Kobalt

Kobalt, jak wszystkie mikroelementy, jest bardzo przydatny dla organizmu człowieka. Wpływa na hematopoezę, bierze udział w syntezie substancji biologicznych. Ale aby poznać wszystkie jego przydatne właściwości, poznajmy go bliżej.

[ 1 ]

Ogólne informacje o kobalcie

Początek XX wieku zaznaczył się wydarzeniem: naukowcy odkryli witaminę B12 w wątrobie zwierząt. Co ciekawe, składa się ona w 4% z kobaltu. Jak się później okazało, witamina B12 jest biologicznie aktywną formą kobaltu, a jej niedobór w organizmie charakteryzuje się niedoborem witaminy B12.

Kobalt w organizmie człowieka znajduje się głównie w wątrobie, niewielka jego ilość znajduje się w węzłach chłonnych, nadnerczach, nerkach, trzustce i tarczycy. Jego całkowita masa wynosi 1-2 mg.

Kobalt również znajduje się we krwi, ale jego stężenie zmienia się w zależności od pory roku: zwykle stężenie to waha się w granicach 0,07 - 0,6 μmol/l. Różnica ta jest tłumaczona tym, że latem człowiek spożywa więcej warzyw i owoców, co znacznie zwiększa zawartość kobaltu we krwi.

Codzienne zapotrzebowanie na kobalt

Codziennie należy spożywać od 0,1 do 1,2 mg kobaltu wraz z pożywieniem.

Korzystny wpływ kobaltu na organizm

Kobalt znacząco wpływa na metabolizm i hematopoezę. Ze względu na to, że jest częścią witaminy B12, w jego braku zaburzony jest proces rozpadu białek, węglowodanów i tłuszczów, synteza DNA i aminokwasów, a to wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Praca, wzrost i rozwój komórek krwi - erytrocytów, bezpośrednio zależy od zawartości kobaltu w organizmie.

Kobalt jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania trzustki i wydzielania adrenaliny. Dzięki niemu żelazo jest dobrze wchłaniane przez ściany żołądka, a odłożone żelazo (Fe) przechodzi do hemoglobiny erytrocytów. Kobalt pomaga również wchłaniać azot białkowy i stymuluje syntezę białka mięśniowego.

Interakcja kobaltu z innymi pierwiastkami organizmu

Kobalt pomaga wchłaniać żelazo (Fe). Jest również częścią witaminy B12.

Objawy niedoboru kobaltu w organizmie

Jeśli do organizmu nie dostarcza się wystarczającej ilości kobaltu, u człowieka mogą rozwinąć się choroby układu hormonalnego i problemy z krążeniem.

Objawy nadmiaru kobaltu w organizmie

Jeśli w organizmie występuje nadmiar kobaltu, może rozwinąć się choroba zwana kardiomiopatią i niewydolnością serca.

Co wpływa na zawartość kobaltu w żywności?

Zawartość kobaltu w żywności zależy od jego ilości w glebie.

Dlaczego może wystąpić niedobór kobaltu?

Niedobór tego pierwiastka w organizmie może wystąpić, gdy człowiek cierpi na przewlekłe choroby, takie jak zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego lub choroba wrzodowa dwunastnicy.

Produkty zawierające kobalt

Ryby są bardzo bogate w kobalt. Aby zwiększyć poziom tego pierwiastka w organizmie, jedz częściej tuńczyka, dorsza, sardynki, szczupaka lub flądrę. Zarówno ryby morskie, jak i rzeczne zawierają od 20 do 40 mcg kobaltu. Najwięcej kobaltu zawierają kalmary - aż 95 mcg!