Dieta na stłuszczenie wątroby

Zastanówmy się, dlaczego tak ważne jest przestrzeganie diety w leczeniu stłuszczeniowej hepatozy? Aby zrozumieć, jak ważna jest dieta w przypadku stłuszczeniowej hepatozy wątroby, należy zrozumieć, czym jest sama stłuszczeniowa hepatoza. Rozważmy inny aspekt - czy możliwe jest wyleczenie stłuszczeniowej hepatozy wątroby bez stosowania diety.

Stłuszczeniowa wątroba jest chorobą wątroby, zwaną również zwyrodnieniem tłuszczowym. Komórki wątroby są dotknięte nadmiarem tłuszczu, krążenie krwi w tkance wątroby zwalnia i prowadzi do martwicy. Tkanka wątroby jest zastępowana przez tkankę łączną. Stłuszczeniowa wątroba prowadzi do marskości wątroby, a nawet raka. Lekarze identyfikują niektóre przyczyny stłuszczeniowej wątroby:

• Odżywianie. Częste spożywanie tłustych, ciężkich potraw. To jest główny powód;
• Miłość do alkoholu;
• Długotrwałe przyjmowanie antybiotyków, przyjmowanie leków o wysokim stopniu toksyczności;
• Różne zaburzenia metaboliczne, patologie narządów wewnętrznych, zaburzenia endokrynologiczne w organizmie.

Lekarze twierdzą, że bez ścisłego przestrzegania diety nie można osiągnąć sukcesu w leczeniu stłuszczeniowej hepatozy. Dieta na hepatozę wątrobową jest obowiązkowym, jeśli nie podstawowym, elementem leczenia.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Leczenie stłuszczenia wątroby dietą

Z reguły wszyscy lekarze, którzy leczą pacjentów z taką diagnozą, przepisują, oprócz leków, leczenie stłuszczeniowej hepatozy wątroby dietą. Dieta zalecona przez lekarza realizuje kilka celów jednocześnie. Po pierwsze, jest to całkowite przywrócenie funkcji wątroby, przywrócenie metabolizmu tłuszczów do normy, obniżenie poziomu cholesterolu. Po drugie, dieta powinna dostarczać organizmowi taki poziom glikogenu, który dostarczy glukozę w wymaganych ilościach. Po trzecie, powinna wyrównać poziom tworzenia żółci. Jak wiadomo, żółć odpowiada za neutralizowanie toksyn w organizmie. Leczenie stłuszczeniowej hepatozy wątroby dietą polega na znacznym ograniczeniu tłuszczów zwierzęcych w codziennej diecie pacjenta - nie więcej niż 70 gramów, zaleca się przyjmowanie 100-120 gramów białka dziennie, a reszta pożywienia powinna być wzbogacona o czynniki lipotropowe i nie zawierać puryn, cholesterolu. Należy jeść małe porcje, zachowując krótkie przerwy między posiłkami. Średnio pięć posiłków dziennie. Żywność o niskiej zawartości soli i cukru, wzbogacona błonnikiem i pektyną, wystarczająca ilość węglowodanów. Szczególną uwagę należy zwrócić na ilość spożywanych płynów podczas leczenia tłuszczowego zapalenia wątroby dietą - pacjent z tłuszczowym zapaleniem wątroby powinien wypijać co najmniej dwa litry wody dziennie.

Jaka jest dieta w przypadku stłuszczenia wątroby?

Dieta na stłuszczeniową wątrobę składa się z kombinacji trzech czynników - spożywania wyłącznie dozwolonych pokarmów, sposobu gotowania i liczby posiłków. Jeśli uporządkowaliśmy dozwolone pokarmy, przyjrzyjmy się szczegółowo, jak je prawidłowo gotować. Teraz gotujemy, gotujemy na parze i pieczemy żywność. Pacjent z stłuszczeniową wątrobą nigdy nie powinien jeść smażonych ani wędzonych potraw. Pięć posiłków dziennie, w małych porcjach, najlepiej ciepłych, nie zimnych. I odpowiednia ilość płynu. Połączenie wszystkich tych czynników jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia u pacjentów z stłuszczeniową wątrobą.

Dieta nr 5 przy stłuszczeniu wątroby

Słynna dieta nr 5 na stłuszczenie wątroby została opracowana przez znanego radzieckiego dietetyka Manuela Pevznera, który poświęcił swoje życie na badanie wpływu diet na niektóre choroby. W sumie opracował piętnaście diet, ale w przypadku leczenia stłuszczenia wątroby interesuje nas dieta nr 5. Nawiasem mówiąc, dieta nr 5 na stłuszczenie wątroby jest bardzo skuteczna w odchudzaniu.

Jeśli zastosujesz dietę numer 5, nawet pięć dodatkowych kilogramów „zniknie” niezauważenie. Zalety diety numer pięć są niezaprzeczalne, dlatego jest ona istotna w leczeniu pacjentów od początku ubiegłego wieku. Nie należy spożywać produktów zawierających znaczną ilość substancji ekstraktywnych i olejków eterycznych, które odpowiadają za wzmożone wydzielanie żołądka i trzustki. Z jadłospisu wyklucza się potrawy smażone, ponieważ zawierają tłuszcze oporne i dużo cholesterolu.

Zasady diety nr 5 obejmują zbilansowaną dietę. Przybliżony stosunek białek/tłuszczów/węglowodanów wynosi 110 gramów/80 gramów/300 gramów. Zaleca się spożywanie nie więcej niż 8-10 gramów soli dziennie. A wymagana ilość płynów to co najmniej półtora do dwóch litrów dziennie (im więcej pacjent waży, tym więcej potrzebuje płynów). Normą dla diety nr 5 jest od pięciu do siedmiu posiłków dziennie. A metodę gotowania potraw – gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie już omówiliśmy. Frakcyjne odżywianie „przyspiesza” metabolizm. Eliminuje to nadmierny głód – a co za tym idzie przejadanie się i niepokój. Należy drastycznie ograniczyć ilość spożywanego cukru i soli. Osoby znudzone piciem wody mogą pić herbatki ziołowe, naturalne napoje owocowe, wywary.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dieta przy stłuszczeniu wątroby

Dieta na stłuszczenie wątroby może składać się z zup, mięsa i ryb z lekkim dodatkiem, jajek i owsianki na śniadanie, produktów mlecznych na lunch. Przyjrzyjmy się bliżej diecie na stłuszczenie wątroby:

• Zupy - wszystkie zupy warzywne, ewentualnie z dodatkiem zbóż. Dozwolone są zupy mleczne - z ryżem i makaronem.
• Mięso. Powiedzieliśmy już, że mięso jest przede wszystkim chude. Usuń wszystkie chrząstki, błony i ścięgna. Z podrobów - tylko język.
• Drób: Podczas gotowania kurczaka lub indyka należy usunąć skórę i tłuszcz.
• Ryby. O dozwolonych gatunkach ryb pisaliśmy już wcześniej. Dodajmy, że dozwolone są namoczone śledzie i czarny kawior.
• Jajka. Możesz jeść żółtko całego jajka tylko raz dziennie. Ale jeśli używasz tylko białek w gotowaniu, nie ma żadnych ograniczeń.
• Chleb i ciastka. Chleb NIE JEST ŚWIEŻY. Mówiąc wprost, wczorajszy. Najlepiej zrobiony z pszenicy lub żyta. A słowo „ciasta” dla pacjenta z hepatozą wątroby oznacza krakersy, suche herbatniki i ciasteczka, takie jak herbatniki.
• Produkty mleczne. Dozwolone są wszystkie produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, a także świeży twaróg i potrawy z niego wykonane.
• Płatki zbożowe. W formie puddingów, owsianek lub dodawane jako dressing do zup. Puddingi zbożowe są możliwe.
• Makaron. W ograniczonych ilościach tylko z pszenicy durum.
• Owoce i słodycze. Dowolne owoce. Pieczone jabłka z ograniczoną ilością cynamonu, gruszki. Sałatki owocowe. Ograniczona ilość miodu i cukru, trochę marmolady lub pastila.
• Przyprawy. Mieszanka włoskich ziół, liść laurowy, pietruszka i koperek. Ogranicz cynamon, goździki i wanilię.
• Napoje. Herbata i kawa są dozwolone słabe, wywary (z dzikiej róży), soki warzywne i owocowe (pierwszego tłoczenia) są zalecane. Kompoty, wywary ziołowe, herbata karpacka (zioła, suszone owoce leśne).
• Używaj olejów bez przetwarzania - jako dressing do sałatki lub trochę do owsianki, na kanapkę. Omlety tylko gotowane na parze.

Przepisy dietetyczne na stłuszczenie wątroby

Przedstawmy w skrócie przepisy na stłuszczenie wątroby - tak, aby było smaczne i nieszkodliwe. Zupy warzywne, bez smażenia. Dopuszczalne jest gotowanie zup warzywnych z mrożonych warzyw. Przy okazji, te same mrożone warzywa można wykorzystać jako dodatek. W przepisach na dietę na stłuszczenie wątroby wykluczamy tłuste potrawy, a bardzo ważne jest, aby nauczyć się, jak pysznie piec mięso, robić gotowaną na parze rybę z pietruszką i cytryną. Wtedy początkowy dyskomfort z braku znanego jedzenia szybko minie. Lekkość żołądka i jasność myśli, a także życie bez bólu będą twoją nagrodą.

Oprócz zup warzywnych (barszcz, szczi, zupy z płatkami zbożowymi, zupy z grzankami) dozwolone są zupy mleczne (gotowana jest niewielka ilość ryżu lub makaronu z pszenicy durum. Wlewa się chude mleko, doprowadza do wrzenia z dodatkiem minimalnej ilości cukru i soli).

Aby dodać smaku pierwszym daniom, stosuje się mieszanki suszonych ziół. Co można wykorzystać jako dodatek? Ziemniaki puree (można dodać zielony groszek, jak zrobił Jamie Oliver, lub kalafior) z odrobiną masła. Warzywa krzyżowe gotowane w lekko osolonej wodzie. Ugotowaną kapustę (brukselkę, brokuły lub kalafior) można następnie upiec, polać kwaśną śmietaną i zetrzeć z niewielką ilością sera na wierzchu. Różne owsianki, ryż z warzywami są również doskonałym dodatkiem. Dla tych, którzy są gotowi zrezygnować ze zwykłych połączeń mięsa i dodatku, możemy zaproponować nowe, dietetyczne połączenie: mięso i sałatka. Bez dodatku. Na śniadanie: owsianka, omlety na parze (ewentualnie z warzywami), jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, owoce, słaba herbata i kawa.

Nie kupuj wygodnych produktów spożywczych i kupowanych w sklepie, odkryj radość świeżo przygotowanego jedzenia. Na początku może to nie być łatwe - ale zależy od tego, jak na to spojrzysz. Proces gotowania, znalezienie odpowiedniego przepisu - to kreatywność. A teraz konkretne przepisy na dietę na stłuszczenie wątroby:

• Ryż z warzywami. Umyty ryż włożyć do woka lub patelni z wysokim dnem, zalać wodą w proporcji 1/3, dodać odrobinę soli i pół łyżki oleju roślinnego. Gdy ryż będzie w połowie ugotowany, dodać pół opakowania mrożonych warzyw (kukurydza, zielony groszek, papryka, marchewka, zielona fasolka). Używać ryżu kruszonego lub dzikiego.
• Omlet z warzywami. W okresie letnio-jesiennym, kiedy warzyw jest dużo, wystarczy zrobić sobie miks świeżych warzyw. Np. kawałki cukinii, kalafiora, papryki, zielonego groszku, gotować przez 10 minut. Wlać jedno całe jajko, można dodać jeszcze kilka białek, bez żółtka. Ubić, dodać odrobinę soli. Powstałą masę wlać... do woreczka. Zawiązać woreczek i włożyć do rondla z wrzącą wodą. W pięć minut będziesz mieć na śniadanie delikatny zapiekany suflet jajeczno-warzywny.
• Mięso pieczone. Chudą wieprzowinę lub wołowinę natrzeć mieszanką włoskich ziół – oregano, bazylia, rozmaryn. Odstawić do lodówki na dobę. Posolić, zawinąć w folię, można włożyć do środka trochę liści laurowych i kawałki marchewki. Mięso piec w piekarniku w tempie 1 godziny na 1 kilogram. Mięso można piec w zamkniętym naczyniu, pokroić na kawałki z warzywami – ziemniakami, bakłażanem, cukinią, marchewką. Można użyć sosu śmietanowego zrobionego z chudej śmietany i przypraw (koperek, pietruszka, oregano, rozmaryn).
• Ryba gotowana na parze. Włóż plasterki ryby do parownika, dodaj odrobinę soli, polej cytryną i dodaj pietruszkę. Proste i bardzo smaczne danie.

Najważniejsze jest, aby przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza i się nie poddawać. Niech dieta na stłuszczenie wątroby będzie smaczna, pomoże Ci, poprawi Twój wygląd i pozwoli Ci pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów. Wracaj do zdrowia!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Co można jeść przy stłuszczeniu wątroby?

Oto lista produktów, które są zalecane podczas leczenia stłuszczeniowej wątroby. Tak więc przy stłuszczeniowej wątrobie można jeść - z produktów białkowych są to chude mięsa: indyk, królik, wołowina, chude części wieprzowiny. Dietetycy nie zalecają jedzenia mięsa z kurczaka z ferm drobiu. Chude gatunki ryb - morszczuk, dorsz, okoń morski, dorado, morszczuk, mintaj. Chleb gruboziarnisty, z dodatkiem otrąb.

Przy stłuszczeniu wątroby nie można robić wyjątków od warzyw, można jeść dowolne warzywa. Owoce - dowolne. Zboża - owsianka, gryka. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Zielenina, liście sałaty, rabarbar. Dozwolone są również jajka i owoce morza. Dozwolona jest niewielka ilość suszonych owoców. Warzywa i masło, niepoddawane obróbce cieplnej do 45 gramów dziennie.

Czego nie należy jeść, jeśli cierpi się na stłuszczenie wątroby?

W leczeniu stłuszczeniowej hepatozy wątroby dieta ma na celu przede wszystkim przywrócenie komórek i funkcji wątroby. Dlatego dieta jest wyjątkowo lekka i łagodna. Uważnie przeczytaj listę tego, czego nigdy nie powinieneś jeść w leczeniu stłuszczeniowej hepatozy wątroby. Natychmiast i bez żalu wyklucz alkohol. Niszczy on wątrobę, a nieproporcjonalne spożycie napojów alkoholowych, jak już wskazano, jest przyczyną stłuszczeniowej hepatozy wątroby. Niestety, będziesz musiał zrezygnować z mocnej kawy i kakao. Mocne buliony mięsne również są skreślone.

Dla pacjenta ze stłuszczeniem wątroby najlepszym przyjacielem jest lekka zupa warzywna. Przy stłuszczeniu wątroby nie należy spożywać tłustych mięs - tłustej wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny nie należy kupować i gotować w zwykłych potrawach. Z diety pacjenta ze stłuszczeniem wątroby wyklucza się również tłuste ryby - jesiotra, suma, bieługę, łososia. Pacjent ze stłuszczeniem wątroby powinien zrezygnować z białego pieczywa, słodkich bułek, wszelkich ciast, naleśników, frittersów i pasztecików. Z diety pacjenta ze stłuszczeniem wątroby zdecydowanie powinny zniknąć również smalec, tłuszcze do gotowania (które są np. w lodach) i margaryna. Majonez i tłuste sosy nie są zalecane każdemu, nie tylko pacjentom ze stłuszczeniem wątroby. Te dwa produkty znajdują się na liście „produktów zakazanych do spożycia”. Bez żalu żegnamy się z kiełbasami - kiełbasy moskiewskie, wędliny, frankfurterki i parówki, a nawet kiełbasa lekarska, mimo pozornej nieszkodliwości, są tłuste. Z diety wyklucza się również konserwy. A teraz uwaga - cebula, czosnek, ostre przyprawy są zabronione, a także wzmacniacze smaku, kostki bulionowe i przyprawa „vegeta”. Pacjent z stłuszczeniową wątrobą nie powinien jeść lodów ani żadnych tłustych deserów.

To wyczerpująca lista, ale potem przyjrzymy się, jak zastąpić bardziej znane wędzone potrawy i słodycze daniami smacznymi i zdrowymi.