Dieta bez soli: przepisy na smaczne dania

Obecnie opracowano wiele diet odchudzających. Dieta bezsolna na odchudzanie jest szczególnie popularna, ponieważ nie wymaga znaczących ograniczeń w diecie. Zakazana jest tylko sól, przy ścisłym reżimie jest ona całkowicie wykluczona z diety, a przy łagodnym jest częściowo ograniczona.

Sól kuchenna (chlorek sodu) jest substancją niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wchodzi w skład płynów zewnątrzkomórkowych i wewnątrzkomórkowych, tkanek, bierze udział w procesach metabolicznych, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Nadmiar soli prowadzi do zatrzymania płynów w organizmie, powodując obrzęki, a także hamuje procesy metaboliczne.

Głównym celem diety bezsolnej jest przywrócenie równowagi wodno-solnej, normalizacja procesów trawiennych i przyspieszenie metabolizmu. Dieta bez chlorku sodu pomaga pozbyć się dodatkowych centymetrów w talii, schudnąć i odmłodzić organizm.

Zasady diety:

• Dieta frakcyjna (4-5 posiłków dziennie).
• Spożywane potrawy nie mogą być solone.
• Po jedzeniu powinno pojawić się lekkie uczucie głodu.
• Utrzymanie równowagi wodnej – 1,5-2 litry czystej wody dziennie.

W diecie powinny dominować warzywa i owoce, chude mięso, ryby i drób. Dozwolone jest pieczywo żytnie i pszenne, ale nie więcej niż 200 g dziennie. Przydatne będą zupy z warzywnym lub słabym bulionem rybnym. Produkty mleczne i fermentowane powinny być niskotłuszczowe, można również jeść jajka i masło. Z napojów lepiej jest dać pierwszeństwo zielonej herbacie, naparom i wywarom ziołowym, kompotom. Przeciwwskazane są napoje gazowane i alkohol. Zabronione są wyroby cukiernicze, cukier, wędliny, produkty kiszone i solone.

Należy również wziąć pod uwagę, że ograniczenie NaCl w diecie niesie za sobą szereg przeciwwskazań, które wymagają uzyskania zgody lekarza na stosowanie diety:

• Zwiększona aktywność fizyczna.
• Niewydolność serca.
• Nadciśnienie, wysokie ciśnienie krwi.
• Przewlekłe procesy zapalne jelit i przewodu pokarmowego.
• Reumatyzm stawów.

Po zakończeniu diety sól jest stopniowo przywracana do jadłospisu. W przyszłości należy przestrzegać jej umiarkowanego stosowania. Czas trwania diety nie powinien przekraczać 10-14 dni. Proces odchudzania nie następuje tak szybko, jak w przypadku radykalnych diet. Ale mimo to jest wysoce skuteczna i pozwala na utrwalenie rezultatu na długi czas.

Japońska dieta bez soli

Co dziwne, japońska dieta nie ma nic wspólnego z japońską kuchnią. Nazwa pochodzi od japońskich specjalistów, którzy ją opracowali. Istotą tej diety jest ograniczenie soli i tłustych potraw o wysokiej zawartości węglowodanów.

Wartości odżywcze:

• Normalizacja procesów metabolicznych.
• Detoksykacja organizmu.
• Pozbywanie się nadmiaru wagi.
• Trwały efekt na 2-3 lata przy prawidłowym wyjściu i utrwaleniu wyników.
• Czas trwania do 14 dni.
• Przyjmowanie suplementów multiwitaminowych.
• Frakcyjny schemat żywienia z utrzymaniem równowagi wodnej.

Japońska dieta bezsolna wymaga konsultacji z lekarzem, ponieważ ma przeciwwskazania: choroby wątroby, nerek i przewodu pokarmowego, choroby układu krążenia, nadciśnienie, patologie endokrynologiczne, ciąża i laktacja, nadwrażliwość na pokarmy białkowe.

Przed rozpoczęciem diety należy odpowiednio przygotować organizm. Przede wszystkim ważne jest nastawienie psychiczne. Tydzień przed jej rozpoczęciem należy przejść na dietę lekkostrawną. Zminimalizuj ilość pieczywa, tłustych, smażonych i słonych potraw w swojej diecie. Ostatni posiłek powinien być lekki i składać się z warzyw lub owoców.

Japońska dieta bezsolna występuje w kilku odmianach, różniących się czasem trwania:

• Na 7 dni.
• Wersja klasyczna na 13 dni.
• Na 14 dni.

Podczas jedzenia wybieraj produkty naturalne, jedząc je pieczone, gotowane lub duszone. Zabronione są tłuste mięsa, ryby i drób, ostre i słone sosy, konserwy, marynaty, słodycze, alkohol. Zamiast soli możesz użyć sosu sojowego, suszonych ziół i warzyw, świeżych warzyw.

Jeśli będziesz przestrzegać diety prawidłowo, możesz schudnąć 3 kg w tydzień, poprawić metabolizm i wyrobić sobie dobre nawyki. Prawidłowe wyjście z ograniczonej diety ma ogromne znaczenie. Sól, podobnie jak inne produkty, jest stopniowo wprowadzana do diety. Jednocześnie zaleca się spożywanie wysokokalorycznych pokarmów w pierwszej połowie dnia, a wieczorem lepiej nie przejadać się. Aby osiągnąć dobre rezultaty, dietę należy połączyć ze sportem i aktywnym trybem życia.

Dieta Malyshevy bez soli

Inną popularną dietą z ograniczoną zawartością chlorku sodu jest dieta bezsolna Malysheva. Elena Malysheva jest znana w Rosji jako lekarka i prezenterka telewizyjna. Jej rozwój opiera się na prawidłowym odżywianiu, które sprzyja utracie wagi i poprawie zdrowia.

Zasady żywienia:

• Obowiązkowe 4-5 posiłków dziennie. Post jest niedopuszczalny, ponieważ organizm przechodzi na ekonomiczny tryb działania, gromadząc dużą ilość tłuszczu.
• Zbilansowane śniadanie jest niezbędne, aby zapewnić sobie energię na cały dzień.
• Obliczanie optymalnej kaloryczności diety z uwzględnieniem wieku, wagi, wzrostu i przestrzegania reżimu nawadniania.
• Pozytywne nastawienie psychiczne, odpowiednia ilość snu i aktywność fizyczna.
• Minimalna ilość soli w codziennej diecie.
• Unikaj tłustych, smażonych, kiszonych, solonych i wędzonych potraw.

Na podstawie zaleceń dietetycznych Malyshevy możemy stwierdzić, że odżywianie ma na celu rozwijanie zdrowych nawyków żywieniowych, wzmacnianie organizmu i poprawę ogólnego samopoczucia. Jednocześnie lekarz nie nalega na całkowite odrzucenie soli, zaleca się zminimalizowanie jej codziennego spożycia lub stosowanie produktów zastępczych.

Chińska dieta bez soli

Odżywianie ukierunkowane na restrukturyzację procesów metabolicznych, utratę wagi, przyspieszenie metabolizmu i ogólną poprawę zdrowia organizmu to chińska dieta bez soli. Specjalnie opracowana dieta oczyszcza organizm z odpadów i toksyn, zmniejsza objętość żołądka. Ścisłe zalecenia zakładają dzienną kaloryczność - nie więcej niż 600 kcal.

Zasady diety chińskiej:

• Obowiązkowe trzy posiłki dziennie, zabronione są jakiekolwiek przekąski.
• Należy pić 1,5–2 litry niegazowanej wody dziennie.
• Sól jest kategorycznie zabroniona, ponieważ powoduje obrzęki poprzez zatrzymywanie płynów w organizmie.
• Produkty można spożywać gotowane, pieczone, duszone, gotowane na parze lub grillowane.

Dozwolone produkty:

• Chude mięso i drób, ryby morskie, jaja.
• Warzywa i owoce, zielenina.
• Oliwa i olej roślinny.
• Sok z cytryny, naturalny miód.
• Zielona herbata, parzona kawa, niegazowana woda mineralna.

Produkty zakazane:

• Sól, przyprawy, zioła, cukier.
• Świeże produkty piekarnicze.
• Kiełbasy, tłuste mięsa i drób.
• Marynaty, pikle, wyroby wędzone.
• Makaron.
• Wyroby cukiernicze, desery.
• Napoje alkoholowe i gazowane.

Przed zastosowaniem chińskiej metody odchudzania należy wziąć pod uwagę występowanie przeciwwskazań: choroby przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, układu wydalniczego, patologie układu sercowo-naczyniowego. Dieta nie jest zalecana w okresie rehabilitacji po zabiegach operacyjnych, w czasie ciąży i laktacji, u dzieci i pacjentów w podeszłym wieku.

Czas trwania diety nie powinien przekraczać 7-10 dni, ponieważ dłuższa dieta niskokaloryczna powoduje osłabienie, zawroty głowy i szybkie męczenie się. Prawidłowe wyjście z diety nie ma małego znaczenia, ponieważ podczas jej przestrzegania żołądek zmniejszył swoją objętość. W pierwszym tygodniu zaleca się odżywianie według poprzedniego schematu z dodaniem do menu nowych produktów. Dietę lepiej rozszerzyć o owoce, warzywa, chude buliony i zupy.

Aby zapobiec powrotowi dodatkowych kilogramów, należy zwiększyć aktywność fizyczną. Chińską dietę bez soli należy powtórzyć nie wcześniej niż po 2-3 miesiącach. Rezultaty zależą od czasu trwania ograniczonej diety. Średnio można stracić 3-5 kg w ciągu 10 dni.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta ryżowa bez soli

Inną popularną metodą walki z nadwagą jest dieta ryżowa z ograniczoną ilością NaCl w diecie. Dieta ta jest odpowiednia dla osób z chorobami przewlekłymi, szczególnie z patologiami przewodu pokarmowego. Nieoszlifowany ryż pomaga usuwać toksyny, sól i nadmiar płynów z organizmu, zwiększa poziom potasu.

Rodzaje diety ryżowej bez soli:

• Dzień postu

Szklankę ryżu dokładnie myjemy i zalewamy wodą. Płatki pozostawiamy do zaparzenia na 3-6 godzin, następnie dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości. Powstałą owsiankę spożywamy przez cały dzień bez dodawania soli. Zaleca się uzupełnianie monodiety zieloną herbatą, świeżo wyciskanymi sokami i wodą.

• 7 dni

Codziennie należy zjeść szklankę ugotowanego ryżu, przygotowanego według przepisu na dzień postny. Dzienna porcja jest podzielona na kilka posiłków. Ryż można uzupełnić niewielką ilością produktów mlecznych i fermentowanych, chudego mięsa, pstrąga, drobiu. Warzywa, owoce, zielenina, oleje roślinne są również odpowiednie. Słodycze, świeże wypieki, kawa, alkohol, smażone, tłuste potrawy są zabronione.

• 40 dni

W przypadku tej opcji diety należy jeść 500 g gotowanego ryżu i 200 g produktów dodatkowych (warzywa, owoce, chude mięso i ryby) dziennie. Zalecane są również preparaty multiwitaminowe. Rezultaty takiej długotrwałej diety bezsolnej zależą od indywidualnych cech organizmu. Wielu pacjentów odnotowuje utratę wagi na poziomie 5-10 kg.

Aby utrwalić rezultaty rozładowania ryżu, bardzo ważne jest, aby wyjść z niego prawidłowo. W tym celu zaleca się stopniowe rozszerzanie diety, dodając odrobinę wcześniej zakazanego jedzenia. Regularne ćwiczenia fizyczne, całkowite odrzucenie alkoholu i napojów gazowanych nie będą zbędne.

Dieta bez białka i soli

Jedną ze skutecznych metod walki z nadwagą jest dieta białkowa. Pozwala ona na utratę wagi w krótkim czasie. Istotą diety proteinowo-solnej jest spożywanie białka, czyli żywności bogatej w białko, z minimalnym użyciem soli kuchennej.

Dzienna dieta powinna mieścić się w granicach 1200 kcal. Należy wypijać co najmniej 2 litry wody dziennie, a także przyjmować kompleks witamin i minerałów.

Dozwolone produkty:

• Mięso drobiowe (bez skóry i tłuszczu), ryby i owoce morza.
• Podroby.
• Chuda cielęcina, wołowina.
• Produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Białka jaj.
• Warzywa i owoce niesłodzone.
• Zboża o niskim indeksie glikemicznym.

Produkty przeciwwskazane:

• Półprodukty, konserwy, kiszonki.
• Słodycze, wypieki.
• Pełnotłuste produkty mleczne.
• Napoje słodkie i alkoholowe.
• Warzywa o wysokiej zawartości cukru i skrobi.
• Słodkie owoce.
• Kawa, mocna herbata, kakao.

Optymalny czas trwania diety białkowej to 7 dni, po czym należy przejść na pełną dietę na 4 miesiące (zapobiegnie to zatruciu białkiem). Po przywróceniu diety należy zminimalizować proste węglowodany i tłuszcze, aby utrzymać efekty diety.

Należy również wziąć pod uwagę obecność przeciwwskazań: choroby nerek i wątroby, problemy żołądkowo-jelitowe, patologie onkologiczne, podeszły wiek (ryzyko zakrzepicy). Podczas stosowania diety możliwe są skoki ciśnienia krwi i zaostrzenie chorób przewlekłych, dlatego przed jej wykonaniem należy skonsultować się z lekarzem.

Dieta bez soli przez 7 dni

Jednym z najczęstszych okresów trwania diety bezsolnej jest 7 dni. Ten czas jest wystarczający, aby przyspieszyć procesy metaboliczne w organizmie, poprawić ogólne samopoczucie i wyrobić sobie zdrowe nawyki żywieniowe.

Cechy 7-dniowej diety bez soli:

• Skuteczna utrata wagi.
• Przyspieszenie procesów metabolicznych w organizmie.
• Likwidacja obrzęków.
• Obowiązkowe 3 posiłki dziennie.
• Standaryzowane dzienne spożycie kalorii.
• Przeciwwskazania: choroby układu sercowo-naczyniowego, podeszły wiek, zaostrzenie chorób przewlekłych.

Aby organizm mógł normalnie tolerować ograniczenie soli, konieczne jest odpowiednie przygotowanie się do diety. Na kilka dni przed dietą należy wykluczyć z diety tłuste, smażone, wędzone i kiszone potrawy, słodycze. Przydatne będzie menu bogate w proteiny, warzywa i owoce.

W tygodniu bez soli można jeść niemal wszystkie potrawy, ale nie wolno ich solić. Jako alternatywę dla tej przyprawy nadają się sos sojowy, przyprawy, suszone i świeże zioła, owoce cytrusowe i oleje roślinne. Wyjście z diety powinno być stopniowe. Stopniowo wprowadza się do diety wcześniej zakazane pokarmy, a potrawy soli się, nie przekraczając dziennej normy chlorku sodu.

14-dniowa dieta bez soli

Sól dostaje się do organizmu w połączeniu z różnymi produktami, więc nawet jeśli odmówimy sobie tej przyprawy, otrzymujemy wystarczającą ilość NaCl. Czasowe ograniczenie soli ma pozytywny wpływ na samopoczucie, poprawia procesy metaboliczne, zmniejsza obrzęki, normalizuje pracę nerek i przewodu pokarmowego. Wspomaga usuwanie toksyn, poprawia stan układu mięśniowo-szkieletowego i kości.

Najczęściej dieta 14-dniowa jest przeprowadzana ze względów medycznych. Podstawowe zasady odżywiania:

• Przy ścisłej diecie wszystkie potrawy są przygotowywane i spożywane bez soli. Przy bardziej umiarkowanym reżimie przyprawy są dodawane do już przygotowanego jedzenia, ale w minimalnych ilościach.
• Jedz ułamkowo 4-5 razy dziennie, w małych porcjach. Musisz kończyć jedzenie z lekkim uczuciem głodu.
• Zabronione są tłuste, smażone, wędzone i kiszone potrawy. Odmowa takich pokarmów ułatwia pracę przewodu pokarmowego i poprawia procesy trawienia.
• Do gotowanego jedzenia należy dodawać oliwę, zioła i inne przyprawy.

Przyjrzyjmy się przybliżonemu menu diety bezsolnej na dwa tygodnie:

Dni 1-3 – jedz gotowaną pierś kurczaka bez tłuszczu i skóry z sałatkami warzywnymi i owocami. Pij kefir, ciepłą wodę z cytryną, zieloną herbatę.

Dni 4-6 – jedz gotowaną, pieczoną lub gotowaną na parze rybę (nie więcej niż 500 g dziennie). Gotowany ryż i warzywa można wykorzystać jako dodatek. Do napojów wybieraj wywary ziołowe, napary i oczyszczoną wodę.

Dzień 7-10 – przez kolejne trzy dni jedz kaszki na wodzie (gryczana, ryżowa, jęczmienna, owsiana). Kaszki można doprawiać masłem, mlekiem, ziołami, sokiem cytrusowym. Przydatne będą gotowane jajka i produkty mleczne.

Dni 11-12 – sałatki warzywne, gotowane i pieczone warzywa (oprócz ziemniaków), grillowane. Przydatne będą sałatki z kapusty doprawione sokiem z cytryny i olejem roślinnym.

Dzień 13-14 – ostatnie dwa dni jedz owoce, ale nie więcej niż dwa kilogramy dziennie (oprócz bananów i winogron, ponieważ zawierają dużo cukru). Dozwolony jest również chudy twaróg i kefir. Nie zapomnij o wodzie – co najmniej 2 litry wody dziennie.

Przedstawione powyżej menu z zalecaną kolejnością produktów ma na celu przyspieszenie i poprawę procesów metabolicznych.

Przepisy na dietę bez soli

Aby dieta była łatwa i smaczna, przygotowaliśmy wiele prostych przepisów bez soli, które doskonale urozmaicą wielkopostną dietę:

1. Pieczona pierś z kurczaka.

• Filet z kurczaka – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Cebula czerwona – 1 szt.
• Ziele koperku i pietruszki.
• Mozzarella lub ser adygejski.

Dokładnie umyj filet z kurczaka i pokrój go tak, aby powstała kieszonka. Pokrój paprykę w cienkie paski, cebulę w półpierścienie, pomidora w kostkę i posiekaj zieleninę. Wsyp posiekane składniki i starty ser do kieszonki. Wstaw do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 180-200°. 5 minut przed końcem pieczenia zetrzyj pozostały ser na wierzch, aby uzyskać złotą skórkę serową.

2. Lawasz z serem i ziołami.

• Cienki lawasz – 1 szt.
• Twaróg chudy – 300 g.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Koperek, pietruszka.
• Jogurt naturalny lub śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu.

Posiekaj czosnek i zioła, wymieszaj z twarogiem i śmietaną/jogurtem. Powinna powstać masa o konsystencji gęstej śmietany. Połóż lawasz na stole i równomiernie rozprowadź na nim twaróg. Ostrożnie zwiń, a następnie owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na 30 minut, pokrój na porcje.

3. Makrela pieczona z ziołami.

• Makrela mrożona – 1 szt.
• Pietruszka, koperek, zielona cebula.
• Cytrynowy.
• Śliwki suszone – 30 g.

Rozmroź makrelę, opłucz i usuń wnętrzności. Wypłucz śliwki ciepłą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Włóż pęczek zieleniny (usuwa goryczkę i dodaje aromatu potrawie), kilka plasterków cytryny i kilka śliwek do brzucha ryby. Zrób nacięcia po bokach makreli i włóż do nich suszone owoce. Zawiń rybę w folię i włóż ją do piekarnika nagrzanego do 180° na 30-40 minut. Gdy ryba się upiecze, polej ją odrobiną soku z cytryny i usuń zieleninę.

4. Naleśniki dyniowe.

• Dynia – 300 g.
• Mąka żytnia – 100 g.
• Rodzynki – 20 g.
• Jajko – 2 szt.
• Cynamon, gałka muszkatołowa, suszony imbir.

Upiecz dynię w piekarniku, a następnie pokrój ją dokładnie, dodając przyprawy. Rodzynki namocz w ciepłej wodzie. Ubij dwa schłodzone białka na sztywną pianę i dodaj do nich mąkę, następnie puree z dyni i żółtka. Dodaj rodzynki do gęstej, jednolitej masy. Naleśniki należy piec na patelni z powłoką nieprzywierającą bez dodawania warzyw ani masła. Jeśli nie masz takiej patelni, możesz wykorzystać piekarnik i blachę do pieczenia z papierem do pieczenia wysmarowaną masłem. Gotowe danie należy skropić odrobiną miodu lub świeżego soku pomarańczowego.

5. Sałatka z bakłażanami.

• Bakłażany – 2-3 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Ser chudy – 20 g.
• Zielenina do smaku.
• Suszony oregano.
• Orzech włoski – 10 g.

Umyj bakłażany i pokrój je na małe cienkie plasterki. Skrop odrobiną oleju roślinnego, posyp oregano i podgrzewaj w mikrofalówce przez 15-20 minut na maksymalnej mocy. Ugotuj jajka na twardo i pokrój w kostkę. Zetrzyj ser. Dodaj posiekane jajka, ser, zioła i posiekane orzechy do ugotowanych i lekko ostudzonych bakłażanów. Dokładnie wymieszaj wszystko, dodaj odrobinę soku z cytryny lub łyżkę niskotłuszczowej śmietany/jogurtu, jeśli to konieczne.

Sos sojowy dla diety bez soli

Sos sojowy jest jednym z głównych składników kuchni azjatyckiej. Sos jest płynny, ma ciemną barwę i charakterystyczny zapach. Jest doskonałym substytutem soli dla osób, które przestrzegają diety z ograniczoną ilością NaCl.

Wysokiej jakości sos sojowy jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Zawiera mikro- i makroelementy, witaminy, aminokwasy i ma właściwości aseptyczne. Do przygotowania sosu używa się soi. Gotuje się ją do miękkości, a następnie miesza z mąką z prażonych ziaren pszenicy lub jęczmienia. Powstałą mieszankę soli się i wysyła do fermentacji (od 40 dni do 3 lat). Nasycenie koloru i smak sosu zależą od czasu trwania fermentacji.

Gotowy produkt jest używany do dressingu sałatek i dań głównych. Dobrze komponuje się z rybami i mięsem, owsiankami, dodatkami. Podczas diety sos sojowy należy spożywać ostrożnie, nie więcej niż 1-2 łyżki dziennie.

Czym mogę zastąpić sól, jeśli jestem na diecie bezsolnej?

Aby dieta była smaczna i łatwo tolerowana, dostępnych jest wiele bezpiecznych zamienników soli.

• Glony są bogate w przydatne mikro- i makroelementy i mają słony smak. Można je dodawać do zup, sałatek, jeść świeże, doprawiać olejem.
• Czosnek, imbir, chrzan, cebula – mają silny aromat i wyrazisty smak. Można ich używać zarówno świeżych, jak i suszonych, dodając do różnych potraw.
• Cytryna, żurawina, granat, sok pomarańczowy – nadają potrawie przyjemny aromat i smak, a także pomagają uzupełnić niedobór chlorku sodu.
• Suszone warzywa i zioła – suszone warzywa zawierają skoncentrowaną sól. Ten dodatek do żywności poprawia smak i pozwala urozmaicić dietę. Najlepiej używać suszonych pomidorów, papryki i zmielonego selera.
• Orzechy suche, nasiona – sezam, orzechy laskowe, migdały, pistacje, orzechy włoskie, orzeszki ziemne.
• Ocet balsamiczny, jabłkowy, ryżowy i winny.
• Sos sojowy jest jednym z najbardziej godnych zamienników soli. Wybierając sos, należy postawić na produkt wysokiej jakości, z minimalną ilością cukru i konserwantów.

Czasowe ograniczenie spożycia soli pozwala doświadczyć smaku znanych potraw w nowy sposób i dać organizmowi odpocząć.