Dieta śródziemnomorska

Jak sama nazwa wskazuje, dieta śródziemnomorska jest zapożyczona od mieszkańców tego regionu. I chociaż tradycje kulinarne różnych krajów graniczących z Morzem Śródziemnym, w tym Francji, Grecji, Włoch i Hiszpanii, różnią się w zależności od kultury, historii i religii, istnieją również czynniki jednoczące. Jest to przewaga produktów roślinnych, warzyw, owoców, roślin strączkowych, orzechów, fasoli, ziaren, zbóż, tłustych ryb i owoców morza, niezbędnych składników - tłuszczów nienasyconych, takich jak oliwa z oliwek, ser, a nawet czerwone wino. Zazwyczaj obejmuje to niskie spożycie mięsa i produktów mlecznych. Według badań dietetyków, wszystko to działa tylko w połączeniu. [ 1 ]

Dieta śródziemnomorska została po raz pierwszy zdefiniowana przez Ancela Keysa jako dieta o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i wysokiej zawartości olejów roślinnych, stosowana w Grecji i południowych Włoszech w latach 60. XX wieku. [ 2 ] W badaniu obejmującym siedem krajów ten wzorzec żywieniowy był powiązany ze zmniejszonym ryzykiem choroby wieńcowej (CHD) w porównaniu z krajami Europy Północnej i Stanami Zjednoczonymi po 25 latach obserwacji. [ 3 ], [ 4 ] W ciągu ostatnich kilku dekad badania nad dietą śródziemnomorską poczyniły postępy, a definicja pierwotnie wprowadzona przez Keysa ewoluowała i uległa zmianie. Istnieje kilka sposobów definiowania wzorca żywieniowego, w tym ogólne opisy, piramidy żywieniowe, systemy punktacji a priori, wzorce żywieniowe post hoc lub zawartość żywności i składników odżywczych. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Wskazania

Znaczenie diety śródziemnomorskiej jest tak duże, że została ona wpisana na listę niematerialnych obiektów światowego dziedzictwa UNESCO. Wysoka ocena tego sposobu odżywiania wynika z faktu, że zapewnia on skuteczną profilaktykę nadwagi i patologii układu sercowo-naczyniowego. [ 9 ] Dzięki temu życie milionów ludzi ulega wydłużeniu i staje się bardziej jakościowe.

Na tej podstawie wskazania kliniczne do diety są jasno określone. Dieta śródziemnomorska jest zalecana w profilaktyce i leczeniu następujących patologii:

• otyłość; [ 10 ]
• cukrzyca typu 2; [ 11 ], [ 12 ]
• miażdżyca; [ 13 ]
• dusznica bolesna;
• niemiarowość;
• zawał mięśnia sercowego; [ 14 ]
• nadciśnienie, udar mózgu; [ 15 ]
• choroba niedokrwienna;
• depresja; [ 16 ]
• choroba Alzheimera; [ 17 ], [ 18 ]
• demencja;
• rak piersi; [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]
• choroba zapalna jelit. [ 22 ], [ 23 ]

Na liście wskazań znajdują się także niektóre onkopatologie jelitowe, w tym rak jelita grubego. [ 24 ] Jadłospis śródziemnomorski słusznie nazywany jest dietą długowiecznych, gdyż daje możliwość życia pełnią życia i jakości aż do późnej starości. [ 25 ]

Dieta śródziemnomorska na odchudzanie

Termin „dieta śródziemnomorska” jest używany dla wygody, aby określić codzienną dietę mieszkańców ciepłego wybrzeża, która pomaga im być zdrowymi i silnymi, zachować młodość i urodę tak długo, jak to możliwe. Na podstawie tej diety dietetycy oferują własne wersje diety śródziemnomorskiej na odchudzanie - biorąc pod uwagę dobroczynne właściwości składników i obliczając ilość pożywienia. [ 26 ]

Skupmy się na wersji siedmiodniowej, stworzonej specjalnie w celu utraty wagi. Dania są skomponowane w taki sposób, że utrata wagi jest smaczna i przyjemna - chociaż porcje są zmniejszone.

• Hiszpanie, Włosi i mieszkańcy innych obszarów nadmorskich jedzą z przyjemnością i bez ograniczeń, ponieważ nie muszą tracić na wadze. Jeśli celem jest utrata wagi, to nie można obejść się bez ograniczeń, przynajmniej tymczasowych.

Menu śródziemnomorskie jest tak różnorodne, że nazwanie go dietą jest jakoś niewygodne. Na śniadanie oferowane są tradycyjne dania z owsianki, jajek, kanapek, owoców, soków i zielonej herbaty. Na lunch można podać kieliszek wytrawnego czerwonego wina, jeśli sobie tego życzysz. Jedzenie jest przygotowywane z makaronu, owoców morza, warzyw, sera i oliwy z oliwek. Na kolację osoby odchudzające się na diecie śródziemnomorskiej jedzą ryż z zieleniną, twardym serem i rybą – pieczoną lub gotowaną na parze. [ 27 ] Preferowanym napojem jest zielona herbata. Waga dań waha się od 60 do 200 g.

Oprócz głównych posiłków dieta dopuszcza jedną lub dwie przekąski dziennie, składające się z jednego produktu. Może to być kefir lub mleko, [ 28 ] orzechy, jeden z owoców.

Dieta śródziemnomorska obniżająca poziom cholesterolu

Nazwa „dieta śródziemnomorska” przypisuje się amerykańskiemu lekarzowi Anselowi Keysowi. Dietetyk badał związek między sposobem odżywiania a niektórymi chorobami od niego zależnymi: otyłością, cukrzycą, [ 29 ] miażdżycą, nadciśnieniem. Według jego obserwacji choroby te występują częściej u osób mieszkających daleko od wybrzeża Morza Śródziemnego.

• Dieta śródziemnomorska obniżająca poziom cholesterolu opiera się na diecie Hiszpanów, Greków i Włochów. Eksperci uważają, że oliwa z oliwek, bogata w beta-karoten, witaminę E i zdrowe tłuszcze, jest kluczowym elementem diety. [ 30 ]

Współczesne badania potwierdzają wyjątkowe właściwości produktu w zapobieganiu patologiom układu krążenia i starzeniu się organizmu. [ 31 ] Szczególnie przydatne jest spożywanie oleju nierafinowanego, wzbogaconego o polifenole. Ma on gorzki smak i zielonkawy odcień, a na etykietach określany jest jako „virgen”. [ 32 ]

Masło to obowiązkowy element śniadania i ma szczególne miejsce. Nawet kromka chleba zanurzona w oliwie z oliwek jest odpowiednia.

• Drugim niezbędnym składnikiem diety antycholesterolowej jest różnorodność orzechów, które są źródłem minerałów, białek i witamin. Orzechy włoskie są szczególnie korzystne dla serca. [ 33 ]

Przy stosowaniu produktu przez kilka tygodni poziom cholesterolu obniża się do normy. Według wniosków lekarzy prowadzących takie badania, dieta oparta na produktach z oliwek, z uwzględnieniem orzechów, znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju patologii sercowo-naczyniowych. [ 34 ], [ 35 ]

Opcjonalnym, ale pożądanym napojem dietetycznym jest wino wysokiej jakości. Niektórzy piszą o czerwonym, inni o białym, ale wszyscy zgadzają się, że wino powinno być wytrawne i mieć objętość nie większą niż 200 ml. [ 36 ]

Informacje ogólne Dieta śródziemnomorska

Kiedy ludzie mówią o diecie śródziemnomorskiej, mają na myśli nie tylko jedzenie, ale także wyjątkowy klimat, priorytety kulturowe i styl życia – wyjątkową filozofię mieszkańców południowych szerokości geograficznych. Istnieje wiele odmian tej diety, a także krajów, które są częścią strefy śródziemnomorskiej. Jest ich 16 – od wybrzeża Hiszpanii po Bliski Wschód, a różne owoce rosną w różnych miejscach. Ale istota diety jest ta sama: mieszkańcy wybrzeża preferują produkty roślinne i mleczne, hojne dary morza, a także jaja. [ 37 ]

Oddają hołd winom, ponieważ ich żyzne ziemie hojnie rodzą owocne plantacje winogron. Taka dieta zawiera maksimum minerałów, przeciwutleniaczy, witamin, błonnika.

• Dieta tych ludów składa się głównie ze zdrowych tłuszczów, natomiast ciężkie, czerwone mięso jest praktycznie nieobecne.

Oprócz jedzenia, które powinno przynosić przyjemność, mieszkańcy regionu tradycyjnie postrzegają życie jako święto, a nie ciężki obowiązek. Ma to pozytywny wpływ na stan emocjonalny, nastrój i stosunek do otaczającego ich świata.

W szczególności Włosi i Grecy wyróżniają się silnymi więzami rodzinnymi. Regularnie spotykają się w dużych rodzinach na wspólnych obiadach, nie spieszą się i nie są fanatykami pracy. W każdym razie nie wszystkich można nazwać pracoholikami. [ 38 ]

Produkty diety śródziemnomorskiej

Typowa dieta śródziemnomorska zawiera następujące składniki:

• oliwki i oliwa z oliwek;
• kolorowe warzywa;
• rośliny strączkowe;
• ryby, owoce morza;
• pikantne warzywa (cebula, czosnek);
• zielenina (bazylia, rozmaryn, tymianek, oregano);
• wino gronowe (odmiany czerwone);
• jajka;
• orzechy włoskie i inne rodzaje orzechów;
• drób domowy;
• biały chleb, ryż, makaron, ziemniaki.

Do warzyw odpowiednich dla diety śródziemnomorskiej zalicza się paprykę słodką, bakłażany, pomidory, cukinię, szpinak i brokuły. [ 39 ] Do owoców zalicza się awokado i winogrona. [ 40 ]

Wino czerwone zajmuje szczególne miejsce w diecie. Jego obecność lub brak w diecie zależy od lokalnej kuchni i kultury religijnej. Tradycje krajów europejskich są bardziej wierne napojom alkoholowym, zwłaszcza winom własnej produkcji, a wino czerwone jest naturalnym składnikiem uczt. [ 41 ]

• Kraje, w których tradycyjnie dominują religie niechrześcijańskie, rezygnują z wina i najwyraźniej czują się tam dobrze.

Produkty spożywane codziennie w regionach śródziemnomorskich są bogate w błonnik, przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze. Składniki są poddawane minimalnemu gotowaniu, dzięki czemu zachowują swój naturalny smak i korzyści zdrowotne. Wieprzowina i inne rodzaje ciężkiego mięsa, a także jaja, nie są tutaj nadużywane.

Dieta śródziemnomorska w Rosji

Współczesny świat jest tak mały i tak ściśle ze sobą powiązany, że postulaty diety śródziemnomorskiej można stosować w każdym zakątku planety, z dala od ciepłych mórz i wybrzeży. W końcu wszystkie główne składniki można kupić w większości krajów, które są terytorialnie oddalone od wybrzeża Morza Śródziemnego.

Zasoby tej metodologii obejmują tysiącletnie tradycje, a także praktyczne przykłady z naszych czasów. Tak więc pulchni Europejczycy, którzy przeprowadzili się do pracy lub zamieszkania w Hiszpanii, Grecji, Włoszech, dzięki lokalnemu systemowi żywienia, wkrótce stają się szczupli, młodsi i zdrowsi na naszych oczach.

• Na szczęście nie musisz wyjeżdżać za granicę, aby schudnąć, ponieważ dieta śródziemnomorska jest dostępna również w Rosji. Jest zrównoważona, niezwykle zdrowa i niezbyt droga.

Do stworzenia menu potrzebna będzie oliwa z oliwek, orzechy, ryby morskie, różne warzywa i owoce (w tym czosnek), mleko, sery i różne fermentowane produkty mleczne, jaja w ograniczonych ilościach, produkty piekarnicze i makaron.

Alkohol jest osobną pozycją w diecie śródziemnomorskiej. Dokładniej, wino wytrawne na obiad lub kolację, w umiarkowanych dawkach: do 200 ml. Taka porcja jest uważana za spełniającą funkcję zapobiegania patologiom układu sercowo-naczyniowego. Hiszpańskie prawo dopuszcza nawet taką ilość wina dla kierowców, którzy siadają za kierownicą samochodu.

• Jednak ci sami hiszpańscy dietetycy przestrzegają przed niebezpieczeństwem nadużywania tego pozornie słabego napoju alkoholowego.

Chodzi tu nie tylko o wpływ na mózg i psychikę człowieka, ale także o wysoką kaloryczność wina. Nadmiar alkoholu dostarcza organizmowi dodatkowych kalorii, które nie stanowią wartości energetycznej, ale doskonale uzupełniają zapasy tłuszczu.

Szczegółowe menu na każdy dzień

Tworząc szczegółowy jadłospis na każdy dzień, należy kierować się zaleceniami specjalistów. Dotyczą one przede wszystkim proporcji kluczowych składników odżywczych, a nie kaloryczności, jak to jest w wielu innych systemach.

• Eksperci radzą, aby wyobrazić sobie dietę śródziemnomorską jako pewnego rodzaju piramidę.

Bazuje na węglowodanach, najlepiej o niskim indeksie glikemicznym. Znajdują się one w warzywach i owocach, [ 42 ], [ 43 ] makaronach z pszenicy durum, roślinach strączkowych, pieczywie, zbożach. Całkowita ilość węglowodanów wynosi 60%.

• 30% całkowitej zawartości kalorycznej stanowią tłuszcze roślinne. Głównym składnikiem jest oliwa z oliwek, która zastępuje masło, smarowidła i inne niezdrowe tłuszcze obecne na stołach większości Europejczyków.

Wyjątkowo przydatny jest dodatkowy olej tłoczony na zimno, składający się z tłuszczów jednonienasyconych i fotochemicznych. Mniej popularne, ale nadal stosowane w diecie, oleje to sojowy, sezamowy, kukurydziany, słonecznikowy i różne rodzaje orzechów.

Białka stanowią 10% diety. Znajdują się w serach i produktach mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu. Ryby i drób gotuje się raz w tygodniu. Czerwone mięso – wołowina, jagnięcina, wieprzowina – pojawia się na stole bardzo rzadko. Jest to ciężkie jedzenie, które osoby będące na diecie spożywają w bardzo umiarkowanych ilościach. Jajka ogranicza się do 4 sztuk tygodniowo, w tym wypieków. [ 44 ]

Porównanie zaleceń żywieniowych dla trzech piramid diety śródziemnomorskiej.

Żywność	Rekomendacje Oldwaya (2009)	Fundacja Diety Śródziemnomorskiej (2011)	Wytyczne żywieniowe dla Grecji (1999)
Oliwa z oliwek	Każdy posiłek	Każdy posiłek	Każdy posiłek
Warzywa	Każdy posiłek	≥2 porcje na posiłek	6 porcji dziennie
Owoce	Każdy posiłek	1-2 porcje na posiłek	3 porcje dziennie
Chleb i płatki zbożowe	Każdy posiłek	1-2 porcje na posiłek	8 porcji dziennie
Rośliny strączkowe	Każdy posiłek	≥2 porcje tygodniowo	3-4 porcje tygodniowo
Orzechy	Każdy posiłek	1-2 porcje dziennie	3-4 porcje tygodniowo
Ryby / Owoce morza	Często, co najmniej dwa razy w tygodniu	≥2 porcje tygodniowo	5-6 porcji tygodniowo
Jajka	Umiarkowane porcje, codziennie lub co tydzień	2-4 porcje tygodniowo	3 porcje tygodniowo
Drób	Umiarkowane porcje, codziennie lub co tydzień	2 porcje tygodniowo	4 porcje tygodniowo
Produkty mleczne	Umiarkowane porcje, codziennie lub co tydzień	2 porcje dziennie	2 porcje dziennie
Mięso czerwone	Rzadziej	<2 porcje tygodniowo	4 porcje miesięcznie
Słodycze	Rzadziej	<2 porcje tygodniowo	3 porcje tygodniowo
Wino czerwone	Miernie	Z umiarem i poszanowaniem przekonań społecznych	Codziennie

Zalecane wielkości porcji: 25 g chleba, 100 g ziemniaków, 50–60 g ugotowanego makaronu, 100 g warzyw, 80 g jabłka, 60 g banana, 100 g pomarańczy, 200 g melona, 30 g winogron, 1 szklanka mleka lub jogurtu, 1 jajko, 60 g mięsa, 100 g ugotowanej fasoli.

Śniadania

Zaletą diety śródziemnomorskiej jest możliwość samodzielnego komponowania menu. W ciągu dnia osobie odchudzającej się oferowane są trzy tradycyjne posiłki i dwie przekąski. Cechą, która wyróżnia tę dietę od innych, jest możliwość wypicia odrobiny wina. Według jednej wersji - przed obiadem, według innej - w porze lunchu i wieczorem. Dozwolone jest zastępowanie wina sokiem winogronowym, który również zawiera wiele przeciwutleniaczy.

• Na śniadanie przygotowuje się dania węglowodanowe bogate w energię. Każdy człowiek potrzebuje ich rano, aby w ciągu dnia móc poświęcić je na pracę umysłową i aktywność fizyczną.

Dzięki temu węglowodany nie odkładają się w warstwach tłuszczu. Omlet proteinowy, ser ricotta, makarony mieszane, tosty z owocami lub smoothie - doskonały zestaw dań na dietetyczne śniadanie. Otrzymawszy maksymalną ilość materiału energetycznego, organizm jest aktywnie rozbudzony w ciągu dnia. Jednocześnie kalorie są skutecznie wydawane, nie mając czasu na odkładanie się w postaci nadwagi.

• Dobry lunch składa się z makaronu, sałatki greckiej, chleba kukurydzianego, piersi kurczaka z oliwkami i ryżu.

Przed obiadem możesz napić się słynnego wina, bez którego dieta śródziemnomorska byłaby niekompletna. Na kolację wypij jogurt lub delektuj się deserem z sera wiejskiego i owoców.

W ciągu dnia zalecane są dwie przekąski: przed i po lunchu. Do przekąsek nadają się orzechy, owoce, sałatki z tuńczykiem, serem feta, oliwą z oliwek.

Generalnie rzecz biorąc, należy zjadać kilogram warzyw dziennie, świeżych lub przetworzonych. [ 45 ] A także pić 7-8 szklanek wody - najlepiej przed posiłkami.

Przepisy

Podczas gdy niektóre diety są odpychające, ponieważ wymagają spędzania dużej ilości czasu w kuchni i przygotowywania skomplikowanych potraw, dieta śródziemnomorska jest pozbawiona tych nadmiarów. Kanapki, ryż, orzechy, owoce, makaron – proste jedzenie dla osób, które jedzą wysokiej jakości naturalne produkty, często domowej roboty. Przepisy wcale nie są skomplikowane: pieczoną rybę, gulasz warzywny, zapiekankę z twarogu czy syrniki może przygotować każdy, nawet osoba nieprzygotowana.

• Na śniadanie jedzą owsiankę z mlekiem lub owocami, sałatkę owocową, omlet, serniki, chleb pełnoziarnisty.
• Jedzą ryż i gulasz, ser, tuńczyka i pomidory.
• Na kolację można zjeść rybę pieczoną z serem, makaron z owocami morza, sałatkę z serem feta z awokado, pomidorkami koktajlowymi i zieloną sałatę.
• Najlepszym drugim śniadaniem jest jogurt lub kefir, owoce lub herbata z ciasteczkami; podwieczorkiem jest kanapka, orzechy, suszone lub świeże owoce.

Warzywa i mięso zaleca się gotować na grillu lub w parowarze, natomiast płatki zbożowe należy wcześniej namoczyć w wodzie.

Jednostką miary porcji jest umownie „filiżanka” o pojemności 237 ml, co odpowiada 16 łyżkom stołowym. Zaleca się zachowanie równych odstępów czasu między posiłkami i przekąskami, ponieważ im bardziej równomiernie przyjmowane są kalorie, tym bardziej równomiernie są one zużywane.

Korzyści

Dlaczego dieta śródziemnomorska chroni naczynia krwionośne i serce? Jak i dlaczego taka dieta wpływa na zdrowie człowieka?

Okazuje się, że dieta mieszkańców basenu Morza Śródziemnego skutecznie przeciwdziała wszystkim czynnikom ryzyka rozwoju patologii układu sercowo-naczyniowego. Chodzi nie tylko o całkowity cholesterol, ale także o trójglicerydy i inne substancje, a także o poziom AT i cukru. To ogromna korzyść diety dla konkretnej osoby. [ 46 ], [ 47 ]

Ponadto badania niespodziewanie odkryły inną korzyść. Jeśli wcześniej uważano, że minimalizowanie tłuszczów powinno odgrywać ważną rolę w zapobieganiu chorobom serca, teraz okazuje się, że nie ilość, ale jakość składników tłuszczowych jest ważna. Że istnieją złe tłuszcze i należy je ograniczać, a są dobre tłuszcze, które powinny być obecne w diecie w jeszcze większych ilościach. [ 48 ]

• Przytaczane są przekonujące liczby: dieta śródziemnomorska może zmniejszyć ryzyko chorób serca o jedną trzecią, a nowotworów złośliwych o 24%. Zapobiega również tak poważnym schorzeniom, jak choroba Parkinsona i Alzheimera. [ 49 ], [ 50 ]

Zwolennicy tej diety, łącząc ją z aktywnością fizyczną, skutecznie pozbywają się nadmiaru kilogramów. Może nie tak szybko, jak za pomocą modnych ekspresowych metod, ale bezpiecznie. I, jak potwierdzają doświadczenia Morza Śródziemnego, na zawsze. Jednocześnie dieta pomaga wyeliminować cellulit, a także poprawia stan paznokci, skóry i włosów. [ 51 ]

Co może i czego nie może?

Odpowiadając na pytanie: co można jeść? – należy zacząć od tzw. zasady piramidy. U jej podstawy znajdują się produkty do codziennej diety, spożywane w dużych ilościach, a na szczycie produkty, które spożywa się okazjonalnie i w małych ilościach. Piramida jest podzielona na bloki.

• Na śniadanie należy jeść produkty węglowodanowe, a wieczorem - produkty białkowe. Zamiast cukru lepiej jest dodać miód lub zamienniki cukru do herbaty.

Woda zajmuje szczególne miejsce w diecie śródziemnomorskiej. Spożywa się jej 2 litry dziennie. Mowa o czystej wodzie - bez gazów, barwników i aromatów. Inne napoje nie są zabronione, ale ograniczone (kawa, herbata). Wyjątkiem jest zielona herbata, którą można pić zarówno rano, jak i wieczorem. Źródłem płynów są również zupy, kompoty, herbaty. Skuteczność diety bezpośrednio zależy od odpowiedniej ilości płynów.

Cechą charakterystyczną diety jest obecność alkoholu. Większość metod surowo zabrania spożywania alkoholu. W naszym przypadku jest to tradycyjny dla ludów południa alkohol - naturalne wino gronowe. Wytrawny napój winogronowy to nie tylko doskonały aperitif: czerwone wino zawiera flawonoidy, przeciwutleniacze, minerały i witaminy, które są korzystne dla organizmu.

Specyfiką diety śródziemnomorskiej jest podział produktów spożywczych na kilka grup:

• ci, którzy jedzą codziennie;
• te, które są dozwolone raz w tygodniu;
• te, które pojawiają się w menu okazjonalnie: tylko kilka razy w miesiącu.

Codzienna dieta składa się z tradycyjnych potraw południowych: warzyw, owoców, [ 52 ] oliwy z oliwek, roślin strączkowych, makaronu, płatków zbożowych, serów, jogurtu, wody. Ziemniaki są dozwolone tylko w pierwszej połowie dnia.

Czego nie możesz jeść codziennie, to ryby, mięso, jaja. Je się je nie częściej niż 2-4 razy w tygodniu. Nie możesz pić soków przemysłowych, słodkich napojów gazowanych i słodkich win, mocnego alkoholu, kawy, półproduktów, fast foodów, masła. Cukier - rzadko i w małych porcjach, a napoje lepiej słodzić naturalnym miodem.

Dozwolone jedzenie jest podzielone na 5 posiłków: trzy główne posiłki i dwie przekąski. Asortyment produktów śródziemnomorskich jest dość zróżnicowany, aby przygotować wystarczająco smaczne i zdrowe dania każdego dnia. Wino można pić dwa razy dziennie, łącznie do 150 ml.

Głównym założeniem diety jest normalizacja wagi poprzez normalizację metabolizmu. Jest ona idealna dla tych, którzy są gotowi jeść w ten sposób stale, przestrzegają zdrowych nawyków żywieniowych i osiągają powolne, ale pewne rezultaty.

Przeciwwskazania

Dieta śródziemnomorska jest według dietetyków przykładem zbilansowanej diety. Nie ma praktycznie żadnych niedociągnięć, dlatego jest zalecana wszystkim kategoriom osób, które nie mają wskazań do specjalnego odżywiania. Nie jest nawet przeciwwskazana dla kobiet w ciąży, jeśli kobieta spożywa takie pokarmy przez długi czas. Nie jest jednak całkowicie uzasadnione przejście na nową dietę właśnie w ciąży, jeśli kobieta wcześniej jadła inaczej.

• Można mówić nie tyle o przeciwwskazaniach, co o pewnych niedociągnięciach diety. Nie nadaje się ona dla tych, którzy oczekują natychmiastowych rezultatów, niezależnie od ceny wydania.

Dieta jest skuteczna, jeśli stanie się trwała, niemal sposobem na życie dla osoby tracącej na wadze. Tłuszcze w organizmie są spalane powoli, ale pewnie. Dlatego eksperci zalecają, aby więcej osób z nadwagą uczyniło taką dietę trwałą.

W porównaniu do innych metod, dieta śródziemnomorska jest bardzo lojalna. Owszem, dieta ta nie zawiera prawie żadnych słodyczy, co może być prawdziwym wyzwaniem dla osób lubiących słodycze. I oczywiście nie wyklucza się indywidualnej nietolerancji na niektóre produkty lub składniki żywności. [ 53 ]

Możliwe zagrożenia

Osoby z ciężką otyłością czekają daremnie na efekt, licząc jedynie na menu diety śródziemnomorskiej. W ich przypadku konieczne są bardziej rygorystyczne metody korekcyjne. W przypadku innych kategorii odchudzania należy uzbroić się w cierpliwość: masa ciała spada, ale stopniowo.

Istnieją informacje o obserwacjach kobiet w ciąży dotyczących ryzyka związanego z dietą. Kobiety jadły w zwykły sposób, notując wszystkie spożywane produkty. Okazało się, że dieta jak najbardziej zbliżona do śródziemnomorskiej ma najlepszy wpływ na zdrowie przyszłego dziecka. W szczególności zmniejsza się ryzyko astmy i alergii u dzieci. Potwierdziły to późniejsze obserwacje dzieci w ciągu pierwszych sześciu lat życia. [ 54 ]

Powikłania po zabiegu

Dieta śródziemnomorska nie szkodzi zdrowej osobie. Możliwe powikłania przy spożywaniu potraw z warzywami, smażonym mięsem, czosnkiem, przyprawami zagrażają osobom z problemami żołądkowo-jelitowymi, poważnymi zaburzeniami wątroby i pęcherzyka żółciowego. W przypadku poważnych patologii serca racje żywieniowe należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.

Recenzje

Dietetycy zostawiają pozytywne opinie o diecie śródziemnomorskiej. Ich zdaniem dieta śródziemnomorska, z pewnymi wyjaśnieniami, nadaje się do codziennego odżywiania rodziny. Rezultat jest powolny, ale stabilny i niezawodny.

Niektórzy, którzy schudli, nie widzą żadnych wad tej metody. Zauważają korzyści, brak dyskomfortu i dodatkowych kosztów, bez których wiele innych metod nie może się obejść. Piszą o poprawie stanu skóry i zdrowia w ogóle. Spadek wagi obserwuje się na poziomie 3-5 kg miesięcznie.

Na bardziej północnych szerokościach geograficznych ludzie stają w obliczu faktu, że wysokiej jakości świeże warzywa w przystępnych cenach kończą się jesienią i pojawiają się ponownie na półkach następnego lata. To sprawia, że dieta staje się dla nich droższa.

Wyniki

Pierwsze efekty są widoczne po jednym lub dwóch tygodniach. Objawiają się one w kształtowaniu sylwetki i poprawie samopoczucia. Efekty powinny być wspierane przez intensywniejsze ćwiczenia, zdrową dietę i styl życia. Nie bez powodu dieta śródziemnomorska jest często praktykowana przez światowe gwiazdy: gwiazdy show-biznesu i przemysłu filmowego. Dla wielu system ten stał się sposobem na życie i sposobem na to, by zawsze być w najlepszej formie.

Płynna utrata wagi nie jest stresująca dla organizmu, więc kilogramy nie spieszą się z powrotem. Oprócz szczuplejszej sylwetki, osoba, która schudła, zyskuje doświadczenie w zdrowym odżywianiu, a także możliwość uczynienia tego trwałym.

Główną wadą diety śródziemnomorskiej jest powolna utrata wagi. Nie jest to jednak priorytetem dla tych, którzy zdecydowali się na zdrowe odżywianie. Głównym celem tej metody jest przyzwyczajenie się do zdrowej diety i poprawa kondycji całego organizmu. W przeciwieństwie do rygorystycznych diet, na takiej diecie można żyć na stałe, normalizując wagę i wzmacniając zdrowie bez stresu i głodu.