Dieta z przepukliną przełyku: menu na każdy dzień, przepisy kulinarne

Raz byliśmy w stanie docenić korzyści z diety w przełyku i przepuklina rozpatrywane cech diety przed i po operacji z powodu tej choroby, możemy powiedzieć, że nadszedł czas, aby spróbować zrobić menu diety stosowanej przez co najmniej tydzień. Przecież leczenie choroby może być dość długie i przez cały ten czas będzie musiało nastąpić dieta zalecana dla chorób przewodu pokarmowego.

Musimy zrozumieć, jakie pokarmy są dozwolone i zabronione na przemieszczenie narządów trawiennych w klatce piersiowej i refluksowej choroby, co oznacza, że na podstawie wiedzy i zrozumienia dopuszczalnych sposobów produktów obróbki termicznej łatwo zrobić tygodniową dietę, obliczone na sześć posiłku.

Dieta menu na przepuklinę przełyku na kilka dni

Jakie może być przybliżone menu diet według dni tygodnia:

Poniedziałek

• 1 śniadanie Jajko gotowane na miękko, 60-80 g twarożku o niskiej zawartości tłuszczu, zielona herbata
• 2 śniadanie Pieczone jabłko, szklanka truskawkowo-bananowo świeża
• Obiad Lekki warzyw z kawałkiem białego mięsa z kurczaka bez skórek i sucharów, ryżu z klopsikami wołowymi
• Popołudniowa przekąska Szklanka jogurtu
• 1 kolacja Ryba pieczona w folii z twoimi ulubionymi ziołami, sałatka z gotowanych buraków i kawałków jabłek, tosty z chleba przaśnego
• 2 kolacja Pół banana, niskotłuszczowy słodki ser z suszonymi morelami, sok jabłkowy

Wtorek

• 1 śniadanie Płatki owsiane z jagodami, plaster sera solankowego
• 2 śniadanie suflet bananowy
• Obiad Zupa dyniowa, gotowana kasza gryczana z kotletem z kurczaka parowego, płynna galaretka owocowa
• Popołudniowa saszetka z serem, sok jabłkowo-marchwiowy
• 1 obiad Budyń mięsny z sosem mlecznym, herbata z dodatkiem bergamotki
• 2 kolacja Szklanka niskotłuszczowego mleka, biszkoptowy herbatnik nasączony mlekiem

Środa

• 1 śniadanie Dietetyczne ciasta serowe z twarożku i płatków owsianych, zapiekane w piecu, herbata miętowa
• 2 śniadanie Sałatka z jabłek i bananów, kawałek pastille
• Ryżowa zupa ryżowa z kalafiorem, sałatką z ogórków i zieloną sałatą, toast
• Czas na herbatę Twaróg z kawałkami owoców i jagód
• 1 obiad Tłuczone ziemniaki, kawałek gotowanej ryby, połączenie sałatki z warzyw
• 2 omlet z kolacją, herbata ziołowa

Czwartek

• 1 śniadanie Kasza ryżowa, galaretka
• 2 śniadanie Jabłko upieczone z miodem, ciasteczka
• Obiad Zupa rybno-warzywna, kasza jęczmienna z klopsikami, zielona herbata
• Popołudniowa przekąska Kieliszek ryazhenka, marshmallows
• 1 obiadowa galaretka sałatkowa z mięsem i warzywami,
• 2 obiad Kieliszek zsiadłego mleka, ciastka z dżemem

Piątek

• 1 śniadanie Mleczna kasza gryczana, tosty, nie mocna herbata
• 2 śniadaniowe 1-2 banany
• Zupa z wołowiny, tłuczone ziemniaki z kotletem i sałatka jarzynowa
• Twaróg serowy Twaróg souffle, kissel
• 1 kolacja Gulasz warzywny (bez smażenia warzyw), zielona herbata z miodem
• 2 obiadowe galaretki mleczne, ciasteczka

Sobota

• 1 śniadanie owsianka owsianka z suszonymi morelami i miodem na parze, herbata ziołowa
• 2 śniadanie Jabłko pieczone w miodzie i twarożku, kromka sera solankowego
• Obiad Zupa jarzynowa-puree, kasza gryczana z klopsikami i sosem mlecznym
• Popołudniowa przekąska leniwe vareniki z twarożku i mandżi, galaretka owocowa
• 1 kolacja Ryba zapiekana z warzywami, galaretką owocową
• 2 kolacje 50 g twarożku, kieliszek jogurtu

Niedziela

• 1 śniadanie Kasza ryżowa, pieczone jabłko, herbata ziołowa
• 2 śniadanie Sałatka z gotowanych buraków i suszonych moreli
• Zupa z kurczaka z kurczakiem i warzywami, kasza jęczmienna z parą
• Popołudniowe płatki owsiane z twarogiem i owocami
• 1 obiad Sałatka z gotowanych warzyw i mięsa, kisiel
• 2 Obiadowa Sałatka owocowa z jogurtem, herbata rumiankowa

Warianty menu diety z przepukliną przełyku są liczne, ponieważ wybór pokarmów dla niego można uznać za wystarczający. Należy jednak pamiętać, że warzywa do sałatek, zapiekanek, puddingów - danie, które są bardziej odpowiednie dla okresu rekonwalescencji, podczas zupy, galaretki i płynne posiłki są dopuszczalne podczas zaostrzenia przełyku przepukliny.

W Internecie można znaleźć wiele niskokalorycznych przepisów ze zdrowej żywności, które doskonale nadają się do żywienia. Ale choroba jest przenoszona przez nieco łatwiejsze, jeśli to postrzegane jako bodziec dla wyobraźni, ponieważ jeden i ten sam zestaw produktów może pochodzić z bardzo różnych potraw, smak, który będzie zależał od sposobu przygotowania i aromatów (owoce, zioła, suszone zioła).

Na przykład popularna potrawa "pieczone jabłko" może być urozmaicona przez dodanie miodu, twarogu, plastrów suszonych moreli do rzeźbionej jamy. I opcje gotowania tak ukochane przez brytyjskie płatki owsiane, a nawet więcej. Jest smaczny i na mleku, a na wodzie z miodem i różnymi owocowymi i jagodowymi wypełniaczami. Płatki owsiane można dodać do ciast serowych i zapiekanek, upiec je smaczne i przydatne ciasteczko owsiane, pre-żywica w mące, tak aby po upieczeniu nie tworzyły stałych grudek.

Przygotowując sałatki warzywne, można je przyprawić niewielką ilością różowej soli himalajskiej, która nada potrawom pewną pikanterię. Jako opatrunek można użyć wysokiej jakości rafinowanych olejów roślinnych i niskotłuszczowego jogurtu. Taka kombinacja nie psuje smaku potrawy, ale wprowadza do niej delikatny mleczny nut. A w połączeniu z żółtkiem jaja, masłem i jogurtem stanowią dość godną konkurencję z majonezem i mogą zastąpić ją w sałatkach z gotowanych warzyw. W okresie remisji można dodać sos i sałatki ze świeżych warzyw.

Sałatki owocowe można wypełnić jogurtem i miodem. Twaróg również dobrze pasuje do tych produktów i nie jest tak suchy i świeży, a dodając do niego owoce i jagody można uzyskać prawdziwy deser restauracyjny.

Brak soli i cukru w dietetycznych potrawach można zrekompensować miodem, naturalnymi pikantnymi przyprawami, dodatkiem pachnących ziół i pięknym daniem. Udowodniono, że pięknie zdobiona potrawa wydaje się być bardziej apetyczna i smaczna niż sterty warzyw nakładających się na nieuporządkowane slajdy lub zmieszane z dżemem lub owocowym twarogiem. Ale tylko na talerzu z twarogiem, używając tych samych owoców i dżemu, aby narysować uśmiechniętą twarz, a życie będzie wyglądało o wiele ciekawiej i jaśniej, pomimo choroby i potrzeby przestrzegania diety.

Przepisy potraw z przepukliną przełyku

Cóż, każdy może fantazjować o dekorowaniu dań samodzielnie, ale z przepisami jest trudniejsze. Nie każdy może być świetnym kulinarnym ekspertem i wiedzieć, które potrawy są połączone w jedną potrawę, a które najlepiej stosować w różnych potrawach. Oto kilka przydatnych i smacznych przepisów na pierwsze, drugie dania i desery, które można włączyć do diety z przepukliną przełyku.

Zupa krem z warzyw

Składniki:

Dynia - kawałek, o wadze 500-600 gramów

Ziemniaki - 2 szt. (duży)

Woda - 1 szklanka

Mleko rozcieńczone w wodzie w równych proporcjach - 2 filiżanki

Ulubione przyprawy i pietruszka

Dynia i ziemniaki obrane, pokroić na małe kawałki, wlać wodę i gulasz z zamkniętą pokrywką, aż warzywa staną się miękkie. Zawartość miski wlewa się do blendera (lub rozdrabnia przez sito) i zamienia w puree ziemniaczane.

Rozgotowane mleko gotowane, dodać do niego nasze puree, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło. Dodajemy do zupy-puree trochę soli i przyprawy i gotujemy przez około 10 minut.

Przed użyciem posyp miskę drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Na podstawie tego przepisu można zrobić inne zupy-tłuczone ziemniaki, na przykład, wybierając marchewki lub cukinię zamiast dyń. Jeśli dodasz odrobinę cukru zamiast soli, dostaniesz słodkie danie, które jest dobre na śniadanie lub lunch. Jeśli zupa jest puree na bazie samej dyni, bardzo smacznie jest ją posmarować miodem.

Mięsny pudding z mangą

Nie określimy liczby składników w tym smacznym daniu, które pomimo sytości jest dość łatwo trawione w przewodzie pokarmowym. Dajmy czytelnikom możliwość eksperymentowania z proporcjami i wybrania tych, które uczynią pudding najłagodniejszym i najbardziej atrakcyjnym.

Gotowanie dietetycznego puddingu mięsnego jest łatwe. Jego podstawą jest wołowina, którą najpierw trzeba przewinąć w maszynce do mięsa. Następnie ugotuj rzadką owsiankę semantyczną na wodzie lub rozcieńczonym mleku, dodaj trochę soli i uważaj, aby nie powstały żadne szorstkie grudki.

Po ostudzeniu owsianki seminarzystycznej dodaj do niej przygotowane mięso i dobrze wymieszaj. Teraz weź surowe jajo kurze, oddziel żółtko od białka i wymieszaj je za pomocą miksera lub wymieszaj w mocną piankę. Żółtko wlewać do masy mięsno-mięsnej, mieszać, trochę więcej soli i dopiero potem dokładnie wprowadzić ubite białka. Nie można obecnie aktywnie mieszać produktów, należy to robić powoli, tak ostrożnie, jak to możliwe, w przeciwnym razie pudding nie będzie miał odpowiedniej porowatej struktury.

Rozprowadź masę w natłuszczonej postaci oleju roślinnego, delikatnie wyrównaj wierzch garnka i wstaw do ogrzanego do 200 stopni piekarnika na około 20 minut. Gotowy pudding można polać bulionem mięsnym lub podawać z sosem mlecznym.

W tym samym przepisie można gotować budyń warzywny, zamiast mięsa swoje ulubione warzywa. Jeśli pudding jest przygotowywany z marchwi, rozdrabniany w blenderze lub tarty na drobnej tarce, może być słodki.

Połączona sałatka jarzynowa

Składniki:

Kapusta pekińska - 50 g

Ziemniaki - 2 szt.

Jajka z kurczaka - 1 szt.

Ogórek - ¼ szt.

Olej roślinny (chude, oliwkowe) - 1 łyżeczka.

Jogurt - 2 łyżki.

Kapusta sosnowa drobno posiekać, lekko posypać solą i zacieru rękami, aż sok zostanie wyizolowany. Ziemniaki i jajka gotować, ostudzić i pokroić na małe kawałki (można zetrzeć na dużej tarce). Ogórek trzy na tarce lub pokroić w małe kostki (można cienkie talerze).

Zamiast jajek w sałatce można dodać małe kawałki sera solankowego, które doskonale komponują się z kapustą pekińską.

Wszystkie składniki są wymieszane, dodać olej roślinny i jogurt, posypać himalajską (morską, jodowaną lub zwykłą solą stołową), udekorować ulubione warzywa.

Dietetyczny Vinaigrette

W tym przepisie również nie będziemy wskazywać proporcji, ponieważ sałatka z takiego planu jest znana prawie każdemu i każdy przygotowuje ją na swój własny sposób, przyjmując produkty w kombinacjach i ilościach, które uważają za najbardziej apetyczne.

W klasycznym vinaigrette muszą być koniecznie gotowane ziemniaki, marchewka i buraki, pokrojone w kostkę. Usuniemy cebulę z przepisu i zastąpimy solone ogórki świeżym lub kwaśnym jabłkiem. Miłośnicy dań z białek mogą dodać do sałatki drobno posiekane kurczaki lub jajka na twardo. Łącząc różne produkty, możesz uzyskać kilka różnych potraw na każdy dzień.

Gotowy sos sałatkowy z ulubionym olejem roślinnym, jeśli chcesz, dodaj trochę mielonej papryki lub kolendry, posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

[1], [2], [3], [4]

Twaróg sufletowy (dietetyczny)

Składniki:

Twaróg o zawartości tłuszczu do 2% - 400 g

Mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g

Żelatyna - 15 g

Naturalny miód (lub cukier) - 1-2 łyżki.

Woda - 1 szklanka

Żelatyna przez pół godziny namoczona w wodzie, po czym nakładamy ją na słaby ogień. Twarożek przeciera się przez sito i miesza z miodem. Dodaj masę serową do ogrzanej i całkowicie rozpuszczonej żelatyny, wymieszaj i wyślij do blendera.

Rozgniatane i zmieszane z małą masą blendera wlewa się do formy i chłodzi w lodówce. Gotowy suflet przed użyciem utrzymywać w cieple (zimne naczynia z przepukliną przełyku są niepożądane), a przed podaniem na stole ozdobić owocami i jagodami lub lekko podlać dżemem.

Dietetyczne ciasta serowe na śniadanie

To danie jest przygotowywane bez mąki i cukru, a mimo to okazuje się zaskakująco apetyczne i idealnie nadaje się do stołu dietetycznego.

Składniki:

Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g

Mąka owsiana (można mielić płatki owsiane w młynku do kawy) - 20 g

Średni banan - 1 szt.

Świeże jajo kurze - 1 szt.

Twarożek mielimy przez sito. Banan ostrożnie zmiażdżyć widelec do stanu kleiku. Wszystkie składniki są wymieszane i uformowane z powstałych ciasteczek z twarogiem, które następnie rozprowadza się na papierze do pieczenia i lekko sprasowuje, tworząc zgrabny placek.

Piec rozgrzej do 180 stopni i wyślij do naszych syrników na 40 minut. Takie ciasta z twarogiem są bardzo smaczne z jogurtem, sosem owocowym i jagodowym lub sokami.

Delikatna zapiekanka z curd z owocami

Składniki:

Niskotłuszczowy twaróg przeciera się przez sito - 250 g

Świeże jaja kurze - 2 szt.

Śmietana - 1 łyżka.

Cukier - 2-3 łyżki.

Skrobia - 1 łyżka.

Wszystkie składniki oprócz białek jaj, które muszą być wcześniej oddzielone od żółtek, są mieszane i bite widelcem, aż cukier się rozpuści. Aby uzyskać aromat waniliowy, możesz zamienić trochę cukru na wanilię lub dodać trochę waniliny.

Białka powinny zostać pobite w gęstą pianę i delikatnie zmieszane z masą serową. W razie potrzeby można również przynieść kawałki świeżego jabłka lub suszone morele.

Wkładamy nasz przedmiot w wysmarowaną formę, wypoziomujemy i wysyłamy na pół godziny do piekarnika, który wcześniej był podgrzewany do 190-200 stopni.

Zapiekanka okazuje się być bardzo delikatna i nie jest sucha, więc smakuje bardzo dobrze nawet bez różnych dodatków w postaci sosów i napojów.

Jeśli chcesz, możesz znaleźć wiele innych przepisów przydatnych potraw strawnych, godnych włączenia do menu diety na przepuklinę przełyku. Jeśli przyjrzysz się uważnie, potrawy te są bardzo podobne do tych, które przygotowujemy dla ich dzieci, aby stały się silne i zdrowe.

Ale czy jakakolwiek matka przygotowuje swoje dziecko coś złego lub nieużytecznego? Oczywiście, że nie. Ostatecznie dieta osoby niepełnosprawnej w narządach trawiennych staje się pełna i przyczynia się do wyzdrowienia, ułatwiając proces trawienia i normalizując ciśnienie w jamie brzusznej.

[5]