Dieta na anemię

Dieta w przypadku anemii polega na włączeniu do diety produktów pomagających ustabilizować obraz krwi i podnieść poziom brakujących krwinek.

Anemia to stan organizmu, w którym liczba czerwonych krwinek i (lub) hemoglobiny we krwi spada. Aby znormalizować skład krwi, zaleca się spędzanie większej ilości czasu na świeżym powietrzu, poświęcanie wystarczającej ilości czasu na odpowiedni odpoczynek i, co ważne, dostosowanie diety.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta przy niedokrwistości z niedoboru żelaza

Podstawową przyczyną niedokrwistości z niedoboru żelaza, jak sama nazwa wskazuje, jest niedobór żelaza w organizmie. Aby zwalczyć tę chorobę, należy zadbać o to, aby niezbędne substancje i pierwiastki dostały się do krwi.

Jeśli przyczyną choroby jest złe odżywianie się, wykonywanie dużej pracy fizycznej, długotrwałe poszczenie lub stosowanie ścisłej diety, można jej pomóc, korygując dietę.

Jeśli chorobie towarzyszą krwawienia wewnętrzne lub nowotwory złośliwe, wówczas sama zmiana diety nie wystarczy, lecz konieczne będzie długotrwałe, kwalifikowane leczenie.

Dietę w przypadku niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza można stosować zarówno w celach leczniczych, jak i profilaktycznych.

Główny kierunek takiej diety można nazwać następującym:

• dostarczanie organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i mikroelementów;
• ogólne wzmocnienie układu odpornościowego.

Odżywianie w trakcie leczenia powinno składać się głównie z pokarmów białkowych (do 120 g białka dziennie), warzyw i owoców. Tłuszcze są ograniczone do 40 g dziennie. Dieta musi obejmować świeże warzywa, jagody i świeżo wyciskane soki.

Produkty bogate w żelazo należy spożywać razem z produktami zawierającymi dużo witaminy C, ponieważ kwas askorbinowy ułatwia i przyspiesza wchłanianie żelaza.

Ale produkty mleczne należy spożywać oddzielnie od produktów bogatych w żelazo, ponieważ wapń nie pozwala na całkowite wchłanianie żelaza. To samo można powiedzieć o kofeinie i napojach alkoholowych: nie sprzyjają one wchłanianiu żelaza do krwi.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta przy anemii u dorosłych

U dorosłych choroba ta występuje nieco rzadziej niż u dzieci, ale jest bardziej złożona i trwa dłużej. Najczęściej stan ten jest związany z dużym wysiłkiem fizycznym i brakiem zbilansowanej diety.

Dieta w przypadku anemii u osób dorosłych polega na zwiększeniu zawartości białek, witamin i mikroelementów w pożywieniu.

Jeśli chodzi o wartość odżywczą potraw, należy przestrzegać następującego schematu dnia:

• białko – do 120 g;
• tłuszcze – do 40 g;
• węglowodany – do 450 g.

Średnie dzienne spożycie kalorii powinno wynosić średnio 2500-3000 kcal.

W diecie dorosłych pacjentów powinny znaleźć się potrawy warzywne, owocowe, jagody - są one znanymi "nośnikami czynników krwiotwórczych".

Dużo żelaza i jego związków znajduje się w ziemniakach, prawie wszystkich rodzajach kapusty, bakłażanach i cukinii, melonie, dyni, czosnku i cebuli, owocach dzikiej róży, owocach cytrusowych, jabłkach, kukurydzy itp. Zaleca się spożywanie owoców jagodowych: kaliny, żurawiny, agrestu, borówek i truskawek.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta przy anemii u kobiet w ciąży

Niedokrwistość u kobiet w ciąży jest zjawiskiem częstym i niebezpiecznym, ponieważ długotrwała choroba może zaburzyć wzrost i rozwój nienarodzonego dziecka.

Jeśli u kobiety w ciąży zostanie zdiagnozowana anemia, konieczne jest kompleksowe leczenie: przyjmowanie złożonych preparatów witaminowych plus specjalna dieta. W innych przypadkach zaleca się przestrzeganie diety zapobiegającej anemii.

W czasie ciąży zapotrzebowanie na mikroelementy i witaminy wzrasta, ponieważ organizm przyszłej matki jest jedynym źródłem pożywienia dla dziecka. Ponadto objętość krwi krążącej u kobiety ciężarnej wzrasta, co oznacza, że powinno być teraz więcej krwinek.

Najważniejszą kwestią w zapobieganiu anemii jest zrównoważona, zróżnicowana dieta, ponieważ niedokrwistość może być spowodowana nie tylko niedoborem żelaza, ale także białek, witamin i niektórych minerałów.

Żelazo znajduje się w mięsie, rybach, wątrobie. Wśród produktów roślinnych można wymienić grykę, jagody i warzywa.

Jak już zauważyliśmy, żelazo nie będzie wchłaniane w wystarczającym stopniu bez obecności kwasu askorbinowego. Witaminę tę można znaleźć w kapuście, żurawinie, owocach cytrusowych, porzeczkach.

Jeśli przyczyną choroby jest niedobór witamin z grupy B, wówczas do diety należy włączyć mleko, jaja i produkty mięsne.

[ 9 ]

Dieta przy anemii u osób starszych

Anemia w podeszłym wieku może być dość częsta. Jest spowodowana siedzącym trybem życia, przewlekłymi chorobami i spadkiem odporności organizmu.

Główną zasadą żywienia osób starszych jest regularność przyjmowania pokarmów: nie należy dopuszczać do napadów głodu i przejadania się. Fizjologiczne procesy starzenia, które wpływają na wszystkie narządy człowieka, w tym układ trawienny, prowadzą do ograniczenia wydolności funkcjonalnej, więc głód i przejadanie się mogą negatywnie wpłynąć na późniejsze wchłanianie pokarmu.

Nie wypada mówić o zakazanych produktach w tym wieku, ale można wymienić produkty, które należy preferować. Z reguły są to mięso, produkty mleczne, warzywa, zielenina, owoce. Zdecydowanie odradza się przejścia na dietę wegetariańską w podeszłym wieku, ponieważ organizmowi starszemu bardzo, bardzo trudno jest przystosować się do globalnych zmian w odżywianiu.

Należy jeść jajka (2-4 tygodniowo), zboża (szczególnie grykę), warzywa (buraki, kapustę). Nie warto jeść roślin strączkowych, w tym wieku nie są dobrze trawione.

Jeśli osoba starsza nie może spożywać świeżych produktów roślinnych ze względu na choroby zębów lub układu pokarmowego, należy je zmielić w jak największym stopniu, aż do uzyskania stanu puree, dzięki czemu ich wchłanianie będzie całkowite.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieta przy anemii u dzieci

Dieta dzieci z anemią powinna być urozmaicona, potrawy powinny być apetyczne, aby mały smakosz sam chciał zjeść coś zdrowego. Codzienna dieta powinna zawierać dania mięsne, warzywne, owocowe i jaja.

Jeśli choroba ma poważny przebieg, wówczas w jadłospisie dziecka należy ograniczyć tłuszcze.

Bardzo ważne jest, aby dziecko jadło pokarmy z wystarczającą ilością żelaza i witamin (szczególnie A, C i B). Wśród takich pokarmów znajdują się wątróbka, język, dania z fasoli, dodatki zbożowe (kasza gryczana, jęczmienna, owsianka), przeciery warzywne i gulasze. Ryby morskie i olej rybny zawierają wystarczającą ilość witaminy A.

Witamina B występuje w wystarczających ilościach w wołowinie, suszonych śliwkach i roślinach strączkowych. Jest również obecna w wątrobie, która jest wysoce zalecana dla dzieci w każdym wieku. Dla niemowląt puree z wątróbki dodaje się do owsianki, puree ziemniaczanego, a dla starszych dzieci można zrobić pasztet lub zapiekankę.

Choroba często rozwija się u dzieci, które mają monotonną dietę. Na przykład dziecko potrzebuje tylko swojego ulubionego jogurtu lub kiełbasy z makaronem i może jeść takie jedzenie trzy razy dziennie każdego dnia. Ważne jest, aby w porę podjąć działania zapobiegające anemii poprzez urozmaicenie diety. Staraj się gotować tak, aby dziecko było zainteresowane takim jedzeniem. Dobrym sposobem na „rozbudzenie apetytu” jest ugotowanie dania z dzieckiem, a wtedy na pewno nie będzie w stanie oprzeć się spróbowaniu swojego „arcydzieła”. Nie można zmusić dziecka do zjedzenia tego czy innego dania: takie zachowanie jeszcze bardziej odsunie dziecko od zdrowego jedzenia.

Żelazo, wapń, witaminy, miedź – tak ważne składniki produktów spożywczych, jak również organizacja codziennego rytmu życia i zabawy na świeżym powietrzu, są gwarancją skutecznego leczenia.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta 11 na anemię

Podstawą żywienia osób cierpiących na anemię jest dieta lecznicza nr 11, która polega na ograniczeniu spożycia tłuszczów zwierzęcych i spożywaniu przede wszystkim produktów najbardziej korzystnych dla hematopoezy.

Dieta 11 jest zalecana nie tylko w przypadku anemii, ale także w niektórych stanach wyczerpania organizmu, obniżonej odporności oraz w okresie rehabilitacji po długotrwałych chorobach.

Dieta 11 na anemię ma na celu zwiększenie odporności organizmu i stymulację przywrócenia zahamowanych funkcji, w tym funkcji krwiotwórczych.

Dieta 11 przewiduje zwiększenie dziennego spożycia kalorii, zwiększenie spożycia białek, witamin i minerałów w pożywieniu. Posiłki spożywane są na ciepło (ponieważ zimne i gorące produkty są trawione znacznie gorzej).

Zaleca się spożywanie 5 razy dziennie.

Poniżej wymieniono dozwolone produkty spożywcze, które można spożywać:

• wyroby piekarnicze, ciasteczka, pierniki, muffiny;
• wszelkiego rodzaju dania pierwsze;
• dania z ryb morskich i owoców morza, wątróbki i mięsa;
• produkty mleczne i fermentowane, sery twarde i twarogi;
• jaja kurze i przepiórcze;
• dania dodatkowe z roślin strączkowych, zbóż i makaronów;
• potrawy z jagód, owoców i warzyw w dowolnej postaci, a także surowe warzywa i owoce, zielenina;
• produkty pszczelarskie;
• oleje roślinne;
• herbaty ziołowe, świeżo wyciskane soki.

Nie zaleca się włączania do diety:

• ciastka ptysiowe, ciasta, lody;
• majonez, keczup, ocet, marynaty, sosy;
• smalec i tłuste mięso;
• masło, margaryna, tłuszcz wytopiony;
• ciasto francuskie;
• konserwy, wędzone ryby i mięso;
• czekolada;
• napoje alkoholowe, coca-cola.

Sól spożywamy w ilości nie większej niż 13 g dziennie, płynów – nie mniej niż 1,5 l.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Dieta przy umiarkowanej anemii

Umiarkowana niedokrwistość może być wystarczającym wskazaniem do przepisania tabeli dietetycznej nr 11. Na tym etapie ważne jest, aby nie lekceważyć choroby, ale w porę skorygować i przywrócić funkcję krwiotwórczą.

Dietę w przypadku umiarkowanej anemii można uzupełniać suplementami witaminowymi, ale decyzję w tej sprawie powinien podjąć lekarz.

Zdarza się, że człowiek spożywa wystarczającą ilość bogatego w żelazo pożywienia, ale sytuacja z anemią nie stabilizuje się. Należy zauważyć, że w chorobie ważne są nie tylko leki lub produkty zawierające żelazo, ale także szereg witamin i minerałów.

Na przykład witamina E bierze udział w neutralizowaniu wolnych rodników, zapobiega uszkodzeniom struktur komórkowych i pomaga zachować integralność komórek krwi.

Kwas foliowy i witamina B¹², które występują w dużych ilościach w produktach mięsnych i zbożach, mają ogromne znaczenie w odżywianiu w przypadku anemii. Bez tych witamin komórki krwi tracą zdolność do przenoszenia tlenu w całym organizmie. Ponadto kwas foliowy ułatwia wchłanianie żelaza i stabilizuje funkcję układu nerwowego. W zaburzeniach trawienia wchłanianie kwasu foliowego może być upośledzone, co może prowadzić do rozwoju choroby.

Za inną bardzo ważną witaminę zapobiegającą chorobie uważa się witaminę C, która pomaga wchłaniać żelazo. Dużo tej znanej witaminy jest w owocach cytrusowych, kapuście, jagodach. Produkty z kwasem askorbinowym najlepiej spożywać na świeżo, ponieważ witamina traci swoje właściwości podczas obróbki cieplnej.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Przepisy dietetyczne na anemię

• Owsianka owocowo-orzechowa

Będziemy potrzebować: 1 szklanki płatków owsianych, 200 ml wody, 200 ml mleka, dwóch garści drobno posiekanych ulubionych owoców, 2 łyżek dowolnych orzechów, odrobiny cynamonu, soli i cukru.

Wsyp płatki owsiane do wrzącej wody i gotuj przez około 6 minut, następnie dodaj podgrzane mleko i przyprawy i gotuj, aż będą gotowe. Dodaj mieszankę owoców i orzechów do gotowej owsianki.

• Budyń z wątróbki drobiowej z ryżem

Będziemy potrzebować: 2 szklanek ryżu, około ½ kg wątróbki, 2 jajek, 2 cebuli, oleju słonecznikowego, 50 g twardego sera, ziół.

Pokrój cebulę i podsmaż na oleju słonecznikowym, aż będzie złota. Pokrój wątróbkę na kawałki i dodaj do cebuli, smaż przez około 8-9 minut. Zdejmij z ognia.

W międzyczasie ugotuj ryż (około 20 minut) z solą. Weź jajka, oddziel białka i dobrze ubij, odstaw w zimne miejsce na około 10 minut. Zetrzyj twardy ser.

Dokładnie połącz schłodzony ryż z białkami i wymieszaj. Umieść połowę powstałej masy w natłuszczonej formie. Na wierzchu umieść wątróbkę i cebulę, a następnie wlej jedno ubite żółtko. Dodaj kolejną warstwę pozostałego ryżu i drugie ubite żółtko. Posyp startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C na około 20 minut. Posyp ziołami podczas serwowania.

• Ciasto marchewkowe

Będziemy potrzebować: 175 g cukru granulowanego, 175 g oleju roślinnego, 3 jaja, 3 średnie marchewki, 100 g rodzynek, skórkę pomarańczową, 175 g mąki, 1 łyżeczkę sody, tyle samo cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej. Do polewy: 175 g cukru pudru, do 2 łyżek soku pomarańczowego.

Wymieszaj cukier, olej roślinny i jajka, lekko ubij. Dodaj drobno startą marchewkę, rodzynki i skórkę.

Mąkę, przyprawy i sodę wymieszać z wcześniej przygotowaną mieszanką marchewkową.

Wlać ciasto do natłuszczonej formy i piec w temperaturze 180 °C przez około 45 minut. Po upieczeniu ostudzić, wyjąć z formy i polać polewą. Do polewy wymieszać proszek i sok pomarańczowy.

Smacznego!

[ 26 ]

Dieta przy anemii

Przybliżony plan diety na anemię na 7 dni.

Dzień 1.

• Śniadanie. Kasza jaglana z owocami, herbata z dzikiej róży.
• Drugie śniadanie. Sos winegret.
• Obiad. Barszcz, śmietana, stek z surówką z kapusty.
• Popołudniowa przekąska. Świeżo wyciskany sok z krakersami.
• Obiad. Gotowane ziemniaki z mięsem, herbata z cytryną.

Dzień 2.

• Śniadanie. Kanapka z pasztetem z wątróbki, jajkiem na miękko, jogurtem.
• Drugie śniadanie. Jabłko.
• Obiad. Zupa kapuśniak, kurczak z ryżem, kompot.
• Przekąska popołudniowa. Sok z granatów.
• Kolacja. Ryba w galarecie, ziemniaki, herbata.

Dzień 3.

• Śniadanie. Owsianka z owocami, szklanka mleka.
• Drugie śniadanie. Banan.
• Lunch. Zupa z kurczaka, duszone warzywa z kotletem mięsnym, sok jabłkowy.
• Podwieczorek. Filiżanka twarogu ze śmietaną.
• Kolacja. Surówka z kapusty, kotlet mięsny, herbata z cytryną.

Dzień 4.

• Śniadanie. Serniki z miodem, kompot owocowy.
• Drugie śniadanie. Garść jagód.
• Lunch. Zupa z ogórków kiszonych, filet z ryby z ziemniakami, galaretka owsiana.
• Podwieczorek. Ciasto i sok jabłkowy.
• Kolacja. Makaron z serem, herbata z cytryną.

Dzień 5.

• Śniadanie. Zapiekanka z sera wiejskiego z jagodami, herbata z mlekiem.
• Drugie śniadanie. Galaretka jabłkowa.
• Obiad. Mięsna zupa ryżowa, zrazy z grzybami, kompot.
• Przekąska popołudniowa. Ciastko owocowe.
• Kolacja. Kotlet z kurczaka, sałatka z buraków, herbata z cytryną.

Dzień 6.

• Śniadanie. Kasza gryczana, parówka mleczna, herbata.
• Drugie śniadanie. Sałatka owocowa.
• Obiad. Zupa rybna, smażona wątróbka z warzywami, kompot z suszonych śliwek.
• Podwieczorek. Gruszka.
• Kolacja. Gołąbki, herbata z cytryną.

Dzień 7.

• Śniadanie. Jajecznica z pomidorami, sok żurawinowy.
• Drugie śniadanie. Garść orzechów.
• Obiad. Zupa grochowa, gotowana wołowina z makaronem, sok owocowy.
• Podwieczorek. Serek wiejski z owocami.
• Kolacja. Pasztet rybny, sałatka warzywna, herbata z dzikiej róży.

Zaleca się wypicie szklanki kefiru lub niesłodzonego jogurtu wieczorem. Zaleca się używanie chleba z mąki pszennej lub żytniej.

Opinie o diecie na anemię

Dieta na niedokrwistość jest stosowana nie tylko przez osoby, u których zdiagnozowano spadek hemoglobiny lub czerwonych krwinek. Taką dietę stosują osoby, które aktywnie uprawiają sport, prowadzą aktywny tryb życia i wykonują ciężką pracę fizyczną. W tym przypadku kaloryczność jest regulowana w zależności od aktywności fizycznej.

Jeśli przeanalizujesz liczne opinie na temat diety na anemię, możesz śmiało powiedzieć, że wraz z przejściem na taką dietę zmęczenie i osłabienie miną, pojawią się siła i energia, co często nazywane jest „pojawieniem się drugiego oddechu”.

Poprawa nie następuje natychmiast, chociaż przy niewielkim stopniu anemii, powrót do zdrowia nastąpi znacznie szybciej. Zawroty głowy, duszność, ciągła apatia i senność znikają, skóra staje się różowa i staje się zdrowsza.

Jakie wnioski można wyciągnąć z powyższego:

• Zapobieganie anemii powinno być obecne w każdej rodzinie;
• w przypadku ciężkiej anemii, oprócz diety, należy sięgnąć po leki złożone;
• Przygotowując i serwując dania, staraj się nie mieszać produktów mlecznych z mięsem;
• Aby zapewnić lepsze wchłanianie żelaza, spożywaj zieleninę i produkty zawierające witaminę C;
• Nie zapominaj także o innych witaminach i mikroelementach - Twoja dieta powinna być urozmaicona.

Dieta na anemię jest najważniejszym ogniwem w leczeniu tej choroby. Nie zaniedbuj prawidłowego odżywiania, nawet jeśli dodatkowo przyjmujesz preparaty żelaza lub inne leki przeciw anemii. Pomyśl o swoim zdrowiu z wyprzedzeniem, ponieważ profilaktyka jest zawsze lepsza niż jakiekolwiek leczenie.