Owsianka w zapaleniu błony śluzowej żołądka z nadkwaśnością: płatki owsiane, ryż, kasza perłowa

Choroba taka jak zapalenie błony śluzowej żołądka od dawna uważana jest za jedną z najczęstszych patologii na świecie. Szczególnie często diagnozuje się zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości - jest to stan zapalny błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy wzrost stężenia kwasu solnego w żołądku. Każdy lekarz, który postawi taką diagnozę, zawsze wskaże na konieczność stosowania specjalnej diety. Spośród wielu zaleceń lekarz może zalecić spożywanie owsianki na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości - jest to nie tylko przydatne, ale może również pomóc złagodzić główne objawy choroby.

[ 1 ]

Wskazania

Być może pierwszym daniem, które lekarze zalecają absolutnie wszystkim pacjentom z zapaleniem żołądka, jest kasza z różnych zbóż. Jednak nie wszystkie rodzaje kasz mogą być przydatne dla chorych. Niektóre z nich są lepsze, a inne trzeba będzie porzucić. O tym porozmawiamy poniżej.

Przy prawie każdym typie zapalenia żołądka zaleca się spożywanie zbóż, takich jak gryka, płatki owsiane, ryż i kasza manna. Wymienione zboża nie działają drażniąco ani szkodliwie na zapalone ściany żołądka, ale wręcz przeciwnie, chronią je, otaczając je rodzajem ochronnej warstwy. Ponadto takie zboża przynoszą ogromne korzyści całemu organizmowi: dostarczają wystarczającą ilość składników odżywczych, dodają energii i nasycają.

Wielu pacjentów postrzega płatki zbożowe wyłącznie jako dodatki, koniecznie uzupełnione kawałkiem mięsa lub ryby. Ale tak nie jest: owsianka jest kompletnym, samowystarczalnym daniem. Jeśli regularnie spożywasz około 250 g owsianki dziennie, organizm otrzyma wystarczającą ilość witamin i mikroelementów.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Korzyści

Korzyści z kaszek na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości można opisać długo. Dlatego skupimy się na głównych korzystnych właściwościach kaszek:

• Kaszki na zapalenie błony śluzowej żołądka łagodzą ból, wzmacniają i zapobiegają nawrotom procesu zapalnego;
• Kaszki przywracają poziom witamin w organizmie (w szczególności witaminy A, K, tokoferolu, kwasu nikotynowego);
• Kaszki zawierają dużą ilość ważnych mikroelementów, takich jak cynk, żelazo itp.;
• właściwości ściągające płatków owsianych pomagają przyspieszyć gojenie się uszkodzonej tkanki żołądka;
• Wszystkie rodzaje płatków śniadaniowych nadają się do spożycia o każdej porze dnia, w połączeniu z innymi produktami.

Kaszki na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości wybiera się szczególnie ostrożnie, ponieważ ta choroba nie należy do łatwych. Wszystkie kaszki należy gotować dłużej niż zwykle, aby kasza była dobrze rozgotowana. Do gotowania dopuszcza się użycie wody lub mleka, rozcieńczonego w 50% wodą.

• Gryka ma wiele właściwości leczniczych:

1. łagodzi skutki stresu;
2. wspomaga regenerację błon śluzowych;
3. zwiększa ilość hemoglobiny we krwi;
4. zapobiega niebezpiecznym powikłaniom (np. rozwojowi procesów nowotworowych w żołądku).

Gryka normalizuje perystaltykę jelit. Taka kasza nigdy nie wywoła alergii, więc można ją spożywać bez problemów w czasie ciąży i karmienia piersią oraz we wczesnym dzieciństwie.

• Płatki owsiane należą do najbardziej dietetycznych zbóż, które można polecić w przypadku zapalenia żołądka z nadkwasotą, a także innych chorób przewodu pokarmowego.

1. Płatki owsiane mają następujące właściwości:
2. splata, otula błonę śluzową, łagodząc ból;
3. na długo eliminuje uczucie głodu;
4. zapobiega nawrotom zapalenia błony śluzowej żołądka wywołanym sytuacjami stresowymi;
5. eliminuje problemy z wypróżnianiem;
6. pomaga w regeneracji tkanki żołądka.

• Ryż w formie owsianki jest bogaty w witaminy z grupy B, tokoferol i witaminę PP, a także dużą liczbę mikroelementów. Kasza ryżowa jest jedynym zbożem o znaczących właściwościach absorpcyjnych. Dzięki nim ryż może być stosowany w najpoważniejszych zatruciach jako sorbent.

Kasza ryżowa jest pomocna w stanach zapalnych błony śluzowej jelit i żołądka. Mogą ją spożywać dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią.

• Kasza manna zawiera duży procent węglowodanów i jest łatwo przyswajalna przez organizm, dlatego często zaleca się jej spożywanie w okresie rekonwalescencji pacjentów po długotrwałych chorobach. Kaszę manną można również gotować na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości - taka kasza nie uszkadza żołądka i jest dobrze przyswajalna.

Nie zaleca się jednak spożywania kaszki manny w dużych ilościach – jest ona bardzo kaloryczna, dlatego jej częste stosowanie może prowadzić do pojawienia się dodatkowych kilogramów.

• Kasza kukurydziana może mieć różny stopień zmielenia - w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości dopuszcza się stosowanie tylko najbardziej zmielonej kaszy. Kaszę kukurydzianą na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości należy spożywać z umiarem - z dużą ilością płynu i po dłuższym gotowaniu. Raz lub dwa razy w tygodniu w zupełności wystarczy.

Oczywiście, kukurydza jest zdrowym produktem. Zawiera kwas foliowy i pantotenowy, witaminy z grupy B, tokoferol i retinol, beta-karoten i biotynę. Zawiera również wystarczającą ilość błonnika, dwu- i monosacharydów, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i skrobi. Jednak owsianka kukurydziana jest nieco ciężka dla żołądka, a zapalenie żołądka może powodować trudności z jej trawieniem.

• Kasza jęczmienna perłowa powstaje z ziaren jęczmienia, stąd jej druga nazwa to kasza jęczmienna. Wiele osób jej nie lubi – i to na próżno: kasza jęczmienna perłowa doskonale eliminuje objawy stanu zapalnego i może być stosowana przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości, a także przy wrzodach żołądka i zapaleniu trzustki. Ponadto kasza jęczmienna perłowa wzmacnia układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu, zwalcza anemię, poprawia perystaltykę jelit i usuwa substancje toksyczne z organizmu.

Nie należy jednak nadużywać kaszy jęczmiennej: przy zapaleniu żołądka przebiegającym z dużą kwasowością najlepiej spożywać ją nie częściej niż 3 razy w tygodniu, w niezbyt dużych porcjach.

• Soczewica stała się coraz bardziej popularna w ostatniej dekadzie i nie ma w tym nic zaskakującego - w końcu jest bardzo zdrowa i co więcej, niedroga. Kasza z soczewicy "pobudza" procesy metaboliczne, poprawia funkcjonowanie układu moczowego, wzmacnia układ odpornościowy. Naukowcy wyizolowali serotoninę w soczewicy - to wyjaśnia właściwość tego produktu w eliminowaniu depresji, lęku i poprawianiu nastroju. Ponadto soczewica zawiera stosunkowo dużą ilość potasu i żelaza - takie połączenie pomaga poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i zapobiega anemii.

Jeśli cierpisz na zapalenie błony śluzowej żołądka z dużą kwasowością, możesz jeść soczewicę, jednak ostrożnie - nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu, w niezbyt dużych porcjach, aby nie przeciążyć układu pokarmowego.

• Kasza jaglana jest doskonałym źródłem energii dla organizmu wyczerpanego chorobą. Kasza jaglana jest bogata w wolno przyswajalne węglowodany, które są stopniowo uwalniane, dając organizmowi energię. Kasza jaglana poprawia pracę jelit, normalizuje procesy metaboliczne i usuwa zbędne substancje z organizmu (na przykład taką kaszę zaleca się włączyć do diety po długotrwałej terapii antybiotykowej).

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości kaszę jaglaną przygotowuje się na mleku i można ją spożywać raz dziennie – najlepiej rano. Jej stosowanie jest przeciwwskazane w niedoczynności tarczycy i niedoborze jodu w organizmie.

• Kasza pszenna, podobnie jak kukurydziana, nie jest zalecana do spożycia w zaostrzeniu zapalenia żołądka i powinna być przygotowywana wyłącznie z drobno zmielonych zbóż. Ta kasza jest odżywcza, hipoalergiczna i przyspiesza rekonwalescencję organizmu po chorobie. Kaszę tę może spożywać każdy, z wyjątkiem małych dzieci.

[ 5 ]

Przeciwwskazania

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje bardzo mało względnych przeciwwskazań do spożywania zbóż:

• czasami – okres ciąży;
• czasami – cukrzyca i choroby tarczycy.

Należy zachować szczególną ostrożność w przypadku kaszek w okresie zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka – często w pierwszych 2-3 dniach lekarz może zalecić powstrzymanie się od jedzenia, stosując herbatki ziołowe i wywary ryżowe. Możliwość spożywania jednego lub drugiego rodzaju kaszek w tym okresie należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym.

Kaszki na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości powinny być dietetyczne, a jednocześnie odżywcze i smaczne. Nie powinny mieć konsystencji, która podrażnia tkanki śluzowe żołądka. Z tego powodu kaszki na zapalenie żołądka nigdy nie są gotowane na grubo. Kaszka, którą spożywamy, powinna być świeżo ugotowana i ciepła, tylko w takim przypadku przyniesie organizmowi maksymalne korzyści.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Możliwe zagrożenia

Szkodliwość owsianki w zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości może ujawnić się tylko w niektórych przypadkach, na przykład w następujących:

• jeśli ziarno przeznaczone na kaszę jest zmielone zbyt grubo (dotyczy to zbóż miażdżonych – jęczmienia, pszenicy, kukurydzy);
• jeśli kasza jest niedogotowana (kasza powinna być gotowana aż do całkowitego rozgotowania się ziaren);
• jeśli owsianka zostanie spożyta zbyt gorąca lub zbyt zimna;
• jeśli stosuje się tzw. kaszkę błyskawiczną – półprodukt, który często zawiera sztuczne aromaty i dodatki smakowe;
• jeśli owsianka jest spożywana zbyt często i w dużych ilościach.

Najlepszą opcją jest jedzenie owsianki na śniadanie, a wskazane jest przeplatanie różnych rodzajów płatków. Dzisiaj może to być owsianka, a jutro - kasza gryczana.

Kaszę można gotować na wodzie lub na pół na mleku i wodzie. W tej wersji danie jest lepiej strawne.

[ 9 ]