Dieta z zatruciem: ogólne zasady

Dieta w zatruciach jest kluczową metodą przywrócenia prawidłowego stanu i funkcjonowania przewodu pokarmowego, gdy błony śluzowe są uszkodzone przez toksyny, bakterie lub drobnoustroje, które dostały się do organizmu podczas spożywania złej jakości produktów spożywczych.

Reakcja na zatrucie pokarmowe, takie jak nudności, wymioty, biegunka, skurcze brzucha, osłabienie ból, gorączka, a często wzrost temperatury jest określana jako ostrego zapalenia żołądka i jelit, toksyczne ostrego zapalenia żołądka i jelit, zapalenie żołądka i jelit bakterii lub bakteryjnej jelit zakaźny.

Bez względu na terminologię (jej niuanse w tym przypadku tak naprawdę nie mają znaczenia), w każdym razie dieta jest konieczna w przypadku zatrucia jelitowego.

[1], [2]

Dieta do zatrucia pokarmowego

Leczenie zatrucia dietą rozpoczyna się dopiero po wykonaniu płukania żołądka i pobraniu sorbentów, czyli usunięciu pozostałości po jedzeniu i toksycznych substancjach.

Następnie dieta zatruwająca pokarm zaczyna się od chwilowego wstrzymania przyjmowania pokarmu i zastąpienia go płynem oraz w zwiększonych objętościach. Post na jeden lub dwa dni daje układowi trawiennemu przestrzeń oddechową, a tym samym stwarza optymalne warunki do eliminacji skutków "wypadku" przewodu pokarmowego.

Jednak użycie dużej ilości płynu jest niezbędne nie tylko do wyrównania jego utraty podczas wymiotów i biegunki oraz normalizacji metabolizmu wody i elektrolitu, ale także do ostatecznego wyeliminowania toksyn z organizmu. Gastroenterolodzy zauważają, że w takich sytuacjach wymagane minimum płynu do picia dla dorosłych wynosi 2 litry dziennie.

Do picia konieczna jest zwykła oczyszczona woda (jeśli mineralna, tylko nie napowietrzona), niesłodzone herbaty (zielona i czarna), kompot z suszonych owoców, bulion z biodra z pączka; z bardzo ciężką biegunką - śluzowaty wywar z białego ryżu. Optymalna temperatura napojów wynosi około + 25 ° C. Picie powinno być częste (2-3 razy w ciągu każdej godziny), ale w małych porcjach (60-80 ml); płyn należy pić małymi łykami, aby nie dopuścić do skurczu mięśni przełyku i chęci wymiotowania. Na przemian z innymi płynami, powinieneś również wziąć specjalne rozwiązania przeciw odwodnieniu (Regidron, Trigidron, Glukosolan, itp.).

Jaka jest dieta na zatrucie? Oczywiście nie powoduje podrażnienia chemicznego, mechanicznego ani termicznego przełyku i żołądka, a także nie prowokuje niepotrzebnej perystaltyki jelit - to jest najbardziej oszczędny z nich. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2000 kcal, tłuszcze i węglowodany są ograniczone, naczynia powinny być gotowane lub gotowane na parze. Zaleca się jeść w małych porcjach do 6-7 razy dziennie.

W ciągu pierwszych dwóch dni po ostrej manifestacji objawów w menu diety zatrucia zawiera sucharki z herbatą i owsianką. A herbatniki nie są kupionymi herbatnikami, ale w formie dobrze wysuszonego białego pieczywa pszennego. Spawane na wodzie pół-płynne niesłodzone owsianki - ryż i gryka - powinny być dobrze ugotowane do stanu homogenicznego. Gryka i ryż nie zawierają białka roślinnego gliadyny (glutenu) i są całkowicie trawione w żołądku, więc grube jelito nie obciąża. Ale są pewne wątpliwości co do często zalecanej owsianki owsianej. Owies zawiera to białko prolaminovy że jest „sławny”, który jest trudny do strawienia w jelicie cienkim, tj Dodatkowo ładuje i wiele działa jak środek przeczyszczający produktu ... Z drugiej strony, w owsianych dużo skrobi, która po ugotowaniu kaszę zamienia się w śluz, przydatny w jelitach erupcyjnych. Ten dylemat został rozwiązany przez specjalistów od żywienia terapeutycznego i twierdzą, że dieta zatrucia pokarmowego powinna obejmować płatki owsiane.

[3], [4]

Dieta w zatruciu dziecka

Leczenie zatrucia u dzieci odbywa się według tych samych zasad, co u dorosłych. Jeśli zatrucie nastąpiło u karmionego piersią niemowlęcia, to przez dwa dni ilość mleka jest zmniejszana o 40%, ale liczba karmień jest zwiększona. I konieczne jest podlewanie dziecka tak, aby nie było odwodnienia organizmu. Obliczanie dziennej normy wody (lub roztworu do nawadniania) jest następujące: dla każdego kilograma masy ciała dziecka w wieku 1-12 miesięcy konieczne jest 150-180 ml płynu; cała objętość jest podzielona na 18-20 godzin, a objętość cieczy jest uzyskiwana dla każdej godziny. Na przykład: dziecko waży 10 kg, co oznacza, że potrzebuje 1500 ml wody dziennie (150 ml x 10); na każdą godzinę wymagane jest 75 ml wody (1500 ml: 20). Tutaj te 75 ml i trzeba gotować dziecko przez godzinę, ale nie na raz, i na łyżeczkę co 10 minut. Powinno się to robić do czasu ustania wymiotów i biegunki.

W kolejnych dniach konieczne jest stopniowe zwiększanie (nie więcej niż 15% dziennie) objętości żywności, aż do powrotu do normalnej liczby.

Dieta zatrucia u dziecka w starszym wieku - oraz ograniczenia dotyczące żywności, metod gotowania i diety - takie same jak u dorosłych, ale z wyjątkiem mleka przez co najmniej 12-14 dni. Laktoza w mleku (cukier mleczny) jest trawiona w jelicie cienkim, a po zatruciu musi mieć czas na całkowite wyleczenie.

[5]

Dieta z zatruciem alkoholem

Dieta z zatruciem alkoholem, czyli alkoholem etylowym, jest obfitym napojem i spożyciem sorbentów, na przykład aktywowanego węgla drzewnego - cztery tabletki co 2-2,5 godziny.

Wśród objawów zatrucia alkoholowego - zaczerwienienie twarzy, brak koordynacji ruchów, nadmierne pocenie się, ból głowy, zaburzenia rytmu serca, drżenie - wymioty to nie wszystkie ofiary, a nie biegunka. To dlatego, że 0,3-0,5% alkoholu we krwi jest najsilniejszą toksyną dla ośrodkowego układu nerwowego, serca i, oczywiście, wątroby. Tj przewodu pokarmowego, gdyż nie reaguje na zatrucie alkoholowe ... Nawet jak reaguje, ale nie od razu, ale na stałym nadużywania alkoholu i prowadzi do zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka i marskość wątroby. Ale teraz nie chodzi o to, ale o to, jaki rodzaj diety z zatruciem alkoholem pomoże pozbyć się objawów.

W tym przypadku żywność nie ma znaczenia, co najważniejsze - stosowanie płynów: słodkiej herbaty z cytryną, mlekiem, kompotem, soków owocowych lub wody z naturalnym miodem.

Jeśli chodzi o zalecanych produktów w takich przypadkach najlepiej jest jeść kilka dni w trybie lekkiej: zupa jarzynowa, chude mięso, kasza (owsa i gryki), twaróg, jogurt.

[6], [7]

Przepisy diety w zatruciu

Przepisy na dietę dla zatrucia złożoności w kulinarnym szacunku nie są, ale niektóre subtelności ich przygotowania są dostępne. Na przykład ten sam ryż i kasza gryczana.

Aby te bezpretensjonalne posiłki były naprawdę przydatnym składnikiem w leczeniu zatrucia dietetycznego, powinny być odpowiednio ugotowane. Aby ryż i kasza gryczana były dobrze ugotowane, a kaszki są lepkie, płukane zboża należy przykryć zimną wodą, a nie we wrzątku. Solenie jest konieczne tylko na samym końcu gotowania. Przy okazji, kasza gryczana jest dobra nie tylko na płatki, ale na zupę.

Dietetyczna zupa gryczana

Aby przygotować zupę: 1,5 litra wody, pół szklanki kaszy gryczanej, dwa średnie ziemniaki, jedna mała marchewka i 25 g masła. Opłucz zraz zimną wodą, zagotuj i zmniejsz ogień, gotuj przez 10 minut. Następnie włożyć do garnka wstępnie obraną i startą ziemniaki i marchew, dodać sól i gotować przez około 20 minut - aż kasza gryczana i warzywa nie ugotują się. Przed zakończeniem gotowania dodaj olej. Przed podaniem można zmielić zupę blenderem.

Zasady, na których dieta opiera się na zatruciu, są fizjologicznie zdrowe, dlatego takie odżywianie pomoże szybko wyeliminować skutki zatrucia pokarmowego.

[8]

Co możesz jeść podczas zatruwania?

Dopiero po ustabilizowaniu się stanu (ustaniu wymiotów i zmniejszeniu intensywności biegunki) dopuszcza się stosowanie innych produktów. Oprócz już wymienionych, na liście dozwolonych diecie na zatrucie jelitowym są: zupy luźno mięso lub bulion z kurczaka (ryż lub gryki), zupy roślinne, półstałe puree, gotowany na parze chudego mięsa (masy) chude ryby morskie (gotowane, parowa), jajka (omlet parowy lub kodowany), low fat twaróg, produkty mleczne (kefir dni, jogurt), masło (tylko w żywności i nie więcej niż 30 gramów dziennie).

Następnie dietetycznych może być stosowany w przypadku zatrucia pieczone jabłka i gruszki (cukier), gotowane warzywa, płatki puree z dodatkiem mleka (w stosunku z wodą 1: 3), galaretki owocowe (z wyjątkiem śliwki). Dni do 8-10, możesz spróbować zjeść trochę świeżych warzyw i owoców bez szorstkiego włókna.

Czego nie można jeść po zatruciu?

To, czego nie można zjeść przez zatrucie, można określić metodą eliminacji. W rezultacie zakaz obejmuje:

• tłuste mięso, drób i ryby;
• świeżego chleba, a także pieczenia;
• mleko pełne i twarde sery;
• wszelka kiełbasa i gastronomia całego mięsa;
• pelyaya, peshennya, kasza jęczmienna;
• marynaty, produkty wędzone, konserwy, sosy i przyprawy;
• kapusta biała, buraki, rzodkiew, rzodkiew, cebula, czosnek;
• fasola;
• grzyby;
• winogrona, morele, suszone morele, daktyle, suszone śliwki;
• wszystkie słodycze;
• kawa, kakao, napoje gazowane i napoje alkoholowe.