Ekspert medyczny artykułu
Nowe publikacje
Groszek z czarnym pieprzem na biegunkę
Ostatnia recenzja: 30.06.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Groszek z czarnego pieprzu - suszone kości (owoce) tropikalnej wiecznie zielonej liany Piper nigrum L., pochodzącej z południowych regionów Indii, są używane na całym świecie jako przyprawa. Jednak od czasów starożytnych w medycynie ajurwedyjskiej czarny pieprz był stosowany w celu poprawy trawienia i leczenia zaburzeń żołądkowo-jelitowych. A odpowiedź na pytanie, czy groszek z czarnego pieprzu pomaga na biegunkę, jest twierdząca: pomaga.
Dlaczego czarny pieprz i groszek pomagają na biegunkę?
Skład chemiczny owoców Piper nigrum L. został szczegółowo zbadany i obejmuje różnorodne związki biologicznie czynne, wykazujące szeroki zakres działania farmakologicznego: alkaloidy, amidy, związki fenolowe (kwercetyna i kempferol) i kwasy fenolowe (kwas hydroksybenzoesowy i hydroksycynamonowy), lignany, steroidy. [ 1 ]
Czarny pieprz zawiera do 9% olejku eterycznego, w którego skład wchodzą terpeny i terpenoidy, takie jak kamfen, β-kariofilen, limonen, α- i β-pinen oraz linalol sabinen, które mogą chronić komórki przed stanem zapalnym i uszkodzeniami.
Ale w tym, jak groszek pieprzowy czarny działa na biegunkę, główną rolę odgrywa alkaloid piperyna, który nadaje mu charakterystyczny smak i ostrość. W owocu pieprzu czarnego piperyna, jak i jej izomery (izopiperyna, chawicyna, izohawicyna) zawiera 2-9%.
Piperyna wykazuje działanie rozkurczowe, którego mechanizm naukowcy wiążą ze zmniejszeniem stężenia wewnątrzkomórkowego wapnia (Ca2+) w mięśniach gładkich.
Jednak stwierdzono, że działanie przeciwwydzielnicze Piper nigrum wynika z hamowania regulatora przewodnictwa transbłonowego (CFTR), nabłonkowego kanału przewodzącego dla głównego anionu płynu pozakomórkowego – chlorku (Cl-), a także ze zmniejszenia wydzielania chlorku w enterocytach (komórkach nabłonka jelitowego, które kontrolują wydalanie i wchłanianie elektrolitów), co prowadzi do zahamowania gromadzenia się płynu w jelitach podczas biegunki. [ 2 ]
Czarny pieprz, znany w ajurwedzie również jako kalimirch (kalimirh), maricha lub katuka, może stymulować uwalnianie enzymów trzustkowych, wspomagając trawienie tłuszczów i węglowodanów, a także ma właściwości wetrogoniczne, co oznacza, że łagodzi wzdęcia i inne problemy trawienne. [ 3 ]
Piperyna nadaje czarnemu pieprzowi silne właściwości przeciwzapalne, czemu sprzyjają zawarte w nim oleosmoły, składające się z różnych związków chemicznych, które działają antyoksydacyjnie (zmniejszają stres oksydacyjny komórek).
Ponadto w pieprzu czarnym zidentyfikowano dwa związki: 3,4-dihydroksyfenyloetanologlukozyd i 3,4-dihydroksy-6-(N-etyloamino)benzamid, które hamują wzrost patogenów jelitowych, takich jak Escherichia coli, Bacillus cereus i Salmonella typhimurium. [ 4 ]
Jak przyjmować czarny pieprz na biegunkę?
Badania in vitro i in vivo na zwierzętach wykazały, że w zależności od dawki piperyna z czarnego pieprzu wykazuje działanie przeciwbiegunkowe i rozkurczowe (podobne do leku loperamid ) w dawce 10 mg na kg masy ciała.
Nie wiemy jednak, ile tego alkaloidu zawiera jedna kostka Piper nigrum, więc pytanie pozostaje: ile sztuk przyjąć czarnego pieprzu w groszkach na biegunkę?
Zaleca się spożywanie 10–12 groszków w całości (popijając wodą) w trakcie lub bezpośrednio po posiłku.
Przepisy ludowe z pieprzem na biegunkę podane są w publikacji - Zioła na biegunkę.