Dieta z zapaleniem dwunastnicy

W złożonej terapii z zapaleniem dwunastnicy obowiązuje obowiązkowa dieta. Dieta z zapaleniem dwunastnicy wymaga przestrzegania pewnych zasad, szczególnie w ostrym okresie.

W sytuacji kryzysowej zaleca się ograniczenie żywności bogatej w węglowodany i zwiększenie diety białkowej.

Zaleca się spożywanie posiłków, a także innych chorób przewodu pokarmowego, często w małych porcjach (co najmniej 4 razy dziennie).

Sercem żywienia terapeutycznego jest ścisłe ograniczenie drażniących wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Zaleca się pić soki owocowe (szczególnie pomarańczowe), jeść tarte zupy z warzywami i różnymi zbożami, rozdrobnione gotowane mięso, ryby, nabiał, jajka na miękko, gotowane warzywa i owoce.

W przypadku zapalenia dwunastnicy należy ograniczyć miód, słodycze, cukier i sól.

Najlepiej w tej chorobie zastąpić herbatę lekami ziołowymi.

Surowe ograniczenie w jedzeniu powinno wynosić nie mniej niż miesiąc, a następnie w diecie stopniowo dodawać surowe warzywa i owoce, kiełbasy, zboża ze zbóż, sałatki warzywne.

Jeśli dwunastnicy jest ważne, aby zrezygnować z pokarmów, takich jak mięso, konserwy, pikantnych przypraw (gorczycy, chrzan, pieprz, itp), Kawa, czosnek, cebula, tłuste ryby lub mięsa, mocna herbata, alkohol, należy również jeść tylko w ciepłym stanie .

Adhezja do żywienia terapeutycznego przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia, zmniejszenia bólu i zaburzeń trawiennych.

[1], [2],

Dieta z zapaleniem dwunastnicy i zapaleniem błony śluzowej żołądka

Zapalenie dwunastnicy i zapalenie żołądka są dość poważnymi chorobami, w których dieta jest jedną z głównych metod leczenia.

Łącząc takie choroby, należy jeść mało (często i stopniowo) co 3-4 godziny.

Podstawa odżywiania - owsianka (głównie ryż i płatki owsiane). Do gotowania musisz wziąć wodę i mleko (w równych ilościach) i dobrze zmielić zad.

Warzywa powinny być obecne w diecie tylko w postaci zmielonej, z produktów mlecznych - zsiadłego mleka, niskotłuszczowego twarogu i potraw z niego.

W przypadku zaostrzenia lepiej jest wymienić chleb z krakersami, kilka razy w tygodniu można jeść jajka na twardo lub omlet (w piekarniku), w tym okresie konieczne jest wykluczenie mięsa drobiowego.

Na obiad można zjeść lekką zupę i sałatkę warzywną.

Przydatny jest do picia z zapaleniem żołądka i kompozycją dwunastnicy z jabłek, gruszek, suszonych owoców.

Od słodyczy wolno pić, paczkę, marmoladę (ale bez barwników), tęczówkę.

Jedzenie najlepiej gotować na parze, ten sposób przetwarzania produktów nie wywoła zaostrzeń chorób.

Zgodność z dietą pomoże przywrócić błonę śluzową żołądka, a choroba nie powróci, zaleca się przestrzeganie takiego odżywiania w przyszłości.

[3],

Dieta z erozyjnym zapaleniem dwunastnicy

Dieta z erozyjnym zapaleniem dwunastnicy jest ważna. W pierwszych dniach zaleca się czyszczenie żołądka, kłamstwo bardziej, szybko, a drugiego lub trzeciego dnia można zjeść trochę.

Przykładowe menu przez pięć dni:

1

• Śniadanie: płatki owsiane (150g), herbata rumiankowa (przekąska: 2-3 ciasteczka, galaretka jabłkowo-malinowa).
• Obiad: zupa jarzynowa, zielona herbata z miętą (przekąska: omlet parowy, kompot z suszonych owoców, galaretka owsiana).
• Kolacja: przecier jabłkowy, płatki zbożowe, 200 ml kefiru 0% tłuszczu.

2

• Śniadanie: płatki owsiane (płynne), kompot z suszonych owoców (przekąska: jogurt do 1,5% tłuszczu, puree z gruszek).
• Obiad: zupa mleczna, kompot z suszonych owoców (przekąska: płatki owsiane, herbatniki).
• Kolacja: omlet z parą, kefir lub jogurt 0% tłuszczu.

3

• Śniadanie: płatki z płatków pszenicy (płyn), jogurt 0% tłuszczu, zielona herbata (przekąska: tłuczone ziemniaki, owies galaretka).
• Obiad: zupa jarzynowa postrzępione, tłuczone ziemniaki (ciecz), marchew kotlet parowa, kompoty (przodozgryz: kleik zbożowy, galaretki, owoce i jagody, herbata).
• Kolacja: gotowane jajko, duszona cukinia z kalafiorem (mielona), galaretka owocowa i jagodowa.

4

• Śniadanie: płatki zbożowe, chleb i masło, herbata (przekąska: przecier z jabłek, jogurt 0% tłuszczu)
• Obiad: zupa mleczna z makaronem, gotowana mielona dynia z marchewką, galaretka owsiana (przekąska: galaretka owocowa i jagodowa, kromka chleba, kompot z herbatnikami)
• Kolacja: puree z ogórka z kefirem, marchew z mandze dla pary (zapiekanka), zielona herbata.

5

• Śniadanie: omlet z pary, sos owsiany, (przekąska: 200 ml sfermentowanych herbatników, cukinia)
• Obiad: zupa jarzynowa, ziemniaki puree ziemniaczane, parowany stek wołowy, herbata (przekąska: puree z marchwi z jogurtem, gotowane jajko, herbata).
• Kolacja: omlet z pary, galaretka owocowa i jagodowa, herbata.

(od szóstego dnia taka dieta może rozpocząć się od początku).

Przed pójściem spać można pić zieloną herbatę, kompot, mleko odtłuszczone.

Gdy erozyjne zapalenie dwunastnicy jest zabronione kwaśne, ostre, tłuste i smażone, przyprawy i przyprawy.

Po 12 dniach menu powinno wyglądać następująco:

1

• Śniadanie: kotlet z marchwi, herbata (przekąska: płyn zbożowy, jogurt)
• Obiad: gotowany na parze kotlet z kurczaka, tłuczone ziemniaki, mielona zupa z wołowiny, zielona herbata (przekąska: 200 ml mleka, garnek z marchewką dla pary).
• Kolacja: płatki owsiane, owoce kisiel

2

• Śniadanie: gotowana kukurydza owsianka, kefir, ciasteczka (przekąska: jogurt 0% tłuszczu, stek cielęcy, jajko)
• Obiad: zupa z piersi kurczaka, klopsy parowe z ryb, tłuczone ziemniaki, herbata (przekąska: kasza ryżowa, herbata).
• Kolacja: parzona cielęcina, ciasteczka, galaretka owsiana.

Z żywieniem powinno się iść powoli, ale drażniące produkty śluzowe mogą być spożywane dopiero po 1,5 miesiącu (kiedy zgaga z takich naczyń powinna być całkowicie opuszczona).

[4]

Dieta dla przewlekłego zapalenia dwunastnicy

Lecznicza dieta chronicznego zapalenia dwunastnicy pomaga leczyć owrzodzenie i erozję, zmniejsza stan zapalny.

Ogólnie rzecz biorąc, dieta z zapaleniem dwunastnicy zapewnia łagodną dietę dla całego układu trawiennego.

Wartość odżywcza żywienia zmniejsza się głównie dzięki węglowodanom, produkty zawierające witaminy z grupy B, A, C, PP i substancje mineralne są również potrzebne.

Z diety w okresie zaostrzenia wykluczone są produkty, które przyczyniają się do produkcji soku żołądkowego, podrażniają błonę śluzową żołądka i jelit (ostre, kwaśne pokarmy itp.).

Kiedy zapalenie dwunastnicy najlepiej jeść smażone potrawy w temperaturze pokojowej, gotowane na parze lub gotowane. Żywność powinna być płynna (półpłynna), frakcja pokarmowa (6-7 razy małe porcje).

[5], [6], [7]

Dieta na zapalenie trzustki i dwunastnicy

W przypadku zapalenia trzustki i zapalenia dwunastnicy zaleca się stosowanie diety oszczędzającej. Menu powinno dominować w produktach białkowych (mięso, twaróg, ryby).

Cukier, miód i cukierki powinno być całkowicie uniknąć lub ograniczyć, a ponadto wykluczone z żywności, diety, które promują wydzielanie soku żołądkowego (zupy rybne, mięso, bulion kapusty itd.).

Jedzenie zaleca się w małych porcjach 5-7 razy dziennie.

Aby nie wywoływać podrażnień błony śluzowej, zaleca się jeść tylko w postaci gotowanej lub gotowanej na parze, lepiej też mielić lub mielić blenderem.

[8], [9]

Dieta 1 z zapaleniem dwunastnicy

Dieta 1 jest przepisana w celu zmniejszenia działania drażniącego na przewód pokarmowy, zmniejszenia stanu zapalnego błony śluzowej, normalizacji ruchliwości jelit i trawienia, przyspieszenia gojenia się wrzodów i erozji.

Szczególną cechą diety jest zmniejszenie kaloryczności z powodu zmniejszenia zawartości węglowodanów, ograniczenie drażniących naczyń śluzowych (ostre, kwaśne, ostre itp.) I soli.

Zgodnie z tabelą zabiegów numer 1 wszystkie potrawy podawane są z gotowanymi lub gotowanymi na parze, w rzadkich przypadkach dozwolone jest pieczenie, ale bez skórki.

Gotowe danie jest głównie wcierane przez sito lub blender, miękkie mięso i ryby mogą być podawane w całości w formie gotowanej.

W nocy zaleca się wypicie szklanki mleka.

[10], [11]

Przepisy na dietę na zapalenie dwunastnicy

Zupa mleczna z makaronem: mleko 200 ml, woda 200 ml, cukier 1 łyżka stołowa, pasztet z wermiszelem - 50g

Mleko z wodą doprowadzić do wrzenia, stopniowo dodawać wermiszel. Gotuj zupę przez 15 minut, stale mieszając.

Zupa z wołowiny: 400 g wołowiny, 1 cebula, 2 marchewki, 60 g płatków ryżowych, 1,5 l bulionu o niskiej zawartości tłuszczu, olej roślinny do smażenia.

Cebule i marchewki drobno posiekane (ruszt), lekko podsmażyć na oleju roślinnym, dodać do bulionu. Pokrój mięso na małe kawałki, dodaj do bulionu, gotuj przez około pół godziny, następnie dodaj zad z ryżem (dobrze umyte) i gotuj, aż ryż będzie gotowy. W przygotowanym naczyniu można dodać trochę soli, zieleni (w razie potrzeby przetrzeć przez sito lub blendera).

Kotlet z kurczaka gotowany na parze: pierś z kurczaka, mała marchewka, 1 jajko, 50 ml zimnej wody, sól

Pierś z kurczaka drobno posiekać, marchewkę zetrzeć, wszystko wymieszać, dodać jajko, wodę, odrobinę soli. Dobrze wymieszać farsz (można nieco odeprzeć), uformować małe kotlety i przygotować się na parę w ciągu 30-40 minut (można użyć multivarku).

Kotlet marchewkowy gotowany na parze: 2 marchewki, 2 jajka, 1 łyżka. Cukier, 2-3 szklanki płatków owsianych, mąka kukurydziana, trochę soli.

Płatki owsiane napełniaj wodą i pozwól im puchnąć, zetrzyj marchewkę na małej tarce i osusz sok (ściśnij lekko).

Wymieszać płatki, mąkę kukurydzianą, marchew, cukier, sól, dobrze wymieszać i uformować płaskie kotlety. Przygotuj otrzymane kotlety dla pary lub parowca przez 25-30 minut.

[12], [13]

Dieta menu z zapaleniem dwunastnicy

Przykładowe menu dnia:

• Śniadanie: owsianka owsiana, jajko na miękko, sok z marchwi.
• Przekąska: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, woda mineralna bez gazów
• Obiad: zupa z wołowiny, suflet na parze, szklanka mleka
• Przekąska: twarożek smażony, jajko na miękko, bulion jęczmienny
• Kolacja: kasza manna, galaretka jabłkowa
• Przed pójściem do łóżka: szklanka mleka.

Dieta na dzień może być dostosowana według własnego uznania, w tym więcej ulubionych potraw.