Korzeń cykorii

Lecznicze właściwości korzenia cykorii od dawna są popularyzowane przez ludowych uzdrowicieli, a od pewnego czasu przyciągają uwagę farmaceutów. Ponieważ:

• żelazo i potas zawarte w korzeniu cyrkonu są przydatne w patologiach serca i naczyń, miażdżycy;
• Witaminy z grupy B korzystnie wpływają na aktywność nerwową, zwiększają wytrzymałość i nastrój;
• cykoria pobudza apetyt, likwiduje zgagę, normalizuje pracę przewodu pokarmowego;
• działa jako środek przeciwzapalny i przeciwbakteryjny;
• poprawia przemianę materii, odbudowuje komórki wątroby, pobudza wydzielanie żółci, przyspiesza rozpuszczanie kamieni żółciowych;
• obniża poziom cholesterolu;
• działa przeciwgorączkowo i moczopędnie;
• pomaga zgubić nadmiarowe kilogramy, zapobiega rozwojowi cukrzycy;
• ma działanie przeciwrobacze.

Korzystne właściwości ujawniają się również przy stosowaniu zewnętrznym. Ostatnie badania wykazały działanie przeciwnowotworowe. Kwiaty, liście i nasiona również zawierają substancje lecznicze. Szczególnie interesująca dla medycyny jest substancja intibin.

[ 1 ]

Korzyści z korzenia cykorii

Korzyści z korzenia cykorii są określone przez bogactwo i różnorodność jego składników. Oto one:

• inulina (60 – 70%) – naturalny polisacharyd, najcenniejszy składnik;
• intibina;
• kwasy organiczne;
• garbniki;
• oleje roślinne;
• białka;
• karoten;
• witaminy;
• makro- i mikroelementy.

Cykoria jest bardzo przydatna w przypadku nadwagi i zaburzeń metabolicznych. Dla diabetyków zastępuje zarówno cukier, jak i skrobię, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia metabolizm. W rozsądnych dawkach roślina ta jest korzystna dla każdego, w tym dla dzieci i kobiet w ciąży.

Roślina zyskała światową sławę dzięki wykorzystaniu jej w kuchni jako dodatku w formie kompletnego substytutu kawy. W niektórych krajach korzeń i łodygi są pieczone i gotowane. Mniej popularne są liście jako składnik sałatek, ale ogólnie rzecz biorąc, cykoria jest słusznie uważana zarówno za produkt spożywczy, jak i zioło lecznicze.

Ponadto roślina ta wykorzystywana jest jako składnik kosmetyków.

Wywar z korzeni cykorii

Przepisy na wywar z korzenia cykorii

• w celu utraty wagi:

Zagotować łyżkę drobno posiekanego surowca przez 10 minut w 0,5 l wody, odstawić, przecedzić. Stosować sto gramów za każdym razem, pół godziny przed posiłkiem. Niektórzy radzą użyć szklanki bardziej skoncentrowanego produktu: to stępia uczucie głodu. W tym celu zagotować 150 g posiekanego korzenia przez około dwadzieścia minut w dwóch szklankach wody.

• przy problemach z wątrobą, nerkami, trzustką:

2 łyżki stołowe naparu zalać pół litra wody, po 30 minutach odcedzić, dodać łyżkę octu (jabłkowego) i miodu.

• stymulować wydzielanie żółci

Gotować 2 łyżki stołowe przez pół godziny w dwóch szklankach wody, odstawić na pół godziny, przecedzić i spożywać trzy lub więcej razy dziennie.

• normalizować trawienie

2 łyżki zielnej części rośliny zalać przegotowaną wodą (0,5 l), zagotować, ostudzić, przecedzić. Pić jedną trzecią szklanki kilka razy dziennie. Proporcje surowca leczniczego z korzenia to 1 łyżeczka na szklankę wody, gotować 10 minut, spożywać pół szklanki.

• do kąpieli i masażu niemowląt

4 łyżki stołowe rozpuścić w szklance wody, gotować pół godziny (w kąpieli wodnej), stosować zewnętrznie.

[ 2 ]

Nalewka z korzenia cykorii

Nalewka z korzenia cykorii to preparat farmaceutyczny o stężeniu 20%, który ma

• środek moczopędny i żółciopędny;
• normalizacja procesów żołądkowo-jelitowych;
• przeciwzapalny;
• środek ściągający;
• działanie przeciwbakteryjne.

Stosowany jest jako lek wewnętrzny i zewnętrzny:

Wewnętrzny:

• na zapalenie żołądka, zapalenie wątroby, kamienie żółciowe, problemy z nerkami, cukrzycę, neurastenię, histerię, astenię, robaki, niestrawność, anemię;
• pobudza apetyt, wzmacnia odporność;
• od bólu zęba.

Zewnętrzny:

• do wycierania - na egzemę, czyraczność, rany, owrzodzenia, łuszczycę, łysienie, pokrzywkę. Wysusza skórę, zmniejszając stan zapalny.

Stosować (po wstrząśnięciu) dodając nalewkę (1 łyżeczka na trzecią część szklanki) do wody. Pić porcję pół godziny przed posiłkiem. Kuracja trwa od jednego do dwóch miesięcy.

Przeciwwskazania dotyczą:

• kobiety w ciąży;
• matki karmiące piersią;
• osoby z nietolerancją składników.

Nalewkę z cykorii możesz przygotować w domu według następującego przepisu:

• Zalej mieszankę korzeni i liści (10 g) 40 mililitrami alkoholu. Po tygodniu preparat jest gotowy do użycia.

Napój z korzenia cykorii

Napoje orzeźwiające z korzenia cykorii spożywa się na gorąco, przyrządza się je według własnego smaku z przetworzonych lub aptecznych surowców:

• proszek rozpuszczalny dodaje się do wrzącej wody lub mleka z miodem lub cukrem;
• uprażony zmielony korzeń gotuje się z wodą przez trzy minuty, po krótkim zaparzeniu dosładza się go, dodaje śmietanę lub mleko;
• płynny wywar z cykorii na bazie wyciągu roślinnego rozcieńczamy wrzącą wodą, śmietaną, mlekiem;
• Z samodzielnie zebranych i przygotowanych korzeni przygotowuje się czysty napój lub dodaje się go do naturalnej kawy.

Gama smaków i właściwości napojów przemysłowych wzbogacona jest o borówki brusznice, borówki, rokitnik i owoce dzikiej róży. Choć te dodatki nie zawsze są w pełni naturalne.

Prażona cykoria zawiera więcej przydatnych substancji niż cykoria instant, ponieważ jest poddawana minimalnej obróbce cieplnej. Jest doskonałym surowcem do leczenia i zapobiegania chorobom.

Sproszkowana cykoria to naturalny produkt wytwarzany z ekstraktu przy użyciu specjalnej technologii. Wygląda jak naturalna kawa rozpuszczalna.

[ 3 ], [ 4 ]

Ekstrakt z korzenia cykorii

Ekstrakt z korzeni cykorii uzyskuje się metodą ekstrakcyjną: przygotowany surowiec gotuje się na małym ogniu, aż do uzyskania bardzo skoncentrowanego produktu. Suszy się go w sublimatorach do stanu proszku – substancji rozpuszczalnej do użytku wewnętrznego.

Ekstrakt zachowuje korzystne i szkodliwe właściwości tkwiące w naturalnych surowcach. Kupując, należy zwrócić uwagę na następujące rzeczy:

• Odmiany wzbogacone mogą zawierać nienaturalne dodatki;
• jakość i ilość inuliny (często zastępowanej pektyną);
• Najlepszy proszek nosi nazwę „naturalny ekstrakt z cykorii”.

Płynny ekstrakt jest również przydatnym lekarstwem. Zalecany jest na anemię, niedokrwienie, astmę, zapalenie oskrzeli, cukrzycę, zapalenie jamy ustnej, dysbakteriozę i wszelkie infekcje jelitowe, osteochondrozę, problemy ze śledzioną. Regularne stosowanie wzmacnia układ odpornościowy.

[ 5 ], [ 6 ]

Kawa z korzeni cykorii

Kawa z korzeni cykorii to świetny sposób na zastąpienie kofeiny dla osób, którym nie wolno jej pić. Napój pobudza, ale nie podnosi ciśnienia krwi, mogą go pić osoby z nadciśnieniem, diabetycy i kobiety w ciąży (na anemię, w celu poprawy odporności).

Jednak tego napoju nie można spożywać bez ograniczeń. U niektórych osób powoduje on wzmożony apetyt, nerwowe pobudzenie, bezsenność. Wątpliwości budzi również tak zwane wzbogacenie witaminowe, które jest wytwarzane sztucznie. Aby zachować witaminy, warto zalać masę cykoriową niezbyt wrzącą wodą.

Zastosowania korzenia cykorii

Zaleca się stosowanie korzenia cykorii w postaci naparów i wywarów:

• w okresie rekonwalescencji po wirusowym zapaleniu wątroby, nadwadze i zaburzeniach metabolicznych oraz chorobach śledziony;
• do stosowania zewnętrznego - przy patologiach skóry;
• do balsamów i innych zabiegów - na skazy dziecięce;
• w celach kosmetycznych – do farbowania siwych włosów, wzmacniania i płukania włosów.

Produkty te można przygotować samodzielnie. Ekstrakt jest sprzedawany w aptekach, produkt mielony i rozpuszczalny jest sprzedawany w supermarketach.

Dodanie do ciasta cykorii sprawia, że wypieki zyskują apetyczny wygląd oraz przyjemny zapach kawy i orzechów.

W celach kosmetycznych sporządza się mocny wywar.

Cykorię sałatkową wykorzystuje się w kuchni.

[ 7 ]

Zastosowanie korzenia cykorii w medycynie ludowej

Zastosowanie korzenia cykorii w medycynie ludowej opiera się na całym szeregu jego dobroczynnych właściwości:

• środek moczopędny, napotny, żółciopędny;
• wzmacniający;
• pobudzający;
• środek rozszerzający naczynia krwionośne;
• dietetyczny;
• zdrowie;
• obniżanie poziomu cukru;
• lipolityczny;
• odpowiednik kawy.

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie nalewek, kompresów, balsamów i innych form. Korzeń jest stosowany w przypadku anemii, przeziębień, infekcji, skaleczeń, ran, alergii na ukąszenia owadów, zaburzeń nerwowych, bezsenności, bólu migrenowego, problemów trawiennych i chorób nerek.

Sok z mlekiem jest skuteczny w leczeniu anemii i szkorbutu, a mieszanki z innymi roślinami leczniczymi są skuteczne w leczeniu kamicy żółciowej.

Korzenie cykorii na dysbakteriozę

Korzenie cykorii są przydatne w przypadku dysbakteriozy ze względu na obecność inuliny. Jest to rodzaj błonnika, który jest pożywką dla pożytecznych bakterii w narządach trawiennych. Chroni przed dysbakteriozą i wszystkimi problemami z nią związanymi, przede wszystkim zaparciami.

Dietetycy zalecają wprowadzenie do diety odchudzającej substytutu kawy z korzenia cykorii. Warzywa i owoce w takim menu stanowią doskonałe pożywienie dla mikroflory, zapobiegając jednocześnie biegunce i wzdęciom.

Jak zmielić korzenie cykorii na kawę?

Najłatwiej kupić gotową mieloną cykorię. Istnieje jednak inna opcja. Korzeń można znaleźć i wykopać samemu lub kupić suszony w aptekach, sklepach i działach dla diabetyków. W każdym razie należy zwrócić uwagę na to, aby był mocny, bez zgniłych części i małych korzeni, dobrze oczyszczony i umyty. Kolor zdrowej rośliny jest brązowawy.

Jak mielić korzenie cykorii na kawę? Suszone korzenie:

• ciąć nożem;
• smażyć;
• zmielić blenderem;
• Przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku.

Jak zaparzyć korzeń cykorii?

• Metoda 1 – do użytku wewnętrznego:

Obrane korzenie suszy się, a następnie smaży na patelni, aż wilgoć odparuje i pojawi się dość nieprzyjemny zapach. Masę, zmieloną w młynku do kawy, zalewa się wrzącą wodą, gotuje przez pięć minut i zaparza.

• Metoda 2 – do stosowania zewnętrznego:

20 g suszonej trawy i korzenia zalać 2 łyżkami przegotowanej wody, odstawić na 10 minut. Stosować przy zapaleniu spojówek, do okładów na bolące stawy, leczyć patologie skóry.

• Metoda 3 – kąpiel antycellulitowa:

Dwie łyżki ziela i korzenia na szklankę przegotowanej wody trzymać w termosie przez godzinę, zawartość wlać do kąpieli; przyjmować przez 15 minut, co drugi dzień, 21 razy.

• Metoda 4 – stymulacja wzrostu włosów:

30 g rośliny parzy się przez pół godziny w litrze wody. Po sześciu godzinach nanosi się na korzenie włosów na 10 minut, myje i suszy głowę.

• Metoda 5 – pielęgnacja włosów:

Zagotuj 3 łyżki surowca przez 20 minut w szklance wody, po 6 godzinach wetrzyj w skórę głowy. Możesz płukać włosy mniej mocnym wywarem.

Korzeń cykorii, łopianu i mniszka lekarskiego

Regularne stosowanie naparu z korzeni cykorii, łopianu i mniszka lekarskiego gwarantuje utratę wagi w ciągu miesiąca. Utrata wagi nie jest zbyt uciążliwa i niemal bezstresowa. Przepis:

• Wymieszaj wszystkie składniki w stosunku 3:1:1 (łopian, cykoria, mniszek lekarski), zalej wrzącą wodą, przykryj, odstaw na godzinę. Przyjmuj 50 ml trzy razy 20 minut przed posiłkiem. 300-mililitrowa porcja wody wystarczy na dwa dni, po czym musisz przygotować świeży środek.

Równocześnie z efektem odchudzającym, taka seria przyjmowana przez dłuższy okres czasu, wzbogaca organizm w witaminy i zwiększa jego odporność.

Te same korzenie, w połączeniu z innymi roślinami leczniczymi, są często stosowane w praktykach leczniczych (napary na choroby płuc, nerek, cukrzycę i nowotwory).

Przeciwwskazania do stosowania korzenia cykorii

Przeciwwskazania do stosowania korzenia cykorii:

• zapalenie błony śluzowej żołądka, nadżerki i owrzodzenia;
• choroby naczyniowe;
• żylaki;
• hemoroidy;
• przewlekły kaszel;
• zapalenie oskrzeli, astma;
• dna moczanowa, reumatoidalne zapalenie stawów;
• indywidualna nietolerancja;
• wiek do trzech lat;
• karmienie piersią (może powodować poważne alergie u dziecka).

W niektórych przypadkach cykoria jest dozwolona do spożycia, jeśli lekarz prowadzący uzna to za przydatne. Podczas karmienia piersią zaleca się matkom obserwowanie reakcji dziecka na orzeźwiający napój.

Należy jednak wiedzieć, że nadmiar jakichkolwiek substancji, nawet bardzo przydatnych, prowadzi do braku równowagi i niepożądanych efektów, takich jak alergie (od witaminy C). Zwłaszcza jeśli chodzi o dzieci.

Indywidualna nietolerancja jest niezwykle rzadka.

Substancja ta nie jest kompatybilna z antybiotykami.

Ze względu na właściwości pobudzające i moczopędne, napoje z ziela cykorii najlepiej pić rano lub w innym dogodnym czasie.

Dawka, która nie zaszkodzi, jest kwestią czysto indywidualną. Ale kilka filiżanek dziennie, przy braku przeciwwskazań, na pewno nie spowoduje przedawkowania. Należy jednak robić przerwy między cyklami leczenia.

[ 8 ]

Jak przygotować korzeń cykorii?

Korzeń cykorii jest sprzedawany w każdej aptece, na targu i w sklepie. Można go również przygotować samemu. Jak przygotować korzeń cykorii i inne zioła, aby nie straciły swoich właściwości?

Zielarze radzą, aby zbierać mikstury lecznicze w czasie, gdy zawierają one najwięcej przydatnych substancji:

• zioła - kwitnące, najlepiej w suchy, słoneczny dzień.
• liście - od wczesnej wiosny do kwitnienia.
• Wiele korzeni jest szczególnie cennych wiosną.

W przypadku roślin dwuletnich wykopuje się jednoroczne korzenie, o ich jakości decydują liście: jeśli są młode i soczyste, to korzenie są silne.

• Korzeń cykorii zbiera się jesienią, gdy kwiaty i liście wyschną.

Po znalezieniu mocnego korzenia oczyszcza się go z gliny, małych i zgniłych korzeni, dokładnie myje i suszy.

Jak suszyć korzeń cykorii?

Cykoria jest rośliną zielną z rodziny Compositae, kwitnącą przez całe lato, ma silny wrzecionowaty korzeń. Rośnie w ogrodach, ogródkach warzywnych, przydrożach i nieużytkach.

Zebrane korzenie, które spełniają normę, suszy się na słońcu. Aby przyspieszyć proces, zaleca się pocięcie ich na kawałki. Pięć słonecznych dni zazwyczaj wystarcza, aby surowiec leczniczy całkowicie wysechł. Korzeń przechowuje się w suchym, chłodnym miejscu, w papierowych torbach, materiałowych torbach, szklanych słoikach (ale nie w polietylenie); korzystne właściwości zachowują się do trzech lat.

Prawidłowe stosowanie cykorii gwarantuje pozytywny efekt. Jednak dodając roślinę do diety, wskazane jest sprawdzenie, jaki wpływ będzie miała na organizm.