Dieta o zwiększonej kwasowości żołądka

Jaka jest zwiększona kwasowość? Mówiąc prościej, zwiększenie kwasowości następuje wtedy, gdy część soku żołądkowego, w której ciężar właściwy przekracza 0,5%, znajduje się w przełyku, co prowadzi do podrażnienia błony śluzowej przełyku. Za mostkiem wyczuwa się uczucie pieczenia, kwaśny smak w ustach.

Wielu z nas okresowo doświadcza tego stanu, najczęściej związanego z zaburzeniami odżywiania: na przykład z odbiorem niezbyt odpowiedniego jedzenia lub z jedzeniem "w biegu", w pośpiechu, z kwaśną skórką. Jeśli taki dyskomfort powtarza się lub jest bardziej regularny, oznacza to pośrednią oznakę nieprawidłowego działania układu trawiennego. Pierwszą rzeczą, którą lekarz wyznaczy w tym przypadku, jest dieta o zwiększonej kwasowości żołądka.

[1], [2], [3], [4],

Jaka jest dieta o zwiększonej kwasowości żołądka?

O tym, jak mamy problemy z trawieniem, większość z nas może się domyślić. Jednak często nie zwracamy na to uwagi, dopóki choroba nie stanie się jasna. Pomijanie posiłków, szybkie przekąski, przejadanie się, jedzenie wygodne i fast food - niestety są to najczęstsze zasady współczesnego żywienia. Błędy w żywieniu z biegiem czasu wywołują problemy z trawieniem i nie tylko. Stąd zwiększona kwasowość żołądka.

Teraz spróbujemy zdecydować, jaka powinna być dieta z podwyższoną kwasowością żołądka, aby normalnie przenieść ostry okres choroby i nie pozwolić na kolejny atak wzrostu kwasowości.

Co dokładnie należy zmienić w żywieniu, aby poprawić zdrowie i trawienie?

Dieta opracowana przez ekspertów nie pozwala na stosowanie silnych, bogatych bulionów, w tym grzybów. Podczas zaostrzania stanu zamiast barszczu i rassolnikov lepiej przygotować zupę kremową lub śluzówkę (na bazie owsianki lub ryżu).

Do gotowania lepiej wybrać te warzywa, które zawierają mniej błonnika. To są ziemniaki, marchewki, dynie. Białą kapustę, rzodkiewkę i szczaw należy odkładać na półkę do lepszych czasów.

Owoce nie powinny być kwaśne, ale w ostrym okresie nie powinny być spożywane na surowo, a jedynie gotowane lub pieczone. Najlepszą opcją jedzenia owoców po zaostrzeniu są souffle lub tłuczone ziemniaki.

Wybierając mięso, powinieneś preferować odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, podczas gdy powinny być gotowane, duszone lub gotowane w podwójnym kotle. Smażone i tłuste mięso jest zabronione.

Uważaj na spożywanie tłuszczów: pozwalają one dłużej przebywać w żołądku, co może negatywnie wpłynąć na Twoje zdrowie.

Zasady diety nie zabraniają stosowania zbóż i dodatków do posiłków ze zbóż. Są gotowane z wodą lub mlekiem, a podczas zaostrzenia powodują, że owsianka jest bardziej płynna, dla lepszego trawienia.

Przydatne jest spożywanie twarogu i innych produktów z kwaśnego mleka, świeżego mleka, jaj.

Co mogę wypić ze zwiększoną kwasowością? Zaparzona herbata, kompot, galaretka, zwykła woda pitna, mineralne zasady bez gazu są niedopuszczalne.

Warto wspomnieć jeszcze jeden warunek dietetycznej żywności - jest to podzielony posiłek w małych porcjach. Oznacza to, że lepiej jest jeść trochę, ale co 2-3 godziny niż 2-3 razy dziennie wżerają się na kupę.

Nie jest zbyteczne zwracanie uwagi na reżim picia: nie zaleca się picia jedzenia, a także picia bezpośrednio po jedzeniu. Płyn jest spożywany na pół godziny przed posiłkiem lub 1-2 godziny później.

Dieta menu ze zwiększoną kwasowością żołądka

Menu dietetyczne o zwiększonej kwasowości nie jest tak złe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Zwróćmy uwagę na przybliżoną dietę na tydzień.

Dzień

• Śniadanie: skrzep na parze z kwaśną śmietaną, herbata z mlekiem.
• Przekąska: jogurt.
• Obiad: zupa z owsianki, klopsiki gotowane na parze, puree z marchwi, kompot.
• Popołudniowa przekąska: herbata z herbatnikami.
• Kolacja: ryba parowa z makaronem, galaretka.

II dzień

• Śniadanie: płatki owsiane z miodem, herbata ziołowa.
• Przekąska: mleko z bułką tartą.
• Obiad: zupa kremowa z cukinii, gulasz warzywny, zielona herbata.
• Przekąska: banan.
• Kolacja: pierogi z ziemniakami, kompot.

III dzień

• Śniadanie: gotowane jajko, suszony chleb z serem, kompot.
• Przekąska: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa mleczna, kurczak dla pary, herbata.
• Popołudniowa przekąska: szklanka jogurtu.
• Kolacja: zapiekanka ryżowa z warzywami, galaretka.

Dzień IV

• Śniadanie: jajecznica, herbata z mlekiem.
• Przekąska: galaretka z herbatnikami.
• Obiad: zupa ryżowa, kawałek gotowanej cielęciny z warzywami, kompot.
• Popołudniowa przekąska: gruszka.
• Kolacja: gotowane ziemniaki z warzywami, herbata z dzikiej róży.

V dzień

• Śniadanie: zapiekanka z curd, herbata ziołowa.
• Przekąska: szklanka mleka, suchy herbatnik.
• Obiad: zupa z jęczmienia, klopsik drobiowy z dodatkiem ryżu, sok z marchwi.
• Przekąska: pieczone jabłko.
• Kolacja: makaron z twarogiem, galaretka.

VI dzień

• Śniadanie: twarożek ze śmietaną, kompot.
• Przekąska: herbata z pianką.
• Obiad: zupa cebulowa, kawałek ryby z podwójnego kotła, herbata.
• Przekąska: galaretka z jabłek.
• Kolacja: zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną, galaretka.

VII dzień

• Śniadanie: mannowy pudding z dżemem, herbata ze śmietaną.
• Przekąska: ciastka, jogurt.
• Obiad: zupa kremowa z kalafiora, zapiekana w folii z dodatkiem zieleni, kompot.
• Popołudniowa przekąska: twarożek z dżemem.
• Kolacja: ciastka ryżowe z dodatkami warzywnymi, galaretka.

Krótko przed snem zaleca się wypicie 150 ml produktu mlecznego według własnego uznania. Jedzenie może być zróżnicowane, jeśli przygotowujesz nowe i interesujące dania ze zwykłych i użytecznych produktów.

Przepisy diety o zwiększonej kwasowości żołądka

Babeczki owsiane

Składniki: płatki "Hercules" 200 g, cukier 60 g, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, trochę rodzynek (bez pestek), 1 jajko, trochę soli, 230 ml mleka.

Wymieszaj płatki owsiane i mleko, dodaj jajko, cukier, trochę soli i oleju roślinnego. Miksujemy i odstawiamy na 10 minut. Następnie wlać parzone rodzynki i proszek do pieczenia. Rozdajemy ciasto do foremek na babeczki, nalewamy nie do góry, ale nieco powyżej połowy. Przesyłamy do piekarnika w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut (w zależności od piekarnika i wielkości babeczek). Smak Bon.

Kilka steków

Składniki: 1 kg cielęciny, 100 ml mleka, 150-200 g chleba, dwie cebule, 100 ml wody, 50 g masła, 3 jajka, sól.

Mięso jest oczyszczane z folii i smaru, płukane, krojone na kawałki i mielone dwukrotnie w maszynce do mięsa. Tam mielimy cebulę i chleb przesiąknięty mlekiem. Roztop masło, ubij je jajami, aż powstanie piana. W mielonej soli dodać sól, wymieszać, następnie wlać ten sam olej i jajka, ponownie wymieszać i wlać wodę (to da soczystości kotletów).

Wykonujemy mielone klopsiki i wrzucamy je do parowca. Gotowanie przez około 40 minut, okresowe ich obracanie (co 6-8 minut). Możesz podawać z dodatkiem ziemniaków, warzyw lub zbóż.

[5]

Zapiekanka z twarożku

Potrzebujemy: 1 kg jabłek, 250 g twarożku, 150 g cukru, łyżeczkę cynamonu, 3 jajka, 350 g białego chleba, 200 g kwaśnej śmietany, 2 łyżki. łyżki masła, 3 białka jaj.

Jabłka są myte, usuwamy wnętrzności i obierzamy. 2 jabłka odłożyć na bok, a wszystkie pozostałe pokroić kostką lub talerzami. Chleb kroi się w kostkę. Wymieszaj cynamon ze 100 g granulowanego cukru.

W postaci smarowanej olejem rozprowadzamy trzecią część pokrojonego chleba i połowę krojonych jabłek. Posyp cynamonem i cukrem. Następnie - ponownie jedna trzecia chleba, pozostałe jabłka i cynamon z cukrem (nie wszystkie). Z góry wkładamy cały chleb, który pozostał. Twarogowy jest mieszany z kwaśną śmietaną, dodaj 50 gramów granulowanego cukru i jaj. Ubij białka oddzielnie i delikatnie wymieszaj z masą twarogową. Rozdzielamy masę nad chlebem. Odstawić 2 jabłka drobno posiekane i posypane na wierzchu, na nich cukier i cynamon. Kładziemy masło na wierzchu zapiekanek. Wysyłamy go do gorącego piekarnika (220 ° C) przez 40 minut. Smak Bon!

Co możesz jeść ze zwiększoną kwasowością żołądka?

• Piekarnia: chleb, suszony w tosterze lub herbatniki, a także biszkopt lub krakers (bez dodatków). Wermiszel, makaron (bez sosów i dressingów).
• Warzywa zarówno w postaci świeżej, jak i mrożonej. Duszone, gotowane, siekane lub gotowane w podwójnym kotle.
• Owoce: nie kwaśne i miękkie. Banan, gruszka, jabłko bez skórki, awokado.
• Produkty zbożowe: ryż, płatki owsiane i jęczmienne, kasza manna, kasza gryczana, kasza kuskus.
• Produkty rybne: ryby morskie (nie rzeka), gotowane w podwójnym kotle lub gotowane, bez rosołu. Może być pieczony w folii, bez skórki.
• Jaja: od 3 do 4 jaj tygodniowo, gotowane lub w postaci omletu.
• Produkty mięsne o niskiej zawartości tłuszczu: filet z kurczaka (bez skóry), indyk, królik, cielęcina.
• Produkty mleczne: świeże mleko, świeży jogurt, jogurt, twarożek, kwaśna śmietana, słaby ser.
• Napoje: słaba herbata, herbaty ziołowe, kompot bezkwasowy, galaretka, herbata z mlekiem.
• Desery: galaretki, musy owocowe, suflet, marmolada, ptasie mleczko, pastylki, suche ciastka, miód, dżem, dżem.
• Oleje i tłuszcze: warzywa i masło w małej ilości.

Czego nie można jeść ze zwiększoną kwasowością żołądka?

• Piekarnia: białe świeże wypieki, bułeczki, ciasto francuskie, ciasta, chebureki, pizza, ciasta, ciastka.
• Żywność, podrażniają żołądek: orzechy, produkty surowe, kukurydza, nasiona słonecznika, chipsy, przekąski, solone krakersy, przygotowane jedzenie, fast food (Rolton, Doshirak), fast food, wędliny i tak dalej.
• Tłuszcz i czerwone mięso, tłuszcz, produkty uboczne (wątroba, serce, nerki, płuca). Produkty z kiełbasy: kiełbasy gotowane, wędzone i częściowo wędzone, kiełbasy, kiełbasy.
• Ryby: rzeka, smażona lub zbyt tłusta.
• Warzywa: zaleca się usunięcie skórki z niektórych warzyw. Nie zaleca się białej kapusty.
• Kwaśne owoce i sok z nich: cytrusy, ananas, kiwi.
• Słodycze: czekolada, kremy olejowe, desery z glazurą, orzechy, barwniki syntetyczne i konserwanty, lody.
• Przyprawy i przyprawy, sosy, sosy, buliony, marynaty, keczup, majonez, adżika.
• Napoje alkoholowe (w tym piwo), palenie.
• Napoje gazowane, energia, kawa, kakao, gorąca czekolada, soki kwaśne.
• Dania smażone, marynowane, konserwowane, marynowane, suszone i solone.

Niewątpliwie surowa dieta jest przepisywana głównie na okres zaostrzeń. Nie oznacza to jednak, że poza tym okresem można wrócić do dawnej, brudnej diety. W miarę możliwości należy przestrzegać tych zaleceń.

Recenzje na temat diety o wysokiej kwasowości żołądka

Pacjenci cierpiący na wysoką kwasowość żołądka, jednoznacznie zauważają, że dieta jest obowiązkowa, a często głównym atrybutem leczenia choroby. Celem zmian w żywieniu jest stabilizacja produkcji soku żołądkowego i poprawa procesu trawienia. Zaleca się zapamiętanie na pamięć głównych postulatów diety lub zawieszenie jej na lodówce, aby zawsze pamiętać o dozwolonych i zabronionych produktach (oczywiście, jeśli istnieje wyraźna orientacja na odzyskanie).

Zbadaliśmy podstawowe zasady żywienia przy zwiększonej kwasowości. Oczywiście tylko specjalista medyczny może ustalić prawdziwą przyczynę problemów żołądka. Jeśli jednak podejmiemy odpowiednie działania, a przy pierwszych objawach nieprawidłowego działania natychmiast zmieniamy dietę, możemy zapobiec poważnym konsekwencjom dla naszego zdrowia i obejść się bez skomplikowanego i długotrwałego leczenia.

Dieta o zwiększonej kwasowości żołądka może trwać tak długo, jak długo możesz wytrzymać. Czasami musisz trzymać się tej diety przez całe życie. Nie myśl, że "siedząc" na diecie, możesz ponownie rzucić się na tłuste i wędzone potrawy, spłukując wszystko piwem lub colą. Umiarkowanie w żywności, użyteczne i poprawne pożywienie, przestrzeganie zasad jedzenia i picia - wszystkie te zasady powinny być podstawą odżywiania każdego, kto chce być zdrowy.