Dieta na raka żołądka

Wielu pacjentów zastanawia się, jak dieta może pomóc w przypadku raka żołądka? Istnieją jednak dowody naukowe, że spożywane przez pacjentów jedzenie może pomóc przyspieszyć regenerację tkanek, a nawet spowolnić wzrost raka.

Oczywiście, sama dieta raczej nie pomoże w przypadku raka. Ale złożone procedury, zabiegi chirurgiczne i terapeutyczne na tle diety znacznie zwiększają szanse pacjenta na wyzdrowienie.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Jaka jest dieta w przypadku raka żołądka?

Liczne badania medyczne wykazały, że regularne spożywanie owoców i warzyw ma korzystny wpływ na procesy metaboliczne komórek i zapobiega degeneracji komórek rakowych. Produkty roślinne pomagają wzmocnić układ odpornościowy i złagodzić procesy zapalne w organizmie.

Przygotowując jadłospis dla pacjenta z nowotworem żołądka, bierze się pod uwagę wiek, fizjologię i psychologię pacjenta, a także stopień zaawansowania procesu nowotworowego.

Przestrzeganie zaleceń dietetycznych jest obowiązkowe w okresie przygotowawczym przed głównymi środkami leczniczymi oraz w trakcie chemioterapii, radioterapii i innych procedur terapeutycznych. Profesjonalnie dobrany schemat żywienia przyspieszy poprawę ogólnego stanu i zmniejszy skutki uboczne narażenia na promieniowanie i chemikalia.

Tworząc jadłospis dietetyczny, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

• należy ograniczyć spożycie tłuszczów (nie więcej niż 30% całkowitej wartości energetycznej dziennego menu);
• jedz mało, ale często;
• jedz jak najwięcej produktów roślinnych, pij świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne;
• usuń z menu słodycze, pieczywo i cukier;
• ograniczyć spożycie produktów skrobiowych (ziemniaki, banany, kukurydza);
• ograniczyć ilość soli do 5 g dziennie;
• całkowicie zrezygnować z napojów alkoholowych i niskoalkoholowych, a także czarnej kawy;
• przejdź na zieloną herbatę, sok pomidorowy (bez soli), buliony warzywne.

Dieta w przypadku raka żołądka powinna obejmować produkty spożywcze spowalniające wzrost guzów nowotworowych, a także unikać produktów spożywczych, które aktywują ten wzrost.

Dieta po operacji raka żołądka

Dieta po operacji raka żołądka powinna być jak najłagodniejsza; w pierwszych dniach po zabiegu można nawet stosować głodówkę leczniczą (zgodnie z zaleceniem lekarza).

Ponieważ po zabiegu chirurgicznym zdolność trawienna żołądka jest zazwyczaj upośledzona, niewystarczająco strawione cząsteczki pokarmu mogą przedostawać się do jelit, co objawia się dyskomfortem w żołądku, nudnościami i innymi objawami dyspeptycznymi.

Aby temu zapobiec, należy jeść bardzo małe porcje (nie więcej niż 2 dania na raz) i nie pić więcej niż 150-200 ml płynów na raz.

Procent pokarmu białkowego w diecie powinien być zwiększony, zapewniając wystarczającą podaż witamin. Ilość węglowodanów i soli, przeciwnie, powinna być znacznie ograniczona.

Dieta dzienna po zabiegu chirurgicznym może wyglądać następująco:

• na śniadanie jemy klopsiki z ryżem i popijamy herbatą;
• podjadamy rozgniecione jabłko;
• na obiad mamy pół porcji zupy wegetariańskiej zmiksowanej, odrobinę kefiru lub jogurtu;
• podwieczorek – pół porcji drobnego makaronu z serem;
• na kolację jemy duszone warzywa i kawałek gotowanego fileta z ryby;
• Przed snem – 150 ml kefiru lub świeżego twarogu.

Po kilku miesiącach dietę można stopniowo rozszerzać zgodnie z zaleceniami lekarza. Po 1-1 ½ roku można przejść na normalną dietę (jeśli nie ma przeciwwskazań). Przy przejściu na normalną dietę dieta jest znacznie rozszerzana, ale zaleca się kontynuowanie spożywania małych porcji jedzenia i ograniczenie węglowodanów.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta na raka żołądka

Spróbujmy ułożyć przybliżony jadłospis diety na raka żołądka na 7 dni:

Poniedziałek.

• Śniadanie. Porcja owsianki (1:1 woda i odtłuszczone mleko), herbata.
• Przekąska. 200 ml świeżego soku pomarańczowego, grzanka.
• Obiad. Porcja zupy grochowej, duszone warzywa, sok.
• Podwieczorek. Herbata z krakersami.
• Kolacja. Porcja ryżowej owsianki z kawałkiem gotowanego mięsa, kompot.
• Przed snem – 150 ml mleka o obniżonej zawartości tłuszczu.

Wtorek.

• Śniadanie. Omlet, sok z ciasteczkami.
• Przekąska. Galaretka owocowa, grzanka.
• Lunch. Porcja zupy warzywnej, owsianki dyniowej, napoju owocowego.
• Podwieczorek. Twaróg z jogurtem.
• Kolacja. Kasza gryczana z warzywami, herbata.
• Przed snem – jogurt.

Środa.

• Śniadanie. Sok z ciasteczkami owsianymi.
• Przekąska: musli z odtłuszczonym mlekiem.
• Obiad. Zupa mleczna, porcja zapiekanki warzywnej, herbata.
• Podwieczorek. Pieczone jabłka.
• Kolacja. Porcja puree ziemniaczanego z serem, kubek kompotu.
• Przed snem – 150 ml kefiru.

Czwartek.

• Śniadanie. Jajka na miękko, sok.
• Przekąska. Porcja sufletu owocowego.
• Lunch. Porcja zupy z soczewicy, pilaw warzywny, filiżanka zielonej herbaty.
• Podwieczorek. Twaróg ze śmietaną.
• Kolacja. Pasztet rybny, sałatka pomidorowa.
• Przed snem – 150 ml jogurtu.

Piątek.

• Śniadanie. Porcja zapiekanki z serem wiejskim, filiżanka zielonej herbaty.
• Przekąska. Mus jagodowy.
• Obiad. Zupa buraczana, porcja zapiekanki ryżowej, szklanka soku pomidorowego.
• Przekąska popołudniowa. Puree owocowe.
• Kolacja. Porcja kaszy gryczanej z warzywami, kompot.
• Przed snem – 150 ml kefiru.

Sobota.

• Śniadanie. Zapiekanka makaronowa ze śmietaną, filiżanka zielonej herbaty.
• Przekąska. Sok i krakersy.
• Obiad. Porcja zupy fasolowej, winegret, kompot.
• Podwieczorek. Parowane naleśniki z serem wiejskim, herbata.
• Kolacja. Gulasz warzywny, filiżanka zielonej herbaty.
• Przed snem – szklanka jogurtu.

Niedziela.

• Śniadanie. Budyń ryżowy, zielona herbata.
• Przekąska. Kompot z suszonych owoców, ciasteczka.
• Lunch. Porcja zupy z makaronem, parowane placki z cukinii, kompot.
• Podwieczorek. Galaretka jagodowa.
• Kolacja. Porcja fasoli w sosie pomidorowym, filiżanka zielonej herbaty.
• Przed snem – 150 ml mleka.

Aby urozmaicić to menu, polecamy kilka przepisów, z których możesz skorzystać planując swoją dietę.

Przepisy dietetyczne na raka żołądka

• Kapusta z ryżem po grecku

Potrzebne będą: 600-700 g kapusty, 1 cebula, 2 marchewki, 100 ml soku pomidorowego, 100 g ryżu, 100 g oleju roślinnego, odrobina pietruszki lub koperku, odrobina soli i zielona cebulka.

Drobno posiekaj kapustę, pokrój cebulę w kostkę, a marchewki w krążki. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, a także marchewki. Dodaj zieloną cebulę i kapustę i gotuj na dużym ogniu, stale mieszając. Gdy kapusta zmięknie, wlej sok pomidorowy, ryż i wodę (dwa razy tyle, ile ryżu). Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie gotowy. Przed podaniem posyp ziołami.

• Ziemniaki są gorące

Będziesz potrzebować: sześciu ziemniaków, łyżki sosu sojowego, 100 g startego twardego sera, ziół, czosnku, oleju roślinnego.

Ugotuj ziemniaki bez obierania, ostudź, spłaszcz każdego ziemniaka płaskim talerzem (aby zmiękły). Umieść w foremce, posmaruj każdego ziemniaka olejem, posyp ziołami, czosnkiem, skrop odrobiną sosu sojowego. Posyp startym serem. Piecz w 180°C przez około 15 minut.

• Kotlety owsiane gotowane na parze

Będziemy potrzebować: szklanki płatków owsianych, pół szklanki wrzącej wody, jednego ziemniaka, jednej cebuli, dwóch ząbków czosnku, ziół, soli, oleju słonecznikowego.

Wsyp płatki do rondla, zalej wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 15-20 minut, aby napęczniały. W międzyczasie obierz ziemniaka, zetrzyj go na drobnej tarce, zrób to samo z cebulą, drobno posiekaj zieleninę, przeciśnij czosnek. Wymieszaj wszystko z napęczniałymi płatkami, dodaj sól i uformuj kotlety. Jeśli konsystencja mielonego mięsa nie pozwoli na uformowanie kotletów, możesz dodać jedno jajko. Gotuj w parowarze przez 5-8 minut.

Dieta na raka żołądka wymaga zróżnicowanej, ale delikatnej mechanicznie i chemicznie diety: pokarm powinien być łatwo trawiony i trawiony w żołądku. Weź to pod uwagę, tworząc menu. Jeśli wątpisz w możliwość spożycia konkretnego produktu, nie spiesz się z włączeniem go do diety - skonsultuj się z lekarzem.

[ 10 ], [ 11 ]

Co możesz jeść, jeśli masz raka żołądka?

1. Algi, koperek, pietruszka, pokrzywa, liście sałaty, brokuły, kapusta włoska i pekińska.
2. Produkty roślinne w postaci niesłodzonych owoców i warzyw.
3. Cebula, czosnek, musztarda.
4. Zielona herbata (słaba).
5. Zupy puree i gotowane kasze.
6. Pasztety rybne i mięsne o obniżonej zawartości tłuszczu.
7. Dodatki warzywne w formie puree.
8. Zupy w płynie.
9. Gotowane jajka kurze lub omlet gotowany na parze.
10. Twaróg o obniżonej zawartości tłuszczu.
11. Galaretki owocowe, przeciery owocowe.
12. Olej roślinny.

Produkty do dań muszą być jak najbardziej posiekane, gotowane na parze lub gotowane. Jedzenie powinno być spożywane na ciepło (gorące dania są zabronione).

W menu powinny dominować produkty roślinne i nabiał, a także płatki śniadaniowe i makarony (najlepiej z pszenicy durum).

Czego nie należy jeść, jeśli ma się raka żołądka?

Przede wszystkim należy pamiętać, że spożywanie smażonych, pikantnych, gorących, wędzonych potraw, a także żywności zawierającej barwniki, konserwanty, aromaty, emulgatory i inne potencjalne substancje rakotwórcze może przyspieszyć wzrost guza i pogorszyć stan zdrowia.

Co jeszcze należy wykluczyć z jadłospisu w przypadku raka żołądka:

• wszelkie treściwe buliony z mięsa, grzybów lub ryb;
• przyprawy, sosy, polewy;
• produkty wędzone i solone;
• jedzenie szorstkie i twarde;
• żywność w puszkach i marynowana;
• niedojrzałe owoce;
• napoje alkoholowe;
• tłuszcz zwierzęcy, masło;
• fast food, półprodukty;
• czekolada;
• napoje gazowane i czarna kawa, soki pakowane, mocna herbata.

Spożywane jedzenie powinno być pokrojone, aby nie podrażniać ścian żołądka i nie powodować trudności w trawieniu. Zupy, przeciery i galaretki są mile widziane.