Pestki słonecznika i dyni na zapalenie trzustki

Chociaż nasiona słonecznika nie są podstawowym pożywieniem, mają wielu fanów, którzy lubią na nie klikać w wolnym czasie. Zapalenie trzustki nakłada pewne ograniczenia na dietę człowieka, czasami zmuszając go do siedzenia na ścisłej diecie przez długi czas podczas zaostrzeń choroby, więc musisz rozważyć korzyści i szkody każdego produktu dla trzustki. Opracowano specjalną tabelę dietetyczną nr 5, na której musisz się skupić. Czy można jeść nasiona słonecznika przy zapaleniu trzustki?

[ 1 ]

Czy można jeść nasiona, jeśli ma się zapalenie trzustki?

Aby pokarm, który dostał się do organizmu, rozłożył się na prostsze związki, które mogą przenikać do krwiobiegu przez błonę śluzową jelit, dostarczać składniki odżywcze do wszystkich organów i zapewniać metabolizm, potrzebne są enzymy. Ta funkcja leży w trzustce, a jej zaburzenie prowadzi do zapalenia narządu, któremu towarzyszą bolesne objawy i martwica jego tkanek. Choroba psuje jakość życia, a często kończy się niebezpiecznymi konsekwencjami, a nawet śmiercią. Lwia część efektu terapeutycznego choroby zależy od odżywiania.

Co jeść przy zapaleniu trzustki? Zaleca się częste i małe posiłki. Obejmuje to chude mięso, ryby, płatki zbożowe w wodzie lub mleku o niskiej zawartości tłuszczu, makarony, okazjonalnie jajka na miękko, gotowane lub pieczone warzywa, kompoty i galaretki owocowe, biały lekko podsuszony chleb. Nie zabrania się spożywania niewielkich ilości nasion, ale z pewnymi zastrzeżeniami. Tak więc smażone nasiona są surowo przeciwwskazane, ponieważ ta metoda obróbki cieplnej jest niedopuszczalna w przypadku zapalenia trzustki, ponadto są one bardzo tłuste i wysokokaloryczne, więc do ich strawienia będzie potrzebny większy sok trzustkowy, co oznacza, że obciążenie narządu wzrośnie. Ich wpływ na wątrobę, która ma problemy lub kamienie żółciowe, jest również negatywny: gwałtowna aktywacja żółci może spowodować atak.

Jakie nasiona można jeść przy zapaleniu trzustki?

Mimo tak rozległych dobroczynnych właściwości nasion, ze względu na ich wysoką zawartość tłuszczu, są one ograniczone w przypadku zapalenia trzustki. Smażone są całkowicie tabu. Surowe lub lekko suszone w stanie stabilnej remisji można jeść w małych ilościach. Ostre zapalenie trzustki lub zaostrzenie przewlekłego również nakłada całkowity zakaz ich spożywania. Jeśli jednak pozwalasz sobie na ich skubanie, najlepiej kupić nieobrane, samodzielnie oczyścić i osuszyć w piekarniku.

Nasiona słonecznika na przewlekłe zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Choroby te często towarzyszą sobie, chociaż dotyczą różnych narządów. Zapalenie pęcherzyka żółciowego oznacza stan zapalny pęcherzyka żółciowego, podczas którego żółć często cofa się do trzustki. Ich objawy są pod wieloma względami podobne, a leczenie obu w dużej mierze zależy od diety. Zaostrzenie patologii nie pozwala na włączenie nasion do diety, a smażone są całkowicie wykluczone w jakiejkolwiek formie.

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, choć wprowadza rozluźnienie w zasadach żywienia, nadal nie daje całkowitej swobody wyboru. Smażone, pikantne, tłuste, marynowane, wędzone potrawy są nadal surowo zabronione, ale kilka łyżek surowych obranych nasion jest dozwolone ze względu na ich przydatność.

Korzyści z nasion

Mamy dwa typy, które są przeważnie powszechne: słonecznik i dynia. Przyjrzyjmy się korzyściom każdego z nich:

• Nasiona słonecznika są bogate w witaminę D, w tym wyprzedzają nawet wątrobę dorsza. Z jej pomocą normalizuje się równowaga kwasowo-zasadowa organizmu, poprawia się stan błon śluzowych, skóry, włosów, paznokci. Witamina A poprawia ostrość widzenia, E jest znanym przeciwutleniaczem - zapobiega niszczeniu błon komórkowych i chroni je przed toksycznym działaniem. Nasiona są magazynem nienasyconych kwasów tłuszczowych: stearynowego, linolowego, oleinowego, palmitynowego itp. Zapobiegają one tworzeniu się „złego” cholesterolu, zatykaniu naczyń krwionośnych blaszkami. Obecne są również garbniki, węglowodany, kwasy organiczne. Wiele minerałów, najważniejsze to fosfor, magnez, cynk, potas. Tego ostatniego jest 5 razy więcej niż w tej samej wadze banana;
• pestki dyni - są uważane za zdrowsze od pestek słonecznika. Ze względu na swój skład witaminowo-mineralny usuwają z organizmu metale ciężkie, są stosowane w leczeniu dróg moczowych i nerek, działają przeciwrobaczo. Podnoszą odporność, potencję u mężczyzn, zwalczają choroby stawów, wzmacniają naczynia krwionośne. Sto gramów pestek całkowicie zastępuje dzienne zapotrzebowanie na aminokwasy, mangan, 73% - na witaminę PP, 153% fosforu, 148% magnezu.

Przeciwwskazania

Nasiona słonecznika mogą być alergenem, dlatego są przeciwwskazane w przypadku nadwrażliwości na nie. Pola wzdłuż dróg są niebezpieczne ze względu na gromadzenie się toksycznych substancji w nasionach, zwłaszcza kadmu, metalu, który jest niebezpieczny dla nerek i układu nerwowego. Najlepiej uprawiać słoneczniki na własnych daczach. Osoby z nadwagą lub bólem gardła nie powinny ich jeść. Dentyści ostrzegają również przed szkodliwością obierania nasion dla zębów.

[ 2 ], [ 3 ]

Ryzyko i możliwe powikłania

Nieprzestrzeganie środków ostrożności dotyczących nasion przez chorych na zapalenie trzustki wiąże się z ryzykiem zaostrzenia choroby z możliwymi powikłaniami: cukrzycą, powstawaniem nowotworów, krwawieniem wewnętrznym.