Korzyści i szkoda grzybów

Wiele osób wie, że jest to bardzo trudny pokarm dla żołądka. Wszystko zależy od rodzaju grzybów do jedzenia iw jakiej formie.

Gotowane lub suszone grzyby są dobre, ponieważ są bardzo bogate w pierwiastki śladowe.

Grzyby oferują doskonałe pożywienie dla rosnącego dziecka. 

Grzyby są głównymi dostawcami witamin z grupy B, które są przydatne dla mamy i dziecka. Tiamina i niacyna pomagają w rozwoju mózgu dziecka, łagodzą zmęczenie i zwiększają energię. Ryboflawina pomaga zachować zdrowie skóry, poprawia wzrok i rozwija silne kości, mięśnie i nerwy. Kwas pantotenowy zapobiega problemom trawiennym.

Białko i celuloza w grzybach znajdują się w znacznych ilościach. Białko jest niezbędne do rozwoju absolutnie wszystkich komórek i ich metabolizmu, ponieważ promuje udział w syntezie kwasów. Dodatkowym wymaganiem dla białek, szczególnie dla wegetarian, jest używanie grzybów. Aby usunąć zmęczenie i zachować kontrolę, grzyby są bardzo pomocne. Grzyby są jednym z głównych źródeł zarówno nierozpuszczalnej chityny, jak i rozpuszczalnych beta-glukanów, z których każdy jest włóknem, które odgrywa rolę w zdrowiu ludzkim. Nierozpuszczalny błonnik ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego trawienia, podczas gdy rozpuszczalne błonnik może spowolnić wzrost poziomu cukru we krwi w organizmie po jedzeniu, a także pomaga złagodzić ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Ciało młodej matki zwiększyło zapotrzebowanie na hemoglobinę, ponieważ dzielisz ją z dzieckiem poprzez mleko. Grzyby są doskonałym źródłem żelaza, które pomaga w produkcji hemoglobiny i czerwonych krwinek.

Przeciwutleniacze (selen i ergotioneina) obecne w grzybie, wzmacniają układ odpornościowy. Grzyby zawierają również cynk, potas i selen.

Grzyby są bardzo bogate w witaminę D, co czyni je ważniejszymi do spożycia podczas laktacji. Witamina D wspomaga wchłanianie wapnia i promuje silne kości i zęby w rosnącym dziecku. Więc nie zapomnij włączyć grzybów do swojej diety tak często, jak możesz. Jedna filiżanka grzybów shiitake zawiera 12,6 jednostki witaminy D, której zwykle nie ma w innych pokarmach.

Wszystkie te korzystne substancje w grzybach mają główną zaletę dla wszystkich układów organizmu. Udowodnione korzyści z odżywiania grzybów obejmują zdolność stymulowania układu odpornościowego i walki z wieloma chorobami, dostarczając wielu ważnych witamin, minerałów i enzymów. Grzyby są również pokarmem o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, co oznacza, że zwalczają wolne rodniki. Zgodnie z szeroko zakrojonymi badaniami wiele grzybów zawiera dużą liczbę biologicznie aktywnych cząsteczek o właściwościach przeciwwirusowych, przeciwzapalnych i przeciwutleniających.

Korzyści z karmienia grzybów obejmują także ich zdolność do hamowania wirusów i zmniejszania ciężkości choroby u osób już chorych. Wykazano, że niektóre gatunki grzybów zwiększają produkcję limfocytów B i T, które są kluczowymi komórkami odpornościowymi, które pomagają kontrolować naszą reakcję na patogeny (szkodliwe bakterie), wirusy, toksyny i inne substancje.

Grzyby mogą hamować powstawanie nowotworów, chronić DNA przed uszkodzeniem i zatrzymać mutację komórek, jednocześnie chroniąc zdrowe komórki i zwiększając zdolność organizmu do detoksykacji z niebezpiecznych substancji. Grzyby również pomagają alkalizować organizm, co jest związane z poprawioną odpornością. Zrównoważony poziom pH ma kluczowe znaczenie dla zdrowia, ponieważ, jak twierdzą niektórzy eksperci, "choroba nie może rosnąć w środowisku zasadowym".

Grzyby mają naturalną zdolność do walki z niebezpiecznymi bakteriami i wirusami. W rzeczywistości, grzyby muszą mieć silne związki przeciwbakteryjne i grzybobójcze tylko w celu przetrwania w ich naturalnym środowisku, więc nie jest zaskakujące, że te użyteczne związki można izolować z wielu grzybów i stosować do ochrony ludzkich komórek. Grzyby mają nawet specjalne zdolności bojowe przeciwko zabójczym, wieloopornym szczepom bakteryjnym i mikroorganizmom odpowiedzialnym za problemy z jelitami i skórą. W rzeczywistości, niektóre substancje obecne w popularnych antybiotykach, że ludzie, gdy są chorzy, w tym penicyliny, streptomycyny i tetracykliny, są uzyskiwane z grzybów ekstraktów grzybów.

Spożywanie większej ilości grzybów jest jednym ze sposobów na naturalne obniżenie poziomu cholesterolu. Wiele rodzajów grzybów pomaga zmniejszyć "zły" cholesterol LDL i zapobiegać wyleczeniu tętnic, które są czynnikami ryzyka chorób serca.

Grzyby mają związki sterolowe, które wpływają na produkcję cholesterolu w wątrobie, ale jednocześnie mogą zwiększać poziom cholesterolu HDL. Zawierają również silne składniki odżywcze, które pomagają w utrzymywaniu komórek w ściankach naczyń krwionośnych.

Badania pokazują, że regularna wymiana grzybów z mięsem może pomóc w zrzuceniu wagi, ponieważ grzyby są niskokalorycznymi, pożywnymi pokarmami. Stosowanie grzybów kilka razy w tygodniu wiąże się ze zdrową masą ciała, zmniejszając obwód talii i poprawiając ogólny stan zdrowia.

Popularne gatunki grzybów i ich zalety

Pieczarki  to najczęstsze grzyby, które można znaleźć w supermarkecie. Korzyści zdrowotne grzybów obejmują bogate źródło witaminy D, profilaktykę raka i wiele innych. Gatunek ten jest pysznym i bogatym źródłem minerałów wśród wielu innych korzyści zdrowotnych.

Jedną z mało znanych właściwości pieczarek jest ich zdolność do wytwarzania estrogenów. Estrogen jest użyteczny w cyklu reprodukcyjnym u kobiet, podczas regulacji hormonalnej po urodzeniu dziecka.

Powszechnie wiadomo, że wszystkie grzyby są bogate w potas, znacznie wyższy niż w przypadku bananów. Potas jest użyteczny w naszych ciałach, ponieważ daje nam energię. Ponadto potas jest użyteczny w zapobieganiu zawałowi serca, podwyższeniu ciśnienia krwi wśród innych problemów zdrowotnych. Potas jest również przydatny w zarządzaniu poziomami stresu, a także w bilansie wodnym (ma właściwości zatrzymywania wody). Dla młodych matek w stresującej sytuacji grzyby zawierają potas, który jest przydatny w wzmacnianiu odruchów w mięśniach.

Dzięki dobrej zawartości ryboflawiny, witaminy D, cynku i selenu grzyby zapewniają wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla skóry, które poprawiają jej zdrowie.

Przy stosowaniu tylko 15 kalorii na każde 70 gramów, dieta grzybowa może być przydatna, jeśli Twoja waga jest czymś poza strefą komfortu. Jest to dieta o niskiej energii i beztłuszczowej, która zawiera wszystkie przydatne składniki odżywcze i minerały. Ale nie należy nadużywać tej diety w okresie laktacji, ponieważ może to zakłócić to. Jeśli chcesz być zdrowy i chcesz, aby dziecko było zdrowe, wystarczy kilka grzybów w tygodniu.

Zdrowy układ odpornościowy pomaga zwalczać wszelkie choroby. Utrzymuje cię w formie i tłumi skutki jakiejkolwiek choroby. Dzięki wzmocnieniu odporności witaminy B6 i witaminy C w grzybach, wzmacniają układ odpornościowy i działają z pełną siłą.

Jeśli matka miała do czynienia z problemem cukrzycy ciążowej, grzyby są uważane za dobry wybór w przyszłości, ponieważ są niskokaloryczne, mają niską wartość glikemii i pomoc stracić na wadze, wraz z dostarczeniem tyle zdrowe składników odżywczych organizm.

Grzyby Oyster były  używane od tysięcy lat jako sposób na walkę z chorobami przewlekłymi. Dzisiaj badań wiemy, że są rzeczywiście w stanie robić to, co Chińczycy zawsze zakłada się, że mogą one: walczyć stany zapalne, nowotwory, choroby serca, zaburzenia równowagi hormonalnej, problemy zwyrodnieniowych ośrodkowego układu nerwowego, zaburzenia nastroju.

Boczniaki, rodzaj grzybów, znane są jako jedne z najlepszych naturalnych pożywienie. Boczniaki są rodzajem mocnego adaptogenu, który pomaga organizmowi radzić sobie ze stresem, fizycznym lub psychicznym. Dlatego są naturalnym lekarstwem na lęk.

Mechanizmy działania tych grzybów są związane z kompozycją. Ich beta-glukany zwiększają poziom limfocytów T układu odpornościowego, co oznacza, że pomagają zmniejszyć reakcje zapalne wywołane przez stres, stymulanty, złą dietę lub inne czynniki środowiskowe. Jest to szczególnie przydatne dla młodych matek, które często cierpią na chroniczne zmęczenie.

Ten impuls odpornościowy można uzyskać z grzybów Reishi może przyczynić się do zmniejszenia wzrostu komórek nowotworowych i rozprzestrzenianie się nowotworów, ale to nie wszystko - oni również zawierają kwasy ganodicheskie które obniżają poziom cholesterolu, triglicerydów i ciśnienie krwi i zmniejszają ryzyko powstawania zakrzepów krwi a nawet pomóc w usunięciu arytmii serca.

Białe grzyby  ze wszystkich grzybów mają najwyższe stężenie niektórych substancji, szczególnie witamin B. Dodaj więcej białych grzybów do swojej diety, a będziesz spożywać witaminy z grupy B, zwłaszcza B-5 i B-2. Białe grzyby zawierają miedź, która może regulować i stymulować wchłanianie żelaza z pokarmów. Grzyby są również bogate w żelazo, więc obie minerały współdziałają, aby utrzymać zdrowe kości i zapobiegać anemii. Białe grzyby zawierają potas, który działa jako środek rozszerzający naczynia krwionośne, który rozluźnia napięcie w naczyniach krwionośnych iw konsekwencji obniża ciśnienie krwi. Wiadomo również, że potas zwiększa funkcję poznawczą poprzez zwiększenie przepływu krwi i tlenu do mózgu, co stymuluje aktywność neuronalną.

Białe grzyby są skuteczne w profilaktyce raka piersi. Zawierają one kwas linolowy, który pomaga tłumić szkodliwe działanie nadmiaru estrogenu. Grzyby zawierają również beta-glukany, które hamują wzrost komórek nowotworowych. Zawierają również ergosterol, jeden z rodzajów przeciwutleniaczy, które walczą z przewlekłymi patologiami.

Białe grzyby są najlepszym sposobem dla wegetarian, aby uzyskać niezbędną ilość selenu, który jest zawarty w nich w dużych ilościach. Selen może korzystnie wpływać na zdrowie kości, co zwiększa długowieczność, a także wzmacnia zęby, włosy i paznokcie.

Białe grzyby są w rzeczywistości cennym źródłem błonnika pokarmowego. Włókno jest ważne dla zdrowia Twoich dobrych bakterii jelitowych.

Kombucha  w karmieniu piersią jest pozycjonowana jako środek z dużą korzyścią dla poprawy laktacji. Kombucha zawiera najwyższe stężenie polisacharydów, beta-glukan, 1,3-D, 1,6-D beta glukanu, ergosterolu (prowitamina D), kwas linolowy, kwas palmitoreninovuyu, witamina B6 i witamina B12. Znalezione w Kombucha polisacharydy ożywić produkcję interferonu i interleukiny, co eliminuje lub nawet pośrednio zapobiega rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych, powodując działanie cytokin.

Ten konkretny skuteczny grzyb immunomodulujący obejmuje wiele dodatkowych składników do zwalczania nowotworu (białkowe związki kwasu rybonukleinowego, heteroglukanu tlenowego, ksyloglukanu).

Grzyb herbaciany składa się z szerokiej gamy niestrawnych włókien dietetycznych, które pochłaniają substancje rakowe w naszym ciele i są wydalane z naszego systemu. Może być również stosowany jako suplement do leków pochodzących z promieniowania lub nawet z chemii, aby uniknąć uszkodzenia popromiennego i ograniczyć skutki uboczne.

Grzyb herbaciany pomaga organizmowi dostosować się do stresu emocjonalnego lub fizycznego, kontrolować funkcje hormonalne i równowagę. Wyciąg z herbacianego grzyba niszczy ludzki wirus upośledzenia odporności (HIV) i zwiększa aktywność komórek pomocniczych T. Ponadto, herbaciany grzyb może być przydatny do obniżania poziomu cukru we krwi i zapobiegania lub nawet kontrolowania cukrzycy i wielu innych korzyści.

Boczniaki  to jeden z przysmaków. Korzyści z boczniaków obejmują zdolność do naturalnego zmniejszania bólu i bólu mięśni z powodu ich stanu zapalnego, na przykład wykazano, że zmniejszają one napięcie ścięgien. Są także grzybami sercowo-naczyniowymi, które mogą wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i zmniejszyć ryzyko zawału serca lub udaru mózgu. Ponadto są doskonałym sposobem na wyeliminowanie ewentualnego niedoboru żelaza, szczególnie jeśli nie jesz dużo mięsa, które może pomóc w zapobieganiu anemii, niskiej energii, słabej koncentracji i osłabieniu. Jest to bardzo ważne w okresie karmienia dziecka, w końcu matka często nie ma żelaza po porodzie, ponieważ dziecko wyczerpało wszystkie zapasy. Boczniaki są dostępne w niektórych sklepach spożywczych o rozkładzie przestrzennym, w suchych pieczarkach lub na niektórych rynkach rolnych. Grzyby te są suplementami dla składników odżywczych, w tym dużej ilości miedzi, potasu, białka i selenu. Są także dobrym źródłem fosforu, cynku, niacyny i kwasu pantotenowego, zwłaszcza gdy je gotujesz i jedz więcej niż jedną filiżankę na raz. Badania wykazały, że grzyby królewskie z ostrygi mogą zmniejszać nierównowagę hormonalną i zapobiegać zależnym od hormonów nowotworom, zwłaszcza rakowi piersi. Zaletą odżywiania grzybowego jest wysokie źródło sprzężonego kwasu linolenowego, który jest rodzajem kwasu tłuszczowego, który kontroluje produkcję estrogenu.

[1]

Środki ostrożności

Ostrzeżenia, których należy przestrzegać podczas stosowania w diecie grzybów podczas laktacji, są następujące.

Kup świeże grzyby, które nie mają gnijących plam. W przypadku przetworzonych grzybów sprawdź datę ważności. Ważne jest, aby kupić, i są grzyby ekologiczne, ponieważ są one bardzo porowate i mają tendencję do łatwego wchłaniania chemikaliów z gleby, w której są uprawiane.

Grzyby mogą zawierać duże ilości toksyn, takich jak metale ciężkie i pestycydy, kiedy są narażone na wycieki chemiczne lub zanieczyszczenia wody, więc warto wydać dodatkowe pieniądze, aby kupić najlepszą jakość, jaką możesz. Grzyby suszone mogą być nieco droższe od świeżych, ale jest to dobre rozwiązanie, gdy grzyby są poza sezonem.

Przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy do ich użycia, i pamiętaj, że mają krótki termin przydatności do spożycia, więc im szybciej ich używasz, tym lepiej. Grzyby mogą szybko się pogarszać i, jeśli zostały zakupione w opakowaniach, często najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu w lodówce. Kupując czyste surowe grzyby, należy je przechowywać w papierowej torbie lub w pojemniku (bez pokrywy), owiniętym plastikiem, który jest dziurkowany kilkoma otworami wentylacyjnymi i przechowywany w lodówce.

Jednak w domu można zwiększyć poziom witaminy D w grzybach. Aby to zrobić, postaw stopę na parapecie tylko na 1-2 godziny, aby zapewnić im dodatkowe nasłonecznienie.

Aby umyć grzyby, wystarczy je wyczyścić czystą wilgotną szmatką, aby usunąć brud (na przykład shiitake i ceps). Ale inne powinny być idealnie wyczyszczone drobnym pędzlem (na przykład kurkami). Ponieważ grzyby łatwo wchłaniają wodę, nie chcesz ich zbyt długo myć lub trzymać w wodzie, może to spowodować ich "zatkanie wodą". Umyć i ugotować prawidłowo. Nigdy nie jedz surowych grzybów. Jeśli chcesz sprawdzić, czy grzyb powoduje jakiś efekt uboczny, zjedz go w małych ilościach i poszukaj reakcji u dziecka. Unikaj reakcji alergicznych. Unikaj grzybów, które mogą być toksyczne. Takie grzyby zawierają psilocybinę, która jest substancją chemiczną, która zmienia aktywność mózgu i wpływa na rosnące dziecko. Są to toksyczne grzyby, a lekarze zalecają kobietom w ciąży, a także matkom karmiącym, unikanie tych substancji chemicznych zawierających grzyby.

Jeśli chodzi o pieczenie grzybów, każdy rodzaj musi być przetwarzany trochę inaczej. Na przykład suszone grzyby mogą być ponownie nawodnione, łącząc je z wrzącą wodą i pozwalając im gotować przez około 15 minut, tak aby osiągnęły większą objętość.

Duże grzyby, takie jak ganki, można upiec i utrzymać silną strukturę, ale bardziej delikatne, takie jak grzyby shiitake i Kremin, najlepiej nadaje się do smażenia na patelni. Należy pamiętać, że grzyby najpierw wchłaniają dużo płynu, ale uwalniają wodę, więc nie ma potrzeby utapiać ich w sosie lub maśle.

Grzyby mogą być bardzo przydatne, ale ważne jest, aby wybrać je poprawnie. Bardzo ważne jest, aby wszystkie witaminy w grzybach były przechowywane w należyty sposób.