Cukrzyca trzustkowa
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Nie można sobie wyobrazić gotowania bez cebuli, a wielu ludzi uwielbia to i po prostu surowe, jeśli chodzi o salo lub barszcz. Jednak nie każdy stan zdrowia pozwala ci używać tego warzywa. Dotyczy to szczególnie osób z chorobą trzustki. Całkowity zakaz na cebuli istnieje w ostrym okresie zapalenia trzustki, ponieważ zawiera olejki eteryczne i kwasy, które zwiększają syntezę enzymów trzustkowych. W rezultacie zaczynają rozkładać własne tkanki, zaostrzając proces patologiczny, który jest nie do przyjęcia. Przewlekły przebieg choroby w stanie remisji pozwala na jego zastosowanie w diecie. Dlatego odpowiedź na pytanie, czy cebula może być wykorzystana na zapalenie trzustki, zdecydowanie nie jest możliwa.
[1]
Korzyści z cebuli
Całkowite porzucenie cebuli byłoby błędem, ponieważ Jego zalety są ogromne i są następujące:
- glukinina w swoim składzie zmniejsza wytwarzanie insuliny;
- z powodu fitoncydów występuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne;
- jego włókno zwiększa ruchliwość jelit;
- normalizuje sen;
- dostarcza organizmowi witamin i minerałów;
- zapobiega zanikowi tkanki trzustkowej;
- wzmacnia układ odpornościowy dzięki antyoksydantom.
Rodzaje cebuli
Istnieje wiele odmian cebuli, począwszy od jadalnych i kończąc na dekoracyjnych odmianach. W naszej kulturze spożywczej najczęściej używana jest żarówka, szalotka, pora. Sposoby ich przygotowania są również dość zróżnicowane. Rozważ wpływ osoby na trzustkę, wstępnie przewidując, że zaostrzenie choroby eliminuje jakąkolwiek świeżą cebulę:
- gotowana cebula - cebula dodaje się do pierwszych potraw mięsnych i rybnych, sosów, w których jest zasadniczo gotowana. Jest to możliwe w okresie osłabienia ogniska zapalenia trzustki, kiedy dopuszcza się inne warzywa;
- zielona cebula z zapaleniem trzustki - różne agresywne olejki eteryczne, co czyni je niepożądanymi nawet przy redukcji stanu zapalnego. Blanszowanie lub gotowanie, dostaje szansę w małych ilościach, aby być obecnym w naczyniach, ponieważ to zmniejsza ilość oleju. Jeśli nie wystąpią nieprzyjemne konsekwencje, możesz kontynuować dodawanie go do diety, ponieważ jest źródłem potasu, kwasu askorbinowego i innych użytecznych substancji;
- czosnek w przypadku zapalenia trzustki przypomina przyprawę, jest uwielbiany przez wielu, ale jego związki chemiczne nie są dopuszczalne dla chorej trzustki w jej surowej lub przetworzonej termicznie postaci;
- duszona cebula z zapaleniem trzustki - duszone warzywa minimalizują negatywny wpływ na organizm, a jednocześnie zachowują wiele jego właściwości. Rozsądne dawki nie uszkadzają trzustki;
- pieczona cebula na zapalenie trzustki - przypisano mu rolę uzdrowiciela: jedząc jedną głowę pieczoną w piekarniku rano przed jedzeniem przez miesiąc, można znacznie poprawić swój stan.
Kolejna receptura wiąże się z przygotowaniem syropu cebulowego: posiekaną cebulą, przykryto cukrem i umieszczono w piekarniku, aby uzyskać brązową masę (na 1 kg cebuli 2 szklanki cukru). Łyżka trzy razy dziennie przyniesie efekt terapeutyczny na chore narządy;
- por z zapaleniem trzustki jest wartościowym odżywczym produktem, który zawiera witaminy B1, B2, C, E, kwas foliowy, karoten, sole magnezu, żelaza, potasu, sodu. Ma dobre działanie moczowe i żółciopędne, zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolu, zmniejsza ryzyko raka, ma korzystny wpływ na widzenie. Przy takich cechach nie można odmówić temu zapaleniu trzustki, ale zastosować go dopiero po obróbce cieplnej, z wyjątkiem smażenia.