Fluor w organizmie

Fluor jest 17. pierwiastkiem w układzie okresowym pierwiastków chemicznych. Jego nazwa pochodzi od łacińskiego słowa „fluorescence” – przepływ. Fluor występuje naturalnie w wielu źródłach – w wodzie, żywności, glebie i kilku minerałach, takich jak fluoryt i fluoroapatyt. Ale można go również syntetyzować w laboratorium, gdzie fluor dodaje się do wody pitnej i stosuje w różnych produktach chemicznych. Kiedy fluor jest dobry dla organizmu, a kiedy staje się szkodliwy?

Co zwiększa ilość fluoru?

Stężenie fluoru w naszych produktach spożywczych znacznie wzrasta wraz z dodaniem do gleby superfosfatu – nawozu, który zawiera znaczne stężenia fluoru (1-3%). Ostatnie badanie pokazuje, że ze względu na stosowanie dużych ilości nawozów fosforowych rośliny absorbują nadmierne ilości fluoru.

Zawartość fluoru w żywności zależy od zawartości fluoru w wodzie używanej do przygotowania gleby lub uprawy.

Stężenie fluoru w niemytych lub nieprzetworzonych produktach uprawianych w pobliżu źródeł przemysłowych (emisje) może być wyższe niż w tych samych produktach uprawianych na ekologicznie czystych terenach. Dlatego kupując produkty, zwracaj uwagę na ich etykietowanie. Teraz istnieją specjalne sklepy z eko-produktami, które są zdrowsze niż produkty nieznanego pochodzenia.

Kto potrzebuje fluoru?

Wielu lekarzy zaleca pewien poziom fluoru zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dzieci potrzebują fluoru, aby chronić zęby podczas ich formowania. Dorośli potrzebują fluoru, aby chronić zęby przed próchnicą.

W takich przypadkach osobom potrzebne jest leczenie fluorem

1. Próchnica
2. Brak lub ograniczony dostęp do dentystów
3. Zła higiena jamy ustnej
4. Dieta bogata w cukier lub węglowodany
5. Palenie
6. Nadużywanie alkoholu
7. Aparaty ortodontyczne, korony, mosty i inne przedmioty do odbudowy zębów
8. Brak śliny lub suchość w ustach

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Źródła fluoru w organizmie

Fluor może dostać się do organizmu z pożywieniem. Jeśli spożywasz pokarmy zawierające fluor (takie jak mięso, ryby, jaja, herbata i liście zielonej sałaty), fluor dostaje się do krwi, a następnie jest wchłaniany przez zęby i kości.

Większość osób ma dostęp do fluoru wzmacniającego szkliwo zębów, pijąc go w uzdatnionej wodzie pitnej lub stosując produkty do higieny jamy ustnej, takie jak pasta do zębów i płyn do płukania ust.

Fluor można również nakładać bezpośrednio na zęby w gabinecie dentystycznym. Zęby dobrze wchłaniają fluor i pozostaje on w ustach przez kilka godzin.

Wchłanianie fluoru przez organizm

Po spożyciu fluorek dostaje się do krwiobiegu i jest zatrzymywany głównie w żołądku i jelitach. Jego wchłanianie zależy od rozpuszczalności w wodzie i przyjętej dawki. Rozpuszczalne fluorki są prawie całkowicie wchłaniane przez ściany przewodu pokarmowego, ale stopień wchłaniania fluorku może być zmniejszony przez pierwiastki takie jak glin, fosfor, magnez lub wapń. Fluorek może być wchłaniany częściowo lub całkowicie z dróg oddechowych jako gaz lub w postaci stałej (np. pasta do zębów).

Fluorek jest szybko dystrybuowany z tkanek poprzez krążenie ogólnoustrojowe do płynu pozakomórkowego, jednak u ludzi i zwierząt laboratoryjnych około 99% fluorku kumuluje się w kościach i zębach.

U kobiety ciężarnej fluor przenika przez łożysko i jest przekazywany od matki do płodu.

Stężenie fluoru w kościach zależy od wieku, płci i stanu kości.

Jego wchłanianie zależy również od wydajności nerek, które wydalają fluor.

Fluorek jest wydalany z organizmu głównie z moczem. U dzieci zatrzymuje się około 80-90% dawki fluorku, podczas gdy u dorosłych wskaźnik ten wynosi około 60%.

[ 5 ], [ 6 ]

Dzienna dawka fluoru

Dawka wynosi od 1,5 do 2 mg na dobę.

Jakie są korzyści z fluoru?

Fluor chroni zęby przed próchnicą, a szkliwo przed uszkodzeniem. Kiedy bakterie w jamie ustnej wchodzą w interakcję z cukrami, wytwarzany jest kwas, który może rozłożyć szkliwo zębów i uszkodzić zęby. Proces ten nazywa się demineralizacją. Kiedy zęby są już uszkodzone przez kwas, fluor gromadzi się w zdemineralizowanych obszarach i rozpoczyna proces odbudowy szkliwa - proces nazywany remineralizacją. Fluor jest bardzo przydatny w zapobieganiu próchnicy i wzmacnianiu zębów, ale jego skuteczność jest znacznie słabsza, jeśli próchnica zęba jest już uszkodzona.

Dlaczego działanie fluoru jest tak kontrowersyjne?

Chociaż badania naukowe potwierdzają korzyści fluoru w zapobieganiu próchnicy zębów, naukowcy mają obawy co do jego bezpieczeństwa. Wzrost fluorozy zębów spowodowany podwyższonym stężeniem fluoru w wodzie, które przekracza optymalny poziom, wymaga natychmiastowego zaprzestania picia fluoryzowanej wody pitnej. Niektórzy naukowcy uważają, że leczenie fluorem jest niepotrzebne.

Dodawanie fluoru do wody pitnej po raz pierwszy wprowadzono w latach 40. XX wieku w celu zapobiegania próchnicy zębów. Badania wykazały, że fluor powoduje fluorozę zębów u 10% populacji.

Badania naukowe powiązały również fluorek ze zwiększonym ryzykiem raka (zwłaszcza raka kości), mutacjami genów i neurotoksycznością reprodukcyjną (taką jak hiperdepresja). W 1999 r. siedziba Union of Scientists EPA zajęła stanowisko przeciwko fluoryzacji wody pitnej.

Według EPA fluorek jest stosowany do fluoryzacji wody jako „niezatwierdzony lek”. Aby prawidłowo stosować ten lek, należy zrozumieć, jak optymalne są jego dawki. Ponieważ fluorek jest już obecny w wielu produktach spożywczych i napojach, naukowcy szacują, że całkowita dzienna dawka fluorku jako leku farmaceutycznego może być nadmierna. Badania pokazują, że według American Dental Association sztuczna fluoryzacja nie jest konieczna dla ludzi, ponieważ otrzymujemy już 300% lub więcej zalecanej dziennej dawki fluoru z pożywienia i szczotkowania zębów.

Nadmiar fluoru

Prawidłowe stosowanie fluoru jest uważane za bezpieczne i skuteczne w zapobieganiu próchnicy zębów. Jednak wysokie poziomy fluoru mogą być szkodliwe dla osoby, gdy jest ona narażona na zęby przez długi okres czasu. Na przykład, zbyt duża ilość fluoru może powodować fluorozę zębów - zmianę koloru szkliwa, kruchość i odpryskiwanie.

Bardziej ekstremalne, toksyczne skutki fluoru mogą nawet doprowadzić do śmierci, jeśli człowiek spożyje zbyt dużo tego pierwiastka. Przedawkowanie fluoru jest możliwe, na przykład, jeśli małe dziecko zje całe opakowanie pasty do zębów. A następnie widoczne są następujące objawy: nudności, wymioty krwią, biegunka, ból brzucha, ślinienie, łzawienie, ogólne osłabienie, płytki oddech, zwiększone zmęczenie, drgawki.

Ponadto narażenie na wysokie stężenia fluoru prowadzi do osłabienia kości i fluorozy szkieletowej (sztywność i ból stawów). W wysokich dawkach fluor zaburza syntezę kolagenu i prowadzi do zniszczenia kolagenu w kościach, ścięgnach, mięśniach, skórze, chrząstkach, płucach, nerkach i tchawicy, a także do wczesnych zmarszczek na skórze.

Duże dawki fluoru zaburzają funkcjonowanie układu odpornościowego, powodując atakowanie własnych tkanek organizmu. Ponadto u osób podatnych na raka zwiększa się tempo wzrostu guzów.

Fluor może powodować reakcje alergiczne w szerokim zakresie chorób przewlekłych, w tym zapalenia skóry, egzemy i pokrzywki. Fluor w dużych ilościach powoduje wady wrodzone i zaburzenia genetyczne. Fluor może pogorszyć chorobę nerek, cukrzycę i niedoczynność tarczycy.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Ile fluoru zawiera pasta do zębów?

Pasty do zębów i żele dla dorosłych zazwyczaj zawierają fluor w stężeniu od 1000 do 1500 mcg/g, natomiast pasty i żele higieniczne przeznaczone dla dzieci charakteryzują się niższym stężeniem fluoru, od 250 do 500 mcg/g.

Płyny do płukania ust do codziennego użytku domowego zawierają zazwyczaj od 230 do 500 mg fluoru/l, podczas gdy płyny do płukania ust cotygodniowe lub codwutygodniowe mogą zawierać jeszcze więcej fluoru, od 900 do 1000 mg/l. Wszystkie te płyny są silnymi źródłami fluoru.