobiet w ciąży, ponieważ zmniejsza obciążenie nerek i serca, zapobiegając stanom przedrzucawkowym i rzucawce.

Jeśli chodzi o szkody i wady, przy długotrwałej diecie bezsolnej lub całkowitym odrzuceniu NaCl istnieje ryzyko zaburzeń równowagi wodno-solnej, w której organizm uzupełnia niedobór chlorku sodu z kości, osłabiając je. Należy również wziąć pod uwagę, że dieta ma szereg przeciwwskazań i ograniczeń w realizacji.

[ 4 ]

Co może i czego nie może?

Podstawą diety bezsolnej powinna być dieta wegetariańska, którą można urozmaicić następującymi produktami:

• Chude mięso, ryby i drób.
• Owoce morza, podroby, jaja.
• Produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu oraz produkty mleczne fermentowane.
• Warzywa (oprócz ziemniaków), zielenina, sałaty liściaste.
• Owoce (oprócz winogron i bananów) i jagody.
• Zboża o niskim indeksie glikemicznym.
• Chleb niesolony, wypieki z mąki żytniej.
• Makaron z pszenicy durum.
• Zielona herbata, słaba kawa bez cukru, soki warzywne i owocowe, wywary.
• Rafinowane oleje roślinne, masło niesolone.

Lepiej jeść świeże warzywa i owoce. Mrożone i konserwowe produkty mogą zawierać sól i inne sztuczne składniki. Wybierając ser, wybieraj odmiany lekko solone.

Aby wzbogacić smak potraw, możesz użyć cebuli, czosnku, selera, suszonych warzyw i innych przypraw, ale bez chlorku sodu. Ograniczenie stosowania czystej soli pozwala poczuć prawdziwy smak potraw.

Jak każda dieta, dieta bezsolna oznacza szereg ograniczeń dietetycznych. Nie tylko czysta sól jest zakazana, ale również następujące produkty:

• Tłuste mięso, ryby, drób.
• Pełnotłuste produkty mleczne.
• Półprodukty, konserwy, wędliny.
• Produkty kiszone, solone, konserwy.
• Słodkie wypieki.
• Wyroby cukiernicze.
• Warzywa i owoce o wysokiej zawartości cukru i skrobi.
• Napoje gazowane i alkoholowe.
• Mocna herbata i kawa.

Jeśli dieta jest przepisana pacjentom z chorobami nerek lub układu krążenia, to zabronione są wywary mięsne, grzybowe i rybne, rośliny strączkowe, rzodkiewka, szpinak, szczaw, musztarda, a także całkowita rezygnacja z soli. U pacjentów o normalnym stanie zdrowia możliwe jest spożywanie minimalnej dziennej dawki soli.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet diety bezsolnej, istnieją pewne przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę:

• Zwiększona aktywność fizyczna – podczas uprawiania sportów aktywnych z organizmu wydalane jest do 30 g soli dziennie z potem. Aby uzupełnić straty, podczas diety należy pić wodę mineralną z chlorkiem sodu i dodawać odrobinę soli do potraw, ale nie przekraczać dziennej normy przyprawy.
• Ciąża i laktacja – w tym okresie dieta może być stosowana wyłącznie ze względów medycznych (choroby nerek, patologie układu sercowo-naczyniowego, obrzęki). Ostrzeżenie to wynika z faktu, że w czasie ciąży organizm kobiety zużywa dużą ilość NaCl. Ostre i nierozsądne ograniczenie spożycia tego minerału może powodować komplikacje zdrowotne zarówno u kobiety, jak i u dziecka.
• Gorący klimat – dieta bezsolna nie jest zalecana w czasie ekstremalnych upałów. Dietę najlepiej stosować w okresie jesienno-wiosennym, gdy organizm nie poci się tak aktywnie i traci mikroelementy.

Dieta jest zalecana ze szczególną ostrożnością pacjentom z chorobami serca, nerek i tarczycy. Ograniczenia dotyczące żywienia bez soli dotyczą dzieci, młodzieży i osób starszych.

Ale jeśli nie ma przeciwwskazań, to po konsultacji z lekarzem należy przejść na dietę bezsolną. W takim przypadku dieta bezsolna może być stosowana nie częściej niż 2-3 razy w roku i nie dłużej niż 10-14 dni.

[ 5 ], [ 6 ]

Możliwe zagrożenia

Całkowite wyeliminowanie soli na długi okres czasu powoduje szereg zmian w organizmie. Przyjrzyjmy się głównym zagrożeniom związanym z dietą bezsolną:

• Zaburzenia metaboliczne.
• Mdłości.
• Brak apetytu.
• Zaburzenia trawienne.
• Ogólne złe samopoczucie.
• Nagły spadek ciśnienia krwi.
• Osłabienie mięśni.

Według statystyk ryzyko wystąpienia niedoboru chlorku sodu jest niezwykle niskie. Wynika to z faktu, że całkowita rezygnacja z tej substancji jest po prostu niemożliwa. Sól jest częścią wielu produktów, więc w każdym przypadku dostaje się do organizmu, choć w minimalnych ilościach. Jeśli przestrzegasz wszystkich zaleceń dietetycznych, ryzyko powikłań jest minimalne.

Jakie są zagrożenia związane ze stosowaniem diety bezsolnej?

Jednym z zagrożeń diety z ograniczoną zawartością NaCl jest pogorszenie ogólnego stanu zdrowia, gwałtowny spadek ciśnienia krwi, osłabienie, letarg i zawroty głowy.

Ściśle bezsolna dieta nie powinna trwać dłużej niż 3-5 dni. Ten czas wystarczy, aby znormalizować równowagę elektrolitową organizmu i złagodzić obrzęki. Dłuższy brak chlorku sodu powoduje utratę apetytu, zmniejszenie napięcia mięśni i zaburzenia trawienia.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Powikłania po zabiegu

W większości przypadków dieta bez soli nie powoduje powikłań zagrażających życiu. Jednak nieuzasadnione wyeliminowanie soli z diety może powodować problemy takie jak:

• Podwyższony poziom złego cholesterolu i trójglicerydów (lipoprotein i tłuszczów o niskiej gęstości).
• Ryzyko wystąpienia insulinooporności, cukrzycy i patologii endokrynologicznych.
• Zaostrzenie chorób przewlekłych.
• Długotrwałe ograniczanie spożycia chlorku sodu u pacjentów z cukrzycą typu 2 zagraża życiu.
• Zalecając kobietom w okresie premenopauzalnym dietę, należy wziąć pod uwagę zmiany hormonalne, które zaburzają równowagę soli w organizmie.

Wszyscy pacjenci są narażeni na ryzyko wystąpienia hiponatremii, ponieważ sód dostaje się do organizmu w małych ilościach. Hiponatremia objawia się następującymi objawami: utratą apetytu, nudnościami, bólami głowy, zmianami w zachowaniu i drażliwością. W rzadkich przypadkach występuje osłabienie mięśni, skurcze, nietrzymanie moczu i zaburzenia świadomości.

[ 12 ], [ 13 ]

Wyjście z diety bezsolnej

Jednym z ważnych punktów każdej diety, w tym diety bezsolnej, jest prawidłowe wyjście z niej. Rozważmy, jak prawidłowo zakończyć dietę i utrwalić jej rezultaty:

1. Po zakończeniu diety ograniczonej należy odpowiednio przygotować organizm do bardziej rozbudowanej diety. Przez pierwsze 3-5 dni należy urozmaicić swoje zwykłe menu o produkty wcześniej zakazane, ale nie przekraczać dziennego spożycia soli.
2. Zwróć uwagę na kaloryczność diety. Jeśli dieta bezsolna miała na celu utratę wagi, to po jej zakończeniu możesz zwiększyć kaloryczność o nie więcej niż 30%.
3. Kontynuuj jedzenie tego, co jadłeś podczas diety. Stopniowo zastępuj produkty, których już się znudziłeś, podobnymi.
4. Podstawą nowej diety powinny być warzywa, owoce, zielenina, chude mięso, ryby i drób. Wybieraj produkty zawierające wiele witamin i mikroelementów. Zapomnij o kiełbasach, ciastach i wędlinach.
5. Wybierz zrównoważoną i zdrową dietę. Musisz jeść często, ale w małych porcjach. Nie przejadaj się. Ostatni posiłek powinien być 3-4 godziny przed planowanym nocnym odpoczynkiem.

Wyjście z diety bezsolnej powinno trwać co najmniej 10 dni. W tym czasie należy ustalić reżim, który zapewni pełne i prawidłowe odżywianie w przyszłości.

[ 14 ], [ 15 ]

Recenzje i wyniki

Liczne recenzje i pozytywne wyniki potwierdzają skuteczność diety z ograniczoną zawartością chlorku sodu w leczeniu chorób nerek, obrzęków, patologii układu sercowo-naczyniowego i nadmiernej masy ciała.

Dieta bezsolna ma na celu poprawę zdrowia organizmu i procesów metabolicznych. Ograniczenie soli kuchennej i produktów bogatych w węglowodany ma działanie odczulające na organizm. Dość szeroki wybór produktów i opcji gotowania ma korzystny wpływ na układ trawienny i ogólne samopoczucie. Ponadto dieta pomaga wykształcić i utrwalić nawyk prawidłowego, zrównoważonego odżywiania na resztę życia.

[ 16 ]